Немного истории

Считается, что пончики бунуэлос — древнейшее лакомство. Оно возникло во 2-м веке до нашей эры. Первое упоминание об этих пончиках можно найти у древнеримского гурмана Марко Гавио Апицио, в его кулинарной книге «De re coquinaria». Позднее мавры — народ, проживающий на территории Мавритани — стали выпекать их на продажу. Так пончики бунуэлос получили большую популярность.

Простой рецепт пончиков бунуэлос

Ингредиенты:

• мука — 250 гр.;

• сливочное масло — 30 гр.;

• миндальное молоко (можно заменить коровьим) — 3 ст. ложки;

• 1 яйцо;

• сахар — 2 ч. ложки;

• щепотка;

• разрыхлитель;

• масло для фритюра (лучше всего оливковое, но подойдёт и подсолнечное);

• шоколадная плитка.

Приготовление:

1. В большую миску разбиваем яйцо и вливаем к нему миндальное молоко. Тщательно перемешиваем, чтобы получилась однородная желтоватая смесь.

2. Берём сливочное масло — оно должно быть размягчённым, но не расплавленным! Если расплавить его на огне, то получится не та консистенция, которая нам нужна. Итак, добвляем масло к яично-молочной смеси, кладём сахар, соль и муку, которую желательно просеять через сито, чтобы она напиталась кислородом.

3. Тесто готово, теперь нужно его хорошенько замесить. Для это скатываем его в шар и вымешиваем, пока оно станет мягким и эластичным. Готовое тесто накрываем полотенцем и оставляем на 15 минут.

4. Пока наше тесто «отдыхает», подготовим шоколад. Нужно разделить его на брусочки по 2 квадрата в каждом. Если хотите больше шоколада, можно положить 4 квадрата.

5. Берём тесто и делим его на небольшие части. Затем раскатываем каждую часть, кладём на неё брусочки шоколада и формируем шарик. Вовсе необязательно, чтобы шарики были идеальной формы, главное, чтобы они получились вкусными.

6. Теперь подготовим фритюр. Лучше использовать специальную посуду с толстыми стенками, но если такой нет, можно взять обычный металлический сотейник. Масла нужно столько, чтобы оно полностью закрывало все пончики, иначе тесто не пропечётся.

7. Ставим сотейник с маслом на огонь и ждём, пока оно закипит. После этого аккуратно кладём бунуэлос в масло. Будьте осторожны! Кипящее масло способно оставить сильные ожоги на коже!

8. Жарим бунуэлос в течение 2-3 минут, пока они покроются аппетитной коричневой корочкой. Если хотите корочку позажаристее, держите их подольше.

9. Готовые пончики можно посыпать сахарной пудрой, орехами или шоколадной стружкой.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наш Telegram-канал, чтобы узнать, как получить ВНЖ в Испании и разобраться во всех тонкостях жизни в этой стране: еда, культура, развлечения, отношения.Мы оформим испанскую страховку, выполним стандартный и хурадо перевод документов, поможем с ускоренным получением справок из РФ и их апостилированием. Решим другие сопутствующие вопросы.

Наш сайт: relohelper.com