Опять у какого-то чувака пост удалили... Не дали поговорить
Блин! Ну мы же только начали! Там мулла какой-то разжигал. Ну мы то не разжигали! Мы про халяль беседовали.
Побег из коровника: THE END
Все части побега коровки Эмили с фермы и долгожданный финал. Для сопереживающих - Экстра в комментариях.
История реальной коровки: 4 ноября 1995 года трехлетняя тёлка по имени Эмили весом 725 кг сбежала с бойни в Хопкинтоне, штат Массачусетс, США. Она перепрыгнула через ворота высотой в полтора метра — выдающийся подвиг, учитывая ее внушительные размеры.
В течение сорока дней Эмили бродила по задним дворам района в поисках еды в снегу. Часто ее видели бегущей со стадом оленей. Вскоре местная газета опубликовала новости о наблюдениях за Эмили.
История бедственного положения коровы дошла до семьи Ранда, которая нашла её, выкупила на бойне и привезла в убежище в аббатстве Мира. Эмили посещали люди с разных уголков планеты, и вскоре она стала символом в мире прав животных и вегетарианства.
Спасибо всем, кто болел за нарисованную коровку. Для вас расширенная концовка в комментариях ;)
А корова то права...
Телеграм - Смешно до икоты!
Какое мясо предпочитают в странах мира
🪿Какое мясо предпочитают в странах мира.
А теперь показатель потребления мяса на душу населения в год по каждому виду (в кг).
Говядина:
🇦🇷Аргентина - 55.44
🇧🇷Бразилия - 37.47
🇺🇸США - 37.16
Баранина и козлятина:
🇲🇳Монголия - 49.53
🇹🇲Туркменистан - 35.76
🇮🇸Исландия - 22.00
Свинина:
🇵🇱Польша - 57.61
🇭🇰Гонконг - 56.96
🇲🇴Макао - 55.21
Птичье мясо (в том числе курятина):
🇻🇨Сент-Винсент и Гренадины - 73.41
🇮🇱Израиль - 67.54
🇼🇸Самоа - 63.49
Рыба:
Вот каким нужно есть стейк!
Номера и названия мясных частей говядины в Израиле и Европе
❝Наиболее распространённая разделка по номерам с рекомендациями приготовления и переводом на иврит
1 антрекот (Cube Roll) - вэред а-цела - (אנטריקוט, ורד הצלע) . Сочное и вкусное мясо с прослойками жира. Подходит для стейков, жарить на сковороде и в гриле, запекать в духовке.
2 толстый край (Ribs, Chuck) - цлаот - (קשת, אונטר-ריב) - толстый край на кости продолжение антрекота в направлении шейной части. В процессе варки выделяет густой сок, подходит для приготовления гуляша, не становится сухим в процессе длительной варки, подходит для тушения, супов, чолнта, на фарш.
3 грудинка (Brisket) - хазэ - (ברוסט) - мясо с мраморными жировыми прослойками, требует долгой варки, подходит для приготовления супов, чолнта, гуляша, для жаркого в духовке, маринования, шпигования.
4 лопатка (Shoulder) - катэф меркази - (כתף מרכזי)
5 жаркое из лопатки (Top-rump) - цли катэф - (צלי כתף) - мякоть лопаточно-плечевой части, которую легко нарезать на куски, содержит чуть больше жира, чем другие сорта мяса, поэтому идеально подходит для медленного длительного приготовления. Особенно вкусна в жарком, для соуса, годится для приготовления фарша, на бефстроганов.
6 фальш-филе (Blade) - филе мэдумэ - (פילה מדומה, פלש פילה) - бескостная часть лопатки, по виду напоминает филе или ростбиф, однако отличается по качеству. Главным образом подходит для медленного запекания и тушения.
7 (Chuck Cover) - михсе а-цэла - (מכסה הצלע) - этот отрез не виден на картинке, так как выделяется одновременно с 3-х мясных частей: #4, #5 и #6. Близость к антрекоту привело к его названию на иврите, которое можно перевести как "покрывающая антеркот".
По вкусу немного напоминает антрекот, но по консиситенции очень жилистое. Подходит для медленного длительного приготовления. Особенно вкусна в жарком, для соуса, годится для приготовления фарша, на бефстроганов.
8 голяшка (Shank) - шрир а-зроа - (שריר הזרוע, קצ'לקה) - эта часть мяса требует длительного приготовления. Содержит много желатина, при варке образует густой вкусный сок. Подходит для супов, гуляша, чолнта. При поперечном разрезе можно приготовить рагу и "особуко".
9 тонкий край (Thin rib) - каштит, асадо - (קשתית, שפונדרה)- эта часть мяса пронизана слоями жира, требует длительного приготовления. Подходит для длительного тушения после маринования, для супов, для аргентинского асадо.
10 шея (Neck) - цавар - (צוואר) - Шейная часть - продолжение антрекота в направлении шейной части. В процессе варки выделяет густой сок, подходит для приготовления гуляша, не становится сухим в процессе длительной варки, подходит для тушения, супов, чолнта, на фарш.
Остальные части туши продаются только в свежем виде :
11 толстый филей (плоский ростбиф) (sirloin) - синта - (סינטה, מותן) - находится в задней реберной части. Сочный, покрыт слоем жира, для быстрого приготовления. Подходит для запекания в духовке, на гриле, для жарки на сковороде. Подходит для ростбифов и стейков, продается с косточкой или без. В результате особой разделки получается стейк T-bone.
12 филе (tenderlion, fillet) - (פילה, מותנית) - самая лучшая часть говяжьей туши. Находится в заднем подреберье. Мясо для жарки. Благодаря тонкому вкусу идеально сочетается с соусами. Подходит для приготовления стейков или ростбифов, стейка а-ля тартар. Нужно быть крайне острожным и не пересушить филе в результате слишком долгого приготовления.
13 оковалок, кострец (rump) - шaйтель - (כנף העוקץ, שייטל) - гриль, быстрая жарка. Находится между спинной и задней частью говяжьей туши. Имеет тонкие прослойки жира и рыхлую структуру, подходит для стейков, шницелей, эскалопов. Можно запечь в духовке, отварить, потушить.
Бедренная часть мякоть, подходит для медленного приготовления, соусов, тушения и на фарш
14 Верхняя часть костреца (Top rump, Nuss -немецкий) - авазит - (אווזית. נתח הקצבים, נוס, אגוז) - большой кусок мякоти ближе к поясничной части, подходит для медленного длительного приготовления, для тушения в соусах, на фарш. По мере варки становится более мягким, подходит для приготовления шницелей
15 Мякоть подбедерка (Silver side) - чех - (ירכה, צ'אק)- идеально подходит для тушения. Требует длительного приготовления и мало жидкости, тушится и жарится в собственном соку. После приготовления легко нарезается.
16 Внутренняя часть тазобедренного отруба (Top side) каф - тушение
17 пашина (flank) - фальда - (כסליים, פלדה) - покрывает всю брюшную полость говяжьей туши. Подходит не только на фарш, но и для медленного тушения после маринования, на рулеты и на шпигование.
18 лодыжка задняя (shank) - шрир ахори - (שוק, שריר אחורי) - требует длительного медленного приготовления. Как и плечевая часть, содержит много желатина, значительно уваривается во время приготовления. Подходит также для приготовления супов.
19 висбратен (WeiS Braten) - белое мясо для жаркого - (ראש ירכה) - Верхняя часть подбедерка ("вайсбратен") подходит для тушения или маринования. Может оказаться немного сухим, поэтому желательно при приготовлении нашпиговать его жиром или обернуть в полоски бекона.
❞ (С) You know it when you gnaw at it: xaxam — ЖЖ (livejournal.com)
Ответ на пост «На ночь милее не найдёшь»
...Рождается маленькая коровка.
Сразу в клетке (не суть важно как её назвать, загон или стойло). Т.к. до рождения первых телят коровка молока не приносит, её просто держат там годами, до тех пор, пока она не достигнет репродуктивного возраста, после чего вставляют ей шприц-катетер в соответствующее место и осеменяют. После первой беременности забирают телёнка и отправляют на мясо. Но т.к. большие удои появляются только после пятого рождения, повторяют процесс ещё несколько раз, отнимая и убивая детей у мамы-коровушки. И так доят её всю жизнь, забирая у неё молоко, которое предназначалось для её новорожденных деток, после чего её убивают, причём убийство происходит на практике не так, как это описывается в "промо", это надо видеть:
https://youtu.be/BdNMPsrY4P8
...Рождается маленькая собачка. Её просто кормят годами, тратя огромные суммы на собачьи деликатесы, возят к ветеринару, окружая максимальной заботой и любовью. Некоторые из таких собачек вследствие тех или иных обстоятельств оказываются на улице, где их продолжают подкармливать, тем самым позволяя нападать стаей и раздирать местных кошечек и котят, а иногда и людей. Это тоже надо видеть..
Что материальное даёт коровка: не только вкуснейшее молочко, изначально предназначавшееся для её телят, но и получаемые из него творог, сметану, сливочное масло, сыр, сливки, ряженку, кефир, масло, йогурт, сметану, и ещё бесчисленно множество деликатесов и сладостей с содержанием молочных и мясных продуктов из её тела и даже крови..
Что материальное даёт собачка: .... -? Даже не знаю.. Выхожу из подъезда и стараюсь не вляпаться в собачкины экскременты и полуразложившиеся трупы загрызенных ими кошечек, мимо которых идут дети в школу...