Ингредиенты:

• Слоеное дрожжевое тесто - 500 гр.

• Яблоки - 4 шт.

• Грецкие орехи - 50-100 гр.

• Сахар - 2 ст.л.

• Корица - 2 ст.л.

• Яйцо - 1 шт.

Способ приготовления на видео

Смазываем яйцом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку до румяного цвета.

✅ ванилин 1 пачка

✅ соль щепотка

✅ разрыхлитель 1 ч.л.

✅ яблоки 2-3 штуки

✅ изюм 50 гр.

✅ грецкие орехи 50 гр.

Яйцо растереть с сахаром, добавить разрыхлитель. Добавить кефир, масло растительное, уксус, ванилин - всё перемешать. Добавить муку. Размешать до однородности. Тесто должно быть как на оладьи. форму смазать маслом и присыпать мукой. Вылить тесто в форму, сверху уложить яблоки, нарезанные дольками. Поверх яблок укладываем равномерно орехи и изюм. Выпекать при температуре 180 градусов 40-50 минут. Готовый пирог можно сверху посыпать сахарной пудрой.

1: я не нашел, да и не старался найти греческий йогурт 10%, поэтому заменил на сметану 15%. Цедры одного апельсина показалось многовато(появилась легкая горечь, но мне понравилось), лучше добавить половину. Также, у меня не было достаточно молочного шоколада, но было 25гр темного. Добавил его и еще добавил 25гр кокосовой стружки.

Искал рецепт сам, отклонялся от оригинального рецепта сам, делал сам, дегустировал сам, поэтому тэг "моë".

Ингредиенты:

Тесто:

• Мука - 220 гр.

• Сода - 0,5 ч.л.

• Сахар - 70 Гр.

• Масло - 100 Гр.

Начинка:

• Сгущенка - 1 банка

• Сметана 20% - 400 гр.

• Сахар - 170 гр.

• Яйца - 2 шт.

Способ приготовления на видео

Выкладываем тесто в форму и отправляем в духовку при 170 градусах минут на 35 минут. А после даем остыть в течении 3 часов.

ДЛЯ ТЕСТА

120 г сливочного масла, размягчить

50 г сахара

1 яйцо

280 г пшеничной муки высшего сорта, просеять

Щепотка соли

½ ч, л. молотой корицы

ДЛЯ НАЧИНКИ

2 стакана молока

Цедра 1 лимона или апельсина

4 яйца

130 г стакана сахара

Щепотка соли

1 ст. л. муки

450 г свежей рикотты, предпочтительно из овечьего или козьего молока

1 ч. л. ванильного экстракта

Приготовление теста. В большой миске разотрите сливочное масло с сахаром. Добавьте яйцо и взбейте до легкой и воздушной консистенции, Постепенно введите 1 стакан муки, соль, корицу, тщательно все перемешивая. Всыпьте остаток муки и замесите тесто. Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и обомните. Тесто должно получиться очень мягким и пластичным. Скатайте из него шар, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник как минимум на 1 час.

Разогрейте духовку до 180 °С.

Приготовление начинки. В нижней части паровой бани доведите воду до кипения и сразу уменьшите огонь почти до минимума. В верхнюю емкость налейте молоко с цедрой и хорошо прогрейте, не давайте закипеть. Отставьте в сторону.

Смешайте в большой миске 3 яйца с сахаром и взбейте, чтобы образовались стойкие пики. Добавьте соль и муку, снова все хорошо перемешайте. Добавьте небольшое количество молока, затем постепенно введите яичную смесь в молоко.

Подержите над паровой баней, помешивая, около 10 минут, пока смесь не достигнет густоты чуть более, чем у сливок 20%-й жирности, но не как сметана. Снимите с огня, перелейте в миску и остудите.

Раскатайте тесто для формы диаметром 30 см, выложите и сделайте проколы по дну и стенкам вилкой. Выпекайте 10 минут, затем достаньте из духовки.

В небольшой миске взбейте рикотту венчиком. Осторожно соедините с начинкой. Тщательно перемешайте и затем соедините с оставшимся яйцом и ванилью.

Хорошо взбейте. Выложите начинку в выпеченный корж пирога. Выпекайте 35 минут, или пока начинка не станет плотной.

Ингредиенты:

• пшеничная мука – 100 г.

• кукурузная мука – 100 г.

• яйцо – 1 шт.

• молоко – 180 мл.

• разрыхлитель – 1 ч. л.

• соль

• сахар – 1 ч. л.

• сосиски мини – 12 шт.

• растительное масло