Кухня Каспийских морпехов
Часть 1. Армейская роскошь
Сразу скажу, так ребята питаются далеко не всегда, в основном когда удается попасть на "прописку" и есть время сначала отоспаться, а потом заморочиться с готовкой.
"Прописка" жилье вдали от передовой линии. Где можно отоспаться, посмотреть кино, вкусно поесть, помыться. Может быть съемным, в виде землянки или в гостях у местных.
Начнем с приготовленного на углях.
Если веганить, то только так.
В каспийской морской пехоте очень много парней из Дагестана. Одно из национальных блюд этой республики - хинкал. По сути, вареные кусочки теста которые подают вместе с вареным мясом и соусами с бульоном.
Готовится хинкал
Среди мобиков есть ребята, которые просто потрясающе готовят (некоторые до этого работали в общепите), они то чаще остальных и занимаются приготовлением.
Блинчики с утра.
Обычно блинчики едят с казенными джемами и сгущенкой из сухпайков
Среди горячего большой популярностью пользуется борщ
Продукты на приготовления по большей части казенные - крупы, консервы, овощи. Разные приправы, вкусняшки и зелень покупаются самостоятельно.
Лагман
Из того что есть в наличии можно сделать и такую вкусноту. Овсяные хлопья и тушенка - готовы котлеты.
Есть поблизости водоем - будут и рыбные блюда
Уху ели
Хорошо заходит шурпа, после неделями питания сухпайком.
В сезон готовят долмушечку и фаршированный перец
Долму готовил перфекционист
Ну и пироги, кексы тоже самостоятельно делают.
В следующей части покажем что едят в полевых условиях.
Видео и фото с канала каспийских морпехов "Черные береты Каспия" - https://t.me/kaspiyskyberet
Пельмени с фасолью и морковью
Ингредиенты для теста:
- 250 - г муки
- 125 - мл воды
- 1 - ст. л. масла
- соль по вкусу
Для начинки:
- 200 - г фасоли (у меня красная)
- 1 - большая морковь
- Масло для жарки немного
- Соль и специи - по вкусу.
Погнали готовить!
1. Фасоль замочить на ночь. Утром слить воду, промыть и отварить. Воду из готовой фасоли слить. Запюрировать блендером.
Морковь промыть, почистить и натереть на мелкой терке. На капле масле обжарить морковь до золотистого цвета, помешивая, добавить специи, соль.
Соединить все вместе и перемешать.
2. Воду и растительное масло влить в муку, добавить соль и замесить тесто. Тесто должно получиться достаточно крутым и эластичным. Когда тесто уже хорошо замешено, дать ему немного отдохнуть.
Присыпать рабочую поверхность мукой и раскатать тесто в тонкий пласт.
3. С помощью стакана вырезать из теста круги. Раскатать их до диаметра 8-9 см толщиной. В центр каждого круга выложить начинку и сформировать пельмешки любой известной вам формы.
Вскипятить воду в кастрюле, добавить соль по вкусу, поместить в кастрюлю пельмени. После того, как они всплывут на поверхность, варить их 5-7 минут на слабом огне.
Приятного аппетита!
Зарабатывать не научу ,но как вкусно и экономно питаться расскажу!
- Наш телеграмм канал "Выжить на сотку"
Ответ на пост «Соус быстровкусный»
Дам совет отдельным постом, возможно многим пригодится - соус из томатов лучше делать из консервированных томатов (в соусе и т.д. производитель не имеет значения). Дело в том, что производители консервированной продукции делают её из наиболее дешёвого сырья, а в нашем случае это грунтовые помидоры, то есть выращенные в открытом грунте с минимальной подкормкой, и минимумом пестицидов, то есть наиболее насыщенные по вкусу, с минимум химии. И не потому что их специально выращивают экологически чистыми и т.д.. Просто они наиболее дешёвые в выращивании. Есть фермерские хозяйства которые специализируются именно на выращивании продукции под консервацию, у них низкая себестоимость, и большие объёмы, сорта для этого используются самые дешёвые, которые не пригодны для длительного хранения и транспортировки. То есть для консервированной продукции не используются те самые "пластиковые" помидоры, которые лежат на рыках и в магазинах. Химии же, для консервации томатов, используется минимум, поскольку томатный сок сам по себе является природным консервантом.
Уехал в деревню
Готовлю вкусняшку на утро.
Тазик салата на ужин идеальная еда?
Когда жил с родителями, мама всегда жарила мясо и делала большой гарнир. С тех пор осталась привычка. Попробовал делать микс салат (боул) туда 1/4 кидаю обязательно зелень любую, 1/4 овощей, 1/4 любого белка, 1/4 крупы. Приправить это специями и маслами и это вау. Быстро и вкусно!
Окрошка русская, окрошка классическая...
Поделюсь рецептом приготовления окрошки как её делают в нашей семье.
Окрошка - холодный заправочный суп, приготовим продукты, заправку и заливку.
Отварной картофель, огурцы, белки вареных яиц и мясо нарежем. Я использую либо отварную говядину, либо запеченную буженину, иногда тамбовский окорок. Самая вкусная окрошка, по мне, из запечённой буженины.
Сделаем заправку: нарезанный зеленый лук чуть помнем с крупной солью и желтками, добавим 1 ст. ложку горчицы и ложку хрена, 2 ст. ложки сметаны и стакан пшеничного кваса, размешаем.
Добавим заправку в окрошку, размешаем. Должно получится как оливье. Поставим “оливье“ на пару часов в холодильник, масса “подбродит“, это придаст окрошке особую резкость
Заливка: Достанем окрошку и зальем её пшеничным квасом (квас легко приготовить самому, либо купить готовый, но он должен быть белый, пшеничный, с минимальным количеством сахара), добавим 1-2 стакана сметаны. Отправим в холодильник настояться на 2-3 часа. Подавать с редисом, поперчить.
P.S. А еще на Кубани любят в окрошку покрошить сало 😊
В Питере шаверма и мосты, в Казани эчпочмаки и казан. А что в других городах?
Мы постарались сделать каждый город, с которого начинается еженедельный заед в нашей новой игре, по-настоящему уникальным. Оценить можно на странице совместной игры Torero и Пикабу.
Реклама АО «Кордиант», ИНН 7601001509