Рецепт блинов на выходных
Поделитесь своими любимыми рецептами приготовления блинчиков пожалуйста
Фокус с исчезновением
Мой telegram-канал Конь Валялся - лучшие смешные видео, заходите!
0 просмотренных постов скрыто
«Бабулины блины»
Мои самые любимые истории - из детства. Я записываю воспоминания, раскладывая по коробкам, деля на тёмные и светлые. Сегодня светлое и тёплое.
150-светлое
Я был оставлен на попечение бабушки и деда. Лето, мне мало лет, и я в компании таких же бездельников ношусь по улицам, строю шалаши, гоняю мяч и обдираю колени и локти падая с велика.
В один из таких дней, я прибежал домой, что-то проглотить по быстрому-обед и двинуть обратно. Время обеда я знал, часы у меня были. Бабушка сказала, чтобы я звал своих подельников угощаться блинами. Я радостный выскочил на улицу и собралась компания из то ли пяти, то ли шести голодных гостей. Бабушка отправила нас мыть руки, умываться и мы расселись за столом на веранде.
Она села с нами. Моя (папина) бабуля не была бабулей в классическом представлении. Никакого халата и тапок! Всегда в платье, с причёской, это такая городская бабуля). Она сказала, чтобы мы не торопились:
-Сейчас, мальчики, я вам покажу, как правильно кушать блины ножом и вилкой.
Стол был красиво сервирован, салфетки, приборы, хрустальные стаканы с компотом. Разные плошки с вкусностями. Мы растерялись. Блинчики были тоненькие, красивые, ажурные и невероятно вкусные. Пахло ванилью, животы предательски урчали. Бабуля, ловко орудуя ножом и вилкой, кушала блинчик и объясняла нам технологию. Это было похоже на отточенные движения опытного хирурга. Признаться, наша голодная компания приуныла. Она предложила нам приступать, мои соучастники смотрели на меня с неким укором. Каждый ковырял свой блин, неловко вазюкая по тарелке. Бабушка следила за процессом, подсказывала, подбадривала каждого. Когда, с горем пополам, мы справились, бабуля радостно объявила:
-Вот, вы покушали блинчик с ножом и вилкой, а теперь будем кушать с удовольствием! - Она выставила вперед свою тарелку. – Сдать оружие!
Мы сбросили в её тарелку приборы и радостно стали тянуть блины из стопки. Макать в сметану, варенье, мёд. Руками, пачкаясь и чавкая! Как же это было вкусно и весело! Я любил блины со сметаной или с тёртым яблоком+сахар+корица, ммммм. Мы остались одни и все дружно пришли к выводу, что этикет придумали дураки. Так, явно вкуснее.
Потом, отнесли свои тарелки на кухню, благодарили и были посланы во двор отмываться под шлангом. Жарко, солнце быстро нас высушит. Бабуля сказала, что теперь можно идти бегать дальше. Однако, бегать не хотелось, мы валялись на пригорке и обсуждали впечатления, эмоции и сочетания вкусов. Помню, один из моих приятелей припрятал блин в карман, за это роскошное жирное пятнище ему потом досталась отменная трындюлина дома...
Показать полностью
Про нейросети и блины
На волне обсуждения ИИ и нейросеток вспомнилась недавняя забавная история.
Дети в школе делают каждый год проекты. На любую тему, но по серьёзному: поиск инфо, практическая часть (дочь решила делать про блины - пекла блины для защиты), тема в культуре и искусстве, далее презентация и защита. Всё по взрослому.
Так вот в проекте про блины мы с этим и столкнулись.
Попросила меня дочка помочь найти ей инфо про блины в искусстве и литературе. С картинами было попроще - поисковики бодро выдавали множество вариантов.
А вот с литературой у меня не задалось, и я обратилась к DeepSeek.
Запрос был простой, и DS накидал несколько вариантов:
Каждый вариант я проверила в книгах, и не нашла отрывка, который был выдан якобы по Гончаровскому "Обломову", которые, как говорил DS, были в 9 главе:
Я проверила в книге из домашней библиотеки. Проверила в интернет-библиотеках. Нет таких слов. На что и указала DS.
Ответ был восхитительный!
Т.е. он это все придумал, т.к. акцент на обильных трапезах ассоциируется с блинами :)
Так что всё нужно перепроверять.
Показать полностью
4
Про блины
Показать полностью
1
Марокканские блинчики
Если вы думаете, что блины – русское народное достояние, и никто не может с нами соревноваться по объёмам их поглощения, поезжайте в Марокко.
Там вам покажут, кто на самом деле любит это блюдо больше всех на свете. На обыденный будничный завтрак или на ифтар в Рамадан, за праздничным столом на семейном обеде или ужине, в фастфуде или пафосных ресторанах, в качестве перекуса в дорогу или школьного ланча – в любой ситуации марокканцы без остановки едят блины и блинчики самых разных форм и фактур.
Вообще-то, блины в Марокко зачастую воспринимают как хлеб. Именно так их в большинстве случаев и употребляют – обмакивают вместо лепёшки в острый соус хариссу, используют как основу для сэндвичей, закусывают суп хариру или любое другое местное блюдо. И точно так же они подаются в качестве десерта – с мёдом, вареньем, фруктами, или вообще без какого-либо «прицепа». Марокканские блинчики хороши и сами по себе.
Блины разных форм – самая популярная в Марокко уличная еда. Их можно купить с лотка у частного предпринимателя, в марокканской лавочке возле дома (она называется ханут) или в небольших стационарных кафе-пекарнях, где их приготовят на ваших глазах.
Вот вам три вида самых популярных марокканских блинов, которые непременно стоит попробовать:
🥞 Марокканские витые блины Meloui.
Приятная хрустящая корочка и мягкая слоёная масса внутри – meloui даже внешне похожи на лепёшку. Так их и едят – либо сами по себе, либо с сытным густым соусом, либо с мёдом и другими сладостями. Тесто закручивается в спираль, а перед готовкой приплющивается. Много масла, как сливочного, так и растительного. Если хозяйка хочет сделать блинчики сдобными, то не жалеет сахара.
🥞 Квадратные блинчики мсемен.
Блины-конверты msemen, они же rgaif (или rghayif) прямоугольной формы могут быть как с сытной начинкой, так и без неё. Они тоже слоёные, и тоже с хрустящей корочкой и нежной мякотью внутри. Мсемены – самый популярный фастфуд в Марокко и самое распространённое содержимое ланч-боксов марокканских школьников и студентов.
🥞 Блинчики с тысячей дырочек Beghrir.
Самые знаменитые марокканские блины. Чем больше дырочек в блинчиках beghrir (baghrir), тем искуснее хозяйка. Эти блины больше подходят для сладкого стола, ведь отверстия просто созданы для того, чтобы впитать побольше мёда или варенья.
С вами был Беспечный Едок и рубрика «Еда всего света». Всего вам самого вкусного!
Показать полностью
4
