IPA & ALE: двойной удар
Магазин, где я закупаюсь пивом, очень специфический. Австрийская хамоватость + крестьянская простота никак не способствует современной моде «угоди всем». Пожилой продавец до сих пор меня окидывает подозрительным взглядом, мол, «тебе место в тренажерном зале, чё ты в отделе с пивом забыл?» и подчеркнуто обращается на «ты» (а я подчеркнуто на «вы»). А вот в чем им не отказать, так это в завлечение клиентов. Я был сегодня 100-мы покупателем и мне дали две банки пива в нагрузку. Мелочь, а приятно. «Мелочь» стоила 3.50 и 2.70 евро, я потом посмотрел. В общем, незапланированный обзор)
Pale Ale из Хорватии: Pulfer Ziher 5.5%
Запах
Есть легкие ноты эфира от дрожжей. А ещё какой-то «овощной» оттенок в носу, не совсем приятный, в может просто непривычный. Паприка как будто, но более доминирующими являются кориандр и цитрусовая фруктовость. Солод тоже присутствует в весьма яркой позиции.
Внешность
Нефильтрованный светлый эль. Он янтарно-красного цвета с рыхлой светлой пеной в бокале. При наливании в бокал выглядит очень мутным, без явной карбонизации. Пена сходит быстро
Дегустация
Первый глоток сразу раскрывает цитрусовую фруктовость. Начало такое: сильна сладость, а потом грубая сухость и позади чуть-чуть кислинки. Вот этот сладкий вкус в середине переходит в ещё большую кислинку. Тут же проступает немного дыни. К сожалению, опять слышна эта овощная нотка, напоминающая мне всё ту же паприку. Нигде инфы по этому поводу я не нашел. Вкус становится травянистым и терпким в послевкусии, с угасающей кислотой и небольшой сладостью.
Заключение
Характерность Pale Ale — терпкость и фруктовость — и результатом я более менее доволен. Сильно мешал вкус паприки. Не знаю, казалось это мне, особенность ли пива или вообще брак, но это явно минус для меня. Пьется легко и первые глотки восхитительны. Летним жарким вечером я бы точно выпил не один такой бокал. Очень освежающе.
BEAVERTOWN BREWERY Bloody 'Ell - 330ml
Пиво Бивертаун полюбилось британской пивной сцене с тех пор, как оно зародилось в подвале паба Duke's Brew and Que в 2011 году. Сын певца Led Zeppelin, Роберт Плант, владелец Логан Плант, всегда стремился раздвинуть границы в том же стиле, что и его отец, экспериментируя с пивом.
Внешность
При наливании в бокал видно, что это слегка мутный золотисто-желто-оранжевый напиток с белой пеной в палец толщиной, которая довольно быстро сходит на нет. В пиве видны крупные и мелкие частицы чего-то, которые не оседают, а распределяются в бокале вроде эмульсии.
Запах
Когда я наливал в бокал пиво, то был легкий цитрусовый аромат, слегка пикантный. После ознакомления поближе эта мандариново-апельсиновая нотка усилилась и стала отдавать сосной. Немного непривычно.
Дегустация
Сладковатый и пикантный апельсин с оттенком сосны. В середине легкая горчинка, но быстро забивается сладостью. А ещё во рту чувствуется карбонизация, начинает пощипывать язык и нёбо, хотя пузырьки отсутствуют. Послевкусие тоже с горчинкой, но совсем слабой и больше напоминающей цедру цитрусовых, нежели горечь хмеля. Плавающая в пиве эмульсия никак не ощущается и не мешает, что меня очень обрадовало, иначе это было бы испорченное удовольствие.
Заключение
В целом этот напиток приятно освежает в жаркий летний день, и я удивлен, что его крепость составляет 5.3%, поскольку пиво пьется очень легко, как будто там меньше 4 процентов. Для себя я бы хотел ещё более сильную горечь.
Шалтай-Болтай от Таркос ( Воронежская область )
Всем привет и здравствуйте!
И вся королевская конница...
Сегодня парный обзорчик у меня.
В этом году на выставке "Продэкспо'2023" пивоваренный завод Таркос представил новую линейку пива, где было три новых смузи Шалтай-Болтай. Манго, клубника и черешня.
У меня их сейчас два экземпляра это клубника-банан и манго маракуйя. С того времени не мог найти сразу три, время шло, даже этикетка успела поменяться. Название тоже немного сменили. Ну да ладно.
В Питере просят за банку 140р. Ну и на мой взгляд очень неплохо постарались дизайнеры над этикетками, конечно главное что в нутри банки.
Пивной напиток "Шалтай Болтай #1"
Нефильтрованный, неосветленный, пастеризованный.
Банка 0,45л. Алкоголь 7,0%об.
Изготовитель ООО"Пивоварня С" Воронежская область.
Таркос имеет два пивзавода, один в Воронеже, второй в Масловском.
Пивной напиток "Шалтай Болтай #2"
Нефильтрованный, неосветленный, пастеризованный.
Банка 0,45л Алкоголь 7,0%об.
Изготовитель ООО"Пивоварня С" Воронежская область.
Таркос имеет два пивзавода один в Масловском, второй в Воронеже.
Номер один(манго-маракуйя) при вскрытии издал мощный "пшик", аромат тропических фруктов начал заполнять пространство.
Пены очень много, с первого раза не влезло пиво в бокал. К бокалу липнет хорошо, шарики пены смотрите самостоятельно.
Цвет: бледно оранжево-коричневый, с оттенками красного. Мутный. Свет не пропускает.
Газация:выше среднего.
Аромат: сильно запах маракуйи, фруктовой сладости.
Вкус: Терпкость молодого манго, сладость перебегает в "пюрешность" маракуйи, овсянка немного. Немного горечи шкур тропических фруктов. И алкоголь греет тело, не противен. По мне так очень сладкое пиво. На послевкусие кончик языка ощущает лёгкую вязкость как от хурмы, персиковая косточка. Вкус ровный, не сильно плотный, мякоть есть/попадается. Вкус пива не чувствую совсем.
Номер два (клубника-банан)При вскрытии банки небольшие "пшик". Пены нормально, к бокалу липнет хорошо. Шарики пены смотрите самостоятельно.
Цвет: малиновый с белым оттенком. Мутный. Свет не пропускает.
Газация: ниже среднего.
Аромат: напоминает кашу утреннюю, с овсяными хлопьями и фруктами, на молоке.
Вкус: чуть недозрелая клубника с бананом. Потом алкоголь, но мягко. Чувствуется пиво пшеничное. Особо мякоти или пюрешности нет, как коктейль с соком. Питкость лёгкая, не тяжелит. На послевкусие мне показалось слива, перезрелая. Освежает немного.
#1 манго-маракуйя
Состав: вода , солод пивоваренный ячменный светлый, солод пивоваренный пшеничный, пюре яблочное, хлопья овсяные, лактоза, концентрированный сок маракуйи, ароматизатор манго, ароматизатор маракуйя, ароматизатор персик, комплексная пищевая добавка "краситель жидкий оранжевый", хмель, дрожжи пивные.
#2 клубника-банан
Состав: вода, солод пивоваренный ячменный светлый, солод пивоваренный пшеничный, пюре яблочное, хлопья овсяные, лактоза, сок концентрированный фруктовый-клубничный, концентрированный сок банана, красящий концентрат из черной моркови, ароматизатор клубника, ароматизатор банан, хмель, дрожжи пивные.
Скажу так: я не очень люблю фруктовые сорта пива, но есть иногда желание что-то новенькое купить и пробовать.
Из этих двух мне по душе и вкусу зашло клубника-банан. Вам рекомендую каждый вариант, каждый думаю найдет свой вкус из трех.
Оба эти экземпляра достойны внимания, тем более что в цене 140-170р сегодня мало чего найти. Состав конечно хотелось бы поменьше искусственных добавок и красителей, но они в самом конце. Значит их там не особо много.
Ну и на мой взгляд алкоголь очень высок, хотя кому то это будет плюсом.
Кароче увидите, берите.
Все, вы дошли до конца.
Спасибо что читали/читаете, увидимся как только так сразу.
На вкус и цвет, на свой вкус и риск конечно же.
Скоро, и до скорого!
P.s.
позову вас в комменты, если согласны или нет. Если есть мнение, пишите.
Но увы и ах, я в командировку уезжаю, на длительное время. Связь может барахлить, и времени мало будет у меня.
Пенная Стопа: три баночных Pale Ale
Хочу попробовать себя в написании отзывов о пиве. Это будет моя первая попытка, посмотрю что из этого выйдет.
Сегодня у меня на столе:
Beavertown Gamma Ray (American Pale Ale)
Sierra Nevada Pale Ale
Bevog TAK Pale Ale
На первый обзор я взял одни из своих любимых сортов, которые знаю уже давно и пью регулярно. И начну я с Гаммы, одного из моих фаворитов из доступных мне Pale Ale.
Beavertown Gamma Ray (American Pale Ale)
К пиву я отношусь так же, как к фильмам или книгам: если у продукта привлекательная обложка, я это обращаю внимание и ищу информацию. Я помню как ещё студентом я просматривал полки пивного магазина и наткнулся на банку с изображением астронавтов и застреленных НЛО на Марсе. Двум парням на переднем плане размозжили головы. Тогда я подумал, что это какой-то коктейль с примесями да ещё и дорогой по тем временам и прошел мимо. И вот уже 5 лет я регулярно «балую» себя этим напитком. В отличии от банки, вкус пива не похож на горелое мясо, а очень даже фруктовый и легкий.
Beavertown — это небольшая пивоварня в Тоттенхэме, Лондон, которая начала свою деятельность в 2011 году с Логана Планта, который варил пиво дома, а затем открыл ресторан (который правда, просуществовал только до 2017 года), но к тому моменты Бивертаун уже стал независимым.
Дизайн
Дизайн банки – настоящее произведение искусства. Рисунок проходит почти по всему периметру банки в 0,33 л. На нем изображена сцена космического сражения. Мужчины в скафандрах на «красной планете» попали под огонь космических кораблей. На заднем плане пирамида, в верхней четверти которой изображен логотип пивоварни Бивертаун.
Внешность
В бокале Gammaray Pale Ale переливается оранжевым оттенком. На пиве образуется великолепная пена, белоснежная, густая и кремовая.
Запах
Как только я открываю банку, фруктовые ароматы расползаются по ближайшему пространству. При наливании в мой бокал они усиливаются еще больше. Пахнет невероятно фруктово, как рядом с большой корзиной с фруктами. Манго, ананас, абрикос и лимон на первом плане. Аромат усиливается тонким, гармоничным и слегка сладковатым солодовым ароматом.
Дегустация
Пиво имеет приятное мягкое начало. Сразу появляются солодовый вкус, но быстро появляются разнообразные фруктовые вкусы. Некоторая хмелевая терпкость также чувствуется на ранней стадии. Послевкусие с хорошей долей хмеля и приятной горечью. Это хорошо раскрывается во рту и делает пиво более сухим. Терпкость и горечь нарастают и медленно отодвигают на задний план ароматы тропических фруктов и солода. Остается травянистая, свежая терпкость — то, что меня привлекает больше всего в этом напитке.
Заключение
Beavertown Gammaray Pale Ale мой фаворит. От начала и до конца. Фруктовые ароматы удивительны. Абсолютный фруктовый салат в жидком виде. Это пиво определенно одно из лучших, которые я пробовали до сих пор.
Второй экземпляр — это Sierra Nevada Pale Ale
Этот эль, который варят в предгорьях Сьерра-Невада в северной Калифорнии с 1980 года, является самым популярным пивом этой пивоварни. Небольшое количество свежих дрожжей добавляется во все бутылочное пиво Sierra Nevada перед розливом в бутылки для дальнейшего улучшения вкуса и срока годности за счет вторичного брожения в бутылке («бутылочное кондиционирование»).
Дизайн
Pale Ale продается в банке 0,35 л. В центре ярко оформленной этикетки изображен живописный пейзаж, окруженный бандеролью и несколькими растениями хмеля.
Внешность
Пиво красивого коричнево-оранжевого цвета, слегка мутное. Сильно не пенится при наливании, а пена быстро распадается. Выделение пузырьков отсутствует.
Запах
Как только я открываю банку, от неё исходит тонкий фруктовый, солодовый запах, который раскрывается еще сильнее, когда я наливаю в бокал. Напиток источает сладкий запах апельсина и очень тонкие солодовые нотки.
Дегустация
Первый глоток прекрасен, он имеет зернистый вкус и подчеркивает уже знакомые ароматы, такие как фруктовость и сладость. Первый глоток очень насыщенный и вкусный. Далее эль сохраняет свою фруктовость с легкими лимонными нотками. Благодаря свежести и тонкому покалыванию углекислого газа, пиво дает добротное послевкусие. А оно тут очень долгое, терпкое и горькое.
Заключение
У меня всегда проступает одна только мысль после выпитой банки: я хочу ещё, но правила есть правила, наслаждение должно быть ограниченными.
В заключение Bevog TAK Pale Ale
А эта банка переносит меня к моим австрийским соседям в Штирию. Там, в Бад-Радкерсбурге, прямо на реке Мур, недалеко от границы со Словенией, находится хорошо известная в Австрии крафтовая пивоварня Bevog. Пивоварня молодая, всего 5 лет назад они начали варить пиво. Видимо, успешно варят, потому что объем производства с тех пор неуклонно растет. Из ассортимента я люблю не всё, но ТАК, классический светлый эль крепостью 5,5%, мне нравился всегда.
Дизайн
Естественно мутное, оранжевое пиво. Имеет довольно приличную белую пену. Пена не оседает примерно минут пять. Со дна поднимаются редкие пузырьки.
Запах
Мягкий фруктовый аромат, в котором фруктовость сохраняет свои тонкие нотки. Но есть в нем и что-то тропическое, что напоминает мне маракуйю и киви. Но возможно, это только во моей голове)
Дегустация
Сначала во рту взрываются фруктовые нотки, а потом вкус становится более горьким, слишком горьким для многих. Я часто слышу негативные слова именно в сторону горечи и что для ощущения других вкусовых нюансов не осталось места. С этим я не согласен, но возможно я не чувствую той горечи. Точнее, она есть, но это резкий и быстрый нисходящий поток, который не задерживается на нёбе.
Заключение
Пиво, которое поразило меня своим запахом. В этом плане оно не уступает «ветеранам» пивоварения. Вкус я нахожу всё таки одномерным, даже если горечь хорошо дозирована и хорошо гармонирует с углекислотой.
Shroomdalf ( г. Солнечногорск )
Всем привет!
Гендальф ты ли это?
Нет, не Гендальф. Пивоварня Self-made призвала мощного волшебника по имени Шрумдальф. И он открыл им секретный рецепт магического напитка.
Ну или это родственник Гендальфа который живёт в лесу.
А может быть пивовары зашли в запретный лес, и собирали там грибы, где и повстречали этого волшебника.
Все окутано тайной, и сильной завесой магии.
Скажу только что был проездом в Москве, и там купил этот экземпляр за 310 рублей.
Магическими заклинаниями вращаем банку.
Видим что это шрум гозе, грибное гозе.
Пивной напиток "СБ время отдыхать"
Емкость 0,5л., алкоголь 5,2%об., сусло/плотность 15%.
Вскрытие банки прошло стандартно. Пены при наливе образовалось мало, исчезла сразу. К бокалу липнет хорошо.
Цвет: лимонный, мутный, свет пропускает, осадка нет
Газация: очень сильная.
Аромат: очень сильно шампиньоны, пиво очень слабый аромат.
Вкус: маринованные шампиньоны, ярко лесной грибной аромат. Немного уксусности и сахара. Шиитаке только на послевкусие, не ярко. Само пиво тоже не проявляется во вкусе. Алкоголь замаскировался. Есть ощущение лука, вареного. Немного белых грибов и лисички. Перебор соли, по моему вкусу.
Состав: вода, солод ячменный светлый, овсяные хлопья, смесь сушеных грибов, бульон сухой грибной(сахар, масло растительное, ароматизаторы, крахмал кукурузный, грибы, лимонная кислота регулятор кислотности, лук, краситель сахарный коллер III, экстракт дрожжей, глутамат натрия, гуанилат натрия, инозинат натрия), сорбат калия, хмель гранулированный, дрожжи.
Тут скажу: не самый вкусный вариант грибного гозе от этой пивоварни на мой взгляд.
Напоминает кубик грибной. Тяжело заходит, и через пол бокала приелся вкус и рецепторы забились. Примерно грибной суп-гозе коих много было уже, либо мне напомнил суп "Губница" традиционный. Но все же стоит ознакомиться, если увидите то возьмите.
Если кто пропустил, вот эта варка очень вкусна на мой взгляд (?) Question block ( г. Солнечногорск ) тоже грибная варка.
Вы, значит дошли до конца.
Спасибо что читали, увидимся как только так сразу.
На вкус и цвет, на свой вкус и риск конечно же.
До скорого!!!
P.s. конечно же позову в комменты вас, если согласны или нет.
Вкус это дело такое. Пока что в Питере, постараюсь ответить по мере возможности.
Люсьена привет! Знаю что читаешь. Так вот написал в Вотсапе на завод. И они прислали ответ, он тебя не порадует! Прошу перестань писать чушь, и людей(и своих подписчиков ) обманывать!
Я всегда говорил и говорю: народ это хорошо что вы читаете/смотрите и получаете информацию. Но проверяйте, не доверяйте "знатокам" которые пишут что попало, кому угодно!!! Проверяйте информацию!
XIAOHA ( Китай )
Всем здравствуйте, и привет!
Еще один представитель из поднебесной.
Прогуливаясь в Санкт-Петербурге, в сетевом магазине алкогольных напитков встретил для себя новый экземпляр от завода Харбин. Это пшеничное пиво, из Китая мне обошлось в 92р.
Знаю что многим вам, да как и мне нравится их стиль пивоварения.
Я уже не один раз писал "обзорчики" на Китайские сорта, если пропустили то:
Lucky Buddha (Китай)
Tsingtao stout ( Китай )
Harbin beer ( Китай )
Laoshan ( Китай )
Ну и не смог пройти мимо, ярко бронзовой банки, с кучей иероглифов.
Начнем осматривать новичка так сказать.
Для тех кто любит поговорить что ничего не приедет больше из-за границы и тд.
Ну и отмечу что отверстие для налива, как и сам замок очень необычные.
Банка вот так выглядит.
Пиво светлое, пшеничное, пастеризованное.
Емкость 0,33мл., алкоголь 3,3%об., сусло/плотность 10%.
Открылась банка с мощным "пшиком". Пены мало, исчезла сразу. Ну и ключ не привычно открывает банку.
Цвет: ярко янтарный, с оттенками зелёного.
Газация: средняя .
Аромат: практически отсутствует, очень тонко сладость и цветочное.
Вкус: напишу таки - лёгкий белый батон со сладостью. Немного сухофруктов на послевкусие. Очень лёгкое на питкость, не навязчивое,чуть карамельное. Алкоголь еле уловим. И все ближе к солодову, чем к пшеничному.
Состав: горная родниковая вода, солод, солод пшеничный, рис, хмель.
Скажу так: Не плохой вариант китайской варки пива, очень не привычен во вкусе.
Да даже открывается не так как обычно.
Вот лично мне все же не хватило чего то, хотелось бы более ближе к пшеничке.
Может быть рис с горной водой так играет со вкусом.
Ну а если смотреть как на импортный вариант, в жару, как аперитив тогда очень хорош. Ознакомиться конечно же стоит, но специально искать не вижу смысла.
Увидите, купите.
Если вы читаете это, значит дошли до конца. Спасибо что читали, увидимся позже.
На вкус и цвет, на свой вкус и риск.
До скорого!!!
P.s. конечно же зову в комменты вас, если согласны или нет. Вкус это дело такое.
Но увы, и ах сегодня ночь поезд, уехал по работе.
Связь плохая будет, времени мало, так что не обессудьте.
(?) Question block ( г. Солнечногорск )
Всем здравствуйте!
Сегодня старые-добрые 8бит.
Грибы жизни, супергрибы, мегагрибы и не только в мире Марио, и его брата Луиджи.
Но это лишь игра...
А в реальной жизни Selfmade Brewery сварили грибное пиво.
На юге Питера, в сетевом магазине разливных напитков мне это пиво обошлось в 315р.
Вот смотришь на банку, и как будто слышишь ту старую мелодию.
Оформление как по мне очень круто!
Вот такая банка. Отправил уже в холодильник.
Пивной напиток "СБ Грибибля", непастеризованный, нефильтрованный, неосветленный.
Банка 0,5л., алкоголь 5,3%об., сусло/плотность 14%., горечь/ibu 10.
Охладил бокал, охладил пиво, наливал под наклоном.
Пены мало, осела быстро, к бокалу липнет хорошо.
Цвет: красный рубин, с янтарём. Немного мутный, без осадка. Свет пропускает.
Газация: чуть выше среднего.
Аромат: очень слабый, напоминает маринованные грибы. Чуть дрожжи проявляются.
Вкус: с первых глотков сильно хвойных лес и белые грибы. Далее очень вкусно, хорошо сваренное гозе открывается, чуть соленое. Алкоголь не заметен. Немного ноток цветов.
И с каждым глотком разные грибы, но сильно всех белый и шиитаки. И лес, лес смешанный.
На послевкусие немного сладости. Очень "богатый" вкус, мощный.
Но богатство вкуса, не забивает рецепторы, а каждый раз их радует.
Примерно как то так, просто взрыв вкуса.
По составу: вода, солод пивоваренный ячменный светлый, солод карамельный, овощная смесь "лесные грибы", соль поваренная, хмель гранулированный, дрожжи.
Скажу так:
Очень вкусно сваренное гозе, и очень хорошо подобрали грибы и пропорции.
Соль в меру. Вкус шикарный, хоть я сам и не любитель грибов но тут это что-то!!!
Конечно было много супов где были грибы, но тут очень вкусно, и на суп не похоже.
Советую вам поискать, это нужно ощутить на себе, на своих языковых сосочках.Пивовары молодцы.
Спасибо что читали, читаете меня.
До скорого!
P.S. - вкус и цвет дело оно такое, у всех разный.
Можно согласиться, или встретимся в комментариях с вами.
Времени мало у меня, могу долго не отвечать к сожалению работа забирает много.
Rebel XI ( Чешская республика )
Здравствуйте!
Немного бунтарского сегодня.
Вдохновителем стал известный политик, журналист, экономист, а главное — бунтарь своего времени Карел Гавличек Боровски.
Был я на юге Санкт-Петербурга, по работе и не только. И в одном из универсаме(название не запомнил) нашел за 130р. этот экземпляр. Погуглив можно найти дешевле, рублей от 90 в крупных сетевых магазинах.
Помню в 2018 году, "на кране", это было превосходное пиво. Ну и как же пройти мимо ярко золотой этикетки, если знаешь что в нутри банки. А может уже и совсем плохо стало, испортили вкус.
Интернет подсказал что есть ещё варианты бунтарей. Синяя безалкогольное, зелёного цвета безалкогольное ароматизированное цитрус, розовая версия для девушек тоже с ароматизатором.
Вот так выглядит банка.
Емкость 500мл., алкоголь 4,6%об., сусло/плотность 11,5%.
Варится пиво по традиционной технологии, бродит в открытых бродильных камерах, а дозревает в лагерных подвалах, в которых низкая температура.
Пены очень очень много, оседает долго. К бокалу липне хорошо. Очень плотная пена, белоснежная.
Цвет: медный, с проблесками золота.
Газация: чуть выше среднего.
Аромат: слабые нотки хмеля, солод почти не уловить. Немного сладости.
Вкус: яркая солодовая горчинка быстро переходит в цветочный вкус. Некая кислая сладость на послевкусие. Алкоголь не выпирает. Не тяжелит, но и не водянистое. Выделяется некий "железный" привкус.
Пиво светлое, пастеризованное, фильтрованное.
Состав: вода, солод, сахар, хмель, антиокислитель аскорбиновая кислота.
Тут вам скажу: питкий лагер, очень вкусный, яркий. Не испортился за прошедшее время/годы. Цена оправдывает качество полностью.
Классика! В жару, под мясо на мангале, в большой компании это хороший вариант. Увидите, берите обязательно. Я лично занесу к себе в список любимых, хорошо что можно купить его в банке/бутылке.
Спасибо что дочитали, читаете меня.
До скорого!
P.S. - вкус и цвет дело оно такое.
Можно согласиться, или встретимся в комментариях с вами.
Времени мало у меня, могу долго не отвечать к сожалению.