Поставьте миску на рабочую поверхность. Миска нужна для того, чтобы очистки моркови падали туда. Вы можете чистить морковь над мусорным ведром, но очень часто это приводит к тому, что очистки попадают мимо ведра, создавая беспорядок.
Вы можете чистить морковь над разделочной доской, а затем аккуратно собрать и выбросить все очистки в мусорное ведро.
Держите морковь между большим и указательным пальцами той руки, которая не является доминирующей. То есть, если вы правша - возьмите морковь в левую руку, а если левша - в правую. Затем поверните руку так, чтобы ладонь была обращена к потолку (она окажется под морковью). Морковь должна быть наклонена под углом 45 градусов над вашей миской и направлена заостренным кончиком вниз в миску.
Самое сложное при чистке моркови, особенно если вы пытаетесь делать это быстро - не порезаться. Если ваша ладонь находится строго под морковью, то вероятность порезаться значительно ниже.
Поместите овощечистку на самую толстую часть моркови. Если овощечистка не доходит до конца моркови на 2-3 см, ничего страшного, так как вы сможете обрезать верхушку позже. Большинство овощечисток имеют двойные лезвия, которые позволяют чистить морковь в двух направлениях. А какая овощечистка у вас?
Овощечистки позволяют удалять очень тонкий слой кожицы - для этого вам достаточно лишь чуть-чуть надавить на овощечистку. Удаляя тонкий верхний слой с моркови, вы оставляете множество фитонутриентов и других питательных веществ, которые содержатся в верхних слоях корнеплода.
Проведите овощечисткой вниз, вдоль поверхности моркови к ее кончику. Вы снимете тонкий слой кожуры, который свернется и упадет в миску. Итак, начало положено!
Если вы работаете на разделочной доске, вы можете упереть морковь одним концом в разделочную доску - так вам будет намного удобнее ее держать.
Теперь очистите морковь по направлению вверх. Большинство людей не пользуются тем, что обычные овощерезки имеют два лезвия, благодаря чему овощи чистить можно в двух направлениях - сверху вниз и снизу вверх, совершая движения от себя и к себе. После того, как вы провели овощечисткой в направлении вниз, проведите вверх. И так далее - вперед и назад.
Какой в этом смысл? Если вам нужно почистить много моркови, у вас получится сделать это намного быстрее, если вы пользуетесь этим методом. Хорошего повара отличает не только то, что он вкусно готовит, но и то, что он делает это быстро.
Слегка поверните морковь и повторите процесс, пока вся кожура не будет удалена. Работая овощечисткой вверх и вниз, постепенно поворачивайте морковь в руке. После того, как вы достигли той стороны, откуда начали, остановитесь. Основная работа сделана - все очень просто.
Возьмите морковь за один конец и очистите верхушку. Не стоит беспокоиться о верхушке - ее не нужно отрезать в самом начале, поскольку так будет удобнее держать морковь. Итак, после того, как вы почистили всю морковь, возьмите ее за один край и короткими движениями очистите кончик. Затем переверните и проделайте то же самое с противоположным концом моркови.
Разумеется, все это следует сделать, если вы не очистили кончики моркови ранее. Некоторые предпочитают очищать кончики сначала, а некоторые наоборот - в конце.
Поместите морковь на разделочную доску и отрежьте верхушку и хвостик при помощи ножа. Большинство людей предпочитают отрезать у моркови и верхушку, и хвостик. После того, как вы очистили всю морковь, выбросите очистки в мусорное ведро или компостную яму.
После того, как вы почистили морковь, тщательно промойте ее и продолжайте готовить в соответствие с рецептом.

2. При помощи ножа для очистки овощей

Вымойте морковь под прохладной проточной водой. Как уже было отмечено ранее, все фрукты и овощи необходимо тщательно помыть прежде, чем чистить. Используйте щетку с нейлоновой щетиной, чтобы быстро и легко удалить всю грязь и пестициды с моркови.
Поместите кончик моркови на разделочную доску. Держите толстую верхнюю часть моркови недоминирующей рукой (то есть левой, если вы правша, и наоборот). Морковь должна быть расположена под углом 45 градусов к разделочной доске.
Держите морковь между большим и указательным пальцами, а затем поверните ладонь так, чтобы она была направлена вверх. То есть, чтобы ладонь руки оказалась под морковью, как бы поддерживая ее.
Поместите лезвие вашего ножа в верхней части моркови и нажмите вниз вдоль поверхности, снимая тонкий слой кожуры. Если у вас нет овощечистки, вы всегда можете воспользоваться ножом. Работая с ножом, будьте аккуратны. Старайтесь удалять только тонкий верхний слой моркови - не срезайте слишком много. Если морковь молодая, просто попробуйте поскрести ее ножом - это снимет тонкий верхний слой.
Будьте осторожны, чтобы не порезаться! Следите, чтобы лезвие ножа находилось на расстоянии от руки, а также, чтобы пальцы не попали под лезвие.
Поверните морковь и повторите процесс очистки, пока вся кожура не будет удалена. Так, постепенно очищая морковь, поворачивайте ее той стороной к себе, где она еще не была почищена. Вы должны иметь возможность делать это одной рукой (той, в которой держите морковь), чтобы процесс не прерывался.
Иногда бывает очень легко упустить верхушку моркови, которая находится в области запястья. В таких случаях вы можете просто перевернуть морковь, держа ее за противоположный конец, и очистить верхушку. После этого вы можете продолжить процесс.
Поместите морковь на разделочную доску и ножом отрежьте кончик и верхнюю часть моркови. После того, как вы очистили всю морковь, выбросите очистки в мусорное ведро или в компостную яму.

• Тщательно промойте всю очищенную морковь. Поместите ее на отдельную тарелку и продолжайте готовить в соответствие с рецептом.

Источник

Но находчивость всегда была моей сильной стороной, поэтому я вкинул вопрос про ремонт в чат подъезда. И тут один из соседей написал сакраментальное: “Нам все делал Андрюха, вот его номер. Делает хорошо и дешевле остальных в два раза”. И куча фоток модной кухни с блестящими шкафчиками и соблазнительным новым линолеумом.

“Ну вот же, есть нормальные люди с нормальными ценами” - подумал я, ощутив пробуждение в себе финансового гения. Потомок Волка с Уолл, мать его, стрит. "В два раза дешевле" звучало как музыка и переливалось стразами в бархатной дымке. Позвонил - ребята бодро приехали, покрутили носом, обрисовали фронт работ, сошлись на 350 тыс. (150 тыс. за ремонт (с материалами) и 200 за новый гарнитур от проверенных изготовителей), запросили авансом 100 тыс. и ушли, обещая вернуться завтра.

Первые полторы недели они еще что-то ковырялись. Сняли плитку, выломали мой старый гарнитур. Так как все 4 угла упорно отказывались соответствовать 90 градусам, было принято решение перештукатурить часть стен, а то новая кухня грозилась зиять щелями между гарнитуром и стеной. И тут они куда-то пропали. На звонки и СМС отвечали философски: “У нас объект затянулся. Все сделаем, не кипятись”.

В ожиданиях прошла неделя, потом другая и даже третья. А кухня в это время выглядела как после бомбёжки: голые стены, торчащие провода и ощущение, что мы снимаемся в "Битве экстрасенсов", но вместо барабашек ищем мастеров, которые тоже крушат хату и кошмарят семью.

Стоит ли говорить, что жить стало офигенно весело. Микроволновка переехала на балкон. Чайник тоже.

Представьте картину: стоишь с утра на балконе в халате, греешь еду, пока еще лето, машешь лапой соседям, птички поют, свежий воздух. Поначалу даже было прикольно, ощущаешь единение с природой в виде березы у дома. Дзен, не иначе. Да и дочка поддакивает: "Папа, это же как поход!". Только жена была проводником в реальность: “Долго будем экономить, натуралист хренов?”.

К концу первого месяца стало понятно, что надо что-то предпринимать, ибо старые "ремонтники" так и не вернулись, а только жаловались мне на объект, который им надо было срочно делать, переделать, сдать, устранить замечания, снова переделать и так бесконечно.

Пришлось искать новых. И платить аванс ещё раз - предыдущий, якобы, ушел “почти полностью” на материалы и оплату уже выполненных работ, то есть возвращать как будто бы нечего. Ясно, понятно. Новых мастеров посоветовал коллега с работы, у которого они только-только закончили (закончили!!!) ремонт в целой квартире.

Так же пришли, поводили носом, для пущей важности поцокали языком, осматривая старания предыдущих деятелей и вынесли вердикт:

- те стены, что успели оштукатурить, оштукатурены плохо (на стенах по бокам будущего гарнитура перепад по высоте больше 1 см - ровный гарнитур либо не влезет, либо все равно будет щель)

- пока старые мастера снимали старую штукатурку, они перебили кабель в стене на духовку в 2-х (!!!) местах. При осмотре новые мастера одной рукой просто вытащили обрезок кабеля из стены

- то, как старые мастера сделали вывод канализации под раковину (с 2-мя углами под 90 градусов), делать нельзя, нужно переделывать (на каждый угол по 2 отвода по 45 градусов), иначе будут вечные засоры. А для этого нужно штробить стену чуть правее 

В итоге общий диагноз: “Все херня, давай все заново”. Но ценник, естественно, уже вырос до 250 тыс. за переделку и доделку ремонта. Пытался было бунтовать и торговаться, но они пообещали выйти “хоть завтра” и по взгляду жены я понял, что нужно соглашаться, иначе… даже представлять не хочу это “иначе”)) Оставалось только оплакать просранные 200 тыщ. - 100 тыс аванса старым мастерам и 100 тыс доплаты за переделку.

Пока бойцы бодро разрушали старое и новое и возводили совсем новое, я тихо лелеял надежду все же сэкономить на гарнитуре. Но, уже будучи на опыте и в трауре от потери 200 тыс., я решил загуглить отзывы на тех изготовителей кухни, о которых говорили старые мастера. Оказалось, что эти ребята “работают” по той же странной схеме - берут аванс, обещают приемлемый срок в месяц, а потом, как душа ляжет - хотят, сделают, не хотят, сделают потом. Или вообще не сделают. В наличии были истории длительностью до года. Осознав, что за год со мной точно разведутся, пришлось искать альтернативы. А любая другая альтернатива в нужный срок - это сразу +100 килоруб.

Снова отрицание, гнев, торги, депрессия и снова принятие неизбежного с паузами на кратковременные приступы алкоголизма наедине с березой у дома. Принятие осложнилось влезанием в кредит, что для нас, самозанятых - мероприятие с тремя звездочками, но, благо, есть на Руси понимающие люди.

Еще через месяц кухня была полностью готова и сверкала новизной фассадов. Красивая, блестящая, с духовкой, которая работает, и шкафчиками, которые не грозят развалиться и упасть на голову. И красивым линолеумом!

Вся эта история научила меня пяти вещам:

-Как описал историю знакомый: “Кроилово ведет к попадалову"

-Экономить лучше на том, в чем разбираешься

-Если что-то подозрительно дешевое - готовься платить в два раза больше

-Балконная жизнь закаляет, но лучше не проверять.

-Отношения - штука важная и в них надо работать, в первую очередь, над собой. А в моем случае - еще и на второй работе.

Когда мы думаем о классическом завтраке, на ум сразу приходят хрустящие золотистые хлопья с молоком. А знаете ли вы, что изобретение кукурузных хлопьев было чистой случайностью? История этого продукта, это не просто рассказ о еде, а удивительная история про настойчивость, эксперименты и случайности, которые меняют мир.

Братья Келлогг и их эксперимент на кухне

В конце XIX века в американском городе Батл-Крик (штат Мичиган) жили два брата: Джон Харви Келлогг и Уильям Келлогг. Джон был врачом и директором санатория, где он активно пропагандировал здоровое питание и отказ от тяжелой пищи. Уильям помогал ему в кулинарных экспериментах. Они искали способ создать легкий, полезный и легко усвояемый продукт для своих пациентов.

Идея была проста: варёное зерно должно стать основой для нового завтрака. Они варили кукурузу, надеясь получить мягкую кашу. Но однажды эксперимент пошёл не так, как планировалось. Варёное зерно случайно забыли на столе и оно высохло.

Сухие зерна превращаются в хрустящие хлопья

Когда зерно высохло, братья решили попробовать раскатать его сквозь машины для теста. Они ожидали получить плоскую, но всё ещё мягкую массу. Вместо этого зерно превратилось в тонкие, хрустящие пластинки. Это было неожиданно и удивительно: сухое зерно стало легким, хрустящим и удобным для еды.

Так, чисто случайно, родились первые кукурузные хлопья - продукт, который сегодня знают и любят во всём мире. Джон и Уильям поняли, что случайность обернулась настоящим открытием, и начали экспериментировать с разными способами приготовления и ароматизации.

Успех, который изменил мир завтрака

В 1898 году Уильям Келлогг основал собственную компанию, чтобы производить кукурузные хлопья в промышленных масштабах. Сначала продукт продавался в санатории, но быстро завоевал популярность у широкой публики. Кукурузные хлопья стали символом здорового завтрака и удобного перекуса.

Сегодня существует бесчисленное множество вариаций: с сахаром, с мёдом, с фруктовыми наполнителями, но все они ведут своё происхождение от той самой случайности, когда забытое варёное зерно высохло и превратилось в пластинки.

Почему эта история вдохновляет

История кукурузных хлопьев, пример того, как даже небольшая ошибка или случайность может привести к великому открытию. Она напоминает нам, что творчество и упорство часто идут рука об руку с непредсказуемыми событиями. Иногда именно неожиданный поворот судьбы создаёт что-то уникальное и полезное для миллионов людей.

Заключение

Кукурузные хлопья, это не просто еда. Это символ случайного гения, настойчивости и инноваций. Братья Келлогг доказали, что порой забытый продукт на столе может стать началом целой мировой революции в завтраках. Так что каждый раз, когда вы завариваете себе миску хрустящих хлопьев с молоком, вспомните: великие открытия могут начинаться с простого забывчивого момента.

И если вам интересно узнать, как из обычных ингредиентов создавать необычно вкусные блюда, переходите на канал ВКУСНО ГОЛОДНЫЙ! Там вы найдёте рецепты, которые сделают каждый приём пищи настоящим праздником для вкуса. Не пропустите, вкусно и просто!