Вкусно + Креветки

Ингредиенты:

креветки маленькие очищенные 500 г

яйцо 2 шт

молоко 100 мл

мука 200 г

специи для кляра: в яичную смесь (cоль морская, луковый порошок, орегано, паприка, перец кайенский, перец черный, тимьян, чеснок, чили), в муку (cоль морская, вяленые томаты, зира, лайм, луковый порошок, панировочные сухари, паприка, перец кайенский, перец черный, петрушка, чеснок)

масло (примерно 0,7 л)

Способ приготовления:

1. Поставьте разогреваться масло во фритюре (можно заменить обычной глубокой кастрюлей или казаном).

2. В первой миске смешайте муку и специи. Во второй — яйца, молоко и специи.

3. Отсыпьте в пакет половину мучной смеси со специями и положив туда размороженные креветки хорошо перемешайте.

4. Обваляйте посыпанные мукой креветки в яичной смеси, затем в оставшейся части мучной смеси.

5. Добавляйте креветки в нагретое масло и обжаривайте, пока они не станут золотисто-коричневыми. Подавать можно со свежей петрушкой и любимым соусом, например со шрирачей или соусом ранч.

Невероятные спринг роллы с креветками! Быстрый и простой рецепт!

Ингредиенты:
*на 4-5 ролла
150г креветок(или 3средние креветки на спринг ролл)
1ч.л. чили хлопьев
1ч.л. сушенного чеснока (все можно заменить свежим)
1ст.л.соевого соуса
1/4 сока лимона или лайма
50г стеклянной лапши
1ст.л. оливкового или кунжутного масла
1 морковь
1 огурец
4-5 листов рисовой бумаги
4-5 листьев салата

Инструкции:
1.Чистим креветки и маринуем в соевом соусе с лимонным/лайковым соком, чили и чесноком.
2.Жарим до золотистой корочки.
3.Варим стеклянную лапшу 1мин.
4.Добавляем лапшу к чесночно-креветочному маслу, перемешиваем, Добавляем ещё масло если нужно.
5.Нарезаем тонко морковь и огурец.
6.Окунаем рисовую бумагу в воду на 5секунд, и пока она ещё не мягкая, начинаем собирать роллы. Последовательность ингредиентов выбирайте по вашему желанию.
7.Соус можете выбирать любой(на арахисовой основе, кисло-сладкий соус или др.), у нас было немного странное для этого блюда сочетание-острый соевый соус c кунжутом.
8.Приятного аппетита!

With love,
Bread&Butter

Ингредиенты на 2-3 порции:

Креветки 200 г

Авокадо 1 шт.

Руккола 25 г

Шпинат 25 г

Вяленые томаты 30 г

Красный лук 1/2 шт.

Томаты черри 12-15 шт.

Чеснок 1 зубчик

Растительное масло 1/2 ст.л.

Лимон 1/4 шт.

Масло из-под вяленых томатов для заправки 3-4 ст.л.

Соль и перец по вкусу

1. Креветки чистим, разрезаем пополам. Я беру большие королевские креветки и разрезаю их вдоль на две половинки.

2. В сковородке разогреваем растительное масло. Пока оно греется – чистим зубчик чеснока и раздавливаем его плоской стороной ножа. Отправляем чеснок на сковородку, чтобы он дал растительному маслу свой аромат. Затем достаем чеснок и в масле обжариваем креветки, одну/две минуты с каждой стороны. Перекладываем креветки в тарелку, чтобы остыли.

Раньше всегда креветки жарила дольше, но в предыдущем посте (рецепт с фунчозой) мне подсказали, как их лучше готовить. Спасибо Пикабу :) действительно, так лучше.

3. Пока креветки остывают – смешиваем в большой миске шпинат, рукколу и крупно порезанные вяленые томаты.

4. Авокадо режем средними кубиками, красный лук тонкими полукольцами, а черри – пополам. Добавляем всё в миску с зеленью.

5. Затем в салат добавляем креветки, а из четвертинки лимона на креветки выжимаем сок.

6. Солим, перчим по вкусу. Заправляем салат маслом из-под вяленых томатов и всё хорошенько перемешиваем.

Получается очень вкусный и красивый салат. Приятного вам аппетита и вкусного настроения.

Другие интересные рецепты тут

Ингредиенты на 2 порции:

Фунчоза 100 г

Морковь 100 г

Перец сладкий 100 г

Огурец 100 г

Креветки (варено-мороженые) 200 г

Мёд 2 ст.л.

Соевый соус 4 ст.л.

Лимонный сок 2 ст.л.

Сушеный чеснок 2 ч.л.

Вода 2 ст.л.

Растительное масло 1/2 ст.л.

1.Фунчозу заливаем кипятком на 10 минут. Тем времени моем и нарезаем соломкой овощи, очищаем размороженные креветки.

2. С фунчозы сливаем воду и промываем холодной водой. По желанию её можно порезать ножом, чтобы было удобнее есть, лапша очень длинная.

3. В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем морковь и перец, добавляем 2 ст.л. воды и тушим до мягкости моркови. Примерно 5 минут на среднем огне.

4. Далее выкладываем креветки к овощам, обжариваем 10 минут на среднем огне.

5. Пока креветки жарятся, мы готовим соус. Смешиваем соевый соус, мёд, лимонный сок и сушеный чеснок.

6. Затем к овощам с креветками выкладываем фунчозу, соус и огурец. Перемешиваем, готовим ещё пару минут на среднем огне и снимаем с плиты.

У меня на приготовление этого блюда уходит всего 25-30 минут. Очень просто, вкусно быстро!

Приятного аппетита и вкусного настроения. Другие вкусные рецепты тут

Ингредиенты на 1 порцию салата:

Креветки 300 г

Листья салата 3 шт.

Томаты Черри 8 шт.

Перепелиные яйца 4 шт.

Сырные сухарики 15 г

Сыр Пармезан 20 г

Лавровый лист 1 шт.

Перец горошком 3 шт.

Соль и перец по вкусу

Ингредиенты на 1 порцию соуса

Горчица 1/2 ст.л.

Яичные желтки 2 шт.

Чеснок 2 зубчика

Оливковое масло 25 мл

Креветки размораживаем, моем и чистим. На плиту ставим кастрюлю с водой, солим по вкусу. Когда вода закипит, кладём в нее креветки, добавляем лавровый лист и перец горошком. Доводим до кипения и варим 3-4 минуты, если креветки уже вареные (они розового цвета), и 7-8 минут варим свежезамороженные креветки (они серого цвета). Важно не передержать, иначе креветки станут резиновыми. Я не вытаскиваю креветки сразу, а оставляю их в этом бульоне минут на 15-20, чтобы они стали ароматными.

Для заправки салата берём два куриных желтка (сырых) и смешиваем их с горчицей, добавляем сюда измельчённый чеснок, соль, перец черный молотый по вкусу. Хорошо перемешиваем и, не переставая мешать, вливаем тонкой струйкой оливковое масло. Соус готов!

Помидоры Черри режем пополам. Перепелиные яйца отвариваем в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут, чистим, режем на половинки. Листья салата моем, сушим. Пармезан трём на мелкой тёрке.

Сухарики я беру готовые с сырным вкусом. Но их можно и приготовить. Для этого возьмите белый хлеб без корочки (грамм 20-30 на одну порцию) и нарежьте его на кубики размером 1,5*1,5 см. В небольшое количество оливкового масла выдавите зубчик чеснока и оставьте на несколько минут. Чесночным маслом сбрызните хлебные кубики и отправьте их в духовку запекаться до золотистой корочки.

Все ингредиенты готовы и теперь мы собираем наш салат. Листья рвём руками, сверху выкладываем черри и перепелиные яйца. Посыпаем сухариками, поливаем соусом, выкладываем креветки и посыпаем Пармезаном.

Готовый салат сразу подаем к столу и наслаждаемся. Получается очень просто, вкусно и быстро!

Всем приятного аппетита и вкусного настроения. Другие вкусные рецепты тут

Ингредиенты:

Креветки 300 г

Красный лук 1 шт.

Чеснок 1 зубчик

Лимон 1 шт.

Оливковое масло 3 ст.л.

Петрушка и укроп 1 пучок

Сладкая паприка 0,5 ч.л.

Куркума 0,5 ч.л.

Копчёная паприка 0,5 ч.л.

Кайенский перец 0,5 ч.л.

Соль и перец по вкусу

Смешиваем все молотые специи (паприка сладкая, паприка копчёная, кайенский перец и куркума). Ставим сухую сковородку на слабый огонь. Высыпаем специи и обжариваем пару минут, периодически помешивая. Добавляем 1 ст.л. оливкового масла, перемешиваем и готовим ещё 3 минуты. Снимаем смесь перцев с плиты и даём остыть минут 15.

В это время в большой миске смешиваем порезанные лук, чеснок, рубленную зелень. Лимон режем пополам, в миску выдавливаем сок из одной половинки лимона. Теперь солим и перчим по вкусу. Добавляем остывшую смесь перцев и 2 ст.л. оливкового масла. Всё хорошенько перемешиваем и измельчаем наш маринад блендером.

В маринад выкладываем креветки. Обваливаем, чтобы они были им равномерно покрыты. Накрываем миску с креветками пищевой плёнкой и отправляем в холодильник минимум на 2 часа. Можно использовать варёно–мороженые креветки (они розовые), но мне больше нравится готовить сырые креветки (они серого цвета), но найти их бывает затруднительно.

Достаём креветки из холодильника за 15 минут до обжаривания, чтобы они прогрелись до комнатной температуры. Разогреваем сковородку на сильном огне и партиями обжариваем креветки. Жарим по 1 минуте с каждой стороны, если мы готовим варёно–мороженые креветки. И жарим по 2 минуты с каждой стороны, если готовим сырые креветки.

Подаём креветки с дольками лимона или можно сразу выжать на креветки оставшуюся половину лимона.

Пробуем и наслаждаемся! Другие вкусные рецепты тут.