Кесадилья с курицей тандури и ананасовой сальсой - это вкуснейшее блюдо, которое понравится всем любителям мексиканской кухни.

Сладкий перец и халапеньо добавляют блюду нотки остроты и свежести. Расплавленный чеддер придает нежность и мягкий вкус. А ананасовая сальса, приготовленная из свежих фруктов, добавляет блюду легкость и свежесть.

лепешки тортилья - 3 шт.
чеддер - 175 гр.
Курица тандури:
куриное филе - 400 гр.
Маринад:
натуральный йогурт - 3 ст.л.
свежий чеснок - 1 ст.л.
свежий имбирь - 1 ст.л.
тандури масала - 1 ст.л.
молотый кориандр - 2 ч.л.
молотый кумин - 2 ч.л.
гарам масала - 1 ч.л.
молотый чили - 1 ч.л.
соль
черный перец
Для жарки курицы:
халапеньо - 1 шт.
кинза (только листья) - 1/2 пучка
семена кумина - 1/2 ч.л.
1 небольшой красный сладкий перец
1 небольшой зеленый или желтый сладкий перец
свежевыжатый сок лимона
острый соус
соль
черный перец
Спред:
крем-чиз - 150 гр.
чесночный чили соус (chili garlic sauce) - 1-1,5 ст.л.
Ананасовая сальса:
ананас - 200 гр.
халапеньо - 1 шт.
красный лук - 1/4 маленького
красный сладкий перец - 30 гр.
мед - 1-2 ст.л.
рисовый уксус - 1-2 ч.л.
кинза (только листья) - 1/2 пучка
свежевыжатый сок половины лайма

Пошаговые фото здесь

Свежие в Telegram

Ананасовая сальса.

Нарежьте ананас, халапеньо и красный перец мелким кубиком, лук и кинзу - мелко. Смешайте все ингредиенты и уберите в холодильник, на 1-2 часа.

Курица и маринад.

Красный и зеленый перец нарежьте небольшими полосками, халапеньо (семена вынуть) - кубиками, кинзу - крупно нарубите. Натрите чеснок и имбирь. Смешайте все ингредиенты для маринада. Нарежьте курицу тонкими полосками и смешайте с маринадом.

Дать постоять при комнатной температуре 30-40 минут или уберите в холодильник на несколько часов.

Разогрейте сковороду с оливковым маслом и добавьте семена кумина. Затем добавьте курицу в маринаде и жарьте, помешивая, до готовности. Теперь добавьте красный, зеленый перец и халапеньо и готовьте до мягкости перца. Добавьте кинзу, свежевыжатый сок лимона и острый соус, перемешайте, попробуйте на соль и черный перец и снимите с огня.

Спред. Смешайте крем-чиз и чесночный соус чили.

Натрите чеддер.

Смажьте тортилью спредом, выложите половину сыра, затем курицу, и снова чеддер.

Обжарьте кесадилью на гриле или сковороде.

Подавайте с ананасовой сальсой.

Надеюсь вы хорошо помните правила🤓😈 Но сейчас не полночь, и торт Колибри по рецепту Энди Шефа(а его рецепт к слову говоря совершенно ничем не отличается от базового классического который используется во всем мире) исключительно безопасно можно есть всем желающим!)это прекрасный десерт из тропических фруктов🍍🍌и крем чиз.. Кто ещё не пробовал, рекомендую!

Для приготовления нам понадобится:
350-390 г муки
300-400 г сахара
3 шт яйца
180 мл растительное масло
1 крупный банан
250 г ананас ( свежий или консервированный не имеет значения)
1 ч л корица
1 ч л сода

Разомните банан, добавьте нарезанный мелко ананас, сахар,масло, яйца и перемешайте. Добавьте соду, муку, корицу.Перемешайте. Выпекайте до " сухой палочки ". Минут 40 при температуре 180 градусов Цельсия. Готовый торт покрыть крем чиз ( используйте свой любимый рецепт и пропорции). Приятного аппетита 😋