Всем привет, дорогие друзья!
До этого мы говорили о сырах и стейках. Время поговорить о винах.
Сегодня подготовил для вас набор игристых вин российского производства, которые хорошо подойдут для Нового года и на повседневное употребление.
Старался подобрать недорогие позиции, ограничил ценник тысячей рублей. Все эти позиции будут хороши в течении вечера, но первой бутылкой на столе я рекомендую взять что-то более серьезное, например, шампанское, хорошие креманы, возможно каву.
У нас принято ругать наши производства, будь то машины, вино, продукты питания. Я в какой-то мере понимаю, но не принимаю. Есть за что ругать, есть за что похвалить. Сегодня будем хвалить виноделов. Делить на регионы не вижу смысла, просто пойдем по порядку.
1. Первыми пойдут мои фавориты в этом списке. Это Фанагория Блан де Блан, Блан де Нуар.
Эти игристые вина производятся методом Шарма с дополнительной выдержкой на дрожжевом осадке не менее 6 месяцев. Это дает им особенные медово-дрожжевые нотки.
Фанагория Блан де Блан - это игристое, которое производится исключительно из винограда сорта шардоне
Цвет вина золотистый. Аромат интенсивный с нотами экзотических фруктов и медовыми оттенками. Вкус мягкий, слегка играющий на языке свежий с нюансами спелых летних фруктов, бриоши и сливочного масла. Послевкусие сливочно-фруктовое.
Фанагория Блан де Нуар - это игристое, которое производится исключительно из винограда сорта пино нуар.
Цвет серебристый. Аромат свежий с нотами лесного ореха, красных ягод. Вкус сдержанный, строгий, с отличной кислотностью, цитрусовыми, сливочными и ореховыми оттенками. Послевкусие длительное, цитрусовое.
Оба игристых отлично подойдут к рыбе, белому мясу, но Блан де Нуар более гастрономичен за счет более высокой кислотности. Игристые следует подавать хорошо охлажденными: 6-8 °С.
Цена вопроса? В магазинах сети Лента в СПб я нашел данное игристое по цене 499 рублей. По мне очень даже неплохо за качественный продукт.
2. Дальше у нас идет совсем бюджетный вариант с неплохими ароматическими и вкусовыми свойствами. Это Аристов. Есть в линейке Розе и Брют. Я лично пробовал только Брют, поэтому могу говорить только о его качествах. Изготовлен также методом Шарма.
Сорта в обоих напитках разные. Списки большие, так что не стоит заострять на них внимание.
Цвет светло-соломенный, аромат леденцовый, легкий, слегка фруктовый, мне отдаленно напомнил аромат акации. Вкус соответствует аромату. Легкий, ненавязчивый. Вполне подойдет, как дополнение к закускам и нетяжелым салатам. Также подойдет, как прекрасный аперитив. Естественно подаем хорошо охлажденным (8°С)
Цена низкая. В той же Ленте цена 329 рублей. Хорошее предложение, не правда ли?
3. До этого были представители Таманского полуострова (это там откуда Кубань с Крымом соединяются Керченским мостом). Теперь будут представители Крымского полуострова. Начнем с моего фаворита: Балаклава Брют Розе Резерва.
Да, розовое, но какое крутое.
В составе пино нуар, рислинг и ркацители. Отличный баланс аромата и вкуса. Аромат напоминает свежие ягоды со сливками. Хорошо сбалансированная кислотность, вкус дополняет аромат. Все те же ягоды, среди которых четко чувствуется клубника и малина в послевкусии. Отличное дополнение вашего праздничного стола. Температура подачи остается неизменной (8°С)
Цена. Данный представитель подороже других, но он того стоит. 799 рублей, но я бывает на скидках и за 590 рублей. Как говорится, дайте две.
4. "Автохтонное вино Крыма от Валерия Захарьина" Кокур Брют. Вот такое длинное название, но качество этого игристого из автохтонного сорта отменное. "Автохтонное вино Крыма от Валерия Захарьина" — новая линейка крымского винодела Валерия Захарьина, созданная в полной мере раскрыть многообразие местных сортов винограда. Проект "Дом Захарьиных" владеет 100 га виноградников, расположенных на живописных Крымских холмах.
Вино очень нежное. Очень тонкое. Невероятно приятное языковым рецепторам. В ароматике преобладают белые цветы, фрукты, немного цитрусовых оттенков. Вкус свежий, минеральный, нежные фрукты и легкая кислинка.
Я встретил на скидке за 349 рублей, за такую цену точно берем. Стандартная цена 536 рублей.
Господа и дамы, спасибо за внимание! С наступающим Новым годом.
Продолжим новогоднюю тематику. Если что-то интересно пишите в комментарии, я всегда открыт для предложений!