Всем привет, пришло время и мне запилить свой первый обзор на пищу Богов. Для контекста - я очень люблю азиатские дошики, особенно рамены - т.е. в теме более-менее разбираюсь )

Сегодняшний пациент - "Japanese Garlic Oil Tonkotsu Ramen" от Ippudo. Брал во время отпуска в Таиланде, там его стоимость 30 Бат (90 Рублей), в РФ скорее всего тоже где-то продается.

В комплекте - стаканчик с вкуснятиной, и сверху прилеплен пакетик с чесночным маслом.

Снимаем крышку, внутри - лапшичка с сушеным луком, "мясом" и приправой

Далее все как обычно - заливаем кипятком, ждем, глотаем слюни. В результате получаем вот такую вкуснятину

Что могу сказать - учитывая то, что подобных раменов я съел очень много - этот на их фоне смотрится более чем достойно: вкуснейший, чуть острый, бульон, который в конце хочется выпить, отличная (вот правда - просто отличная) лапша, лучок зеленый в тему, ну и даже куски "мяса" вполне вкусные и съедобные. В общем однозначно рекомендую попробовать.

В моем личном топе эта нямка прочно заняла 2 место (1 место из тонкотсу-рамен-дошиков - это однозначно Acecook), будем повторить с ней эксперимент. )

Следующим по плану хочу попробовать вот такую штуку, но пока не хватает духу. )

Спасибо за внимание, надеюсь было познавательно )

Хочу поделиться впечатлениями о лапше Samyang Topokki.
Для ЛЛ: Вкусно и недорого!
Теперь подробнее. На маркетплейсах ее можно купить от 450р за 3шт, что вполне вменяемо, на мой взгляд. Я покупал в магазине азиатских товаров на рынке в Пятигорске, примерно по той же цене - 150р за шт. Сейчас, зная что она из себя представляет, я бы не раздумывая взял бы ее и за 300.

При вскрытии упаковки я был разочарован. Никаких топокков внутри не было! А я вообще из интереса именно к ним покупал сие блюдо. Не знаю, может просто мне забыли положить? Вообще это странно. Да, для тех кто не в курсе, топокки - это такие рисовые колбаски, на упаковке они изображены лежащими поверх лапши.
Затем я заметил, что из приправ в наличии только 1 пакет с жидким соусом. И никаких сухих приправ. Опять странно. Ну точно, подумал я, некомплект. Ну что ж. Попробуем как есть. Надо заметить, что пакет с соусом был достаточно объемным. Облизав с него остатки соуса я сразу настроился на волну позитивных ожиданий.

Заваривал свежетопленым кипяченым подкопчённым снегом, добытым при помощи котелка в сосновом лесу. Не думаю, что это как-то принципиально меняет вкус, но приятной походной атмосферы определенно добавляет. И даже отсутствие обещанных топокков уже не так сильно расстраивает. Инструкции на русском не было, корейский я не знаю, но надпись "RAMEN" натолкнула меня на мысль о том, что возможно, лапшу нужно поварить, а не просто заварить. В тоже время я боялся, что если это не так, есть риск что лапша разварится, а этого я не хотел. Решил поставить котелок с завариваемой лапшой рядом с костром, так, чтобы жар умеренно обдавал котелок, при этом помешивая лапшу и поглядывая за ее состоянием. Получилось, как это пишут, что готовил до готовности, ориентируясь на свои ощущения.

Результат превзошел все ожидания! Лапша получилась прям отличной - не разварилась, в тоже время была в меру мягкой, в меру плотной. Насыщенный вкус и острота бульона отлично впиталась в лапшу. Прям образцово! Бульон, сам по себе, невероятно вкусный, слегка сладковатый с еле заметной кислинкой и вкусом каких-то овощей и приправ. Не могу точно сказать на что это похоже, но очень вкусно. И невероятно насыщенно! Острота умеренная, но это конечно очень относительно. Я без проблем осилил порцию почти ничем не заедая и не запивая в процессе, хотя сопли в начале текли рекой. Один раз, у меня возникло желание запить остроту бульона и для этого я решил отхлебнуть бульона красного дошика, который в это время потреблялся моей девушкой в качестве менее экстремального блюда. И надо сказать, что это реально сработало. После лапши самъянг, красный дошик был почти безвкусным и абсолютно не острым. Я почувствовал только вкус самой лапши, как будто ее заварили голым кипятком, забыв насыпать приправу. При том, что обычно красный дошик я люблю, считаю его вкусным и острым. Но все познается в сравнении. В общем, рот после окончания трапезы горел, как факел. Мне казалось, что губы еще минут 15 по ощущению были красными и пульсирующими. Но потом все прошло. Надо сказать, что на морозе такой согревающий эффект был очень даже приятен.

Основное блюдо было дополнено купатами, зажаренными на углях. Но, конечно, сюда бы больше подошло мясо курицы, зелень и яйцо. Это прям было бы вообще идеально. Но, в походных условиях приходилось довольствоваться тем, что есть.

В итоге, несмотря на отсутствие самих топокков, я все равно остался доволен, особенно учитывая цену.
Острота примерно х3 красных дошика
Общая оценка - 8/10

В один прекрасный день, решив себя побаловать, я отправился в магазин за лапшой быстрого приготовления. С мыслью о скором ужине с кусочком счастья в виде остренькой приправы, я с воодушевлением выбрал свою любимую упаковку. Всё шло по плану — я подтвердил уже свои кулинарные навыки и готовился к моменту триумфа.

Принес домой, с нетерпением открыл упаковку, и тут — БУМ! Мой кулинарный мир треснул по швам. Вместо привычного пакетика с приправой, в упаковке оказалась… пара пустых обещаний и надежд. Как будто пакеты с приправой написали новую мемуары об успехе и сбежали на курорт!

Гляжу на эту лапшу, будто на старого знакомого, который пришел на вечеринку без девочек. «Что ты, лапша, будешь? Может, немного соевого соуса? Или, о чудо, разгадка на дне кастрюли?» — шутя спрашиваю я у неё.

Но лапша хранит молчание. За окном бродит зеленеющий базилик, но я импровизирую. Свежая зелень, уж не поторопилась бы за приправами, а я тут на глазах фокус-покус творю!

Варю её с мотивацией и фантазией, как шеф-повар в своем ресторане «Лапша без приколов»! Вот только в конце концов понимаю — это не ресторан, а настоящая кулинарная комедия. Всё, что от всего этого осталось — горстка чая и каменные собеседники из упаковки.

Так я и остался со своей сырой лапшой и мыслью, что приправы — это не просто добавки, а суть всего кулинарного счастья. Теперь я учусь на своих ошибках и, возможно, в следующий раз, прежде чем варить лапшу, сначала сяду и проведу консультацию с приправами.

#доширак #негодование