Стрипсы по мотивам KFC (вкус один в один)
Рецепт оригинальной панировки KFC очень прост, не надо добавлять в панировку овсянку, как я видел где-то, или мять кукурузные хлопья. Специй в оригинальной панировке может и больше, но вкус у этой получился почти один в один.
Что нам понадобится:
Для маринования курицы:
Куриная грудка 300 гр.
1/2 ч. ложки соли
1/2 ч. ложки паприки
1/4 ч. ложки молотого перца чили (если не хотите острых, не добавляйте)
1/3 ч. ложки черного молотого перца
Для кляра:
90 гр. муки в/с
1 яйцо
1/2 ч. ложки соли
1/3 ч. ложки черного молотого перца
1/2 ч. ложки гранулированного чеснока
150-180 мл воды
Для обсыпки
120 гр муки
1ч. ложка паприки
Приготовление:
Маринуем курицу, убираем в холодильник хотя бы на час.
Для кляра смешиваем все венчиком до однородного состояния.
Для обсыпки перемешиваем муку с паприкой.
Окунаем кусочки курицы сначала в жидкую смесь, затем обваливаем в муке с паприкой.
Выглядеть должно примерно так:
Нагреваем масло (около 2х см в сотейнике) до температуры 160-175 ℃ (средний нагрев) и жарим, переворачивая, до золотистого цвета
Далее откидываем на тарелку, покрытую салфетками, и все, наши стрипсы готовы. Приятного аппетита:)
Сочная курица, запеченная в духовке на банке с пивом
Если вы еще не пробовали приготовить курицу на банке с пивом, самое время это сделать. Приготовление блюда не отнимет много времени. Рецепт крайне прост, а результат бесподобен. Курица, приготовленная по этому рецепту, получается очень нежной и сочной внутри. А сверху при таком способе запекания образуется хрустящая корочка с чесночным вкусом и солодовым ароматом.
Порций: 6
Время приготовления: 1 ч. 10 м. (Подготовка курицы 10 минут, время запекания 1 час)
Ингредиенты (6 порций)
- Пиво светлое — 0.5 л
- Соль — 1 ч.л.
- Тушка курицы — 1 шт.
- Чеснока зубчики — 4 шт.
Приготовление
1) В банку 0,5 л налить пиво (подойдет любое, как светлое, так и темное).
2) На банку надеть курицу, очень плотно, чтобы она не упала.
3) Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку. Добавить соль и перемешать.
4) Натереть курицу чесноком с солью со всех сторон. Когда курица начнет запекаться, с нее будут капать жир и сок на противень. Чтобы жир не подгорал, в противень надо налить воды 1-1,5 см. Больше не надо, иначе от поднимающегося снизу пара курица будет не запекаться, а тушиться. Можно вместо воды положить на противень картофель. Таким образом будет готов и гарнир. Выпекать при температуре 200 градусов 1 час. Курицу ставить в холодную духовку, чтобы банка не треснула.
5) Приятного аппетита!
Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/1862-sochnaya-kurica-zapechennay...
Сочный куриный рулет
Вкусный привет, пикабушники!
Представляю вашему вниманию рецепт сочного, вкусного, нежного куриного рулета. Обычно куриные рулеты у меня получались суховатыми, но, к своему счастью, в одной из кулинарных книг мне на глаза попался этот рецепт. Теперь делюсь с вами своей находкой.
Ингредиенты:
Куриное филе 400 г
Бекон 300–400 г
Сыр рикотта 400 г
Сыр пармезан 50 г
Яйца 2 шт.
Белое сухое вино 50 мл
Молотый мускатный орех 1/2 ч.л.
Соль и перец по вкусу
Филе режем на небольшие кусочки и измельчаем в блендере (комбайне/мясорубке). Можно взять сразу куриный фарш, но с филе получается сочнее. Мясо на фарш, для измельчения в блендере, необходимо полностью разморозить, чтобы не было кусочков льда. Обязательно посмотрите на мощность вашего блендера, она должна быть не меньше 600 Вт, тогда он точно справится с филе.
Смешиваем куриный фарш с рикоттой, яйцами, пармезаном, мускатным орехом, солью и перцем. Стелем лист пергаментной бумаги, на него внахлёст выкладываем бекон так, чтобы потом полностью обернуть в него наш куриный рулет. На бекон выкладываем фарш, придаём ему форму рулета, оборачиваем беконом. Теперь перекладываем пергамент с рулетом на противень и отправляем в духовку, разогретую до 180 °С, на 15 минут.
Через 15 минут достаем рулет, поливаем белым вином, накрываем фольгой и отправляем в духовку ещё на 20 минут. За минут 5 до готовности, я обычно снимаю фольгу и ставлю рулет на самый верхний уровень в духовке, чтобы бекон слегка подрумянился.
Я готовила по этому рецепту и без вина, но, на мой взгляд, с вином рулетик получается более ароматным и сочным. Бекон лучше брать тот, в котором побольше мяса. Я в этот раз не обратила на это внимание и рулетик у меня немного, так сказать, "развернулся".
Ну вот и всё. Приятого вам аппетита и вкусного настроения! Другие вкусные рецепты тут
Картошка с мясом по-фински
Сегодня рецепт финской кухни, хотя уверен, что так готовят во многих странах мира! Картошечка в сметанке и ароматная, очень сочная куриная грудка. Все легко и просто готовится, повторяйте на здоровье!
Все что нам понадобится для рецепта, я уже приготовил. Картофель посолим, зальем водой и отправляем варится до готовности (что бы картошка не была водянистой, вода в кастрюле должна слегка ее прикрывать).
Рецепт:
картофель 1 кг,
сливочное масло 50 гр,
зелень укропа,
сметана 100 гр,
соль по вкусу,
куриное филе 2 шт,
чеснок 3-4 зуб,
соль, черный перец, паприка.
Куриное филе надрезаем. Делаем смесь из соли, перца и паприки. И приправляем (обмазываем) грудку со всех сторон.
В каждый надрез вставляем дольки чеснока, ох и ароматно получается!
Фаршированную грудку отправляем на сковороду, сверху поливаем растительным маслом (несколько ложек). Добавляем воду (полстакана), накрываем крышкой и готовим на среднем огне (чуть меньше) минут 20.
Вода выпарится, мясо не забудьте перевернуть и пожарить с чесночной стороны). Картофель к этому времени тоже сварился. Сольем и подсушим на плите, после чего добавим сливочное масло. Перемешаем накрыв крышкой, что бы каждая картофелина была в масле. Добавим мелко порезанный укроп и сметану, еще раз хорошенько встряхнем кастрюлю (накройте крышкой).
Наше блюдо готово! Ароматная картошка с такой же ароматной куриной грудкой! Финны такую картошку чаще всего подают с рыбой, в следующий раз попробую!
Подробности приготовления смотрите в коротком видео рецепте.
Венгерский ужин / Самая вкусная курочка в соусе
Сегодня у нас блюдо в венгерском стиле! Курица в соусе с овощами. Мясо нежное, соус волшебный! Любой обед или ужин пройдет на ура, если на столе будет такая курочка! Пробуйте, готовьте, продукты самые простые!
Три луковицы обжариваем в небольшом количестве растительного масла до золотистости. Лук нарезан соломкой.
Рецепт:
курица 1 шт,
лук 3 шт,
помидоры 3-5 шт,
сладкий перец 2 шт,
чеснок 4-5 зуб,
паприка 1\2 ч.лож,
зелень петрушки,
растительное масло 3-5 ст.лож,
соль и острый перец по вкусу
Помидоры заливаем на пять минут кипятком, после чего чистим от шкурки и нарезаем кубиком.
Соединяем на сковороде, мясо, лук и помидоры. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим минут 30.
За это время пару сладких перчин зажарим на открытом огне (на соседней комфорке). На пару минут убираем в пакет, после чего перец отлично чистеца от шкурки. Перец нарезаем тонкой соломкой.
Убираем крышку, остается только добавить подготовленный перец, соль (по вкусу), паприку (для более насыщенного цвета соуса), измельченный чеснок и порубленную зелень. Перемешиваем и блюдо готово!
На гарнир к такой курице подойдет все что угодно, картошка, рис, гречка. Готовьте на здоровье и с удовольствием!
Подробности приготовления смотрите в коротком видео рецепте.
Куриная грудка с картофелем и яблоками в духовке
Куриная грудка с картофелем и яблоками получается очень вкусной и нежной. Это диетический рецепт, но несмотря на это его любят и мужчины, и женщины, и дети. Это вкусно и совсем не сложно! При этом можно быть уверенным в том, что картошка не пригорит, а мясо будет хорошо пропеченным. Яблоки придадут блюду небольшую кислинку и особенный вкус. Куриную грудку с картофелем и яблоками сначала необходимо замариновать на 30 минут, а только потом запечь в духовке.
Порций: 6
Время приготовления: 1 ч. 20 м. (10 минут на подготовку, 30 минут на маринование и 40 минут на выпекание)
Ингредиенты (6 порций)
- Горчица — 1 ст.л.
- Грудка куриная — 1 шт.
- Картофель молодой — 8 шт.
- Масло оливковое — 30 мл
- Мед жидкий — 1 ст.л.
- Паприка — 1 ч.л.
- Перец черный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Яблоки зеленые — 3 шт.
Приготовление
1) Яблоки почистить от кожицы, удалить сердцевину. Каждое яблоко порезать на 4 части, а затем каждую четвертинку еще на небольшие кубики.
2) Картофель почистить и порезать небольшими кусочками. Лучше всего готовить это блюдо из молодого картофеля, во-первых, он быстрее готовится, а во-вторых, блюдо с молодым картофелем получается более нежным.
3) У куриной грудки снять кожицу, удалить кости и нарезать небольшими кусочками. Все ингредиенты для этого блюда должны быть нарезаны приблизительно одного размера.
4) В глубокой тарелке будем готовить маринад. Для этого смешать оливковое масло с горчицей.
5) Затем добавить паприку, соль, черный молотый перец и мед. Перемешать все ингредиенты.
6) Переложить яблоки, картофель и курицу в кастрюлю, залить маринадом, оставить мариноваться минимум на 30 минут.
7) Форму для выпечки застелить бумагой для выпекания и выложить в нее замаринованные овощи и курицу. Духовку разогреть до 180-190 градусов и выпекать в ней куриную грудку с картофелем и яблоками в течение 40 минут.
8) Подавать со свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!
Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/1850-kurinaya-grudka-s-kartofele...
Поиграем в бизнесменов?
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.
Горячее блюдо из простых продуктов без особых хлопот!
Сегодня хочу поделиться рецептом горячего блюда, которое готовится без особых хлопот и из простых продуктов. Впервые попробовала это блюдо в гостях у подруги, и его рецепт быстро прижился и в моей семье. Готовится все просто, а получается очень ароматным и вкусным! Рекомендую и вам попробовать приготовить, уверена, что блюдо понравится!
Ингредиенты:
Капуста – 500 г
Куриные бедра – 800 г
Сливочное масло – 50 г
Оливковое масло – 70 мл
Чеснок – 3 зуб.
Паприка молотая – 1,5 ч. л.
Сухие прованские травы – 1 ч. л.
Соль, черный молотый перец – по вкусу
Как приготовить горячее блюдо:
1. С куриных бедер снимаем шкурку и вырезаем косточку (это совсем необязательный шаг, просто мне так нравится больше).
2. Смешиваем соль, черный молотый перец, молотую паприку и половину оливкового масла, натираем полученной смесью бедра и оставляем мариноваться на 30 минут.
3. Капусту нарезам ломтями, толщиной 2-3 см
4. Форму для запекания обильно смазываем сливочным маслом и выкладываем в нее плотно капусту.
5. Смазываем капусту смесью чеснока, прованских трав, соли и оливкового масла.
6. Сверху на капусту выкладываем маринованные бедра отправляем в разогретую духовку на 200 градусов примерно на 1 час – 1 час 10 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.
Всем добра!