Пирожное "Картошка" — это сладкое, шоколадное лакомство, которое нравится многим благодаря своей простоте и насыщенному вкусу. Рецептов пирожного много, мой рецепт без выпечки, десерт имеет насыщенный шоколадный вкус. Такой десерт часто готовили в моем детстве, только орехи другие были, а иногда и вовсе без орехов) Десерт просто и быстро готовится, поэтому рекомендую приготовить)

📩Эл.почта для связи - VIsInnoy@mail.ru

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Печенье (У меня топлёное молоко) - 300 гр

Орехи кешью - 100 гр

Какао - 3 ст.л с горкой

Мягкое сливочное масло - 150 гр

Сгущенное молоко - 200 гр

ДЛЯ ОБВАЛИВАНИЯ:

Какао алкализованный - 2 ст.л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для десерта можно использовать любое песочное печенье, я использовала печенье топлёное молоко. Измельчаем его в крошку, удобным для Вас способом. Я измельчала блендером, насадкой ножи.

Обжаренные орехи также мелко измельчаем. Орехи можно брать любые, у меня кешью.

Соединяем крошку печенья и измельченные орехи, добавляем какао и перемешиваем.

Мягкое сливочное масло взбиваем миксером и добавляем сгущенное молоко комнатной температуры.

Сливочную массу добавляем к сухим ингредиентам и хорошо все перемешиваем до однородной консистенции.

Затем при помощи силиконового коврика формуем “колбаску” и делим его на порционные пирожные. Размер пирожного может быть любой.

Пирожные ставим для стабилизации в холодильник на 2-3 часа.

Затем просеиваем какао и обваливаем в нем пирожные.

Десерт украшаем по своему вкусу.

У всех печенье с предсказаниями, а у меня пряники с пожеланиями и мотивационными фразами. Считаю классной идеей приготовить такие пряники на новый год.

📩Эл.почта для связи со мной - VIsInnoy@mail.ru

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПРЯНИКОВ: я в видео готовлю 2 порции

Мед - 110 гр

Сахар - 100 гр

Ванильный сахар - 10 гр

Сливочное масло - 110 гр

Яйца - 2 шт

Мука - 460 гр

Сода - 1 ч.л

ДЛЯ ГЛАЗУРИ:

Сахар - 200 гр

Вода - 70 мл

Сироп варим до 110-111 градусов.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для теста:

В сотейнике соединяем мед, сахар, ванильный сахар и сливочное масло. Ставим на плиту и на небольшом огне прогреваем до тех пор, пока не растворится сахар.

Тесто замешиваю при помощи миксера, поэтому в дежу миксера отправляю медовую смесь, она будет горячая, включаем миксер (насадка лопата) и добавляем яйца, перемешиваем до однородной консистенции.

В муку добавляем соду, перемешиваем между собой и просеиваем в медовую массу, перемешиваем до однородной консистенции.

Тесто будет теплое и очень мягкое, даем ему остыть при комнатной температуре, а затем перекладываем в пакет и кладем в холодильник на несколько часов, я оставляла на ночь.

На утро тесто достаем из холодильника и даем полежать при комнатной температуре около 30 минут.

Тем временем берем мини открытки с пожеланиями и мотивационными фразами и каждую открытку заворачиваем в фольгу.

Рабочую поверхность и тесто щедро присыпаем мукой и раскатываем в пласт, толщиной 5 мм.

Тесто нарезаем на широкие полоски (по размеру ширины 2 открыток+еще 6 см) на одну сторону (не доходя до края 2 см) в ряд выкладываем открытки, делаем между ними расстояние не меньше 3 см.

Открытки накрываем второй стороной теста. Скалкой проходим по 3 краям, чтобы запечатать швы, а также между открытками.

Затем обрезаем неровные края и разрезаем между открытками. Должны получиться прямоугольные пряники с открытой внутри.

Выкладываем их на противень, на силиконовый коврик и отправляем выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 8-10 минут. Смотрите не пересушите, иначе пряники будут твёрдыми.

Пряники выкладываем на ровную решетку и даем остыть до комнатной температуры.

Тем временем готовим сироп: в сотейнике с толстым дном соединяем сахар и воду.

Ставим на плиту, на небольшой огне прогреваем по не растворится сахар.

Затем с момента закипания, сироп варим до 110-111 градусов.

Теперь берём пряник, опускаем его в сироп и выкладываем на решетку. Сразу же украшаем присыпкой.

Сироп застывает быстро, поэтому и работать нужно соответственно также быстро. Опустили пряник в сироп и сразу же украшаем присыпкой.

Если вдруг сироп не доварите и он не будет застывать, то чтобы подсушить глазурь, можно готовые пряники поставить на 5 минут в разогретую до 180 духовку.

Пряники получаются вкусные, мягкие и ароматные. Отличная идея для новогоднего десерта)

Капкейки - это порционный десерт, который красиво можно подать на праздничный стол. Получается вкусное сочетание из грецких орехов, апельсина и крем чиза.

📩Эл.почта для связи со мной - VIsInnoy@mail.ru

📝ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КЕКСОВ:

Яйца - 2 шт

Сахар - 100 гр

Ванильный сахар - 10 гр

Сливочное масло - 100 гр

Мука - 200 гр

Разрыхлитель - 10 гр

Грецкие орехи - 100 гр

Изюм - 100 гр

✅Апельсиновый джем - 140 гр (у меня домашний джем https://vk.com/video-203301602_456239450 )

✅ДЛЯ КРЕМА:

Сливочный сыр - 300 гр

Сгущенное молоко - 170 гр

Сливки 33% - 180 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для кексов:

Грецкие орехи обжариваем и измельчаем при помощи блендера, насадкой ножи.

Изюм промываем под проточной водой, если он сильно сушеный, то тогда залейте его холодной водой и оставьте на 15 минут, затем промойте и промокните бумажным полотенцем.

Начинаем взбивать яйца и постепенно вводим сахар и ванильный сахар, взбиваем миксером 2 минуты.

Добавляем мягкое сливочное масло, перемешиваем.

Добавляем просеянную муку с разрыхлителем, перемешиваем.

Добавляем измельченные орехи и изюм, перемешиваем.

Тесто готово, оно получается густое.

При помощи столовой ложки тесто раскладываем по силиконовым формам, почти до самого верха, разравниваем поверхность силиконовой лопаткой.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.

Готовые кексы вынимаем из силиконовых формочек и перекладываем на решетку, даем остыть до комнатной температуры.

Апельсиновый джем перекладываем в кондитерский мешок.

Для крема: к холодному сливочному сыру добавляем сгущенное молоко, перемешиваем миксером 2 минуты.

Не переставая перемешивать вливаем жирные сливки и взбиваем все около 4 минут.

Крем перекладываем в кондитерский мешок, с насадкой закрытая звезда.

У готовых кексов вынимаем серединку, удобно это делать при помощи плунжера.

Заполняем их апельсиновым джемом.

Сверху отсаживаем крем и украшаем по своему вкусу.

Я украсила мини пряниками, кондитерской присыпкой и пищевыми блёстками.

Капкейки получаются вкусные, готовятся несложно, поэтому обязательно приготовьте)