Интервью с Луи Де Фюнесом по случаю выхода фильма "Крылышко или ножка". Фильм 1976 года. Луи Де Фюнес рассказывает о съемках фильма и о своей прошлой непростой жизни.
Перевел и озвучил - я))) 😉🙃
Комментарии приветствуются!
Мы видим типовой пример замены реальной причины какого-то явления на ту, которая нравится автору.
На самом деле в СССР (да и за его пределами) натуральность продуктов питания была вызвана не особой заботой о трудящихся, а тем, что в те времена применение суррогатов было либо недоступно технологически, либо слишком дорогим, либо ненужным (хватало натурального).
Как только натуральные продукты питания подорожали (и их стало не хватать на всё-про всё), а технология замены подешевела и стала массовой, не только СССР, но и весь остальной мир перешёл на применение суррогатов.
Вот французские пейзане 17-го века ели исключительно натуральные продукты (даже хлеб со спорыньёй -тоже натурпродукт). Это ввиду особой заботы французских королей о своих подданных?
В Германии есть сеть "русских магазинов" MixMarkt", так вот в нем всегда есть этот запах.
Этот незабываемый аромат советского гастронома — это тревожная, но уютная смесь кислого, соленого и сладкого, пропитанная нотами ожидания, дефицита и надежды на то, что нужный товар "выкинули" сегодня.
При входе тебя обволакивает тяжелый, влажный, немного затхлый воздух, в котором смешалось всё - запах земли вперемешку с гнильем, кислый дух квашеных продуктов, Соленый, йодистый, пронзительный запах воблы или селедки и непередаваемый аромат разлагающегося минтая.
Сладковатый, теплый, плотный аромат хлебакоторый доносится из хлебного отдела, и легкий, едва уловимый запах сырых дрожжей.
Сухой, нейтральный запах прилавков и полок, пропитанных годами, и легкая пыльная нота из-за мешков с крупами, сахаром или мукой.
Я не знаю как им удается этого достичь. Гнилых овощей и фруктов нет, мясо и рыба свежие, квашенные продукты в герметичной упаковке. Подозреваю что заказали у парфюмеров запах и распыляют на прилавками для создания аутентичной атмосферы.
Ну и вишенкой на торте конечно кассирша - крупная дама с угрюмым взглядом. И хоть она старается быть вежливой и даже говорит с клиентами на смеси русского и немецкого, ощущения именно те, из памяти. Так и хочется сказать "Драсте, в третий отдел 3.46 пробейте"
Но есть один нюанс, это было доступно по блату , талонам или спецраспределению , те опять же - по блату...
И квартиры раздавали всем и автомобили и дефицита в СССР не было, работяги отоваривались в Елисеевском и потом гоняли на мерседесах наперегонки с дочкой Брежнева.
А еще у старых маразматиков в те времена хрен лучше стоял и их ровесницы были красивше. Давайте вернем совок?
В одной из сети кофеен в Анадыре теперь есть напиток "Северное сияние". Интересен он тем, что воссоздает это природное явление в стакане.
В основе напитка спрайт и сироп, а также ингредиент, который создаёт красивую иллюзию зелёного свечения. Можно экспериментировать и запечатлеть, как этот коктейль будет выглядеть на фоне ярких фонарей или настоящего северного сияния на улице.
Кстати, его реально некоторые пьют в минус на улице.
Аналитическая компания BusinesStat известна тем, что готовит обзоры промышленных и потребительских рынков не только в России, но и в странах СНГ. Недавно она изучила предпочтения россиян, которые покупают хлеб и хлебобулочные изделия.
Как оказалось, потребители из России в настоящее время предпочитают малые пекарни. Таковы выводы исследования «Анализ рынка хлеба и хлебобулочных изделий в России» от специалистов из BusinesStat.
В целом показатели производства хлеба и хлебобулочных изделий в нашей стране в 2024 году и начале нынешнего года практически не изменились, если сравнить их с 2023 годом. Это подтверждается данным исследованием. Объем производства и продаж такой продукции по всей России остался на одном и том же уровне. Он является достаточно стабильным. Это — 7,68 млн. тонн в год. При этом необходимо отметить то, что значительно изменилась структура продаж.
Переменились тренды потребительского поведения, которые произошли на рынке хлебопечения. Увеличивается популярность ремесленных изделий. Это так называемый крафтовый хлеб из малых пекарен. Пользуются популярностью и замороженные хлебные полуфабрикаты.
Крупные предприятия, к сожалению, уступают позиции так называемым локальным пекарням. Надо признать, что таких пекарен становится все больше. Из отчета, сделанного аналитическим агентством Infoline, следует, что количество пекарен в нашей стране состоянию на март 2025 года достигло почти 30 тыс. точек. Потребители из России радуются, что им предлагают разнообразие в ассортименте. То есть малые предприятия делают ориентир на востребованные вкусовые предпочтения потребителей.
Уже определено, что в числе других перспективных сегментов в этой потребительской сфере считается, например, изготовление замороженных полуфабрикатов хлебобулочных изделий. Как оценили эксперты, это во многом расширяет поставки и снижает логистические затраты. Такую тенденцию активно поддерживают в первую очередь торговые сети, которые имеют собственные пекарни.
Отметим, что отрасль традиционного хлебопечения в России постоянно сталкивается с тем, что снижается рентабельность. На прибыльности производителей отрицательно сказывается государственное регулирование цен на социальные виды хлеба. Так же сказывается рост стоимости сырья, тарифов ЖКХ и логистики.
Начиная с 2010 года, BusinesStat регулярно проводит исследования рынка хлеба, хлебобулочных изделий и соответствующих полуфабрикатов. Исследования показали, что потребность российского рынка в хлебе и хлебобулочных изделиях полностью удовлетворяется за счет внутреннего производства. Конечно, импорт тоже есть. Однако его доля минимальная.
Специфика отечественного рынка хлеба и хлебобулочных изделий заключается в том, что есть стабильность потребления в те периоды, когда наметился экономический спад. Скажем, в условиях пандемии коронавируса, которая состоялась в 2020 году, спрос на хлебобулочную продукцию поднялся на 0,9 процента относительно 2019 года.
Хлеб для многих из нас – это обязательная часть питания на каждый день. В условиях экономии многие из российских потребителей могут отказаться от более дорогих продуктов, но не хлеба.
Другие тенденции промышленности и рынка здесь: https://t.me/+6p1IPK33vBE3OWIy
