Раз уж периодически идут волны про чаевые... В свое время сделал для себя удивительное открытие. Вот у нас в России как? Допустим, находишь ты у своего дома какой-нибудь прикольный бар с кафешкой. Приходишь туда "на пробу", ну и понимая что место удобное, рядом, а значит ходить сюда ты будешь регулярно - оставляешь неплохие чаевые. Бармен и официанты тебя запоминают, и с каждым следующим разом и новыми чаевыми - отношение все лучше. Бармен начинает тебе коктейли с душой мешать, официант советует какое мясо именно сегодня лучше приготовлено (а вот эту подошву не берите), заказ приносят сразу, без долгого ожидания.
Или вот как в Турции? Там если ты квартиру снял и каждый день ужинаешь в заведении рядом, оставляя чуток лишку - тебе радоваться начинают, могут бонусом какую-нибудь мелкую вкусность закинуть (как подарок от повара), стол у тебя всегда теперь надраен, посуда аж скрипит, так помыта. Скатерть свежайшая. Цветок в вазочке поставят, нюхай, радуйся.
Или вот как в Штатах? Там официанты ленивые, как не знаю кто. Но если хорошие чаевые оставляешь и тебя в местном заведении запомнили, то лыбу начинают давить не дежурную уже - а прям от уха до уха, комплименты отвешивать. "Охуенно выглядите сегодня мистер, и эта майка вам очень идет!" Ну такое, но все равно немного поднимает настроение.
Но вот по моим лично ощущениям, есть одна страна мира, где чаевые не только нифига не работают. Но зачастую даже работают во вред. И это Болгария. В Болгарии ты можешь набрести на заведение, где тебя вкусно накормят. Ты оставляешь отличные чаевые, официантка довольна. На следующий день ты приходишь снова, тебя узнают... но обслуживают уже дольше, да и мясо принесли уже поостывшее. Но ты думаешь, что это случайность, так совпало, просто тяжелый день на кухне. И снова щедро даешь на чай. Приходишь третий раз, тебя узнают... и забывают про тебя на полчасика, потом путают заказ и приносят не то. Но еда все равно еще вкусная, поэтому ты снова снисходительно списываешь все на сложный день у персонала, оставляешь чаевые и приходишь сюда снова. Тебя узнают. И приносят пережаренную подошву вместо стейка, размазанные по тарелке очистки вместо рулетиков из баклажан, и Дайкири с дешевой водкой вместо хорошего белого рома. Естественно, больше ты сюда не ходишь, но такая ситуация не единична, а типична для страны. Я долго думал над этим, пока наконец не начал поднимать тему в беседах с местными. Из ответов сделал такие выводы:
- болгары народ очень гордый, так что чаевые им легче воспринимать не как "награду" за обслуживание, а как некий личный презент. То есть, это ты как бы просто приятное захотел сделать лично хорошему человеку, от души, по братски, просто за то что он такой хороший человек. А вовсе не за то, что тебе грязные тарелки со стола будут быстро убирать. Поэтому получив повышенные чаевые, в следующий раз эти тарелки убирать будут даже чуть медленнее - что бы ты не подумал, что кто-то тут за бабки прогибается, ага, смекаешь, гордый народ!
- в приоритете в заведении всегда будут местные, потому что даже если они не оставляют чаевых совсем - это все равно соседи. А приезжих туристов, как грязи, они сегодня есть, завтра нет. Так что какие бы чаевые ты не раздавал, если зашли местные: их обслужат быстрее, если надо и заказ твой, уже готовый, им отнесут. Потому что это свои, они заняты, торопятся, у них еще дела. А ты подождешь, тебе спешить некуда, ты на отдыхе же, сиди отдыхай.
- если на кухне часть блюд получилась очень хорошо, а часть плохо, то вкусное подадут местным, а плохо приготовленное - туристу, ну не выбрасывать же. Если хорошее спиртное заканчивается, то его тоже перераспределят на местных, а "залетным" можно и водяры из соседней палатки плеснуть в коктейль, типа кто его там разберет, в коктейле-то? (Коктейли у болгар вообще не популярны, любят чистые напитки).
- если ты турист, который продолжает упорно ходить в одно и то же заведение, оставляя чаевые - значит тебе там настолько все понравилось, что можно вообще расслабиться на твой счет, тебя и так абсолютно все устроит значит.
Все вроде логично. Но неприятно)