Фаршированные Кальмары с кус-кусом
Фаршированные Кальмары с кус-кусом и овощами в духовке - очень вкусное блюдо, которое может стать прекрасным ужином для всей семьи, а также порадовать и гостей!
Ингредиенты: на 4 крупных кальмара:
кус-кус - 100 г (1/2 стакана)
вода (кипяток) - 250 г (1 стакан)
лук - 1 шт.
чеснок - 3-4 зубчика
масло растительное - 2-3 ст. л.
зелень (петрушка, укроп) - 1 пучок ( в видео: шпинат для начинки, укроп для соуса)
соль - 1/2 ч. л.
перец - по вкусу и по желанию
мякоть помидоров (свежих, в собственном соку или томатный соус) - 250-300 г
Последовательность приготовления
1. Кус-кус залить кипятком и дать настояться.
2. Очистить кальмаров, отрезать плавники.
3. Лук и чеснок пассеровать на растительном масле до прозрачности 3-4 минуты.
4. Порубить зелень.
5. Для начинки соединить готовый кус-кус, лук с чесноком и зелень. Посолить, поперчить, перемешать.
6. Приготовить соус: к мякоти помидоров добавить укроп, чеснок, соль и перемешать.
7. Нафаршировать кальмаров. Края скрепить зубочистками. Поместить в форму и залить соусом.
8. Запекать при 190-200° 40-45 минут.
9. Удалить зубочистки. Подать на стол
Фаршированный лук
Для любителей видео контента - прикрепляю видео . А для любителей фото контента - рецепт ниже
1) Отрежем концы от лука и вытащим всё из середины
2)Нарежем середину лука и болгарский перец . Обжарим лук и добавим чеснок и специи
3) Нарежем помидор . Добавим помидор , куриный фарш и специи
6) Отделим белки от желтков и нарежем укроп
7) Добавим белки в миску с начинкой
8) Добавляем начинку в лук и добавляем желтки .Отправляем в духовку на 40 минут при 200 градусах
10) Достаём и добавляем сыр .Снова отправляем в духовку на 5 минут
Фаршированные кабачки в духовке
Фаршированные кабачки в духовке - интересное и вкусное летнее блюдо. Лодочки из кабачков с грибами, помидорами и сыром могут быть повседневным ужином или праздничным блюдом для застолья с гостями.
Ингредиенты:
кабачки - 1 шт. (500 г)
грибы свежие или замороженные ( в видео: замороженные - 300 г, свежих понадобится больше - примерно 500 г)
лук - 1 шт.
растительное масло - 1-2 ст. л.
сметана - 1-2 ст. л.
соль - 1/2 ч. л.
помидоры - 2-3 шт.
сыр - 100 г
Последовательность приготовления
1. Молодой кабачок разрезать пополам вдоль и вынуть ложкой сердцевину. Положить в форму для запекания и отправить в духовку запекаться при 180° на 10-15 минут.
2. Грибы (если свежие - нарезать) выложить на сухую сковороду и прогреть на среднем огне, чтобы выпарилась жидкость. Посолить. Добавить измельченный лук и растительное масло. Готовить 5-7 минут.
3. Добавить сметану и готовить еще 3-5 минут.
4. Заполнить начинкой половинки кабачков. Выложить сверху кружочки помидоров. Запекать еще примерно 30 минут.
5. Готовое блюдо достать из духовки, посыпать сыром и вернуть в выключенную духовку на 5 минут. Перед подачей посыпать зеленью.
Фаршированные шампиньоны с курицей и сыром
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 6 порций):
Шампиньоны (крупные) - 6 шт.
Куриная голень - 3 шт.
Лук - 1 шт.
Сыр - 100 г (всего)
Сметана - 3 ст.л
Зелень - пучок
Чеснок - 2 зубчика
Соль, перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1) Грибы промыть и просушить. Аккуратно удалить ножки, освободив место для начинки.
2) Шапочки шампиньонов внутри посолить.
3) Измельчить ножки грибов, чеснок и лук.
4) Куриную голень снять с кости, удалить шкуру и мелко нарезать.
5) Разогреть масло на сковороде, обжарить лук до готовности.
После добавить мелко нарезанные ножки шампиньонов, и готовить до полного испарения влаги (8-10 минут).
6) После добавить мелко нарезанное куриное мясо и готовить еще на протяжении 10 мин.
7) Снять с огня, посолить и поперчить по вкусу. Добавить мелко нарезанную зелень, половину натертого сыра (от общего количества) и сметану. Хорошо перемешать.
8) Форму для выпечки смазать растительным маслом. Начинить шампиньоны и выложить на форму.
9) Присыпать фаршированные грибы натертым сыром. Поставить в разогретую до 190°C духовку, на 25–30 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Фаршированные перцы на зиму / Любимые рецепты заготовок
Подарочная заготовка на зиму! Красивая и очень вкусная, маринованный перец фаршированный капустой! Так мало кто делает, а зря! Приготовить легко, смотрите и повторяйте на здоровье!
Все овощи помыли и подготовили, главное в этом рецепте капуста, сладкий перец и морковь. Но что бы заполнить все пустоты в банках, мы используем помидоры черри.
Рецепт:
сладкий перец (красный)
капуста
помидоры черри
рассол - маринад на 1 литр воды:
соль 1,5 ст.лож
сахар 100 гр
уксус 9% 125 мл
лавровый лист 2 шт
черный перец (горошком) 4-6 шт
Перец чистим, капусту мелко шинкуем, а морковь натрем на крупной терке.
Пока капусту с морковью перемешаем, немного помнем, оставляем постоять. Капуста размягчится и даст немного сока. В это время бланшируем сладкий перец, отправляем в кипящую воду минут на 5. Лучше делать это партиями.
Каждую перчину плотно набиваем капустой и отправляем в подготовленные банки (использую 1,5 литровые), пустоты пересыпаем (заполняем) помидорами черри.
Пока фаршировали перец, сварился рассол. Все ингредиенты расписали на 1 литр воды (у нас ушло два литра рассола). Заливаем овощи в банках рассолом и отправляем на стерилизацию. В кастрюле (после закипания воды) 1,5 литровые банки стерилизуем минут 20. После чего плотно закрываем и остывать под одеяло.
У меня большой кастрюли не было под рукой, соорудил конструкцию для стерилизации в духовке. На дно глубокого противня выстилаем полотенце, ставим банки, заливаем горячей водой (два литра хватит). При 180 градусах даем закипеть маринаду в банках (пойдут пузырьки), после чего засекаем 30 минут. Через полчаса выключаем духовку и еще 30 минут не открываем. Закрутили и под одеяло.
Такая закуска отлично подходит для праздничного стола. Да и просто открыть баночку на обед, очень даже хорошо! На нашу семью 1,5 литровой хватает на раз. Готовьте на здоровье!
Подробности приготовления смотрите в коротком видео рецепте
Сможете найти на картинке цифру среди букв?
Справились? Тогда попробуйте пройти нашу новую игру на внимательность. Приз — награда в профиль на Пикабу: https://pikabu.ru/link/-oD8sjtmAi
Ответ на пост «Изумительная закуска из грибов»
У меня вариант чуть проще
Берём значит грибы отрываем ножки у них.
Затем расчишаем внутри чтоб больше начинки вошло.
Все перемалываем в труху остатки ножек и бекон.
Добавляем сметанки во внутрь сухой чеснок и все хорошо мешанем.
Немного соли в гриб туда же и наш замес.
Затем включаем плиту на 200 градусов. Суем грибы в неё и ждём 10 минут.
Ну и последний штрих сверху сыра швырнем.
Ещё минут так 10 и можете доставать только не обожгитесь внутри там прямо ад.
Приятного аппетита!