Быстрые рыбные котлеты из консервированного тунца
Этот рецепт я честно подбрил в ТикТоке и он шикарно заходит именно как "ленивый рецепт", когда нет ни желания ни сил на серьёзную готовку, а что нибудь вкусненькое съесть хочется. Ну а чтобы повысить уровень рецепта - я решил приготовить к нему отличный соус с каперсами, который отлично подходит к этому блюду. Очень простой и быстрый рецепт, весьма рекомендую:)
Поехали.
Что нам понадобится:
Тунец консервированный - 1 б.
Рис, крупа - 150 г.
Лук зеленый - 4 шт.
Яйцо куриное - 1 шт.
Соль, перец - по вкусу
Масло сливочное - 50 г.
Панировочные сухари - 1 п.
Для соуса:
Майонез - 2 ст.л.
Сметана - 2 ст.л.
Каперсы - 1 ст.л.
Сахар - 1 ч.л.
Горчица дижонская - 1 ч.л.
Лимонный сок - 1 ч.л.
Первым делом отвариваем рис до полной готовности и остужаем его. Плюс данного рецепта ещё и в том, что можно использовать готовый рис, который застоялся в холодильнике или даже булгур, кто по тем или иным причинам не ест рис.
Пока рис варится и остывает - приготовим соус.
Для этого просто смешиваем все указанные ингредиенты, не забыв покрошить каперсы ножом почти в пыль. Хорошо перемешиваем соус и отставляем его в холод, чтобы он настоялся, ОБЯЗАТЕЛЬНО. Спустя полчаса-час он станет ОХРЕНИТЕЛЬНЫМ!
Возвращаемся к основному блюду.
Остывший рис перекладываем в миску. Открываем банку тунца в собственном соку (не берите в масле), сливаем лишнюю жидкость, а тунец перекладываем к рису.
Мелко крошим несколько стеблей зеленого лука и тоже к рису.
Вбиваем одно яйцо, солим и перчим по вкусу и хорошо перемешиваем наш фарш.
Влажными руками формируем из фарша котлеты, обваливаем их в панировочных сухарях и выкладываем на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного или сливочного масла.
Жарим по 5-7 минут с каждой стороны на небольшом огне, пока не получим красивую румянную аппетитную корочку.
Подавать можно как самостоятельное блюдо, так как в составе и рис и рыба, тоесть и гарнир и белок :)
НУ и не забывайте про соус - он великолепен!
Приятного аппетита!
Постные котлеты от бабушки Марьи
Очень просто, вкусно, всем добра и приятного аппетита!)
Поиграем в бизнесменов?
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.
Рыбные котлеты с хрустящей корочкой
Сегодня в нашем меню и котлеты и рыба - рыбные котлеты с хрустящей корочкой. Очень вкусно и сытно.
Для котлет нам понадобится
* рыбный фарш (подойдет фарш как из белой так и из красной рыбы) — 600 г
* лук — 1 шт
* яйцо — 1 шт
* твердый сыр — 100 г
* манная крупа — 2 ст л
* панировочные сухари — 150 г
* сушеный базилик — 1 ч л
* сушеный чеснок — 1/2 ч л
* соль, перец — по вкусу
Фарш размораживаем и сливаем (если есть) лишнюю жидкость.
Лук нарезаем мелкими кубиками, сыр натираем на мелкую терку и отправляем все к фаршу.
Добавляем в фарш яйцо, базилик, соль, перец и сушеный чеснок (можно заменить на 1 зубчик свежего). Все хорошо перемешиваем.
Добавляем манку и снова хорошо перемешиваем. Даем ей настояться минут 15.
Формируем небольшие котлетки, обваливаем их в сухарях и отправляем на доску.
На раскаленную сковородку с подсолнечным маслом выкладываем наши котлеты и обжариваем их до золотистой корочки с двух сторон, обязательно накрываем крышкой.
Обжаренные котлеты выкладываем на бумажное полотенце что бы избавиться от лишнего жира.
Выкладываем на тарелку.
Больше всего котлеты я люблю с пюрешкой, но они могут служить дополнением практически к любому блюду.
Приятного аппетита.
Оригинал здесь - https://recipe.org.ua/recipe/422/
Рыбные котлеты с рисом
Всем привет! Предлагаю приготовить румяные рыбные котлеты с рисом. Очень вкусное, оригинальное и простое в приготовлении блюдо, которое идеально подойдёт к обеду или ужину.
Ингредиенты :
1.Рыбное филе (у меня филе пангасиуса) - 700 г
2.Рис - 100 г
3.Яйцо - 1шт
4.Лук зелёный - 1 пучок (небольшой)
5.Укроп - 1пучок (небольшой)
6.Мука или панировочные сухари - 3 ст.л
7.Соль- по вкусу
8.Перец по вкусу
9.Растительное масло для жарки
Способ приготовления:
1.Доводим до кипения 300 мл воды ,добавляем соль по вкусу и рис,варим 15-20 минут до готовности.Далее готовый рис откинем дуршлаг и промоем под проточной холодной водой.
2.Нарезаем порционными кусочками рыбное филе и пропускаем через мясорубку.
3.Нарезаем зеленый лук и укроп,добавляем к фаршу.
4.Так же в фарш добавляем отварной рис,яйцо,соль и перец по вкусу.Все тщательно перемешиваем.
5.Формируем котлеты и панируем их в муке или сухарях.
6.Жарим котлеты на сковороде с растительным маслом ,по 5-7 минут с каждой стороны до румяной корочки.
Подаем котлеты со сметаной или любым соусом ,который вам нравиться.
Всем приятного аппетита и отличного настроения!
Смотрите коротенькое пошаговое видео приготовления рыбных котлет ниже...
Как приготовить котлеты
Лучшие котлеты из красной рыбы!
Два варианта котлет: оба вкусные!
Привет всем любителям котлет! Какие только котлеты в своей жизни я уже не делала.
Расскажу про два вкусных варианта.
КОТЛЕТЫ ИЗ ЩУКИ
Одни из любимых в нашей семье.
Филе щуки - 1кг,
Сало - 300г,
Лук - 1 крупная,
Чеснок 1-2 зубчика.
Соль - 1ст.л.
Манка - 2ст.л.
Яйцо - 2шт.
Черный молотый перец.
Пропускаем через мясорубку все вместе: рыбу, сало, лук и чеснок. Добавляем специи, манку и яйца. Перемешиваем. Мокрыми руками формируем плотные небольшие котлетки и жарим до румяной корочки.
Вместо щуки можно взять судака. Но из щуки вкуснее.
КОТЛЕТЫ-РЫЖИКИ
Получаются сочными и нежными.
Фарш - 600г
Морковь - 1 средняя,
Лук - 1 крупная.
Рис круглый 150г,
Яйцо - 1-2шт,
Соль - 1ст.л.
Черный перец,
Манка - 1 ст.л.
Молоко - 3-4ст.л.
Лук и морковь измельчить в блендере. Можно взять большую морковь или две средних, но тогда котлеты получаются сладковатыми - не всем это нравится. Я нашла идеальную для нас пропорцию.
Рис отварить до готовности и добавить к фаршу. Туда же вбить яйца, добавить специи. Манка и молоко придают нежность - добавить туда же. Все тщательно перемешать и оставить минут на 30. А потом жарить, как обычные котлеты.
Всем сытого пузика!
Рыбные котлетки по-фински
Очень нежные и вкусные котлетки по финскому рецепту. Рецепт отлично подходит для случая, когда хочется чего-нибудь нового и оригинального, но долго стоять у плиты и искать редкие ингредиенты не хочется. Если вы хотите снизить калорийность блюда, замените сливки на молоко и не добавляйте сливочное масло, получится тоже очень вкусно!
Порций: 7
Время приготовления: 30 м.
Ингредиенты (7 порций)
- Грибы сушеные — 50 г
- Лук — 0.5 шт.
- Масло сливочное — 20 г
- Петрушка свежая — 2 ст.л.
- Сливки — 150 мл
- Соль — по вкусу
- Сыр — 100 г
- Укроп свежий — 1 ст.л.
- Фарш рыбный — 500 г
- Яйца куриные — 1 шт.
Приготовление
1) Рыбный фарш смешать с сушеными грибами, измельченной луковицей, зеленью, солью и тертым сыром.
2) Влить 50 мл сливок, яйцо и перемешать массу.
3) В разогретом на сковороде масле обжарить котлетки с двух сторон до золотистой корочки. Совет: чтобы фарш не прилипал к рукам, смачивайте их холодной водой перед тем, как слепить каждую котлетку.
4) Влить оставшиеся сливки, добавить сливочное масло и тушить 15-20 минут до готовности.
5) Приятного аппетита!
Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/495-rybnye-kotletki-po-finski/