Ингредиенты:
основа- тесто для печенья
творог-600 гр
сгущенка-100гр
цедра одного лайма
яйцо- 3 шт.

Тесто раскатываем, распределяем по форме, для начинки всё смешать блендером и вылить на тесто.

Отправить в духовку на 180 градусов, примерно 40 минут запекаться.

Полностью остудить и подавать к чаю или кофе.

И так начинаем начинать.
Решил пойти в качалочку железо потягать? А творог это для пыток? Держи рецепт от Рени!
Запеканка "Творожое облачко"
Индигриндиенты
Творог- 1кг.
Сметана- 200г.
Банан- 3шт.
Крахмал картоф.- 100г.
Стружка кокосовая- 100г.
Яйца-7 шт.
Сахар- 4ст.л

Процесс сложный до безумия.
Этап первый.
Смешай творог, бананы, кокосовую стружку, крахмал и яичные желтки до однородной массы. Я смешивал при помощи кухонного комбайна, тебе же предоставляю выбор оборудования.

Этап второй.
Ложим кладем в чашу 7 яичных белков и сахар. Опосля сбиваем до "пиков". Взбить можно всеми доступными средствами, хоть перфоратором.

Этап третий.
Смешивай творожную массу и всё что осталось от белков. Аккуратненько, словно перемешиваешь облачко.

Этап четвёртый. Заключение.
Вываливай эту всю прелестную жижу на противень с пергаментом и в духовку на термопроцедуры, 30-40 минут, при температуре выше 0

Будешь кушать данное творение, бицак будет расти как на стероидах. Малеха будет довольна.

Пишу о жизни и работе на труднодоступной станции (ТДС) метеорологической сети нашей необъятной Родины!)
Часть жизни описана в серии постов
Жизнь на труднодоступной станции в тайге!.
Часть работы описана в серии постов
Работа на метеостанции!) .
Серия постов с рецептами Рецепты с ТДС. .
Серия фото постов
Фото с ТДС в тайге. .

Наши колымские родители дали нам козий творог. За все три с лишним года на станции достать творог нам не удавалось.
Получив такой драгоценный дар, мы задумались что же с ним сделать, чтобы точно было вкусно?
После долгой заморозки мы опасались, что свежим творог будет не очень вкусный.
Сделать просто сырники тоже было не очень хорошей идеей, потому что сырники мы уже тысячу лет не готовили.
Решили, что нужно готовить что-то в духовке, поэтому что это, с большой долей вероятности, получится лучше всего.
Было решено готовить королевскую ватрушку.
Рецепт простой.
Исходный рецепт я немного изменила на свой вкус.
Итак нам потребуется.
Для теста:
Мука- 300гр,
Сахар - 50гр,
Сливочное масло- 100гр,
Соль- 0.5 ч.л.,
Сода- 0.5 ч.л.,
Для начинки :
Творог - 400гр,
Сгущёнка -1 банка,
Яйца -3 шт.
Приступаем к приготовлению.
1. Для начала завешиваем всё нужные ингредиенты

2. Сливочное масло должно быть замороженное.
Муку, сахар, соду и соль смешиваем в миске.
В эту же миску натираем на терке замороженное сливочное масло.
Далее перетираем муку и масло в крошку.

Если крошка слишком мелкая и сухая, то можно добавить чуть-чуть холодной воды.
3. Нашу крошку помещаем в мешочек и убираем в холод.
4. Приступаем к приготовлению начинки.
Смешиваем наш творог, яйца и сгущёнку.

У меня текстура не однородная. Если хотите чтобы всё было максимально однородно, то можете смешать начинку при помощи блендера. Меня устроил вариант с кусочками творога :)
5. Берём ту форму в которой планируем запекать нашу ватрушку.
Достаем нашу крошку из холодного места.
Делим крошку пополам.
Из одной части крошки формируем дно нашей ватрушки.
Выливаем на наше дно начинку.

У меня на фото не попал окончательный вид ватрушки перед запеканием:)
Остатки крошки, уж простите, крошим на нашу начинку сверху.
6. Ставим ватрушку в разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем 50 минут. Всё зависит от Вашей духовки. Может понадобится и целый час.
Моя сильнее чем нужно зажарилась сверху, но со дна плохо пропеклась, так что мне надо было переместить ватрушку на нижний ярус, чтобы дно поджарилось и закрыть верх ватрушки фольгой. В следующий раз я это учту :)
Спустя 50 минут достаем из духовки такую красоту.

У меня была сметана и прошлогодний домашний джем из голубики, так что подавала я ватрушку под соусом из сметаны и джема :)

В оригинальном рецепте в начинку шёл сахар, но сгущёнка придаёт сливочный вкус творогу. Сладость умеренная. Так что не бойтесь добавлять всю банку сгущенки.
Получилась вкусная и нужная ватрушка с приятным сливочным вкусом.

Вообще с такой начинкой пространства для творчества много.
Можно добавить фрукты, ягоды, шоколад, орехи и цукаты.
В общем творите и наслаждайтесь ! )
Мы теперь будем знать, что делать с творогом, если нам он ещё достанется :)

Ингредиенты:
Куриные яйца с0 - 2 шт.
Сахар - 150 г
Кефир - 200 г
Варенье из черной смородины - 200 г
Мука пшеничная - 230 г
Сода - 1 ст. л

Для украшения:
Творожный сыр
Мята
Свежая клубника

Приготовление:
1. Смешать яйца, сахар и варенье. Перемешать до однородной массы.
2. Быстро добавить соду и перемешать. Смесь побелеет и в несколько раз увеличится в объеме.
3. Быстро вмешать кефир и муку. Перемешать до однородной массы.
4. Распределить тесто по формочкам (12-14 штук).
5. Поставить в разогретую до 190 градусов духовку на 30 минут.
Готовность проверить деревянной палочкой.
6. Готовые кексы остудить и вытащить из формочек.
7. На каждый кекс положить по чайной ложке творожного сыра, листочек мяты и дольку клубники.

Приятного аппетита 😋