Внимание: готовлю шакшуку в горах Крыма. Спасибо за внимание
Как сказал мужик на ютубе: это всё, что угодно, но не шакшука. Но готовил я её =\
Как сказал мужик на ютубе: это всё, что угодно, но не шакшука. Но готовил я её =\
Жаренная картошка – это один из моих любимых гарниров! Согласитесь, трудно найти человека, который её не любит? В этом рецепте я покажу, как можно очень вкусно пожарить картошку в казане с луком, чесноком и ароматными травами! Картошка, приготовленная по этому рецепту, обязательно запомнится вашим гостям и никогда не останется серым и незаметным гарниром на фоне основного блюда. Приятного аппетита!
➡МОЙ КУЛИНАРНЫЙ КАНАЛ НА YOUTUBE: https://www.youtube.com/c/neslojno
=== Для рецепта Вам понадобится ===
Картофель - 1кг;
Лук 2 гол;
Чеснок 4 зуб;
Растительное масло – 100мл;
Паприка - 1ч.л;
Свежемолотый перец;
Соль;
=== Приготовление ===
Картофель необходимо помыть и почистить. Либо, сделайте как я и купите молодой картофель, тогда его надо будет просто помыть, а после приготовления кожура будет очень вкусной! Нарезаем картофель дольками. Дольки картофеля помещаем в воду и хорошо промываем, чтобы избавить их поверхность от лишнего крахмала. Промытые дольки картофеля просушиваем при помощи бумажных полотенец, чтобы на их поверхности осталось как можно меньше влаги, благодаря этому действию у готового картофеля получится очень аппетитная корочка!
Пока картофель подсыхает, подготовим 2 небольшие головки лука. Их необходимо нарезать тонкими полукольцами.
В качестве зелени можете использовать то, что больше предпочитаете с картофелем. Лично я очень люблю использовать смесь укропа и петрушки. Беру 2 небольших пучка и мелко их нарезаю. Нарезанную зелень перекладываем в глубокую миску. Пропускаем в неё 4 зубчика чеснока через пресс для чеснока. Перемешиваем всё вместе и отставляем в сторону.
Подготавливаем к работе казан. Заливаем в него достаточное количество растительного масла я рекомендую использовать около 100мл и даём ему разогреться. В разогретое масло выкладываем картофель и интенсивно перемешиваем, чтобы каждая долька была покрыта раскаленным маслом. Жарим картофель на сильном огне 10-15 минут в зависимости от температуры в казане.
Когда дольки картофеля начнут золотиться добавляем в казан лук. Соль. Свежемолотый перец. Чайную ложку паприки. И обжариваем всё вместе ещё 5 минут, периодически помешивая.
На завершающем этапе приготовления отправляем в казан зелень с чесноком. Обжариваем всё вместе ещё 5 минут и снимаем казан с огня. Жареный картофель готов! Приятного аппетита!
В комментариях к этому посту: Ответ на пост «Доширак по-приморски» многие переживали, что камень может взорваться. Ну так вот вам ещё видео про уцелевший камень.
Доброго времени суток. Мой комментарий с фото шашлыка получил много плюсов... Думаю повторить постом и другим блюдом.
Мясо надоело, в казане неохота было возиться... Выбор пал на рыбу.
3 шт скумбрии и 1 горбуша. С вечера отрезал лишнее, посолил. Чуток соевого соуса и чуток лимонного сока.
В кастрюлю до утра в холодильник. В обед пожарил на мангале.
Кости отходят. Было вкусно)
У меня есть подписчик! Не знаю откуда. Наверное хейтер, чтоб минусовать.
Хейтеры - люблю вас)всем здоровья!
Пятница.. Вечер... Время готовить ужин :))) Возможно, сегодня будем голодать )))))
Всем удачного дня. И прекрасного настроения.
Укладываем змейкой брекетированный уголь, укладываем щепу в начало змейки, в поддоны воду.
Готовим 3 часа при 100°с-130°с.
Смазываем соусом, барбекю или любым другим, который нравится, главное чтобы там сахар был для карамелизации, заворачиваем в фольгу и так оставляем ещё на два часа
Вытаскиваем из фольги, ещё раз смазываем соусом и оставляем ещё на некоторое время для окончательной карамелизации, но не более часа
Ну вот собственно:
Вариант готовки подсмотрен, но не помню где. Фоткал года четыре назад. Результат - понравился)