Рулет
зачем столько песен про рулетку они мешают найти песню про рулет как еду, кети пери срака
0 просмотренных постов скрыто
Обычная проверка своего Lanchester Mk. I
Автор: heranibpb607
Показать полностью
1
Рулет из целой курицы с вялеными томатами и розмарином
Обычно я выкладываю рецепты которые уже не один раз готовил. Но сегодня будет иначе, готовил впервые и мне очень понравился итог.
Ингредиенты:
Курица 1 шт.
Желатин 10 гр.
Сыр голландский 80 гр.
Помидоры вяленые 100 гр.
Розмарин свежий, горчица зернистая, чеснок сушеный, соль, перец по вкусу.
Берём курицу, обсушиваем полотенцем. Готовим острые ножи, желательно небольшой им удобнее.
Уберите от экранов женщин, детей, веганов и людей со слабой психикой. Будем вырезать скелет из целой курицы.
Разрезаем курицу в районе грудки. Отделяет мясо вдоль киля, далее по рёбрами идём до суставов (можно представить себя хирургом или безумным учёным создающим небольшого кадавра).
Далее разрезаем вдоль плеча до сустава, отделяет по суставу. И вырезаем кость.
Прорезаем по бедру и голени, аккуратно отделяет мясо от суставов и вырезаем кость.
Далее очень аккуратно срезаем спинку с кожи.
Вытаскиваем целый скелет, он замечательно пойдёт в бульон.
Остаётся у нас хороший кусок курицы для рулета. Срезаем лишний жир, кожу.
Срезаем немного мяса с грудки и закрываем проплешины где крепитесь спинка.
Растилаем рукав для запекания.
Выкладываем на него куру.
Можем горчицей, солим, перчим, посылаем сушёным чнсноком, выкладываем розмарин, вяленые томаты, присыпаем желатином.
Выкладываем натертый сыр.
Сворачиваем рулет, обвязываем.
Выкладываем в форму для запекания швом вверх. Делаем сверху 4 прокола зубочисткой. Заливаем кипятком до середины рулета.
Ставим в духовку 180° на 2 часа.
Через 2 часа достаём. Сливаем воду.
И Ставим под гнёт, до полного остывания. Затем на несколько часов в холодильник для стабилизации.
Тоненько режем и наслаждаемся.
В общем рецепт мне понравился, буду готовить ещё не раз. Попробую и другие начинки и специи.
Не смотря на кажущуюся сложность разделки у меня на неё ушло минут 7.
Показать полностью
12
Меренговый рулет со смородиной и сырным кремом
Меренговый рулет со смородиной и сырным кремом.
Можно готовить и с другими ягодами.
Ингредиенты:
Для меренги.
Белок 190 гр.
Лимонный сок 0,5 ч.л.
Соль 1/4 ч.л.
Сахар 250 гр.
Крахмал 25 гр.
Орехи дробленные для обсыпки, по вкусу и желанию.
Для крема.
Сыр мягкий сливочный 150 гр.
Сливки 33% 100 гр.
Сахарная пудра 20 гр.
Для ягод.
Смородина 150 гр.
Крахмал 1,5 ч.л.
Сахар 3-4 ч.л. (зависит от кислоты ягод)
Начинаем готовить с ягод, потому что им потом нужно остыть.
Смешиваем ягоды и сахар, немного прогреваем чтобы пустили сок. Доводим до кипения, добавляем крахмал и хорошо перемешиваем. Убираем на холод для остывания.16:19
Готовим всё для меренги.
Взбиваем белок, соль, лимонный сок на средних оборотах до "пивной" пены.
Далее в три приёма вводим сахар, продолжая взбивать на высоких оборотах. Взбиваем до растворения сахара, масса должна хорошо держаться на венчике и немного блестеть.
После добавляем крахмал и на медленных оборотах перемешиваем.
Выкладываем на противень застеленный силиконизированной бумагой.
Аккуратно разравниваем.
Посыпаем дробленными орехами (ещё вкусно посыпать тыквенными семечками) . И ставим в духовку 140-150 градусов на ~30минут. Не пересушите, чтобы рулет не сломался.
Достаём готовую меренгу и переворачиваем на лист бумаги. Аккуратно удаляем бумагу на которой выпекали. Оставляем остыть.
Готовим крем. На малых оборотах перемешиваем сахарную пудру с сыром. Добавляем сливки и немного взбиваем на средних оборотах.
Остывшую меренгу мажем кремом. С помощью кондитерского мешка (можно и без него) распределяем смородину, один край оставляем без неё.
Аккуратно сворачиваем в рулет. Оборачиваем бумагой и оставляем в холодильнике часа на полтора.
Показать полностью
14
3
Рулетик с увольнением или лишением прав
Случилась со мной принеприятнейшая история около 10 лет назад.
Работал я на РЖД, ремонтником ИССО (искуств сооруж- мосты и пр.), а точнее водителем. Естественно проходил предрейсовый, послерейсовый медосмотр. И еще ежегодные, как ремонтник, как водитель и как сигналист, вобщем ходил в больницу часто, благо в 50ти метрах она от дома.
В очередной такой поход, сдал мочу, кровь и вдруг мне звонит начальник и говорит "у тебя в моче нашли наркотики, иди пересдавай". Сам прибегает в больницу посмотреть результат - опять сработала тест полоска на опиаты. Едет со мной в районную наркологию, том тоже находят опиаты 450мг/мл. Нарколог выписывает мне справку , что я нахожусь под воздействием морфия. Причем никаких других признаков "опьянения" нет.
Я начальнику говорю, вы же видите, я перед вами и все со мной нормально, почти каждый день прохожу медосвидетельствование предрейсовое.
"Вижу - , говорит, но у меня в руках бумажка и от работы отстраняю, (иду типа,тебе навстречу), бери отпуск на две недели отработки и увольняйся по собственному желанию , иначе по статье. Ничего поделать не могу и мне еще от своего начальства влетит, что наркоман людей возил и как предрейсовые медосмотры проходил."
Нормально, мне трезвеннику с 20ти летним стажем, прослыть наркоманом, даже без записи в трудовой книжке никто на путную работу не возьмет.
А я люблю булки с маком, а тут новый производитель заехал из Чувашии и привез в наши магазины недорогие и щедро напичканые маком рулетики. Мне жена и купила 10 штук, а так как кроме меня их никто не любит, я и сьел их за три дня все.
За три дня до анализов.
Расказываю это наркологине, а она надо мной руки скрещивает и предлагает все рассказать, наверное уже палочку себе засчитала за раскрытого наркошу.
Опер по наркоте тоже подтянулся побеседовать и в мою историю про маковые рулетики не верит. Но говорит, что с такой дозой, ты должен трупом лежать.
Пришлось ехать в областной наркодиспансер, сдавать волосы и мочу на анализ. Потом ехать за результатами. Причем, там тоже все были уверены, что я наркоман, но выдали справку об отсутствии опиатов и в моче и в волосах. Которую предьявив начальнику, я продолжил работать.
Дело в том, что мак в нашей стране запрещено выращвать и везут его в основном из афганистана. Естественно при его добывании из коробочек, на него попадает и сок растения. Маленькая маковинка, под микроскопом выглядит как щебенка, с множеством пор и шероховатостей. На хлебозаводе, в нарушении технологии, его не моют, потому, что, большие обьемы приводят к удорожанию, а покупатель хочет подешевле.
Опий пройдя через жкт не оказыввет никакого наркотического эффекта на организм, выводится через мочу, но тест полоски на него реагируют.
Я вместе со справкой из областной наркологии , предьявил нашей наркологине, скан из учебника по наркологии , где приводилась табличка взаимосвязи сьеденного мака и показателей по опиатам. Нашел я эти данные роясь в интернете, жаль не сохранилась. Еще много так пострадавших с правами на управление авто, судятся и проигрывают, потому, что - раз попался, значит наркоман, а наркоманы все вруны, а наркологи и судья - не они, и всегда правы.
Поев рулеты, не сдавайте анализы и будет вам вкусно!
Неизвестно почему, но недолго эти рулеты к нам возили, нерентабельно стало или нажаловался кто. Может и судились. Я представляю сколько может длиться такой суд сколько надо денег на экспертизы и главное потраченной репутации и нервов.
Может за 10 лет что то в этом вопросе изменилось?
Показать полностью
3
Рулетики в беконе
Ингредиенты:
Филе куриное 800гр.
Бекон - пачка
Сыр 100гр.
Сливки 200мл.
Чеснок 3 зубчика
Паприка, сухие томаты, соль, перец по вкусу
Приготовление:
Куриное филе отбиваем, посыпаем специями. Затем в середину выкладываем сыр и заворачиваем в рулет. Сверху укутываем в бекон и выкладываем на противень. Для соуса смешиваем сметану, чеснок, оставшиеся специи и смесь перцев. Заливаем курицу соусом и отправляем в духовку на 30 минут при 180 градусах.
Показать полностью
Бюджетный салат закуска с блинами
Сегодня мы предлагаем вам простой и недорогой рецепт салат-закуски с блинами, которая станет отличным вариантом для быстрого перекуса или дополнением к основному блюду. Закусочные рулетики из блинов не только вкусные, но и красивые, а приготовить их сможет даже начинающий кулинар.
Бюджетный салат закуска с блинами. Закусочные рулетики из блинов.
Рецепт:
Яйца - 2шт.
Соль - щепотка
Перец - по вкусу
Крабовые палочки - 200г.
Зелёный лук (перья) - по вкусу
Майонез - 1ст.л.
1. Слегка солим и перчим яйца и взбалтываем их вилочкой до однородности.
2. На разогретую блинную сковороду выливаем половину смеси яиц. Когда блинчик схватится, переворачиваем его на другую сторону. Проделываем то же самое с оставшейся смесью.
3. Вручную разделяем крабовые палочки на 'волокна'. Нарезаем перья зелёного лука мелко.
4. Смазываем блинчики майонезом и выкладываем их слегка внахлёст. Распределяем сверху крабовые палочки, посыпаем зелёным луком.
5. Теперь заворачиваем яичный блинчик в рулет. Разрезаем рулет на порционные кусочки и выкладываем на блюдо.
Закусочные рулетики видео рецепт:
Показать полностью
1