0 просмотренных постов скрыто
Мужская кухня. Борщ с курицей и печёной свеклой
Захотелось борща. Люблю его готовить. Приготовил сразу много! Моей большой семье на пару-тройку дней хватит :)
Ингредиенты:
Куриные бёдрышки, капуста, картофель, лук, морковь, чеснок, масло, душистый перец, лавровый лист, коренья для бульона, томатная паста и свекла
Ещё уксус, сахар и вяленные томаты( завалялись в холодильнике, решил их тоже использовать)
Промываю и заворачиваю свеклу в фольгу и в духовку на час. На 180 градусов
Пока свекла запекается ставлю вариться бульон (курица+соль).
К бёдрышкам добавил ещё обрезки с куриных крыльев. С них хороший навар.
Я их специально оставляю для бульона, когда готовлю крылышки, храню их в морозилке.
Тут я как раз крылья делал.
Нарезаю капусту
Нарезаю лук и натираю морковь. Делаю поджарку на масле
Нарезаю кубиком картофель
Шумовкой снимаю пену. Как только пена перестают выходить, добавляю коренья. лаврушку и перец.
Когда бульон готов, вылавливаю обрезки от крыльев ( их сразу в мусор), достаю бедрышки , процеживаю бульон через сито.
Отличный бульон получился!
Свекла запеклась. Даю ей остыть
Разделываю мясо. Отделяю кожу и кости
Очищаю и натираю свеклу в поджарку, добавляю вяленные томаты, томатную пасту, сахар, уксус. Выливаю полчашки бульона к овощам. Тушу.
Решил ещё кинзы добавить. Тушу под крышкой
Добавляю в бульон картофель, через 5 минут капусту.
Ещё через 5 минут добавляю заправку. Варю
Получилось ровно 5 литров борща!
Даю настоятся. Разливаю по тарелкам. заправляю сметаной и зеленым луком. Нарезаю сало, кладу на черный хлеб, мажу горчицей, посыпаю луком.
Это вкусно и красиво!
Всем приятного аппетита!
Показать полностью
18
Ни в коем случае!
Показать полностью
1
Из печи
Заинтересованным, выкладываю результат росписи, первого и второго обжига :)
Роспись вышла не везде хорошо, в первые пробовала этого произволителя и саму краску
Заказчице всё очень понравилось, предложила переделать, она сказала, всё так как и хотела 🤷♀️ каждому своё
1 обжиг
Второй обжиг
Пруф росписи
Чего думаете? Нормас получилось?
Показать полностью
5
Сервиз Мадонна
Помогите, пожалуйста, понять производства какого завода сервиз и примерно какого периода. И сервиз чайный или кофейный? Вид сервиза, по-моему, Мадонна:
Показать полностью
4