Здраствуйте, уважаемые пикабушники.

Суть в заголовке, фото прикрепляю.

Эта хрень, похожая на червей, находилась в кишечнике у рыбы. Цвет от ярко оранжевого до красного. Фото не передаёт реальный цвет.

Что это такое? Я так понимаю, рыбу можно выкидывать?

Рыба была не замороженной.

Пост без рейтинга.

Привет, друзья. Сегодня готовим, наверное, самую дешёвую рыбу - минтай. Но какая же вкуснятина получается! Куча овощей, вкусный, со специями соус (причём соус выходит однородный, без комочков) и рыба, пропитанная всей этой вкуснятиной - язык проглотить можно! Я такую рыбу могу есть как самостоятельное блюдо, а своим мужчинам на гарнир делают толченку. А ещё, хочу сказать, что минтай по этому рецепту в холодном виде такой же вкусный, как и в горячем. Ну а делать всю эту вкуснотища, от силы, полчаса.

✨✨✨✨✨

РЕЦЕПТ:

Минтай - 3 шт (1,0 - 1,1 кг)

Лук - 3 шт (400 г)

Морковь - 2 шт (400 г)

Растительное масло - 5 ст ложек (50 г)

Вода - 0,5 л

Мягкий плавленый сыр - 150 г

Кетчуп - 2 ст ложки (60 г)

Соль - 1 ч ложка без верха

Молотый чёрный перец - 0,5 ч ложки

Специи для рыбы - 1 ч ложка

Лавровый лист - 2 шт

Специи для рыбы - сладкая паприка, петрушка, чеснок, укроп, базилик, кориандр

✨✨✨✨✨

Сразу займемся овощами.

Для этого рецепта я лук режу полукольцами.

Морковь можно потереть на крупной или корейской тёрке.

На небольшом количестве растительного масла обжариваем лук и морковь до полуготовности.

Пока они жарятся подготовим рыбу.

Рыба у меня сегодня хорошая, крупная.

Тщательно моем её, счичаем мелкие чешуйки.

Срезаем ножницами у рыбы все плавники и хвостовые части.

Удаляем темную плёнку, чтобы в дальнейшем рыба не горчила.

Разрезаем минтай на порционные куски.

За это время лук и морковь приготовились.

Наливаем в сковороду кипяток и делаем вкусный соус.

Для этого добавляем мягкий плавленый сыр (у меня "Президент") и обязательно немного кетчупа, чтобы в соусе была легкая кислинка.

Добавляю кетчуп, а не томатную пасту, потому что в нём уже есть свой набор специй. Дополнительно добавляю специи для рыбы. Основа моих специй - это сладкая паприка, но тут также есть сушёная петрушка, сушёный чеснок, укроп, базилик, кориандр.

Ну и обязательно солим и перчим по вкусу и по желанию добавляем лавровый лист.

Теперь выкладываем рыбу в соус. У меня сковорода широкая и рыба хорошо помещается в один слой. Аккуратно прячем рыбу под овощи. Накрываем сковороду крышкой и на маленьком огне готовим в течение 15 минут.

И посмотрите, рыбка осталась вся целая, но она уже абсолютно готова. И посмотрите сколько много овощей у нас получилось, и какой красивый, однородный вышел соус. И конечно же, всё это очень вкусно

Вчера было...
- сын, сходи в магазин купи минтай или ещё какую-нибудь рыбу, морковь и лук!
- но я не люблюююю рыыыбуу!
- очень жаль, но на обед будет рыбный маринад.
здесь диалог из кучи аргументированных и не очень возражений. По итогам ушел сын в магаз.
приходит. Без рыбы. Но с наездами.
- не было там твоего ясеня! Я никакой рыбы не купил!!!
- ясеня? Оо
- ну да, нет в этом магазине ясеня!
(сдерживаю дикий ржач)
- а ты спрашивал?
- нет, я посмотрел по витринам - нет его я и пошел домой!
тут я уже в голосину ржала. Сообщила что я не умею готовить дерево, но если ему очень хочется, то можно во дворе нарубить берёзу или яблоню.
сын обиделся и ушел... Обратно в магазин, ворча "подумаешь, перепутал. Навыдумывают названий"
апдт
Маринадом в моей юности и молодости называлось блюдо с особым способом приготовление, по аналогии с часто подаваемым в столовых "свекольным" и "морковным" маринадом.
официальное название "рыба под маринадом" в семье сократилось до рыбного маринада.

Запеканка из минтая в духовке с картошкой имеет дивный сливочный вкус. Так как запекаем под соусом из молочных сливок. Очень быстрый вкусный и легкий ужин на всю семью гарантирован.

Чтобы Запеканка из минтая в духовке с картошкой получилась полноценной, сначала закупаем продукты из расчёта на семью из 4-5 человек:

- филе минтая (800-1000 грамм).

- картошка (2-3 штуки).

- корень сельдерея (1 штука или часть по вкусу).

- яйцо куриное (1 штука).

- масло сливочное (40-50 грамм).

- лук репчатый (1 головка).

- масло подсолнечное, чтобы обжарить лук (1 ложка столовая).

- соль поваренная (по вкусу).

- перец чёрный молотый (по вкусу).

- масло сливочное, чтобы смазать форму для запекания (20-30 грамм).

Продукты необходимые, чтобы приготовить соус.

- мука пшеничная (2 ложки столовые).

- масло сливочное, чтобы обжарить муку (50 грамм).

- сливки молочные, жирностью 20-30% (500 миллилитров).

- соль поваренная (по вкусу).

- перец чёрный молотый (по вкусу).

- мускатный орех порошок (щепотка).

Готовим пюре из картошки и сельдерея.

- картошку промываем, очищаем.

- корень сельдерея очищаем.

- чтобы картошка и сельдерей приготовились одновременно, режем их одинаковыми дольками среднего размера.

- в кастрюле доводим до кипения воду. Солим.

- опускаем в кипящую подсоленную воду овощи.

- варим 30-40 минут, чтобы корнеплоды стали мягкие.

- если овощи сварились, сливаем воду.

- превращаем их в пюре любым способом.

- вмешиваем сливочное масло.

- разделяем куриное яйцо на белок и желток. Белок убираем в холодильник, чтобы использовать в другом рецепте.

- а яичный желток вмешиваем в пюре.

- пока варились овощи, очищаем и мелко режем репчатый лук.

- обжариваем на подсолнечном масле, чтобы лук стал золотистого цвета.

- добавляем в пюре.

- по вкусу вмешиваем поваренную соль.

Варим соус. Готовим блюдо Запеканка из минтая в духовке с картошкой.

- в глубокой сковороде или сотейнике растапливаем сливочное масло.

- обжариваем муку до карамельного цвета. Чтобы мука не подгорела, постоянно перемешиваем.

- как только цвет достиг нужной интенсивности, вливаем сливки.

- чтобы не было комков, вливаем сливки тонкой струйкой. Держа ложку другой рукой, перемешиваем.

- прогреваем соус 3-5 минут, чтобы он загустел.

- солим, перчим и вмешиваем мускатный орех.

- снимаем соус с огня.

- соединяем соус и овощное пюре.

- разогреваем духовку до 180 градусов.

- смазываем форму для запекания сливочным маслом.

- филе минтая нарезаем. Солим, перчим.

- укладываем в подготовленную форму.

- сверху пюре.

- разравниваем.

- запекаем 30 минут, чтобы образовалась красивая зажаристая корочка.

- подаем на стол.

Вкусной и приятной трапезы! Запеканка из минтая в духовке с картошкой. Дивный сливочный вкус.