Сейчас, конечно, не сезон кабачков, но такие оладьи я люблю готовить в любое время года)
Подобных рецептов очень много, но я всё же решил поделиться своим вариантом.
Ингредиенты:
Сыр беру обычный полутвердый, например "Российский" по акции
Можно натереть всё на терке, но с блендером текстура получается нежнее.
Идеально сочетаются со сметаной. Вкусные как в горячем, так и в холодном виде.
Оставил рецепт и в телеграм-канале
Мои секреты приготовления
Рецепт настолько прост, что такая красота получится у всех, даже у тех, кто никогда их не готовил.
Приготовление:
В глубокой миске соединяю кефир, соль, сахар и яйцо. Кефир обязательно должен быть теплым.
Перемешиваю все ингредиенты с помощью венчика до однородной консистенции.
Теперь в миску добавляю муку, но не всю. 1 столовую ложку оставляю. Она пригодится немного позже.
Муку обязательно просеиваю и добавляю в кефирно-яичную смесь частями.
Добавила немного - перемещала, еще добавила и опять перемешала.
Тесто должно получиться достаточно густым, пусть вас это не смущает.
А теперь беру оставшуюся муку и смешиваю ее с 1 чайной ложкой соды без горки. И высыпаю в тесто.
Хорошо перемешиваю тесто, но не долго! И оставляю постоять минут 15.
Мешать больше не нужно.
Разогреваю сковороду с растительным маслом и выкладываю на нее тесто ложкой. Ложку предварительно смачиваю в растительном масле, чтоб тесто не прилипало к ней.
Жарю на среднем огне с двух сторон, до золотистого цвета.
Перекладываю готовые оладушки на бумажное полотенце, чтоб убрать остатки масла и подаю на стол. Подавать со сметаной, вареньем или сгущенкой.
Ингредиенты:
Кефир теплый от 2,5 % жирности - 500 мл
Сахар - 1с.л.
Соль - 1/4 ч.л.
Яйцо - 1 шт
Мука ~ 410-430 гр
Сода 1 ч.л. без горки
Растительное масло для жарки
Понадобится:
- Фарш из курицы - 500 грамм,
- Лук - 1 штука,
- Крахмал - 2 столовые ложки,
- Перец черный молотый - половина 1 чайной ложки,
- Петрушка,
- Яйца - 2 штуки,
- Сметана - 2 столовые ложки,
- Соль - 1 чайная ложка,
- Сушеный чеснок - 1 чайная ложка,
- Масло растительное.
Оладушки или выпечка придают утру особенный уют, потому что во время приготовления по дому расходится замечательный запах. Ну и, конечно, это просто очень вкусно.
Ингредиенты:
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 3 ст.л.
Ванилин или ванильный сахар
Соль — ½ ч.л.
Кефир 3,2% — 250 мл.
Мука — 250 грамм
Сода — 1 ч.л.
Уксус 9% — 1 ч.л. (но можно и не добавлять)
Приготовление.
Смешиваем кефир, яйцо, сахар, соль и ванилин. Постепенно вводим муку. Добавляем соду и уксус. Обжариваем с двух сторон на подсолнечном масле.
Оладики получаются оооочень пышными и не оседают.
Больше рецептов здесь.
200 г кабачка натереть на терке и отжать.
1 луковицу измельчаю в пюре блендером. Добавляю в кабачки. Еще нужно положить 1 яйцо, зелень по желанию, соль, перец и 2 ст. л. муки.
Выкладываю полученную смесь ложкой на сковородку (жарю на раст. масле).
Самый вкусный соус для кабачков: Соединяю сметану с майонезом (1:1) и кладу натертый на терке огурец. Это так вкусно, ароматно и сочно!
120 г муки, 1 ч.л. ванили или корицы, 1 ч.л. разрыхлителя, 1/4 ч.л. соли, 175 мл молока, 1 ст.л. меда, 1 ст.л. растительного масла.
Источник: ТГ Домсоветы https://t.me/domcovet/2115
