Быстро вкусно
Без лишних слов
Без лишних слов
Всем привет! Сегодня мы приготовим с вами очень интересный и вкусный вариант шашлычков.
Готовить будем шашлычки из помидор черри с беконом в духовке.
Для приготовления я использовал:
Помидоры черри крупные - 27шт
Сырокопченый бекон - 27 полосок
Соль, перец по вкусу
Оливковое масло - 50мл
Орегано - 1ст.л.
Соус:
Бальзамический уксус - 150мл
Сахар - 1ст.л.
Соль щепотка
Сливочное масло - 20гр
Если вам вдруг будет интересно, то вы можете посмотреть видео версию процесса приготовления на моём ютуб канале - https://youtu.be/7NsvbBsp8Gc
Первым делом смешиваем в миске оливковое масло, соль, перец и орегано. Хорошо перемешиваем и добавляем помидоры черри и аккуратно всё ещё раз перемешиваем.
Каждую помидорку заворачиваем в полоску сырокопченого бекона и нанизываем на шпажку, которую предварительно замачиваем в воде. На одну шпажку нанизываем три черри.
Выкладываем шашлычки на противень, застеленный пергаментной бумагой и отправляем в разогретую до 190 градусов духовку, примерно на 10-12 минут.
В это время в кастрюлю наливаем бальзамический уксус и доводим его до кипения. Добавляем сахар и соль, перемешиваем и на среднем огне варим примерно 10-15 минут, пока соус не начнет густеть. Снимаем с огня и добавляем сливочное масло. Перемешиваем и поливаем им шашлычки. Приятного вам аппетита!
Приснился мне однажды сон, в котором я после курения кальяна со вкусом шарлотки снимаю чашку чтоб пойти помыть, а в ней вместо высохшего табака маленькая такая шарлотка, даже яблочки в ней мелко порезанные. И мне показалось, что это прямо классно было бы, если б можно было так ещё и бонус в виде еды получить. Вот покурил бекон, а в чашке ещё порция, которую и съесть можно. Подумал, подумал - ну а почему бы и нет?
Ну что сказать? Вода очень сильно фильтрует вкус, так что получается как будто кальян умер и осталась лёгкая нотка бекона и всё. Дыма, конечно, нет, откуда ему тут браться. Без воды в колбе возможно бы вышло понасыщенней. Ну а сам бекон отлично пожарил я и был очень вкусный! Правда, чаша в жире, кальян в жире. Зато решил проверить - проверил.
У меня семья состоит из меня, жены, мамы и двух котов. Коты готовить не умеют, а только мешают, а женщинам (извините, женщины) я готовку не доверяю - ну не так у них все получается.
Поэтому, разрешите мне тут вести небольшой бложик про кулинарию. Первый рецепт - куриное "эскимо". С ним я познакомился накануне нового года 2020. И моя семья в него влюбилась! Это реально вкусно!!! К сожалению, мы с женой договорились, что это восхитительное блюдо будет у нас исключительно новогодним, чтобы ждать не только мандарины, но и его)) По этой причине это будет полу-копипаста.
Я возьму несколько фото с сайта источника (думаю, не стоит тут давать рекламу сайту - кто захочет, тот найдет его по watermark на картинках). Но, хочу заметить, что мой рецепт несколько отличается от источника.
Все остальные блюда, клянусь, будут только с авторскими фото. Итак, поехали!
Ингредиенты
Куриный фарш из грудки (!) - 650 гр.
Лук репчатый - 1 шт.
Яйцо - 1 шт.
Манка - 2 ст.л.
Соль - по вкусу (я кладу 2 ч.л.)
Перец черный молотый, перец красный молотый, розмарин сушеный, тимьян, чеснок - по вкусу
(тут кому как нравится. Например, я люблю специй побольше. Жена - поменьше. Сыплю средне)
Масло растительное - столько, чтобы покрыть фольгу
Сырокопченый бекон - пачка грамм 200-250. Типа такого:
Шпажки бамбуковые/деревянные. Типа таких:
Фольга на противень.
1. Лук и чеснок (если он у вас свежий, а не сушеный) положить в блендер и превратить в однородную кашу. Если вы делаете фарш самостоятельно, то соответственно в мясорубку их.
2. Переложите фарш, овощи, специи, соль в миску. Добавьте яйцо. Размешайте. Добавьте манку. Размешайте. И оставьте все это на минут 30 в холодильнике.
3. Мокрыми руками нанизайте фарш на деревянные шпажки в виде кебабов, полоской бекона оберните кебаб по всей длине. Оптимально, чтобы радиус фарша был не более 2 сантиметров.
Теперь куриные кебабы в беконе нужно поставить на 30 минут в морозильную камеру, так они будут хорошо держать форму
4. Застелите фольгой противень и смажьте ее растительным маслом, выложите на нее куриное "эскимо" и запекайте при 200 градусах (предварительно разогрейте духовку до этой температуры) под верхним грилем 30 минут. Если верхнего нагревательного элемента нет - не беда. Но нужно будет контролировать готовность!
Ну и вот такая (примерно) красота должна получиться. На фото без корочки - мне понравилось с корочкой. Главное не передержать !!! Будут сухие. Поэтому надо на последних минутах контролировать процесс. Видите, что бекон начал подрумяниваться - вынимайте. Но не ранее 30 минут (для духовки с верхним грилем)
Приятного аппетита!
P.S.: Можно готовить не в духовке, а на углях. Думаю, будет еще вкуснее. Я не пробовал. В новый год как то не до углей)))
Яичница с беконом, наверное, одно из самых популярных блюд с беконом. Готовить ее просто ибыстро, а выходит очень вкусно!
Но, и тут есть пару моментов, на которые стоит обратить внимание, чтобы жареный бекон был вкусным и хрустящим.
Итак, начнем…
Ингредиенты:
Бекон 50г
Яйцо 3шт
Лук зеленый 10г
Вода 1ст.л
Перец черный 1г
Приготовление:
Выкладываем бекон на холодную сковороду
Добавляем столовую ложку воды, или смачиваем бекон
Жарим на огне ниже среднего, часто переворачивая
Выкладываем на бумажное полотенце
В той же сковороде жарим яйца
Добавляем перец и соль
Сервируем с тостами и зеленым луком
Приятного аппетита!
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.
Запеченный картофель, фаршированный беконом.
Ингредиенты:
картофель,
грудинка,
сыр,
раст. масло, для смазки формы,
соль и перец по вкусу.
Рецепт:
1. Для этого блюда выбираем крупный и продолговатой формы картофель. Чистим и моем картофель. На доску кладем две палочки для суши. Между ними размещаем картофелину. Острым ножом режем картофель на дольки, шириной примерно 1 см, не дорезая до конца, в этом нам помогут палочки. Получается подобие гармошки.
2. Режем грудинку на тонкие пластины. Кусочки бекона располагаем между дольками картофеля, стараясь не разорвать «гармошку».
3. Форму для запекания, смазываем растительным маслом. Раскладываем нафаршированный картофель, солим и перчим по вкусу. Натираем сыр и посыпаем сверху на картошечку.
4. Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим в нее форму с картошкой.
Минут через 40 сыр расплавится и зарумянится. Картошка станет мягкой и вкусной.
Приятного аппетита!
Видеорецепт: https://youtu.be/ClIN0Z6mTsU.