Нежное хрустящее домашнее печенье любят и взрослые, и дети. Кунжутное печенье получается невероятно хрустящим, но не крошится, ни одного зёрнышка кунжута при выпекании не отделяется от печенья, оно идеально держит форму. Рецепт очень простой, с ним справится даже ребенок.

Порций: 6

Время приготовления: 30 м. (15 минут на подготовку и 15 минут на выпекание)

Ингредиенты (6 порций)

- Кунжут белый — 120 г

- Масло кокосовое — 30 г

- Мука безглютеновая — 60 г

- Разрыхлитель — 1 ч.л.

- Сахар — 3 ст.л.

- Соль — 1 щеп.

- Яйца куриные — 1 шт.

Приготовление:

1. Самым привлекательным моментом этого печенья является обилие кунжута. Эти мелкие, очень вкусные зёрнышки очень богаты кальцием. Печенье получается очень питательным, его много не съешь, быстро насыщает. В самом начале приготовления нам необходимо подготовить кунжут. Разогреть сковороду на среднем огне, выложить кунжут и обжарить до золотистого цвета, периодически помешивая лопаткой. Кунжут обжаривать на сухой сковороде, без масла. Обжаренный кунжут выложить на тарелку и дать ему остыть.

2. В глубокой миске смешать яйцо, соль, сахар и разрыхлитель. Для перемешивания отлично подойдут вилка или венчик, блендер здесь не нужен.

3. Добавить в миску кунжут и муку, перемешать.

Для приготовления кунжутного печенья можно использовать любую безглютеновую муку, берите ту, которую вы больше любите. Я использовала рисовую и кокосовую муку в равных долях.

4. Тесто для кунжутного печенья без глютена выложить на рабочую поверхность и вымесить руками. Готовое тесто получается мягким и нежным.

5. Сформировать из теста шарики приблизительно равного размера.

6. Противень застелить бумагой для выпечки и переложить на нее шарики из теста. Шарики аккуратно приплюснуть руками, расстояние между печеньями можно оставлять небольшое, так как печенье не поднимается. Духовку разогреть до 180-190 градусов и выпекать печенье около 15 минут.

7. Готовое печенье немного остудить и подавать на стол.

Приятного аппетита!

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2743-kunzhutnoe-pechene-bez-glyu...

Сегодня я хочу вам рассказать, как приготовить в домашних условиях вкусный и безумно ароматный хлеб с тыквой. Готовится этот хлеб без дрожжей, что значительно сокращает время приготовления. Муку для тыквенного хлеба я беру безглютеновую. У меня это 2/3 муки зеленой гречки и 1/3 рисовой муки. Вы можете комбинировать разные виды муки по своему усмотрению или даже сделать тыквенный хлеб из пшеничной муки.

Порций: 8

Время приготовления: 1 ч. 35 м. (40 минут на запекание тыквы, 15 минут на приготовление теста и 40 минут на выпекание хлеба)

Ингредиенты (8 порций)

- Корица — 0.5 ч.л.

- Масло растительное — 50 г

- Мука безглютеновая — 200 г

- Мускатный орех молотый — 0.5 ч.л.

- Псиллиум — 1.5 ч.л.

- Сахар — 1 ст.л.

- Семечки тыквенные — по вкусу

- Сода — 1 ч.л.

- Соль — 1 ч.л.

- Тыква — 200 г

- Яйца куриные — 2 шт.

Приготовление:

1. Тыкву разрезать и убрать все семечки (семечки не выкидывайте, ими можно посыпать хлеб сверху). Нарезать тыкву на кусочки приблизительно одного размера. Духовку разогреть до 180-200 градусов и запечь в ней тыкву до мягкости. Время запекания будет зависеть от размера кусочков тыквы, чем они больше, тем дольше запекать тыкву. У меня на запекание тыквы ушло около 30 минут.

2. Запеченную тыкву немного остудить. У готовой тыквы снять кожицу и отложить в миску 200 грамм тыквы. Я готовлю этот тыквенный хлеб обязательно по кухонным весам, строго придерживаясь рецепта, и тогда хлеб получается мягким и вкусным.

3. Тыкву переложить в глубокую посуду и пюрировать блендером. Добавить одно яйцо и взбить его, сначала на низких оборотах, затем на высоких. Затем добавить второе яйцо и снова взбить блендером.

4. Добавить в массу сахар и перемешать блендером.

5. Влить растительное масло и перемешать.

6. В отдельной посуде смешать все сухие ингредиенты (мука, псиллиум, корица, мускатный орех, соль и сода). В данном рецепте псиллиум - обязательный компонент, без него хлеб, скорее всего, не получится. Так как безглютеновая мука полностью лишена клетчатки, она не имеет такой вязкости, как пшеничная. Псиллиум же является природной клетчаткой. Он делает тесто более нежным и воздушным, а готовый хлеб не крошится.

7. Порциями добавить сухие ингредиенты в жидкие и перемешать.

8. Готовое тесто должно получиться нежное, очень мягкое и эластичное.

9. Форму для выпекания, лучше силиконовую, немного смазать растительным маслом. Выложить в форму тесто, сверху можно посыпать семечками.

Духовку разогреть до 180-190 градусов и выпекать в ней тыквенный хлеб около 40 минут.

10. Через 40 минут выключить газ в духовке. Немного приоткрыть дверцу и дать так постоять минут 10. Затем достать хлеб из духовки и полностью остудить.

Безглютеновый тыквенный хлеб может храниться до 3-х дней, а в холодильнике до 7 дней.

11. Приятного аппетита!

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2720-bezglyutenovyj-tykvennyj-hl...

Если вам нравятся быстрая выпечка и простые рецепты, то рецепт печенья с тыквой и арахисовой пастой вам точно придется по душе. И этот рецепт из тыквы пополнит и разнообразит ваше меню. Тыква - универсальный продукт, богатый питательными веществами, и отлично подходит как для сладких, так и для соленых блюд. Стоит заметить, что печенье готовится на кокосовом масле, без молочных продуктов и яиц. Печенье получается отличное - мягкое внутри, с тоненькой корочкой и невероятным ароматом!

Порций: 6

Время приготовления: 35 м. (20 минут на приготовление и 15 минут на выпекание)

Ингредиенты (6 порций)

- Масло кокосовое — 3 ст.л.

- Мука безглютеновая — 100 г

- Паста арахисовая — 50 г

- Сахар — по вкусу

- Соль — 1 щеп.

- Тыква — 150 г

Приготовление:

1. Тыкву разрезать и убрать все семечки. Нарезать тыкву на кусочки приблизительно равного размера, кожицу не снимать, с готовой тыквы снять кожицу гораздо проще. Духовку разогреть до 180-200 градусов и запечь в ней тыкву до мягкости. Время запекания будет зависеть от размера кусочков тыквы, чем они больше, тем дольше запекать тыкву. У меня на запекание тыквы ушло около 30 минут.

2. С готовый тыквы снять кожицу и отмерить ровно 150 грамм. Блюда с тыквой я люблю готовить тогда, когда просто запекаю тыкву для еды. А запекать тыкву только для печенья слишком не удобно.

3. При помощи блендера превратить тыкву в пюре. Добавить 3 столовые ложки кокосового масла и 50 грамм арахисовой пасты. Лучше если паста будет без каких-либо добавок. Перемешать все ингредиенты блендером.

4. Добавить 100 грамм безглютеновой муки. У меня это 70 грамм муки зеленой гречки и 30 грамм кукурузной муки. Из всех видов безглютеновой муки я больше всего полюбила муку зеленой гречки. Она делает тесто очень эластичным и мягким, а готовую выпечку - нежной и воздушной. А в сочетании с другими видами безглютеновой муки вкус у готовой выпечки практически не отличим от пшеничной.

5. Затем добавить сахар, у меня это приблизительно 3 столовые ложки. Вилкой перемешать все ингредиенты.

6. Рабочую поверхность присыпать мукой и выложить тесто. Хорошенько вымесить тесто руками. Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам. Если тесто липнет - добавьте еще немного муки.

7. При помощи скалки раскатать тесто толщиной около 0,5-0,7 мм. Формочками вырезать будущее печенье.

8. Противень застелить бумагой для выпечки. Выложить печенье, оставляя между ними небольшое расстояние. Духовку разогреть до 180-190 градусов и выпекать в ней печенье 15 минут.

9. Приятного аппетита!

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2722-bezglyutenovoe-pechene-s-ty...

Это рецепт очень простого и, самое главное, очень быстрого в приготовлении безглютенового пирога. Пирог получается в меру сладкий, нежный и очень воздушный. Его очень любят дети, можно сразу готовить в двойном объеме, так как исчезает со стола он очень быстро.

Многие скажут, что выпечка на безглютеновой муке не получается такая же вкусная, как на пшеничной, но если соблюдать всю рецептуру, то пирог на безглютеновой муке будет не хуже, чем на пшеничной. Главное не бояться и пробовать.

Порций: 6

Время приготовления: 25 м. (10 минут на приготовление теста, 15 минут на выпекание)

Ингредиенты (6 порций)

- Масло растительное — по вкусу

- Молоко сухое — 3 ст.л.

- Мука кукурузная — 2 ст.л.

- Мука рисовая — 3 ст.л.

- Разрыхлитель — 1 ч.л.

- Сахар — 3 ст.л.

- Яблоки — 1 шт.

- Яйца куриные — 3 шт.

Приготовление:

1. В глубокой посуде смешать блендером яйца и сахар. Взбивать следует до образования пышной воздушной пены. Приблизительно смесь должна увеличиться в размере вдвое.

2. Добавить в емкость сухое молоко и опять перемешать блендером.

У меня сухое молоко сладкое, именно поэтому сахара я кладу всего 2 ложки. Если у вас несладкое сухое молоко, то можно положить в пирог немного больше сахара.

3. Затем просеять рисовую и кукурузную муку, всыпать разрыхлитель. Взбить блендером до образования полностью однородной массы.

Для приготовления пирога использую рисовую и кукурузную муку, это сочетание мне понравилось больше всего. Можно приготовить его из смеси рисовой и овсяной муки или из одной рисовой. Также его можно готовить из готовой безглютеновой смеси для белого хлеба.

4. Яблоко помыть и обсушить полотенцем. Яблоко нарезать кусочками небольшой толщины.

Вместо яблок в пирог можно добавить грушу, абрикосы, чернику или малину.

5. Форму для выпечки смазать растительным маслом и вылить в нее тесто.

6. Сверху выложить яблоки.

Духовку разогреть до 180-190 градусов. Убрать пирог в духовку и выпекать 15 минут.

7. Готовый пирог достать из духовки, немного остудить в форме. Затем достать пирог из формы и остудить на решетке.

8. Приятного аппетита!

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2674-bezglyutenovyj-pirog-na-suh...