Настойка на клюкве. Нужен совет
Много лет ставлю настойку, водка с клюквой и сахаром.
Решил попробовать добавить ещё каких нибудь ингредиентов.
Посоветуйте, что можно можно использовать?
Много лет ставлю настойку, водка с клюквой и сахаром.
Решил попробовать добавить ещё каких нибудь ингредиентов.
Посоветуйте, что можно можно использовать?
По случаю перепало от братухи вахтовика полста банок сгущённого молока. В пайках дают, а не очень едят. Предложил он мне на сгухе брагу поставить.
Почитал я эти ваши интернеты и чей то мне расхотелось так заморачиваться. Тем более сахарная брага безобиднее, проще и дешевле.
Но что то надо с этим изобилием делать. Тем более жена уже одну банку утянула. А там коготок завяз - всей птичке пропасть.
Есть у кого личный опыт в смешивании самогона и сгухи с добавлением всеразличных ингредиентов?
В интернете много пишут, но именно пикабушникам я верю больше.
Отчет запилю обязательно.
Захотелось чего-то эдакого с месяц назад. И залил я 80-градусным спиртом мяту, душицу, зверобой, полынь, клевер, листья малин, смородины, девичий виноград, калину, вереск, вербена, шиповник, ромашку, кипрей. Сахар само собой. И вот фильтрую второй раз. По вкусу и запаху егермейстерподобное
Доброго времени друзья! Волею судьбы ко мне попало в руки 2 литра самогона ~50 градусов крепости, хотелось бы к праздникам сделать с ним какие нибудь настоечки, я нагуглил в сети несколько рецептов на травах и ягодах, но интересно было бы послушать людей которые таким занимаются и могут поделиться рецептом и дать ценные указания)
Коллеги никто не пользовал данную продукцию?
Смущает подозрительно насыщенный яблочный аромат и разница оттенков отдельных сегментов. Похоже что пропитаны какой то химозой.
У многих людей Новый год ассоциируется с ароматом мандаринов. Чтобы закрепить данную ассоциацию ещё прочнее предлагаю приготовить к предстоящим праздникам новогоднюю настойку. Готовится этот алкогольный напиток очень просто. Времени на его настаивание вам потребуется всего 2 недели. На выходе вы получите приятную, мягкую мандариновую настойку с пряными нотками корицы. Думаю, что ваши гости по достоинству оценят этот напиток. Приятного аппетита!
➡МОЙ КАНАЛ НА YOUTUBE: https://www.youtube.com/channel/UCOESdAXJTuao_vhaDDNc2oA?sub...
=== Для рецепта Вам понадобится ===
Водка или самогон (40%) - 2л;
Мандарины - 1кг;
Мёд - 100гр;
Корица - 2шт;
=== Приготовление ===
Начинаем приготовление настой с мандаринов. Нам необходимо с одного из них снять цедру. Затем очищаем все остальные мандарины от кожуры. Разламываем каждый из них для простоты нарезки на 2 части. Затем разрезаем каждую часть на 2 половины. Во время нарезки рекомендую проверить мандарины на наличие косточек и если они будут обнаружены, то их лучше удалить, они могут дать горечь настойке.
Перекладываем нарезанные мандарины в ёмкость для настаивания. Я использую для этих целей обыкновенную трёхлитровую банку. Туда же отправляем полосочки цедры, добавляем 100 гр мёда, чтобы сделать вкус настойки более мягким и 2 палочки корицы.
Заливаем всё 2 литрами водки или самогона разведенного до 40 градусов. Закрываем банку крышкой и перемешиваем её содержимое.
Отправляем настойку настаиваться на 2 недели в тёмное место. Желательно ежедневно доставать её и взбалтывать. По прошествию указанного времени процеживаем настойку через несколько слоёв бумажных салфеток.
Разливаем её по бутылкам и она полностью готова. Можно подавать гостям!
Рецепт данной настойки до неприличия прост. В то же время, благодаря особенностям ягоды, которая очень хорошо маскирует вкус спирта, можно довести до высокой крепости. При создании напитка я преследовал именно эту цель - питкость и высокий градус. По моим прикидкам настойка получилась в районе 48°, но при этом её можно пить не закусывая, не морщась, а потягивая с удовольствием. При этом потребность в закуске напрочь отсутствует. Данный напиток вполне может быть застольным, но в этом случае надо быть очень аккуратным, т.к. из за своего приятного вкуса напиток очень коварный, вы сами не заметите как "наклюкаетесь"). Лично я предпочитаю его выпить 50-100мл в вечернее время, чтобы расслабиться после тяжелого трудового дня. Итак, нам понадобится:
Клюква - 1литр
Спирт 96,6° - 1 литр
Сахар - 170 гр
Вода - 830мл
По сахару хочу заметить, что у всех разные вкусы и кому-то потребуется его больше, поэтому здесь вы можете экспериментировать, самое главное, для сохранения высокой крепости надо соблюдать правило: Xгр (сахара) + Yмл (воды) = объему спирта.
Итак, ягоду кладём на сутки в морозилку, чтобы нарушить целостность кожуры, т.к. из за своей плотности/упругости/прочности процесс экстракции значительно медленнее, а нам этого не надо. Спустя сутки ягоду достаем, давить её не надо!, пересыпаем в банку, заливаем спиртом и ставим под крышку ВАКС. Если таких нет, то процесс экстракции будет в разы дольше.
По прошествии 3-4 недель мы сливаем полученный настой, при этом ягоду отжимать не надо!!! Вкуса ягоды в нашем случае будет предостаточно, а лишний сок понизит нашу спиртуозность.
Варим сироп из воды и сахара, остужаем и смешиваем с настоем. Продукт почти готов, осталось только фильтрануть через вакуумный фильтр. Лично я пользуюсь данным способом и настоятельно его рекомендую
Разливаем по бутылкам и вуаля, настойка готова. Но перед употреблением обязательно отправьте в морозилку, в тёплом виде она не зайдёт, а вот после морозилочки, ммммм.... Вкуснятина))) Ну и дочитавшим до конца - мой вариант с этикеткой. Небольшой алко лайф хак. Если не любите
В доковидные времена я часто посещал Литву, как транзитом, так и погостить у своих литовских друзей. А что привезти из Литвы? Конечно, какой-нибудь бальзамчик или настойку. Определённо, бальзамы и настойки - это тема на любителя, но заказывали часто.
А вы какие гостинцы привозили из Литвы ?
P.S. Даже скрины сохранились и фото с прилавков литовских магазинов. Цены актуальны на декабрь 2019-го года.