Лодочки из кабачков, фаршированные курочкой и овощами
Лодочки из кабачков с курицей в духовке — яркое, сочное и сытное блюдо, которое можно приготовить на любой случай. В составе рецепта используется небольшое количество масла, куриное филе и овощи. Даже если вы на диете или придерживаетесь правильного питания, порция фаршированных кабачков вам никак не навредит. Этот рецепт кабачков с курицей и овощами можно приготовить как на обед, так и на ужин. Кабачковые лодочки запросто можно подавать на любой праздничный стол. Блюдо отлично впишется в атмосферу праздника и украсит ваше торжество. В общем, это блюдо не только вкусное и полезное, но еще и очень красивое. Оно порадует глаз и подарит эстетическое и гастрономическое наслаждение.
Порций: 6
Время приготовления: 50 м. (20 минут на приготовление начинки, 30 минут на запекание в духовке)
Ингредиенты (6 порций)
- Зелень свежая — по вкусу
- Кабачки — 6 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Майонез — 2 ст.л.
- Масло растительное — для жарки
- Морковь — 1 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Сметана — 2 ст.л.
- Соль, перец — по вкусу
- Сыр тертый — 200 г
- Филе куриное — 800 г
- Чеснока зубчики — 2 шт.
Приготовление:
1. Возьмите молоденький кабачок. Хорошо промойте его, обсушите салфеткой. Разрежьте на две половинки.
2. Столовой ложкой аккуратно выскоблите сердцевину. Не выбрасывайте её. Она пригодится для приготовления начинки.
3. Начинаем приготовление начинки. Куриное филе нарежьте мелкими кубиками. На разогретую сковороду влейте немного масла и обжарьте курочку примерно 5 минут.
4. Морковь натрите на терке, лук мелко нарежьте и отправьте овощи к мясу на сковородку. Всё вместе жарьте 5 минут. Перемешайте.
5. Помидоры нарежьте небольшими кубиками и так же нарежьте оставшуюся серцевину кабачка. Добавьте на сковородку и жарьте ещё 5 минут. Перемешайте. На этом же этапе к мясу и овощам добавьте чеснок, пропущенный через пресс, соль и перец по вкусу.
6. После того как овощи вместе с мясом немного обжарились, добавьте сметану и зелень. Перемешайте и оставьте на огне ещё на 2 минуты. Затем снимите с огня. Начинка готова.
7. Начинайте ложкой наполнять лодочки начинкой. Противень смажьте маслом и выкладывайте на него фаршированные кабачки. Отправьте их в духовку на 20 минут при 180 градусах.
8. Тем временем начните приготовление верхнего слоя блюда. В глубокой тарелке смешайте натертый сыр, нарезанную зелень и майонез. Перемешайте.
9. После того как кабачки провели в духовке 20 минут, достаньте их и сверху ложкой распределите небольшое количество приготовленной сырно-майонезной смеси на каждый кабачок. Затем опять отправьте в духовку на 10 минут.
10. Ну вот и всё, блюдо готово. Аккуратно переложите лодочки в посуду, дайте им немного остыть и начинайте наслаждаться этим чудесным блюдом. Приятного аппетита!
Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2368-lodochki-iz-kabachkov-farsh...
Кабачки по-александровски
Как мне советовали, я решил написать рецепт любимого блюда и поместить в нужную рубрику. Правда, на пикабу их много, но, надеюсь, меня поймут правильно, даже если и ошибусь.
Нет такой семьи у нас, чтобы в эти июньские дни не приготовила бы блюдо из кабачков!
Согласитесь, что этот стремительно падающий в цене овощ прекрасен в пору своей юности; он радует упругими боками и нежным салатным цветом; он послушно нарезается на любые дольки; он весело шкворчит на сковороде, готовясь быть посыпанным молодым укропом и чесноком.
Вот почему каждая семья, уминая за столом кабачок июньский в любом виде, счастлива одинаково.
Попытаемся дополнить сборник уже известных рецептов ещё одним, довольно простым.
Нам необходимо:
5 кабачков ( 2 килограмма прим.)
3 помидора спелых и оттого мягкотелых
Полкило индюшиного (да любого!) фарша
Грибы – 300 г
100 г сыра (моцарелла годится)
1 луковица
Половина сладкого перца
Три зубчика чеснока
Зелень – петрушка, укроп, кинза, базилик
Салат или шпинат
Сахар 1 ч. ложка
Соль-перец
Масло растительное 200 мл
Для соуса:
Несладкий йогурт 150 мл.
Соль, острый красный перец
Шаг первый
Обжарим на масле порезанный мелко лук до прозрачности, выложим к нему фарш, который тоже обжарим, помешивая, 10 минут.
Шаг второй
Соединим обжаренный лук с фаршем в подходящей ёмкости, посолим и поперчим, хорошенько перемешаем, добавим туда половину мелко порезанной зелени и уберем в холодильник на час под плёнку.
Шаг третий
Кабаком – тюркское слово, раньше называли у нас тыкву. На Запорожье кое-где и до сих пор так называют. Когда появилось много кабаков – питейных заведений, то тыква стала где тыквой, где гарбузом, а овощ из семейства тыквенных получил уменьшительно-ласкательное – кабачок. Дескать, и не тыква, но и не шалман!
Нарежем кабачки вдоль - «язычками», толщиной 3-4 мм. Можно не чистить, их кожура нежна. Обжарим с небольшим количеством масла с обеих сторон, снимая по мере подрумянивания на тарелку. Затем выложим в освободившуюся сковороду грибы – шампиньоны, сыроежки, белые (уже есть) дольками.
Перемешивая, обжарим 5 минут.
Шаг четвёртый
Умастим дно формы. Выложим слой румяных кабачков. Сверху распределим слой фарша с луком и грибами. Укроем фарш слоем кабачков. Положим порезанные кружками помидоры и сладкий перец. Присыплем сахаром, солью, поперчим. Выдавим дольку чеснока. Или мелко порежем.
Повторяем всё это пока не закончатся:
а). кабачки;
б). фарш;
в). помидоры;
г). терпение.
Шаг пятый
Поставим в разогретую духовку (180) на полчаса. Через четверть часа проконтролируем и густо посыплем сверху тёртым на мелкой тёрке сыром.
Кстати, можно приготовить в мультиварке – режим «Выпечка». Там, правда, делить на порции не с руки, высокие борта.
Шаг шестой (соус)
Выдавим в йогурт чеснок, серьёзно поперчим и крепко посолим. Положим мелко порезанную кинзу. Перемешать, а лучше взбить.
Уберём в холодильник.
Шаг седьмой
Ставим форму с готовыми кабачками по-александровски на стол, посыпаем зеленью, предлагаем соус, режем на части, выкладываем на порционные тарелки на разложенные листья салата – и делимся июньским счастьем со всем миром.
Смачного!
Фаршированные лодочки из кабачков и мяса не надо!
Фаршированные кабачки или лодочки из кабачков – это один из самых популярных рецептов в летний сезон. Вкусная начинка без мяса прекрасно сочетается с кабачками, а в целом получается сытное блюдо, вкусное и в горячем, и в холодном виде, которое можно готовить весь сезон и не надоедает!
Ингредиенты:
Кабачки – 2 шт.
Сыр Фета – 150 г
Яйца – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Сухой чеснок – 1 ч. л.
Зелень укропа – 1 пуч.
Масло растительное – 1 ст. л.
Соль, черный молотый перец – по вкусу
Шаги приготовления:
1. Делаем лодочки из кабачков.
2. Для начинки: обжариваем лук и мякоть кабачков.
3. Даем начинке остыть и добавляем к ней измельченную фету, сухой чеснок, зелень укропа и яйцо. Перчим по вкусу и солим по желанию. Перемешиваем.
4. Фаршируем лодочки из кабачков и отправляем в духовку на 190 градусов, примерно на 25 минут, предварительно накрыв фольгой. Затем фольгу снимаем и отправляем в духовку еще на 15 минут.
Всем добра!
Кабачки с фаршем в духовке в сметанном соусе
Запеченные кабачки с фаршем это вкусно! Рецепт прост, но он вам сразу понравится. Сметанный соус делает блюдо сочным. А любимые вами приправы сделают его вкус пикантным.
Смотрите видео:
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для формы 22 х 22 см.
Куриное филе – 650 грамм;
Кабачок – 3 штуки (900грамм);
Рис отварной – 80 грамм;
Лук зелёный – 2 стебля;
Петрушка и укроп – по 2 веточки;
Паприка копчёная – 1 ч. ложка;
Перец и соль – по вкусу.
Для сметанного соуса:
Сметана – 300 грамм;
Горчица Дижонская – 1 ст. ложка;
Кетчуп чили – 1 ст. ложка;
Сыр твёрдый – 120 грамм;
Бульон куриный – 100 мл.;
Соль, перец - по вкусу.
Как приготовить:
Подготовим необходимые продукты. Заранее отварим рис. Сделаем из куриной грудки фарш.
Готовим сметанный соус-заливку. В сметану добавить горчицу, кетчуп.
Часть натёртого сыра на крупной тёрке, влить бульон и приправить солью и перцем по вкусу, всё хорошо перемешать.
Кабачок помыть, отрезать плодоножку и хвостик, порезать кольцами шириной до 5 мм.
Лук зелёный и зелень мелко нарезать.
В куриный фарш добавить отварной рис, лук и зелень.
Приправить копчёной паприкой, солью, перцем, всё хорошо перемешать.
На заготовку кабачка положить порцию фарша, чередуя сложить в виде гармошки.
Переложить заготовку в форму 22 х 22 см.
Полить сметанным соусом заливкой.
Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов 60 минут на втором уровне снизу в режиме подогрева верх-низ.
Через час вынуть из духовки, присыпать оставшимся сыром и поставить ещё на7-10 минут для образования румяной корочки.
Готовый кабачок переложить на тарелки, присыпать зеленью, полись соусом и подать к столу. Всем приятного аппетита!
Благо лето началось! Можно готовить каждый день овощные запеканки!
Всем привет!
Не люблю сложностей, поэтому считаю, что запеканки самое простое блюдо в приготовлении, особенно летом! Готовлю в духовке, на сковороде, в мультиварке, сегодня один из рецептов.
Рецепт :
- 800 гр. кабачков
- 500 гр. куриного фарша ( лучше когда в фарш входят все части курицы , а не только грудка )
- 1 небольшая луковица
- 1 сладкий перец,
- укроп
- 2 яйца
- соль , черный перец - по вкусу
- 2 ст.л сметаны
- 100 гр. твёрдого сыра
Форма для запекания у меня диаметром 25 см., но можно брать любую , смазать растительным маслом .
Ставлю в разогретую до 180С духовку на 45 - 5о мин.
После 30 мин. запекания , достаём и посыпаем сыром, запекаем ещё 15 - 20 мин.
Получается ...Ну Очень вкусно !
Приятного аппетита !
Всё очень просто. Кабачки натираем на крупной терке, подсаливаем и оставляем на 10 минут, чтоб пустили сок. За это время нарезаю мелко все ингредиенты.
Кабачки хорошо отжимаю, чтобы готовая запеканка не получилась слишком жидкой.
Ну и осталось всё смешать. Рекомендую! Фарш куриный сделанный из всех частей курицы, не только из грудки, запеканка получится нежная и сочная. Так же готовила из свиного фарша, не понравилось - суховато, но это дело вкуса.
Форму смазываю маслом и выкладываю смесь, хорошо распределяю и немного прижимаю лопаткой. Верх смазываю сметаной и ставлю в разогретую духовку до 180С на 30 минут.
Через 30 минут посыпаю сыром и ещё 15-20 минут.
Вынимаю и оставляю готовую запеканку на 10 минут, чтобы все процессы приготовления остановились. Подаю!
Кушайте вкусно и будьте здоровы!
Вкусный ужин из кабачков и куриной грудки за полчаса
Привет, друзья. Сегодня мы с вами приготовим невероятно вкусный ужин! Потрясающе вкусные кабачки, тушёные с куриной грудкой, можно сказать, покорили мою семью! Приготовление этого рецепта занимает буквально 15 - 20 минут, а какое вкуснотища получается!!! Кабачки, пропитанные густым сливочным соусом, нежная куриная грудка, а сам соус - это вообще сказка!!! Я просто уверена, что вы будете в восторге от этого рецепта!
✨✨✨✨✨
РЕЦЕПТ:
Кабачки - 2 - 3 шт (1,2 - 1,5 кг)
Куриное филе - 0,5 - 0,6 кг
Лук - 1 шт
Мука - 2 ст ложки
Сливки (сметана) - 1 стакан (200 г)
Чеснок - 2 - 3 зубчика
Соль, перец по вкусу
Укроп - 0,5 пучка
Растительное масло - 3 ст ложки
Сливочное масло - 50 г
✨✨✨✨✨
А здесь короткий видеорецепт
Кабачки для этого рецепта чаще всего беру молоденькие, но если у вас кабачки уже переспевшие, кто из них нужно удалить кожицу и семена.
Сразу ставим обжариваться до золотистого цвета мелко нарезанный лук на небольшом количестве растительного и сливочного масла.
Тем временем нарезаем куриное филе на небольшие кубики.
Затем добавляем к куриной грудке немного муки и хорошо всё перемешиваем, чтобы каждый кусочек был обвален в муке.
Выкладываем куриное филе к луку и обжариваем 3 - 5 минут.
Пока филе обжаривается нарезаем на небольшие кубики кабачок
Затем выкладываем сюда кабачки и обжариваем всё с кабачками ещё минут 5 - 7, чтобы кабачки пустили сок.
Затем добавляем к курице и кабачкам сливки или сметану, перемешиваем, накрываем крышкой и готовим еще 5-7 минут.
В самом конце солим перчим по вкусу.
А ещё я обязательно добавляю измельченный чеснок и мелко нарезанный укроп, но это уже после того как выключу плиту. Больше никаких специй не добавляю. На мой взгляд, они здесь не нужны.
Наш шикарный ужин из кабачков и куриной грудки готов!
И кто скажет, что это не вкусно?!
Готовы к Евро-2024? А ну-ка, проверим!
Для всех поклонников футбола Hisense подготовил крутой конкурс в соцсетях. Попытайте удачу, чтобы получить классный мерч и технику от глобального партнера чемпионата.
А если не любите полагаться на случай и сразу отправляетесь за техникой Hisense, не прячьте далеко чек. Загрузите на сайт и получите подписку на Wink на 3 месяца в подарок.
Реклама ООО «Горенье БТ», ИНН: 7704722037
Первый молодой КАРТОФЕЛЬ готовлю только так! Люблю с жаренными КАБАЧКАМИ
Всем привет!
Сезон молодого картофеля открыт, первую люблю просто сварить, с ароматным укропом и маслом. И ещё с детства мы любим подавать её с хрустящими жареными кабачками.
Кушайте вкусно и будьте здоровы!
Картофель
Вода
Соль
Сливочное масло
Укроп
Кабачки
Чеснок
Мука
Растительное масло
Домашнее сливочное масло https://www.youtube.com/watch?v=oPqpZVgdfHw&t=0s
#молодойкартофель #каксваритьмолодойкартофель #кабачки #рецепт #вкусно #счесноком #сукропом #жаренныекабачки