Свежая выпичка?
Боже! И это в культурной столице России?
Показать полностью
1
0 просмотренных постов скрыто
Свой хлеб
Ржано-пшеничный
Старая хлебопечка
Пшеничный
Я не скажу, что хлеб стал сильно дорогой. Понятно, что всё дорожает, кроме нашего труда. Но то, что хлеб стал хуже - это факт. Несколько лет назад перешли на хлеб из частной пекарни, но сейчас и это не спасает. Хлеб невкусный, привкус даже не соли, а чего-то непонятного. В общем, едим непонятно что.
Расчехлили с женой старую хлебопечку, которую купили несколько лет назад и баловались время от времени. Поставили выпечку хлеба на поток. Теперь плюсы: 1. Положительный гастроэнтерологический эффект. Реально через 2 недели успокоились кишки. 2. Хлеб вкусный.
Теперь минусы: 1. Хлеб очень быстро черствеет.2. Время на выпечку каждый день около 3,5 часов. Понятно, что не сам печешь, но нужно поставить, а потом обязательно достать.
Нам зашло.
Показать полностью
3
Как пекут хлебушек в Армении и Грузии
Это Грузия
Это Армения
Но хлебушек вкусный и там и там.
Показать полностью
1
Продолжение поста «Ну вот бывает же»1
4 года назад опубликовал пост, как покупал в только что открывшейся пекарне выпечку. Идти и выяснять почему продают такую кондитерку не были желания, но после всё таки решил, что нужно вернуться и дать совет, что лучше наладить качество, но так как сладости были уже съедены и показать было нечего , то просто дал ссылку продавцам на сам пост.
Ну и забыл про этот случай, потом долго не заходил в эту пекарню, и вот на днях снова заскочил, увидел на витрине трубочку с сгущенкой и решил купить и посмотреть, изменился ли подход.
ну и результат на фото)) объема сгущенки стало намного больше.
P. S. Стол, тарелка и место работы остались прежние, хоть где то стабильность
Показать полностью
2
К.У.Б.: жизнь после славы
Всем привет!
Меня зовут Александра и без малого полгода назад я опубликовала здесь свой авторский комикс (К.У.Б.: спонтанный комикс), который остался незамеченным закономерно имел грандиозный успех.
Не верите? А вот:
Приятно осознавать, что твоё детище смогло изменить жизнь одному несуществующему человеку.
Всем добра и юмора!
Чуть больше перспективной дозированной странности в группе вконтакте и телеграм-канале с количеством подписчиков чуть меньше численности населения Воркуты.
Показать полностью
4
Как набрать команду мечты в кофейню
Читайте статью до конца, и вы узнаете все тонкости подбора персонала!
Недавно у нас был пост про то, кого нанять в кофейню, а сегодня мы расскажем, КАК ИМЕННО это сделать
🤔Казалось бы, нет ничего сложного в том, чтобы нанять персонал в заведение: разместить вакансии, провести собеседование и пригласить на работу. Но, важно помнить, что именно сотрудники создают атмосферу в заведении, и от них напрямую зависит ваша прибыль!
👉Как качественно набрать и удержать персонал:
● Выстроить портрет идеального сотрудника
Ответьте себе на вопрос: какими навыками и качествами должен обладать кандидат на ту или иную должность? Он должен соответствовать всем вашим запросам, а также разделять ценности коллектива;
● Грамотно проводить отбор кандидатов
Он должен проходить в несколько этапов: телефонное интервью, личная встреча в офисе и собеседование с управляющим. Такая тройная воронка позволит вам отобрать самых подходящих кандидатов;
● Проводить качественное обучение и аттестацию по ее итогам
Этот пункт стоит применять ко всем сотрудникам, не только к новым. Это позволит повысить их вовлеченность качество работы;
● Развивать корпоративную культуру
Важно создать доверительную и дружелюбную атмосферу в коллективе для более слаженной работы. В этом помогут тренинги на командообразование, и корпоративные мероприятия.
👉Что нужно учитывать при подборе персонала:
● Личные качества
Сфера общепита тесно связана с взаимодействием с людьми, поэтому коммуникабельность, отзывчивость и эмпатия - важные качества для сотрудника;
● Опыт работы
Безусловно, наличие опыта будет большим преимуществом, но стоит помнить, что на позиции бариста и официанта необходимым навыкам обучить несложно, главное - желание кандидата;
● Мотивация
Выявляем именно желание работать и развиваться в этой профессии, а не видеть только какую-то стартовую подработку.
🫂Чтобы удержать хороших сотрудников, необходимо обеспечивать комфортные и безопасные условия работы, чтобы заведение действительно стало для них вторым домом!
⬇️Расскажите, были ли у вас какие-то проблемы, связанные с наймом сотрудников?
Показать полностью
Кризис - не время открывать заведение? Или нет?
Эпидемия коронавируса в 2020 году и связанный с ней экономический кризис стали для многих заведений сферы общепита проверкой на прочность и выживаемость
В то время как другие заведения закрывались и приостанавливали свою деятельность, мы увидели огромный потенциал для роста и развития нашей кофейни «Море внутри тебя»
Что мы делали в период пандемии в 2020 году:
👉Работали навынос и привлекали людей в наш фудтрак;
👉Закупили рекламу в 2ГИС и запустили рекламу в таргете;
👉Создали чат-бот для оформления заказов дистанционно;
👉Активно развивали социальные сети кофейни и запустили конкурс
И это позволило нам:
🔥Привлечь внимание Forbes и попасть в шорт-лист номинации «Лучшая перестройка бизнеса под нужны COVID-19»
🔥Набрать огромную базу новых клиентов;
🔥Выйти па доход от 300 тыс. рублей в месяц
А некоторые эксперты считают, что открыть новое заведение в таких условиях оказывается даже легче, чем в докризисный период, поскольку можно договариваться с арендодателями на хорошие скидки, начать активно продвигаться в социальных сетях, налаживать совместную деятельность с контрагентами и работать на доставку
Как видите, во время кризиса возможно не только сделать свой бизнес более устойчивым и адаптивным к внешним обстоятельствам, но и открыть его с нуля!😉
❗️Как это сделать? Рассказываем на нашем бесплатном мастер-классе, который состоится уже ЗАВТРА в 13:00 по Мск ⏰
🔗СКОРЕЕ РЕГИСТРИРУЙТЕСЬ:
https://afanasevaproject.com/pikabu_reg?utm_source=post3
Показать полностью