Кабачищи
Только представьте, какой интересный оборот примет процесс пристраивания и переработки урожая кабачков, когда семена этих кабачищ повсеместно распространятся;)
Только представьте, какой интересный оборот примет процесс пристраивания и переработки урожая кабачков, когда семена этих кабачищ повсеместно распространятся;)
Телеграм - Твои рецепты
Ингредиенты:
Кабачки средние - 2-3 шт.
Яйцо - 1 шт
Чеснок - 2-3 зубчика
Мука - 70-100 гр
Соль, перец - по вкусу
Растительное масло - для жарки
Приготовление:
Кабачки натереть на мелкой терке, если кабачки молодые, то можно натереть с кожурой. Отжать их от лишней жидкости. К натертому кабачку добавить, пропущенный через пресс, чеснок, вбить яйцо, посолить, поперчить. Добавить муку(количество муки зависит от сочности кабачков) и размешать, чтобы получилось тесто как для оладий – густоватое. Оставить минут на 10. Ложкой выложить оладьи на разогретую сковороду с растительным маслом, слегка придавить их и жарить до образования золотистой корочки с двух сторон. Кабачковые оладьи готовы, украсить зеленью и подавать со сметаной.
Продолжаем готовить еду для диабетиков.
Предыдущий пост серии тут Разбавим тему диа-хлеба. Пирог с вишнями для диабетиков
В чем одна из основных проблем при работе с диа-продуктами? В том, что разрешённые нам виды муки не содержат клейковины и плохо скрепляют блюдо, это раз.
И в том, что даже их мы не можем положить вволю, чтобы не перебрать углеводов, это два.
Ну а классические загустители типа крахмала, нам и вовсе недоступны.
В данном рецепте мы виртуозно обойдем обе эти проблемы и приготовим вкусные тортильи из кабачка, быстро, просто и с гарантированным результатом.
Поехали! Нам понадобятся:
1 небольшой кабачок грамм на 250
1 яйцо
1 чайная ложка псиллиума с горкой
1 чайная ложка соевой муки с горкой
Соль, масло подсолнечное нерафинированное для жарки.
Форма силиконовая для свч лиаметром 15 см.
Кабачок натираем на крупной терке, подсаливаем, примерно пол чайной ложки, перемешиваем, лаем постоять несколько минут.
Слегка отжимаем, без фанатизма. Просто берем массу в руки и чуть сжимаем, так чтобы стекла самая свободная жидкость.
Добавляем к кабачку яйцо, муку и псиллиум. Перемешиваем. Можно попробовать и слегка подсолить, но я не досаливаю.
Теперь самое интересное - кабачковое тесто с таким составом и малым количеством муки пожарить на сковороде невозможно, все прилипнет и рассыплется.
Но мы и не будем. Мы возьмем силиконовую форму, не смазывая её поместим туда половину нашего теста, разровняем ее и поставим в СВЧ. Где и запечем нашу заготовку в режиме микроволн максимум, минуты 4-5, в звисимости от мощности вашей микроволновки.
Вынимаем, осторожно вынимаем, можно использовать лопатку. Выкладываем на решётку.
Таким образом подготавливаем все "блинчики". У нас сейчас 2, но можно взять больше кабачков и наделать много)
Затем берем сковородку, и на горячей сковороде, в небольшом количестве нерафинированного подсолнечного масла обжариваем наши тортильи до нужной нам степени золотистости.
Я обжариваю на медленном огне примерно по 3-5 минут с каждой стороны.
Тортильи можно есть просто со сметаной, простоквашей или любым соусом. Можно использовать в качестве основы для бутерброда. Они хороши и холодными и горячими, прекрасно хранятся в обычном пакете в холодильнике несколько дней. Я брала их в поезд. Можно брать с собой на работу. По вкусу это очень похоже на классические оладьи из кабачков.
Угеволность одной средней тортильи 3,5-4 гр углеводов.
Традиционно напоминаю, что мы тут готовим не ПП, не традиционную еду, а диабетическую пищу.
Она должна быть низкоуглеводной, не содержать нежелательных для нас компонентов и подходить для пиания пациентам с сахарным диабетом.
Блюда, которые я предлагаю, этим требованиям отвечают, мною проверены, но вы все таки будьте осторожны и тестируйте свою реакцию с помощью глюкометра.
Жду ваших комментариев, чтобы видеть что вам мои посты, нужны и вы их читаете, они меня мотивируют писать еще.
Здравствуйте, моя любимая жена любит креативничать, она рисует, делает коллажи, поделки , а недавно написала книгу и пытается собрать денег на её издание. При этом она делится только со знакомыми и близкими. Но я хочу поделиться с Вами уважаемые пикабушники и пикабушници её идеями за день. Прошу сильно тапками не кидаться:)
Автор идеи её подруга, профессию наверное угадайте)
Немного недовольного кабачка
Пятничное настроение
Когда подруга приехала в гости
Некоторые девушки перед зимой :)
Когда недоволен обстановкой вокруг
Ну думаю вы поняли :)
Если вы дочитали и досмотрели, спасибо Вам за удалённое время
Мы постарались сделать каждый город, с которого начинается еженедельный заед в нашей новой игре, по-настоящему уникальным. Оценить можно на странице совместной игры Torero и Пикабу.
Реклама АО «Кордиант», ИНН 7601001509