Рецепт:

НА 12 КОЛЕЦ ДИАМЕТРОМ 10 СМ
200 г сливочного масла
125 г сахара
1 ч. л. ванильного сахара
1 яйцо
¼ ч. л. разрыхлителя
¼ ч. л. соли
375 г пшеничной муки
100 г арахиса
1 яичный белок для смазывания колец

1 Сливочное масло взбейте с обычным и ванильным сахаром до кремообразной консистенции.
Добавьте яйцо и взбейте еще раз. Всыпьте просеянную с разрыхлителем и солью муку и замесите тесто.
Сформируйте из теста диск, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30–40 минут.

2 Пока охлаждается тесто, поджарьте арахис – на сковороде или в духовке (5–7 минут при 200 ˚С).
Порубите ножом не очень мелко.

3 Достаньте тесто из холодильника, снимите пленку и раскатайте в пласт толщиной 6–7 мм.
Выемкой вырежьте коржики, в центре сделайте отверстие.

4 Смажьте кольца слегка взбитым белком и обмакните смазанной стороной в орехи.

5 Выложите на застеленный пергаментом или силиконовым ковриком противень.
Выпекайте в предварительно разогретой до 190 ˚С духовке до готовности, около 15 минут.

Не ожидала, что это пирожное получится настолько вкусным!

Советую всем его приготовить, и оно станет одним из ваших любимых десертов!

Пирожное получается хрустящим, сладким, с приятным ореховым вкусом.

Рецепт очень простой и не требует больших финансовых затрат.

Ингредиенты:

Песочная основа:

100 грамм размягчённого сливочного масла

65 грамм сахара

1 желток большого яйца

165 грамм муки

0,5 чайной ложки разрыхлителя

Ореховая начинка:

3 белка больших яиц

220 грамм сахара

120 грамм жареного арахиса

60 грамм муки

Выход: 16 пирожных.

Подробное приготовление смотрите в моём видео:

Размягчённое масло растереть с сахаром и желтком.

Муку смешать с разрыхлителем, добавить к масляной смеси и перемешать.

Убрать тесто в холодильник на 20-30 минут.

Достать тесто из холодильника, раскатать его в прямоугольник примерно 20*30 см, наколоть вилкой и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут.

Приготовить ореховую начинку:

Арахис измельчить. Вместо арахиса можно взять любые орехи, какие вам по вкусу.

Белки взбить в крепкую пену, перемешать с сахаром и орехами.

Поставить всё это на водяную баню для прогревания массы до 60-70 градусов, постоянно помешивая, 12-15 минут.

В горячие белки добавить муку и перемешать.

Горячую белковую массу выложить на песочную основу, разровнять.

Оставить для подсушивания белковой массы на 30-40 минут.

Когда масса подсохнет, разрезать на 16 пирожных и немного отодвинуть их друг от друга.

Выпекать при 160 градусах около 20 минут.