Весёлые схемы человека - говнаря или как я перехал в Словению.
(по просьбе тех, кто остался в живых, имена не изменены.
Из уважения к живым все события описаны с точностью)
Предисловие.
Я долго думал писать ли этот рассказ. Меня обманули, и очень сильно подставили данные люди. И я не хочу, чтобы этот рассказ расценивали, как отместку. Это не так. Я написал этот рассказ, чтобы в подобную ловушку попались как можно меньше людей. Или ещё лучше, эти люди задумались, и больше не обманывали других людей.
Глава 1. Знакомство с говнарём.
В марте 2021 года я вернулся из Сочи в свой родной город Челябинск. На этот момент я был без работы и вёл активный поиск её. Как раз и объявился Константин Кузнецов. Мне пришло сообщение на WhatsApp. Не хотите ли вы поработать поваром в Европе. У меня 7 лет опыта в премиумных ресторанах, за эти 7 лет в России, на кухне я видел все, не хватало только опыта работы в Европе. Ну и вообще я давно задумывался о жизни в Европе. А тут этакий "ангел с небес" - Константин Кузнецов. Он сделал предложение 850€ работа 5/2 по 50 часов в неделю, + 1400€ это 13ая зарплата, отпускные и налог, который обещали вернуть через полгода, но по факту вообще никто не собирался возвращать + комната за их счёт. Я подумал маловато будет, но других предложений уехать в Европу у меня не было, поэтому о деньгах я особо не думал, а стоило бы. Так же в предложение входило компенсация перелёта и помощь в оформлении внж Словении. Я согласился на предложение и уже был вне терпения приехать в эту прекрасную альпийскую страну. Но не так то быстро это оказалось. Костя сказал 6 недель максимум. 4 июня я начал оформление, а приехал только 27 августа. Как вам такие 6 недели? И в последствии так было с каждым. Но этот первый обман меня особо не насторожил. Перед отъездом меня предупредил мой товарищ, что в словении русские бизнесмены в сфере общепита частенько кидают русский поваров, что меня тоже не насторожило, потому что у нас же контракт. По приезду я увидел этого самого Костю вживую первый раз. Это существо маленького роста, кожа вся сморщенная словно изюм, заселение волосы, сам Костя подергивался словно выпил 10 чашек кофе залпом. Ну, точно говнарь, понял я. Матерится через слово, робость прикрывает псевдо расточительностью, суетится при малейшей неопределенности. Но т.к. для меня все было новое на это я не особо обратил внимания, я заселился в комнату которую мне предоставил работодатель. Неплохая комната, за исключением кровати. Как только я на неё сел, она сразу же рухнула, с этого то и начались проблемы. Через пару часов пришёл официант присланный костей и починил её но сказал, что это на пару дней, больше она не выдержит. К слову кровать поменяли только через месяц.
Глава 2. Работа на кухне ресторана Mangal.
Напоминаю, что все происходит в Словении, в городе Анкаран на Ulica Rudija Mahniča 1, 6280 Ankaran - Ancarano. Название ресторана Mangal.(Сейчас они работают, по адресу Via del Veltro, 1, 34137 Trieste TS, Италия). Да, соглашусь с вами, название так себе. С таким же успехом, можно было назвать ресторан кастрюля или может быть шампур. Ничего бы не изменилось. Жена Кости и директор этой "прекрасной" компании сильно постаревшая, наглая говорящая по русски, и иногда говорящая без мата словенка Ajda Cakardic, управляла всем этим дурдомом. Первое впечатление было абсолютно адекватных людей, но это только на первое время, пока не рассеются чары лжи.
В первый день я познакомился с персоналом ресторана. В нем работали ещё 2 повара, 1 су-шеф, стюард на мойке и 2 официанта. Всё ребята абсолютно нормальные, но они, как оказалось такие же заложники ситуации. Далее станет понятно по чему. На кухне было грязновато, но с первого взгляда показалось, что дисциплина на кухне строгая. Потому что Костя, так называемый Шеф повар данной богадельни очень резко реагировал на облокачивания на рабочие поверхности, на нож на рабочей поверхности, а не на доске и т.п. Говнарь(Костя), говорил, что у него может произойти сердечный приступ если я не освою через 3 дня, что облокачиваться нельзя. Я конечно был в шоке от происходящего, но все это списал на внутренние порядки ресторана. В меню ресторана было сплошное сырое мясо, тар тары,карпаччо, стейки с прожаркой блу ре и т.п. Сам же Костя(Говнарь) называл себя Шеф поваром и гордо носил чёрную майку с надписью Chef Managal. Он все время рассказывал, что в России он был супер ресторатор и шеф с большим именем, кем не являлся конечно же. Человек приходил на работу, абсолютно ничего не делая, наливал себе кофе, шёл в курилку. Через час он возвращался, нервно смотря на поваров ещё час, и уплетая уже четвертую или пятую кружку кофе. Ближе к 6 вечера кофе стабильно сменял пивасик. Это было ужасно.
Говнарь при всех сказал, что я буду стажироваться 2 недели, дабы узнать все, но через день я стоял уже самостоятельно на станции. Конечно учиться мне там было нечему, все это я готовил 1000 раз. Но все же, адаптация, выучить меню и т.д. Никто на это времени не дал.
Поэтому су шеф ушёл на станцию Костеньки. А Костенька перестал даже появляться на кухне. Что немного даже радовало. Сказал, что ему нужно готовится к открытию другого ресторана, но на самом деле он сидел дома и смотрел на камеры, как мы работаем. Постоянно прилетало су-шефу, что мы не так что то делаем, из за этого он постоянно был на нервах. К нему действительно относились не справедливо, т.к. он отдавал всего себя работе. Один раз эти псевдо рестораторы накричали на него, из за того, что он приготовил еду на стаф не всем одинаково. Хотя он всего лишь приготовил для официанта вегана без мяса. Вы скажете бред, но это еще что.
При этом на сезон работа была 6/1 и то в этот единственный выходной Костя с Айдой всегда вызывали на какой то разговор. Разговоры с Костей были невыносимы. Он всегда, что то говорил, рассказывал, повторял, что уже сказал ещё 5 раз, при этом не давал сказать ни слова. Так сказать монолог. Первые разговоры ещё не так бесили, но потом это отнимало и время и силы, а чтобы слушать этот бред, как один из поваров сказал говно, нужно было обладать суперсилой. Поэтому первой задачей было избежать Костю, иначе сядет на уши и будет нести очередной бред.
На кухне водились мыши. На полках лежали мышиные отходы. С мышами никто не боролся, кроме раскиданного машинного яда в углах, но это только вредило, т.к. как только мышь умирала, она воняла, а найти её было невозможно. Вот такой круговорот мышей и вони в ресторане Mangal. Одна официантка жила прям за стенкой от ресторана. И как то раз она написала мне и попросила о помощи в поиске такой мёртвой мыши у неё в комнате. Я был шокирован. Пришёл, мы отодвинули всю мебель, но мышь так и не нашли.
В октябре нам должны были изменить график на 5/2, чего и ждали все сотрудники ресторана. Гостей было много, а 6/1 было работать очень тяжело. На собрании которое собрала бесстыдная парочка Костя и Айда, озвучили нам о том, что они хотят оставить график 6/1, но уменьшить чуть чуть часы работы. На что я озвучил отказом, т.к. договор был другой. На что Костя переложил ответственность на нас и сказал думайте тогда сами как это сделать. Он не хотел менять график потому, что зарплата такая же, а работаем меньше. Но ему пришлось идти на уступки. Я дал чётко понять, что я буду работать четко по нашим с ним договоренностям, а именно 5/2. Я хотел путешествовать, а не торчать в здании полных мышей и психопатов - начальников. Бедный говнарь побледнел. Ручки затряслись в капризном припадке. Он с требовательным сожалением смотрел на Айду, мысленно призывая жену к ответу. Позже я узнал, что я оказывается дискредитировал себя подобными словами. Тут я уже перестал удивляться. Т.к. работали мы хорошо, на уступки нам все же пошли. Спустя 3 месяца су шеф все же нашёл себе новую работу и ушёл...
Глава 3. Развязка
Дальнейшие события на 180 градусов развернули ситуацию. У Кости в день ухода су шефа умирает отец. Это конечно ужасно. Кухня остаётся без руководителей вообще. Костя резко начал пить и депрессовать. На похороны он не поехал, что тоже конечно странно. Только написал на Facebook прощальный пост. Человеку 40 с лишним лет. Через 4 дня Костя вышел из запоя. Видимо пытливая жёнушка все же вытащила его оттуда, ведь работать кому то нужно. В 3ем мы точно в субботу и воскресенье не справились бы. Бедолага - говнарь тоже помощь. На кухне Костя бухал, а как без этого. 2 дня это чудовище отработал кое как и ушло снова в свою конуру бухать ибо в буднии и сами справитесь. За 780 евро то конечно. Можно и в одного вообще работать. Обстановка накалялась. Говнарь как то раз забежал на кухню со словами "да что это такое", заплакал схватил бутылку портвейна и убежал в конуру бухать. Это было ужасно. Через пару дней я узнал, что этот товарищ хочет меня и ещё одного повара видеть в Италии в его новом ресторане. Он предложил 1200€ за месяц + несуществующие допы по типу 13 и 14 зарплата в Италии. Я пробил зарплату в Италии, т.к. Итальянцы, которые не умеют даже пиццу катать получают 1500, а тут я 7 лет опыта и говнарь на другой стороне. Естественно я отказался.
Конечно же Говнарь и его быстро стареющая жёнушка Айда от каждодневного дерьма рядом спящего с ним ночью, что то да должны были придумать в столь непростое время для бизнеса. Идея была простой. Кинуть всех на бабки. А как это сделать и быстренько слинять так чтобы не получить люлей от органов.
Точно! А давай наберём долгов, создадим левую отчётность доходов, типо в минус работаем. И обанкротим компанию. А сами свалим работать в Италию. План капкан! Точно тебе говорю.
Сказал Говнарь Говноделов.
Так все и произошло. После того удивительного рыдания на кухне, примерно через неделю, бедные горе бизнесмены, сообщили нам о том, что в столь не просто коронавирусное время, говнари не вывозят бизнес и им нужно временно закрыться. Т.к. работу в Италии они предлагали, мы отказались. Естественно эти Козлы решили под предлогом экономических трудностей уволить часть персонала, а кто менее конфликтный по доброму попросить написать по собственному. Что тоже было обыграно, как отпуск, а потом мы вас позовём на новый контракт. Да конечно. В очереди уже были ещё 3 повара, которые ждали открытия в Триесте ресторана. Который к слову называется Braceria Mangal и находится по адресу Via del Veltro, 1, 34137 Trieste TS, Италия. Хочу, чтобы вы тоже знали это место и обходили его стороной.
На самом деле о их плане никто не знал. Я даже и не могу представить, что они будут банкротиться. Об этом все узнали вообще только через месяц, когда не получили свою оставшуюся зарплату. А там ещё многие не получили отпускные, переработки по 260 часов за год, обещанный возврат налога. В общем сплошное кидалово.
Итог сего рассказа. Кучу кинутых людей. Я лично рассчитывал на эти деньги, в итоге оказался в непростой финансовой ситуации, пришлось выкручиваться. У кого то есть дети, у кого то другие обязательства. Людям абсолютно по барабану. Они думают только о себе. У этих говнарей нет вообще никаких моральных принципов. Сколько там ещё до нас было кинутых поваров за 4 года. Человек 10 точно. У говнорей-говноделов есть алгоритм действий. Беспощадный и тонко продуманный. Они проникают в вашу жизнь. Они стремительно и беспощадно убивают ваш мозг, постоянно высасывая жизненные силы, время и нервы. И их не заботит, где вы их возьмете... Они разгрызают твой мир на сектора, требуя соблюдать правила размещения ножа на доске, при этом бухая все время и употребляя блядскую траву. И все это только, чтобы нас с вами поиметь. Это не увлеченные рестораторы, которые, словно в телевизионной рекламе, доброжелательно и в то же время загадочно разглядывают кусочек утки, лежащий на хирургическом столе. Нет. Они не думают о том, как накормить гостей вкусной едой, а вам дать возможность заработать деньги. Им на всех плевать.
Это - хитрые и расчетливые ублюдки, это те же грабители и воры, только принявшие новое обличие. Так что если вам достанется сильно постаревшая наглая матюкающаяся по русски словенка Айда ЧАКАРДИЧ и её сильно бухающий, курящий траву вперемешку с сигаретами Говнарь - говнодел Костя Кузнецов, знайте – вас сейчас будут иметь.
И жалости от них не ждите.