Благо лето началось! Можно готовить каждый день овощные запеканки!
Всем привет!
Не люблю сложностей, поэтому считаю, что запеканки самое простое блюдо в приготовлении, особенно летом! Готовлю в духовке, на сковороде, в мультиварке, сегодня один из рецептов.
Рецепт :
- 800 гр. кабачков
- 500 гр. куриного фарша ( лучше когда в фарш входят все части курицы , а не только грудка )
- 1 небольшая луковица
- 1 сладкий перец,
- укроп
- 2 яйца
- соль , черный перец - по вкусу
- 2 ст.л сметаны
- 100 гр. твёрдого сыра
Форма для запекания у меня диаметром 25 см., но можно брать любую , смазать растительным маслом .
Ставлю в разогретую до 180С духовку на 45 - 5о мин.
После 30 мин. запекания , достаём и посыпаем сыром, запекаем ещё 15 - 20 мин.
Получается ...Ну Очень вкусно !
Приятного аппетита !
Всё очень просто. Кабачки натираем на крупной терке, подсаливаем и оставляем на 10 минут, чтоб пустили сок. За это время нарезаю мелко все ингредиенты.
Кабачки хорошо отжимаю, чтобы готовая запеканка не получилась слишком жидкой.
Ну и осталось всё смешать. Рекомендую! Фарш куриный сделанный из всех частей курицы, не только из грудки, запеканка получится нежная и сочная. Так же готовила из свиного фарша, не понравилось - суховато, но это дело вкуса.
Форму смазываю маслом и выкладываю смесь, хорошо распределяю и немного прижимаю лопаткой. Верх смазываю сметаной и ставлю в разогретую духовку до 180С на 30 минут.
Через 30 минут посыпаю сыром и ещё 15-20 минут.
Вынимаю и оставляю готовую запеканку на 10 минут, чтобы все процессы приготовления остановились. Подаю!
Кушайте вкусно и будьте здоровы!