Пицца с ананасами
«Я заказал пиццу с ананасами в настоящем итальянском ресторане и вот что получил»
«Я заказал пиццу с ананасами в настоящем итальянском ресторане и вот что получил»
Буквально на той неделе сам первый раз побывал в Мишлен ресторане. Кто бы мог подумать?
Самое забавное, что вышло абсолютно случайно.
Сцена: Неаполь, Италия. Я и моя девушка, с голодными взглядами, ищем место, где можно перекусить после утомительного перелета. Времени мало, итальянцы начинают свою сиесту, а мы сидим без еды. Что делать? Пицца, конечно же, ведь мы в Италии!
Выбрал ближайшую пиццерию с хорошим рейтингом в гугле и мы побежали. Бежим туда. А там очередь, как в магазине времен СССР за колбасой.
Потолкавшись перед входом, замечаю 2 лого на двери - Мишлен 2022 и 2023.
Офигеть, вероятно, только в Неаполе можно выйти из дома в рандомную пиццерию и оказаться в Мишлен ресторане :D
Не уверен насчёт звёзд, у них там много где 3 звезды изображено, но я погуглил, кажется он просто в путеводителе указан. Pizzeria 3.0
Думаю, вас интересуют подробности. Вообщем сначала мы тоже встали рядом, ожидая. Ресторан был полностью заполнен. Переодически выходил официант и забавно выкрикивал имена - "АНТОНИО!", "ФЛОРЕНЦО!"
Вот и его задница, кстати -
Я подошел и записался в его список, было забавно услышать "СЕРЖИО" ( имя изменено) на итальянский манер :)
Мы выбрали по пицце, бутылку вина и дессерты, но когда я стал заказывать чизкейки, официант возмутился "НО НО, НО ДЕСССЕРТС, АФТЕР, АФТЕР!"
Я уже и забыл, что в Италии свои причуды.. Нам не дали заказать дессертов еще в 2 ресторанах позже, дальше мы уже и не пытались.
Впрочем, мы насытились пиццей, и дессерты оказались бы действительно лишними. Я оставил их цену в виде чаевых официанту.
Пицца, к слову, была божественна. Я взял маргариту, потому что при хороших ингридиентах сочетание сочного теста, помидоров, моцарелло и базилика является идеальным, как по мне, и что-то еще только испортит баланс :)
Девушка, к слову, взяла что-то с прошутто ( итальянская ветчина).
Тесто очень воздушное по краям, тонкое где начинка, но при этом очень сочное. Продукты свежие и вкусные.
Заплатили мы за это всего 35 евро, включая бутылку вина. А где моя ананасовая корона?
Опыт был сугубо положительный. Также я соверешенно случайно попал в музей на скульптуры Джузеппе Санмартино, которые я когда-то увидел на пикабу и решил, что если на какие-то скульптуры и идти смотреть, то только на его. Но тогда я загуглил, что их можно глянуть только в каком-то городе Италии и я выкинул это из головы, не думал, что окажусь там.
Фотографировать было запрещено, но меня это не остановило. Закон – это рекомендация, верно?
Если кому-то стало интересно, я еще объездил станции метро Неаполя, чтобы полюбоваться их оформлением. Итальянская эстетика, однако. Могу загрузить фотки.
Мы постарались сделать каждый город, с которого начинается еженедельный заед в нашей новой игре, по-настоящему уникальным. Оценить можно на странице совместной игры Torero и Пикабу.
Реклама АО «Кордиант», ИНН 7601001509
Не мое) Найдено на просторах интернета)
И вот мы стоим в следующей пиццерии, она похожа на столовую, тут есть стойка, где принимают заказы, ну и конечно столики для завсегдатаев. По ценам очень неплохо, дешевле бы я не нашла. Все расценки на фото. Позже я сюда вернулась уже с новым знакомым.
В хостеле меня ждали три итальянки, 2 из которых были похожи на сестёр. Все они приехали из разных городов, как позже выяснилось, Сильвия(?) из под Неаполя, занимается организацией танцевальных спектаклей у нас в Питере. О других я толком не разузнала, т.к. с вышеупомянутой общалась больше всех.
Наконец в этот "огненный" день я приняла холодный душ, привела себя в порядок и отправилась поедать местную пиццу. Но поскольку одна вечера я проводить не решаюсь, то каучсерфинг снова выручил с поиском такого же путешественника. Денис отозвался довольно быстро и пришел в назначенное место спустя минут 10 после меня. Сам он из Тюмени и ездит довольно много.
Мне нравится бывать в местах, куда ходят местные жители. Тут ты можешь проникнуться и атмосферой, и речью, вот меня встречает как бывалую посетительницу тотли официант, то ли повар. А может, и вовсе это директор пиццерии. Предлагает расположиться за любым из столиков, и кладёт меню перед глазами.
В нем огромное!!!количество пицц от 6 евро и выше. Я решила попробовать что-то интересное, и взяла сицилийскую с оливками и другими специфическими ингредиентами. Мне принесли нечто, похожее на огромный чебурек. Я даже удивилась, неужели это пицца. Оказалось да, и довольно вкусная, сложно с чем-то сравнить. А пока русского товарища не было, я наблюдала, как местные болтают, приходят сюда просто выпить и повеселиться.
Вот так понемногу я прониклась Италией.
Ну и далее мы пошли гулять по вечернему Милану.
На город Милан у меня правда были большие планы - помимо собора Дуомо
- найти непременно здание, перед которым красуется средний палец,
-увидеть необычный облик Марии и Христа в базилике Сант-Эусторджо
-выяснить, что за огромное ухо спряталось в стене одного из домов
-ну и взглянуть на оптическую иллюзию эпохи Возрождения в церкви San Satiro.
Это конечно еще не весь список того, что я задумала узреть за один день. Кто бы мог подумать, что я ничего, НИЧЕГОШЕНЬКИ из этого не осуществлю, ну кроме здания с факом.
Многие зная меня, удивятся - почему?
Все просто - аномальная жара стала всему виной. Наверно тем, кто обожает жару - это кайф, в +35 таскаться по городу и любоваться достопримечательностями.
Ладно, давайте сначала расскажу про приезд.
Итак я оказалась в аэропорту и принялась искать автобус под названием - Orioshuttle по цене 4 евро. Выяснилось, что он стоит уже 7 евро, ну да ладно, другой еще дороже. Я прождала свой экспресс минут 15, успела запастись водой и пообщаться с нашими соотечественницами.
Наконец запрыгнула и с комфортом поехала в центр города. Поскольку Милан довольно большой мегаполис, пробки не заставили себя ждать и вот мы стоим уже минут 20. Какая-то итальянка напротив меня, развалившись на сидении и вытянув ноги, возмущалась и хотела выйти прям на дороге. Но благоразумный водитель ей в этом отказал.
Спустя 40 минут мы прибыли в город, и я первым делом пыталась понять, как мне добраться до хостела. Вроде он находился недалеко от автобусной остановки, и тут я увидела палатку с мороженым!
Вы не представляете, какой это был восторг! Мороженое убегало от меня просто с молниеносной скоростью, а я конечно пыталась догонять, параллельно общаясь с продавцами.
На такой жаре трудно было его удержать в руках.
Я решила выспросить у местных, где они едят пиццу, и оказалось не зря. Ведь когда приезжаете впервые, вы не можете знать наверняка, понравится вам в том месте, о котором вы узнали в интернете или нет.
И директор этого заведения лично отвел меня в те пиццерии, где он любит поесть. Первая оказалась уютная, похожая даже на ресторан, все аккуратненько, застелены салфеточки, положены приборы, в помещении прохладно, по ценам в среднем от 12 евро за пиццу.
Для меня это было дороговато, но мне оставалось только молчать, ведь по мнению жителя это одно из лучших кафе.
Он посмотрел на меня с видом, что надо отсюда идти и уже на улице расспрашивал, мол как мне, я отвечала, что не знаю, вы же меня сюда привели. Вдруг он стал негодовать на женщину, которая нас встретила и сказал, что она и ее муж вообще из Египта, мол, давай пойдем в другое место.
Вот наверно за это я люблю итальянцев - будто ты оказываешься дома, не в Москве, а где-то в глубинке России, где тебе всегда рады помочь, и с такой заботой хотят тебе угодить.
Сразу скажу, я не платила никаких денег за это, на свидание не ходила, даже номер не дала.
Турист из России, пожелавший остаться неизвестным, оплатил ужин шести итальянских семей с детьми-инвалидами в пиццерии в курортном городке Линьяно. Об эпизоде, привлекшем общественное внимание, сообщает youtvrs.it.
По сведениям издания, семьи прибыли в Линьяно, чтобы дети смогли пройти там курс терапии. О том, что счет оплачен, родители узнали лишь после того, как россиянин покинул заведение.
«У нас не было возможности поблагодарить его. Это очень взволновало нас» — рассказала изданию одна из матерей. По ее словам, даже официанты были тронуты, ведь, как они рассказали, за 20 лет работы заведения такого никогда не случалось.
http://pikabu.ru/story/zhizn_pitstserii_v_italii_5173842 - 1ч.
http://pikabu.ru/story/zhizn_na_yuge_italii_5176146 - 2ч.
Всем привет, сегодня я вам расскажу, как готовится настоящая пицца, постараюсь сделать это, как можно подробнее.
Итак, сегодня своими руками мы будем делать пиццу, нам понадобится:
1. Вода
2. Мука
3. Пивные дрожжи
4. Соль
5. Оливковое масло
ВОДА
Используем обычную воду из под крана, тут маленький секрет, летом вода должна быть максимально холодной, можно даже разбавлять со льдом, иначе тесто начнет "гореть"
МУКА
Существует множество типов муки, конкретно для пиццы используются мука типа 00
и ее американский друг Manitoba
Различия в муках(муке?) выражается в том, что каждая из них имеет разное содержание глютена, тобишь "сила" муки и способность впитывать воду.
Сила (forza, не знаю, по русски может другой термин надо использовать) обозначается буквой W и может быть:
1. До 170W - слабая
2. 180-260 - средняя
3. 280-350 - сильная (которую мы и будем использовать)
4. Выше 350 - особая (к ним относится Manitoba, которую я упомянул выше, считается лучшей мукой, цена соответственная)
ДРОЖЖИ
В основном используются пивные свежие дрожжи, также не брезгуют дрожжами в сухом виде или же lievito madre (эдакие материнские дрожжи, делается при помощи закваски фруктов и подкармливают мукой изо дня в день)
Количество зависит от некоторых факторов, таких как: температура (летом ставим меньше, зимой больше), время, к которому мы хотим чтобы тесто взошло, тип дрожжей, который используется
СОЛЬ И МАСЛО
Соль и масло добавляются по вкусу, обычно это 50 грамм на литр воды
Итак, с ингредиентами разобрались, переходим к замешиванию.
Это,наверное, самое легкое в работе пиццайоло.
Используем тестомешалку, которые могут быть как для домашнего использования, компактные
так и индустриальные
Заливаем воду, в которой предварительно мы разбавили дрожжи, добавляем градуально муку и соль (запомните, никогда не ставим соль вместе дрожжами, она их убивает), можно добавить ложку сахара, если хотим чтобы взошло быстрее (действие дрожжей я думаю объяснять не стоит). Когда тесто приобретает однородную форму, добавляем масло, и замешиваем, пока оно полностью не впитается. На выходе получаем это:
Оставляем отдыхать на пол часиков, после чего делим на куски (по желанию, чем больше весит, тем толще будет корж, и наоборот) и скатываем их в вот такие шарики:
Всё, ждём пока взойдут, обычно это 24 часа, таким образом пицца выйдет более перевариваемой. Хранятся в холодильнике, за пол часа до использования вытаскиваем, чтобы нагрелись до комнатной температуры.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Готовятся пиццы в печи, электрический, газовой или на дровах. Моя
Рабочие температуры достигают 300°С, пицца готовится около 2 минут.
Итак, раскатываем тесто, руками или скалкой (скалка для извращенцев, она к тому же рассказывает бортики, которые потом не подымутся при готовке), ставим помидорный соус и моцареллу. Пицца Маргарита готова!
ИНСТРУМЕНТЫ
В пиццерии орудуем в основном такими причиндалами:
Лёгкая алюминиевая "лопата"(на ум сразу приходит баба Яга, которая ребенка в печь хотела посадить)), ее использование даже не стоит обсуждать
Лопатка потяжелее и меньше в диаметре
Нужна для кручения пиццы в печи и вытаскивания ее оттуда же
Щётка, используем для чистки печи от золы и пепла
В процессе готовки
На этом можно подытожить, я точно что-то забыл, по-этому не стесняемся задавать вопросы, а также чтобы вы хотели узнать в следующих постах.
Спасибо за внимание.
Конкурс мемов объявляется открытым!
Выкручивайте остроумие на максимум и придумайте надпись для стикера из шаблонов ниже. Лучшие идеи войдут в стикерпак, а их авторы получат полугодовую подписку на сервис «Пакет».
Кто сделал и отправил мемас на конкурс — молодец! Результаты конкурса мы объявим уже 3 мая, поделимся лучшими шутками по мнению жюри и ссылкой на стикерпак в телеграме. Полные правила конкурса.
А пока предлагаем посмотреть видео, из которых мы сделали шаблоны для мемов. В главной роли Валентин Выгодный и «Пакет» от Х5 — сервис для выгодных покупок в «Пятёрочке» и «Перекрёстке».
Реклама ООО «Корпоративный центр ИКС 5», ИНН: 7728632689