Кулинары, подскажите простую и быструю заготовку из яблок и груш
С минимумом ручного труда.
Ещё есть недозрелая ( зелёная) японская айва, соотношение продуктов 10:10:1
Только не компоты)
С минимумом ручного труда.
Ещё есть недозрелая ( зелёная) японская айва, соотношение продуктов 10:10:1
Только не компоты)
Сегодня мне снились ватрушки😆
⠀
Я их очень люблю, но лето близко, поэтому я приготовила их пп замену. Очень легкое, как в приготовлении, так и по кбжу блюдо. Отличный завтрак или ужин!
⠀
Понадобится:
4 груши среднего размера
Творог 200 грамм
1 яйцо
1 ст ложка сахара. Если груша сладкая, то можно и без него!
Корица 1/3 ч.л. или по вкусу.
Можно добавить изюм, орехи, вяленые ягоды.
⠀
🍐Грушу режем на две части, отрезаем всё лишнее, аккуратно вырезаем сердцевину. Оставляем достаточно тонкий слой, иначе творог не поместится.
⠀
🍐Творог смешиваем с яйцом, разминаем вилкой, добавляем корицу и сахар. Добавляем орехи, изюм, вяленые ягоды по желанию.
🍐Заполняем грушу начинкой, тщательно утрамбовывая и оставляя небольшую шапочку.
⠀
🍐Отправляем в духовку на 180° на 20 минут.
⠀
Для подачи дать блюду немного остыть и посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита! 😍
P.S. После нескольких часов в холодильнике такое блюдо ещё вкуснее :)
Знаете ли вы что в Штолле есть секретище? При заказе на определенную сумму в подарок привозят божественный пирог с грушей, творогом и шоколадом. Заказать отдельно его нельзя и рецепта нигде не найти (ни в интернете, сердца работников тоже растопить не удалось..)
Похожий по составу пирог нашли в продаже в Любовь Пирогова, но, к сожалению, не то. Поэтому ничего не оставалось, как приготовить его самим!
Нашли рецепты в интернете, проконсультировались со знакомым поваром и как обычно импровизация наш конек ;)
В итоге получилось вкусно, но от секретного рецепта очень далеко...никто его случайно не знает?
Ниже рецепт и фотки шедевра
Исходные ингредиенты:
Для песочного теста
- 300 г муки
- 150 г масла (соотношение 2:1 мука:масло стандартно для песочного теста)
- чайная ложка соли
- 3 столовых ложки сахарной пудры
- 1 яйцо
Для начинки
- 6 груш (мы брали конференцию)
- 600 г 9% творога (3 мягких упаковки "простоквашино")
- 250 мл сливок (1 маленькая бутылка "домик в деревне" 10%)
- 3 яйца
- 150 г сахара или пудры
- 50 мл белого сухого вина
- ванилин и корица по вкусу
- 50 г горького шоколада
Шаг 1.
Тесто.
Мешаем муку (желательно просеянную) с солью и сахарной пудрой, потом мнем это с холодным маслом до однородности. Добавляем яйцо и снова мнем. Если получилось слишком твердо, добавляем 2 столовые ложки холодной воды, еще мнем до однородности и ставим в холодильник.
Начинка.
Груши режем тонкими ломтиками, обжариваем на маленьком огне в растопленном с вином сахаре (~70 г). Говорят, если груши положить без обжарки они останутся жесткими и будет невкусно.
Замешиваем творог, сливки (2/3 от бутылки), яйца и сахар/пудру по вкусу (здесь наши мнения разошлись ибо груша после обжарки получилась очень сладкой, в итоге добавили ~50 г пудры)
Шаг 2.
Достаем тесто из холодильника. Раскатываем и выкладываем в форму, делаем бортики. Остатки от бортиков (~70 г) убираем назад в холодильник, они понадобятся для верхнего слоя. Ставим в духовку (200 градусов) на 10 мин.
Шаг 3.
Вынимаем форму, выкладываем грушу, заливаем творожной смесью. Убираем назад в духовку и снижаем градус до 170. Еще на 10 мин.
За эти 10 мин достаем остаток теста из холодильника, трем на терке, добавляем 3 ст ложки муки и 3 ст ложки сахарной пудры.
Шаг 4.
Вынимаем форму, сыпем растертое тесто. Ставим на 30 мин.
В это время плавим шоколад вместе со сливками (можно в микроволновке, у нас была паровая баня). Шоколад Россия, который мы брали, так себе, т.к. он (внимание!) горел синим пламенем, если поджечь зажигалкой.
Шаг 5.
Достаем форму, выливаем тонким слоем шоколад и ставим еще на 10 мин.
P.S. Некоторые считают, нужно побольше сахара
Много фруктов и мало теста, такой десерт готовится очень просто. Груши можно менять на яблоки или сливы, на ваш вкус. Крахмал позволяет фруктам держать форму и тесто не мокнет, при остывании пирог можно легко нарезать. Подается Cobbler с мороженым – очень вкусно. Удачного приготовления!
Ингредиенты:
Основа:
груши – 1 кг,
сахар коричневый – 70 г.,
крахмал – 15 г.,
мускатный орех – 1 щепотка,
сок лимона – 15 мл.
Тесто:
мука – 160 г.,
соль – 1 щепотка,
разрыхлитель – 5 г.,
сода – 1 г.,
сахар белый – 50 г.,
масло сливочное – 50 г.,
кефир – 50 г.,
вода – 120 мл.,
цедра лимона – 1 ч.л.
Приготовление:
Очистить груши и нарезать дольками, убирая семена.
Смешать крупные дольки с сахаром, лимонным соком, мускатным орехом и крахмалом.
Переложить в форму.
Муку смешиваем с содой, солью, разрыхлителем и сахаром.
Добавляем холодное масло и перетираем в крошку.
Кефир, воду и лимонную цедру смешиваем.
Добавляем в крошку, быстро размешиваем.
Раскладываем тесто поверх груш небольшими частями.
Запекаем 35-40 минут при 200 градусах. Даем остыть.
Видео рецепт:
Груши в сиропе, конечно можно купить в магазине, но они несравнимы с домашней заготовкой. Для приготовления груш в сиропе на зиму лучше брать спелые груши небольшого размера. Главное отличие от компота в данной заготовке – в ней много фруктов и мало сиропа. Груши моем, разрезаем пополам, вырезаем сердцевину с семенами и плодоножки. По желанию, можно снять тонким слоем и кожицу, но в нашем нынешнем случае груши с очень мягкой и нежной оболочкой, поэтому данное действие будет лишним. Как все будет готово, берем емкость – 1.5 литровую банку и закладываем наши подготовленные плоды. Ставим на огонь кастрюлю с водой объемом достаточным, чтоб покрыть банку под самую крышку и ждем закипанию. Как я уже говорил, емкость у нас 1.5 литровая, на этот объем добавим 200 мл сахара. Как только в кастрюле закипит вода, заливаем кипятком из чайника наши нарезанные груши с сахаром, обдадим параллельно и крышку. Ставим на огонь прикрыв, но не закрывая крышкой. И ждём 20 минут. Снимаем с огня, теперь уже можно как следует закрыть и, переворачивая, оставляем остывать. Зимой нас будет ждать очень вкусный грушевый сироп.
Восхитительно простой десерт.
Шарлотка (от фр. Charlotte) — сладкий десерт из яблок, запечённых в тесте.
Это классика...
Но у меня яблок не оказалось...
Я положила груши...ммм...получилось не менее восхитительно...
Любимый десерт нашей семьи... Нам понадобится:
▶3-4 яйца;
▶1 стакан сахара;
▶1 стакан муки;
▶¼ ч.л. соды;
▶2-3 груши.
В миску разбиваем яйца и добавляем к ним сахар. Взбиваем минут 5 - 10, так наша шарлотка станет более нежной и воздушной. Добавляем соду и муку. Перешиваем до консистенции очень густой сметаны. Нарезаем груши, я предварительно очищаю от кожуры их. Смазываем сливочным маслом посуду, в которой будем запекать. В моем случае, я готовлю шарлотку всегда в мультиварке. Очень удобно и никогда не пригорает. Ставим в духовку, либо включаем режим выпечка в мультиварке. Чаще всего готовлю в мультиварке. Удобно, и следить не нужно. Потому что обычно, я готовлю параллельно другие блюда. Время и температуру не указываю, смотрим по готовности.
Приятного аппетита!
Рулетики из свинины оценят все и женщины и мужчины. Женщины за простоту приготовления и красоту, а мужчины за отменный вкус.
Сочное мясо, пропитанное ароматом грибов, с сыром внутри. Ммм.. настоящее удовольствие.
Ингредиенты:
свинина — 0,5 кг.;
лук — 1 шт.;
вино красное — 0,5 ст.;
сыр — 150 гр.;
груша — 1-2 шт.;
соль/ перец по вкусу;
шампиньоны — 300 грамм.
Как приготовить рулетики из свинины:
Прежде всего подготовьте мясо, промойте его, обсушите. нарежьте продолговатыми кусочками. Отбейте молотком, посолите, поперчите.
Лук нарежьте полукольцами. Грибы нарежьте небольшими кусочками, лук мелко нашинкуйте.
Сыр нарежьте небольшими полосочками.
Лук и грибы обжарьте.
Затем немножко остудите, и смешайте с нарезанной грушей.
На каждый кусочек мяса, выложите начинку, кусочек сыра. Заверните его рулетиком, и свяжите пекарской нитью, можно сколоть зубочисткой.
Противень смажьте маслом, и выложите рулетики. Духовку нагрейте до 180°С и выпекайте 10 минут. Далее каждый кусочек полейте вином, и отправьте еще 15-20 минут в духовку.
Это блюдо из свинины можно и на праздничный стол подать, и просто к ужину приготовить, быстро и очень вкусно!
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Груши – 3 шт.
Вино красное – 300 г
Вино белое – 200 г
Мед – 1 ст. л.
Коричневый сахар – 1 ст. л.
Лимон – 1/2 шт.
Корица, анис, гвоздика по вкусу.
Груши для этого десерта лучше взять поплотнее, чтобы не разварились при приготовлении.
Приготовление груши в вине
1. Груши очистить но хвостики оставить. Так удобнее есть.
Снизу обрезать небольшой кусочек мякоти и через этот вырез достать сердцевину.
2. В кастрюлю вылить вино (полусладкое больше подходит для твердых и зеленых груш, а спелые и мягкие лучше варить в сухом), прибавить пряности и мед, по 1 ч. л. цедры лимона и апельсина.
Размешать до растворения сахара или меда.
3. Поместить груши в кастрюлю и залить вином.
Если вина недостаточно, то можно долить немного апельсинового сока.
Поставить все на слабый огонь и варить до получаса, накрыв крышкой.
Груши должны стать мягкими, но не расползаться.
4. Груши достать из вина и дать им остыть (если хватит терпения – оставить груши в вине до полного охлаждения).
Груши разложить по подходящим порционным тарелкам.
Из оставшегося вина сделать соус и залить им груши.
Взять с собой побольше вкусняшек, запасное колесо и знак аварийной остановки. А что сделать еще — посмотрите в нашем чек-листе. Бонусом — маршруты для отдыха, которые можно проехать даже в плохую погоду.