Куриные наггетсы любят и дети, и взрослые, а приготовленные в домашних условиях, ничуть не уступают магазинным по вкусу, а по пользе даже выигрывают. Я предлагаю приготовить все те же наггетсы, только насытить их вкус нотками миндаля. Это изысканное сочетание вкусов не оставит равнодушным ни взрослого, ни ребенка. Хрустящие снаружи и очень сочные внутри кусочки куриного филе в миндальной панировке, обжаренные на растительном масле - это объедение. Подавайте их с любым гарниром и с любимым соусом.
Порций: 8
Время приготовления: 30 м. (10 минут на подготовку и 20 минут на обжаривание.)
Ингредиенты (8 порций)
- Масло растительное — для жарк
- Миндаль — 100 г
- Мука — 50 г
- Приправа "итальянские травы" — 1 ч.л.
- Соль, перец — по вкусу
- Сыр пармезан — 2 ст.л. (тертый)
- Филе куриное — 600 г
- Чеснок сухой — по вкусу
- Яйца куриные — 2 шт.
Приготовление:
1. Куриное филе помойте под струей проточной воды и нарежьте ножом на небольшие кусочки.
2. Переложите мясные кусочки в тарелку, посолите, поперчите и добавьте сушеного чеснока по вкусу. Хорошенько перемешайте и отодвиньте в сторону, пусть маринуются.
3. Подготовьте куриное яйцо для хрустящей корочки наггетсов. Разбейте яйцо в небольшую тарелку и перебейте его вилкой, чтобы белок хорошенько перемешался с желтком.
4. Муку насыпьте в небольшую тарелку, добавьте к муке специи "итальянские травы", перемешайте все ложкой.
5. Миндаль измельчите в крошку. Для этого удобно воспользоваться блендером или кофемолкой.
6. К миндальной крошке добавьте две столовые ложки тертого сыра пармезан. Хорошенько перемешайте сыр с ореховой крошкой.
7. Приступите к формированию наггетсов, для этого кусочки филе запанируйте в муке, обмакните в яйцо и обваляйте в молотом миндале с сыром. Разогрейте на сковороде растительное масло и выкладывайте мясо в панировке на горячую сковороду.
8. Заполните все дно сковороды кусочками курицы. Если у вас не уместилось все мясо, обжарьте его во второй заход.
9. Постоянно переворачивайте наггетсы в процессе жарки, чтобы добиться равномерной корочки. На всю жарку у меня ушло около 20 минут.
10. Готовые наггетсы выложите на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
11. Куриные наггетсы в миндальной панировке готовы! Подавайте к столу, берите в качестве перекуса. Они хороши как в горячем, так и в холодном виде.