Баклава и Татарстан
Зашла в киоск с восточными сладостями и орехами. Все выглядит изумительно и заставляет слюноточить. Выбор встал между пахлавой и баклавой. Пахлава 32 рубля за 100 гр, баклава 180 рублей.
Фото баклавы из интернета.
Спрашиваю милую девушку ,в чем разница кроме нескольких букв в названии ,на что она отвечает:
- Ну, пахлава это Россия , а баклава -это Татарстан.
-Так Татарстан это тоже Россия!
Удивленный взгляд в ответ.
Дома стала гуглить.
Пахлава — изделие, состоящее из 6-7 слоев сдобного теста, в состав которого входит сметана и яйца, с прослойками из дробленого грецкого ореха. Классическая пахлава имеет форму ромба. Баклава же изготавливается из пресно-слоеного теста и состоит, как минимум, из пятнадцати слоев.
Купила пахлаву. Вкусно. Когда-нибудь и баклаву куплю.
ЧАК-ЧАК вкусная восточная сладость
РЕЦЕПТ:
ДЛЯ ТЕСТА:
Яйца - 6 шт
Сахар - 70 гр
Соль - 1/4 ч.л
Мука - 550-600 гр
Сода - 0.5 ч.л
Растительное масло - 10 мл
ДЛЯ СИРОПА:
Мед - 350 гр
Сахар - 200 гр
Вода - 100 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для теста миксером взбиваем холодные яйца, не прекращая взбивать добавляем соль и постепенно сахар. Взбиваем до пышной пористой массы, которая увеличится в объеме в несколько раз.
Муку с содой перемешиваем, просеиваем и делаем по центру углубление и выливаем туда яичную массу и перемешиваем.
Как только вмешали муку, добавляем растительное масло и хорошо замешиваем тесто около 5 минут.
Получается мягкое тесто, которое не липнет к рукам.
Я тесто делю на 4 части. Три части накрываем пищевой пленкой, а одну часть раскатываем на силиконовом коврике (немного смазанный растительным маслом) толщина теста должна быть 3-4 мм.
Пласт теста нарезаем на тонкие полоски, а потом каждую полоску на небольшие кусочки.
В сковородку наливаем растительное масло (столько, чтобы тесто плавало в масле) и разогреваем его на среднем огне.
Затем в масло закидываем кусочки теста и обжариваем до золотистого цвета.
Готовое печенье выкладываем в дуршлаг и так обжариваем все тесто.
Для медового сиропа: в сотейнике с толстым дном соединяем мед, сахар и воду.
На среднем огне нагреваем и доводим до кипения. Емкость берите побольше, т.к. при закипании масса поднимается и увеличивается в объеме.
Сироп кипятим 10-12 минут. Готовому сиропу даем остыть до комнатной температуры.
А затем остывшим сиропом заливаем печенье и хорошо перемешиваем и формируем чак-чак любой формы.
Я ничем не украшала, но чак-чак можно украсить дроблеными решками или маком.
Приятного чаепития!
Сащар, мхка и настоящая фисташка!
Рецепт приготовления пишмание:
Кто любит есть много сладкого?
Привет всем!
Самый интересны вопрос, относящийся к пище - сладости.
Кто не любит сладости?
Почему?
Даже если любите сладости, то почему много не есть?
Что, если съесть много-премного сладкого?
Можно ли есть все сладкое, или только что-то выборочно?
Слишком много вопросов, но интересно узнать ваше мнение)
Пахлава
Всем привет! Моя подборка голубичного настроения Вам понравилась, поэтому сегодня ловите небольшую подборку настроения восточного! Это турецкая пахлава из тончайшего теста фило, с грецким орехом, медом, корицей и лимоном.
Нахожусь в Краснодаре. Инст: @tort_petrametalnikova
3.14здатый Чак-чак!
Ответ на пост «Главное в чистый пакетик упаковать!!!»
Был в Китае. В Пекине как то оказался на улице специализирующейся на кафе/ресторанах с морскими блюдами. Так вот, всех морских гадов сортировали, парили , варили, резали прям на тротуарах буквально за углом ресторанов. Большинство гадов были живые. Те обед буквально разползался во все стороны.
Поползла очередная каракатица в сторону канализации, хлоп топориком ей по голове и в суп.
Замечу, что это были не бомж-рыгаловки, а вполне приличные заведения. На этом фоне особенно контрастно смортелась муштра официантов. Их строили в шеренгу перед открытием, они пели какие-то мотивационные песни и тд. Разве что честь не отдавали, а так ни дать ни взять армия.