Как говорится: Мелочь, а приятно 😂

Этот супчик, однажды сваренный из чистой лени и «чтобы не пропал бульон», стал появляться на нашем столе заметно чаще щей-борщей и прочих заправочных супов. Он исключительно прост в приготовлении, и почти не требует нарезок, зажарок и прочих длительных процессов подготовки. Он лёгок и полезен — его безо всяких ограничений можно есть худеющим, людям с заболеваниями ЖКТ и даже диабетикам. Наконец, он достаточно бюджетен, ибо не требует дорогих ингредиентов. В конце концов, он вкусен.

Ингредиенты:
— фарш куриный: 1 упаковка (450-500 г);
— капуста цветная: 500 г;
— капуста брюссельская: 200 г;
— фасоль зелёная стручковая резаная: 300 г;
— зелёный горошек (замороженный): 250 г;
— морковь: 150 г;
— бульон куриный: 3,5-4 л.
— соль: 15+ г.

Куриный бульон в качестве основы должен быть, ничего не поделаешь. Например, у нас «в дому» варёная курица потребляется достаточно часто, просто как блюдо «варёная курица»,  а оставшийся бульон используется для супов.
Но даже если вы не потребляете курицу в сваренном виде, в этой птице навалом запчастей, из которых можно получить отличный бульон, затратив меньше сотни рублей. К примеру, упаковка куриных голов стоит ~60+ руб., лапы — 20+ руб., шеи — 50-70 руб., ну и так далее.

Отличный бульон, кстати, получается из куриных спинок.

Вот такая красота, как на картинке, продаётся в столице по цене 65-85 руб. за кило, а на бульон их достаточно всего 2-3 штуки. Кстати, запечённые в рукаве спинки тоже очень неплохи: увлекательность их поедания сравнима со щёлканьем семечек. Впрочем, я отвлёкся.

Итак, у нас есть или мы сварили бульон. Берём фарш, смачиваем руки и катаем из него фрикадельки. У одного человека этот процесс займёт минут двадцать. Можно вначале налепить фрикаделек, потом перейти к подготовке овощей, а фрикадельки убрать в морозилку, чтобы они немного «схватились».

Что касается овощей. Фасоль, брюссельскую капусту и горошек проще купить в замороженном виде. Цветную капусту — на ваш выбор, но свежую проще разделить на соцветия примерно одинакового размера, плюс свежая капуста останется более «хрусткой», если её, конечно, не переварить.
Морковь нарезаем колечками, в толстых местах — полукольцами, толщина 3-4 мм. Фасоль стоит перебрать, удалив «хвостики» и прочую «некондицию», а слишком длинные куски — уполовинить. Цветную капусту делим на небольшие соцветия. Брюссельскую капусту необходимо чуть заранее вынуть из холодильника и, когда она слегка оттает, разрезать на половинки вдоль кочерыжек.

Доводим бульон до закипания и бросаем в него фрикадельки. Меньше минуты уйдёт на то, чтобы белок начал сворачиваться, а фрикадельки — всплывать. Закладываем морковь и брюссельскую капусту. Нагрев максимальный.
Ждём, когда снова начнёт закипать, кладём цветную капусту и фасоль. Когда вновь начнёт закипать, высыпаем горошек и солим.

Доводим до закипания, пробуем морковь и цветную капусту, если не дошли, убавляем нагрев до небольшого, варим минуты три-четыре, пробуем на соль, при необходимости досаливаем, если капуста с морковью готовы, а соли достаточно — выключаем. Я не кладу никаких специй, на мой взгляд, они там излишни, но если хотите, можете добавить черного перца. Есть можно сразу.

Вот и созрел первый горошек.

Сорт "Преладо" посажен в три посева. 5 апреля, 1 и 20 мая. На поливной и неполивной площади. Разница существенная. На поливной площади будет ещё один сбор, на неполивной (было 1,5 дождя..) только один сбор и в разы меньше.
Локация - прям рядом с Челябинском.
А начиналось все всего пару месяцев с небольшим назад.
Семена приобретал осенью 2022. Хранил при +10+15.

Выводы:
1. Всхожесть у семян 2летней давности около 60%. Точных замеров нет. Надо брать семена прошлого года. Вопрос в том будут ли в продаже.
2. Горох заморозку устойчивый.
3. На поливной площади при засухе урожайность больше в 2,5-3 раза.
4. Примерный срок между первым и вторым сбором 7-10 дней.
5. Ожидания по размеру не оправдал. Больше рекламы сорта.
6. Как сидерат супер, т.к. обогащает почву, ну и карман немного. Лопатки с бобами можно продать/съесть. Попробуйте продать ботву горчицы, ага)
7. Скорость сбора (профессиональным навыком не обладаю) 35-40 кг/человекосмена (10-12 часов). Собрал 20 кг и подустал...
8. Урожайность сильно зависит от полива, качества сбора.
9. Достаточно 1-2 прополки. По крайней мере при раннем посеве.
10. Дети едят. Да и взрослые тоже)


Ну, и фото полива