Гранатовая наливка «Кремлевские звезды»
Для приготовления наливки годятся любые гранаты: домашние или покупные. Лишь бы плоды были спелыми, сочными, без гнили, почерневших зернышек и плесени. В качестве алкогольной основы зачастую используется магазинная водка, но подойдет и хорошо очищенный самогон или дешевый коньяк (добавляет напитку нотки дуба).
Ингредиенты:
плоды граната – 3 штуки;
водка (самогон, спирт 40-45%) – 0,5 литра;
сахар – 200 грамм;
вода – 100-150 мл (по желанию);
лимон – 1 штука (по желанию);
корица – полпалочки (по желанию).
Из лимона требуется только цедра (обогащает аромат напитка), мякоть с соком можно пустить на другие нужды. Вода снижает крепость и кислотность. При необходимости советую разбавлять наливку на последнем этапе приготовления, когда вкус уже почти сформировался.
1. Почистить гранаты любым способом, стараясь не разбрызгивать сок. Должны остаться только зернышки без мякоти, которая дает горечь.
2. Раздавить зерна деревянной скалкой. Полученный сок с мякотью перелить в емкость для настаивания – стеклянную бутылку или банку.
3. Лимон ошпарить кипятком, промыть в проточной воде и вытереть насухо, удалив с кожицы остатки консерванта. Чисткой для овощей или аккуратно ножом снять цедру – верхнюю желтую часть без белой мякоти. Свежую лимонную цедру добавить в емкость к гранату.
4. Всыпать сахар. Перемешать. Герметично закрыть. Оставить на 5 дней в теплом, солнечном месте, например, на подоконнике. Раз в сутки встряхивать.
5. Влить в полученный сахарный сироп водку (спирт, самогон), по желанию добавить корицу (обязательно палочкой). Перемешать. Закрыть емкость крышкой, перенести в темное место с комнатной температурой. Оставить на 10 дней. Раз в 2-3 дня взбалтывать.
6. Готовую гранатовую наливку процедить через пару слоев марли, хорошо отжать жмых. Попробовать напиток на вкус. По желанию добавить больше сахара. Также можно снизить крепость или кислотность разбавлением водой.
Если требуется добавить воду и сахар одновременно, лучше сварить сироп, который внести охлажденным до комнатной температуры. После разбавления оставить наливку на 2-3 дня в герметично закрытой бутылке для стабилизации вкуса.
Мацерат из яблок
Здорово ребзя! Настойками занимаюсь относительно недавно. Душа требует экспериментов, поэтому решил попробовать сделать мацерат. (Мацерация самогона – это процесс настаивания дистиллята на фруктовом или другом сырье (солоде, цедре, специях и т. д.) с последующей перегонкой).
Итак, имеем 3 литра спирта-сырца 47° и 3 литра 61° крепости
путем не хитрых вычислений получаем:
6 литров 54° спирта-сырца.
Беру яблоки, хз сколько их надо, набрал с балкона сколько мог унести за один раз в руках, помыл, достал сердцевину, порезал, взвесил - 1200гр. Засыпаем в бутыль 10 литров.
Заливаем сырцом
А, да, ещё положил 3 палки корицы, не знаю зачем, просто потому что
Настаивалось это всё неделю, яблоки потемнели , но не превратились в месиво, когда доставал из бутли, были крепенькие
Короче процедил через сито, не хотел, чтоб в кубе что-нибудь подогрело перегнал я это все до 70° в струе, разбавил, получил 4 литра 40° яблочного самогона . Уже снял пробу и могу подвести итог: получилась водка со вкусом компота из сушеных яблок. Заходит как водка, хочется закусить, не мягкая. Корица не чувствуется. Поставил на дубовые кубики, мож что изменится. Буду ли я делать это ещё - нет. Если ты фанат компота из сушеных яблок обязательно повтори мой рецепт. В следующий раз покажу как делаю джин, он всегда хорошо получается.
Японское сливовое вино, которое не вино
В Японии в самом разгаре цветение сливы умэ. Для алкобушников Японии это значит, что в июне домохозяйки, храмы и производители алкоголя начнут делать сливовое вино umeshu.
Но umeshu (умесю по-русски в транскрипции Поливанова) технологически не вино, а наливка на плодах японской сливы умэ. Наливка - сладкая настойка на спиртовой основе.
Да и слива умэ с ботанической точки зрения не совсем слива, а растение Prunus mume в секции Абрикос рода Слива. В русскоязычной и англоязычной переводческой традиции закрепилось слово "слива" (plum). Для самого напитка закрепился перевод plum wine или сливовое вино.
Базовые пропорции напитка:
* плоды умэ 1 кг,
* колотый сахар (не песок!) 0,7 кг,
* алкогольная база 1,5 л.
Алкоголь в качестве базы используется разный:
1) Сётю (shochu) - алкогольный напиток крепостью от 25 до 45 градусов. Сётю получают перегонкой браги из риса, иногда из овса, гречки, батата или из их смеси. Это наиболее популярная основа для умесю, и для настойки берут сётю в 35 градусов, не слабее. В супермаркетах обычно продаётся специальный сётю для изготовления умесю.
2) Виски. В Японии производят больше виски, чем в Ирландии. В том числе есть много недорогих сортов для повседневного потребления, так это вполне бюджетный для японцев вариант.
3) Водка. Да-да, есть любители.
4) Сакэ. Но это вариант рискованный. Сакэ обычно имеет крепость 12 - 14 градусов, и является продуктом брожения, как пиво. На такой слабой основе легко можно получить ненужную микрофлору вместо целевого напитка. Сорт сакэ геншю с крепостью в 20 градусов тоже не очень надёжный.
Технология такова:
1. Вымыть плоды, замочить в холодной воде на несколько часов, чтобы ушла горечь.
2. Очистить плоды от плодножек, не помять.
2. Продезинфицировать ёмкость для изготовления настойки. Нам не нужна микрофлора.
3. Положить в ёмкость плоды, сахар, залить алкоголем и оставить в прохладном тёмном месте на год. Нужно не меньше года, чтобы плоды отдали вкус и аромат спирту.
Чаще всего умесю пьют охлаждённым со льдом из стакана для виски. Можно пить подогретым, но нагревание убивает аромат, подчеркивает кислотность напитка. Вариант для сладкоежек - поливать напитком ванильное мороженое.
Здесь атмосферное видео домашнего производства:
Алкоголь...
итак сосайтовцы и сосайтницы ))) решил я в очередной раз что не надо кормить спиртпром и купил напрямую 5 литров спирта, с доставкой вышло чуть менее 20 баксов, полулегально ессно как же без этого
разбавил до около 40 градусов на пробу, мало ли ослепну или ещё чего... употребил под горячие закуски граммов 200-250, утром никаких побочных эффектов не обнаружил, лёгкий сушняк был, но похмелья не было
и погнал кабана в скворечник)) 700 грамм клюквы + 4 слотолвых сахара взбил в измельчителе (кухонный комбайн) и залил около 1 литра спирта, оставил это дело на недельку, и потом использую спиртометр и гранатовый морс покупной довел опять таки до примерно 40 градусов, конечно же дал отстояться ещё пару дней после разбавления, в итоге получил отличную настойку не чета магазинным, которую и родственникам и друзьям можно и нужно презентовать
p.s. сам тоже люблю употребить но в меру и под хорошую закуску. всех с прошедшими )))
К Новому году готов! - 2
Всем моим подписчикам, кто подписался после этого поста - К новому году готов!.
Прошёл год. В середине декабря прошлого года залил в бочку сначала семь литров, а затем долил ещё литра четыре.
Каждые три месяца (когда вспоминал, короче) отливал по 50 мл, чтобы проверить.
Март 2020 г.
Цвет стал желтоватый, вкус терпкий, но с ароматом дерева.
Июнь 2020 г.
Цвет стал темнее, по вкусу вроде осталось так же, но напиток стал крепче. Чувствовалось при дегустации.
Октябрь 2020 г.
Пропустил по графику дегустацию в сентябре. Вспомнил только в октябре. Цвет остался такой же, как и летом. Хотя хочется сказать, что стал насыщенно-золотистым. Вкус такой же остался. Терпкий, жестковатый, крепкий, но вкус чувствуется отлично. Крепость не перебивает ни вкусовых ощущений, ни ароматных ноток.
Декабрь 2020 г.
Настало время сливать готовый напиток. Хватит томить душу.
В итоге вышло около шести литров. А точнее 5,9 литра. Удивительно. В прошлый раз осталось 4,5 литра. Хотя, в этом году взбалтывал бочку реже, чем в прошлый раз. Но в этот раз под бочкой стояла тарелочка с водой, хотя тоже наливал в неё, когда вспомню.
В трёх литровой банке цвет вообще кажется божественным. Правда фоткал на мешок с подарками, который отобрал у деда Мороза. Так что извиняюсь за фото.
Решил измерить крепость напитка. Не уверен, что измерения корректны, так как в других настойках (на разных смесях) спиртомеры не показывали точных данных. Но, попробовал...
52 градуса. Неплохо. Дополнительно хочу рассказать об одной вещи. Параллельно ко всеми решил измерять уровень в бочке, с помощью деревянного черенка.
По картинке кажется, что испарение "ангелов" было неравномерным. Но, на самом деле, скорее всего, примерно одинаковый объём был испарений. В общем, итогом я доволен. Осталось разлить по бутылкам и наклеить этикетки, которые ещё надо заказать.
Это последняя бутылка с прошлогоднего разлива.
Всех с наступающим Новым годом! Счастья, удачи, успехом во всем, крепкого здоровья, любви, ну и денег побольше! Много не пейте.
Помните, что Минздрав СССР и KpenkiyOpewek предупреждают вас, что злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья.
ЗЫ. БМ опять какую-то шнягу выдал с совпадением 30 процентов.
Крепкая настойка
Настойки бывают:
На абрикосах - абрикосовка;
На кедровых орехах - кедровка;
На рябине - рябиновка;
А на фейхоа - фейхуëвка.
Настойка на артишоках
Артишоки - популярный ингредиент в итальянской кухне. Итальянцы готовят сотни блюд с применением артишоков. Их жарят, варят и запекают, добавляют в пиццу, пасту, рис, супы и салаты. Наиболее нежной и ценной частью артишока считается его сердцевина, спрятанная под слоем более жестких и горьких листьев. При этом в самом центре этой сердцевины спрятан пучок сена, которое также несъедобно.
отход у артишоков довольно высокий и я решил использовать листву после очистки для настойки.
Забил доверху листьями артишоков 3х литровую банку и залил спиртом (1500мл). Настаивал в течении 6 часов и далее процедил.
На выходе получился темно-зеленый настой и конечно же безумно крепкий. Далее разбавил водой 1литр и добавил фруктозу 300гр и 15мл молочной кислоты(80%). После чего оставил на неделю в холодильнике отдыхать. Спустя несколько дней темно-зеленый цвет перешел в коричневый. Затем окрас сменился на бледно-розовый и выпал осадок в виде желе.
Далее заморозил и процедил через мешок для йогурта.
Вышел сладковатый и характерный для артишока вкус.
Что купить, чтобы заниматься спортом на улице
Несмотря на капризы погоды, лето неумолимо приближается. Значит, занятия в спортивном зале или домашние тренировки получится заменить на активности под открытым небом. Собрали для вас товары, которые сделают уличные воркауты интереснее, увлекательнее и полезнее.
Мегамаркет дарит пикабушникам промокод килобайт. Он дает скидку 2 000 рублей на первую покупку от 4 000 рублей и действует до 31 мая. Полные правила здесь.
Для тех, кто привык заниматься один
В компактную поясную сумку поместятся телефон, ключи, кошелек или другие нужные мелочи. Во время тренировки все это не гремит и не мешает, но всегда находится под рукой. Материал сумки прочный и влагонепроницаемый, вещи в ней защищены от повреждений, царапин или пота.
С фитнес-резинкой можно тренировать все группы мышц: руки, ноги, кор, ягодицы. А еще она облегчает подтягивания и помогает мягко растягиваться. В сети можно найти огромное количество роликов с упражнениями разной степени сложности. Нагрузка легко дозируется: новичкам подойдет резинка с сопротивлением до 23 кг, опытным атлетам — до 57 кг. При этом оборудование максимально компактно и поместится даже в небольшую сумку.
Для тех, кому надоели обычные тренировки. Слэклайн — это стропа шириной 50 мм, с помощью которой осваивают хождение по канату. Тренажер учит сохранять баланс, прокачивает координацию и концентрацию, а еще дает отличную нагрузку на спину, руки и ноги.
Для активных занятий вдвоем
Настольный теннис — простой в освоении вид спорта, который отлично помогает размяться и тренирует скорость реакции. В комплект входят две ракетки, три мяча, сетка, накладка и чехол — все, что нужно, чтобы поиграть вечером во дворе с другом или устроить небольшие соревнования. Этот недорогой набор подойдет именно для развлечения и веселья, устанавливается почти на любой стол.
Еще один вид спорта, которым можно заниматься, даже не имея серьезной подготовки — бадминтон. С набором от Wish Steeltec вы сможете потренировать силу удара, побегать и просто хорошо провести время. Детали яркие, так что их трудно потерять даже на природе. Леска натянута прочно, ресурса ракеток должно хватить не на один сезон.
Фрисби воспринимается как простое пляжное развлечение. Тем не менее перекидывание друг другу тарелки задействует все группы мышц и развивает скорость реакции. Эта тарелка летит далеко и по понятной траектории — отличный снаряд для начала. Кстати, фрисби — это еще и ряд спортивных дисциплин со своими правилами и техническими сложностями, так что игра с друзьями может перерасти в серьезное увлечение.
Для большой компании
Стильный мяч из износостойкой резины отлично подходит для уличных тренировок. Вы сможете поиграть компанией в баскетбол или стритбол или просто отработать броски. При производстве используется технология сбалансированного сцепления: это значит, что снаряд не сбежит от вас и будет двигаться по стабильной траектории.
Футбол — один из самых популярных в России видов спорта. Играя, можно отлично побегать, потренировать меткость и отработать взаимодействие в команде. Футбольный мяч Torres Striker выполнен из качественного полиуретана и резины и выдержит не один десяток матчей, не потеряв упругости. Отличная балансировка и оптимальный размер делают его подходящим как для взрослых, так и для подростков. Он достаточно тяжелый, почти как в профессиональном спорте, так что совсем малышам не понравится.
Пляжный или обычный волейбол? А может быть, пионербол, как в детском лагере? Мяч TORRES SIMPLE COLOR подойдет для любой из этих игр. Камера отлично держит давление, поэтому вам не придется постоянно подкачивать его, а качественные материалы (полиуретан и бутил) сохраняют все характеристики даже при интенсивном использовании.
Для совмещения приятного и полезного
Многоскоростной велосипед с рамой 19-го размера подойдет как мужчинам, так и женщинам. Это отличный вариант для новичков: модель доступная, удобная. Поможет понять, нравится ли вам велоспорт. Конструкция велосипеда позволяет ездить по дорогам разных типов, поэтому вы сможете перемещаться по городу или отправиться в поход. Есть складной механизм — велосипед с ним легко возить в машине, на электричке и просто хранить в кладовке.
Более продвинутая модель для тех, кто уже оценил прелесть движения на двух колесах. Геометрия велосипеда предполагает вертикальную посадку. Это обеспечивает более удобное положение тела, чем на других байках. В конструкции предусмотрены детали для комфорта и безопасности: пружинная вилка с ходом 100 мм, сервисная подводка тросов и дисковые гидравлические тормоза.
Если вы не фанат велоспорта, но хотите получить свою дозу физической нагрузки, перемещаясь по городу, выбирайте самокат. В модели PLANK Magic 200 есть регулировка руля по высоте, надежные тормоза и прочная увеличенная дека из алюминия. Когда вы катаетесь на самокате, работают мышцы ног, ягодиц, спины и живота, а заодно добираетесь, куда нужно. Если вы решите сделать паузу в тренировках, самокат легко складывается для хранения.
Экипировка
Любая активность на свежем воздухе требует хорошей обуви, специально сделанной для занятий спортом. Яркие кроссовки Hoka RINCON 3 с облегченным весом амортизируют, снижают нагрузку на суставы. Выраженный рельеф подошвы обеспечивает сцепление с поверхностью вне зависимости от того, где проходит тренировка: на специальной площадке, асфальте или грунте.
Легкие женские кроссовки из линейки Clifton подходят для занятий на твердых покрытиях. Дышащий сетчатый верх поддерживает вентиляцию стоп, чтобы можно было тренироваться даже в жару. Подошва из легкой пены EVA гасит силу ударов. Кроссовки беговые, подходят для тренировок на длинных дистанциях.
Защита от солнца и перегрева
Во время занятий на свежем воздухе важно защитить голову от перегрева. С этим отлично справится легкая и светлая бейсболка — например, от GLHF. Она удобно сидит на голове, не сваливается и не отвлекает от занятий, благодаря сетке голова меньше потеет. Козырек жесткий и не мнется.
Не забудьте защитить кожу от солнца — чтобы не было мучительно больно на следующий день после тренировки под открытым небом. В этом поможет крем против пигментных пятен с сильной защитой от ультрафиолета SPF50. Водостойкая текстура легко наносится и быстро впитывается, действует два часа — потом крем нужно обновить.
Удобные и стильные солнцезащитные очки защищают глаза благодаря фильтру UV400, который поглощает до 99.99% ультрафиолета. Они выполнены из легких материалов и плотно прилегают к голове. Ударопрочные поликарбонатные линзы с антибликовым покрытием подходят для разных видов спорта.
Используйте промокод килобайт на Мегамаркете. Он дает скидку 2 000 рублей на первую покупку от 4 000 рублей и действует до 31 мая. Полные правила здесь.
Реклама ООО «МАРКЕТПЛЕЙС» (агрегатор) (ОГРН: 1167746803180, ИНН: 9701048328), юридический адрес: 105082, г. Москва, ул. Спартаковская площадь, д. 16/15, стр. 6