Сегодня приготовим определенно достойный внимания коктейль со странным названием "Оживитель трупов №1" ("Corpse reviver #1"). Вероятно логичнее переводить название как "Реаниматор", т.к. "Книга коктейлей отеля Савой" рекомендует "To be taken before 11AM, or whenever steam or energy is needed", т.е. "Принимать до 11:00 или всякий раз, когда требуется подзарядиться".
- Первая получившая широкую популярность версия коктейля для "оживления трупов" занесена в книгу коктейлей отеля "Savoy" в следующем виде: две части коньяка, одна часть кальвадоса и одна часть итальянского вермута. В заметках бармена Крэддока он говорит: «Следует принимать до 11 утра или всякий раз, когда требуется подзарядиться».
- Бармен Виктор Бержерон (также известный как Трейдер Вик) в своем "Bartender's Guide" приводит тот же состав и те же пропорции, и рекомендует сбрызгивать напиток маслами лимонной цедры.
- В издании "The Official Mixers Manual" Патрика Гэвина Даффи 1956 года приведены те же ингредиенты.
Выдержка из «Коктейльной книги отеля Савой»:
Вот и нам для приготовления понадобятся:
1. Бренди - 50мл;
2. Кальвадос - 25мл;
3. Сладкий светлый вермут - 25мл;
4. Охлажденный коктейльный бокал - 1шт;
5. Стакан для смешивания со льдом, ложка, стрейнер.
Отмеряем ингредиенты, стируем лед для охлаждения смесительного стакана:
Сливаем натаявшую воду из стакана, сливаем в него ингредиенты и... стируем!
Выливаем охладитель из коктейльного бокала и наполняем его коктейлем:
И, всё готово!
Украшать его не требуется.
Можно сбрызнуть маслами лимона, если вы придерживаетесь мнения Виктора Бержерона.
А теперь, дегустация!
Скажу сразу, коктейль мне понравился. Он имеет приятный аромат смеси бренди и кальвадоса. Приятный мягкий вкус, не особо яркий, но в нем ощущается и бренди, и кальвадос. Полыни я не нашел ни во вкусе, ни в аромате, она растворяется и сливается с основными вкусами. Крепость ощущается сильно, да и на самом деле алкоголя в коктейле довольно много, около 25 процентов.
Что-то давно я не постил коктейлей, пора возобновлять!
Сегодня у меня для вас кое что необычное - великолепная азиатская вариация классического коктейля "Гимлет".
У нас в городе есть одна отличная рамэнная с прекрасным рамэном, воком, неплохими роллами.
Но, что самое главное, в этой с виду обычной кафешке очень круто проработанная небольшая коктейльная карта очень вкусных коктейлей в азиатском стиле. В ней буквально 8-10 позиций авторских коктейлей, и позиций 8-10 классики.
И сегодня перед вами один из таких азиатских коктейлей.
-------------------------------------------------
Для приготовления понадобятся:
1. Джин настоянный на листьях каффир лайма - 60мл;
2. Сироп цветов бузины - 15мл;
3. Сок лайма - 15мл;
4. Охлажденный коктейльный бокал - 1шт;
5. Шейкер со льдом.
- Где взять "джин настоянный на листьях каффир лайма"? Может еще на крыльях фей настоять?
- Все очень просто - эти самые листья можно купить в сушеном виде на озоне или яндексе.
А затем берете небольшую банку, наливаете джин, и кидаете туда эти листья. Через пару дней всё готово! (Только трясите периодически банку").
Сироп бузины также есть на озоне.
В итоге казалось бы довольно необычный состав коктейля добыть довольно просто даже за пределами мкада.
Настояли джин, теперь отмеряем ингредиенты:
Сливаем их в шейкер со льдом, закрываем и взбиваем.
После чего переливаем в заранее охлажденный коктейльный бокал:
Остается сбрызнуть бокал маслами лайма для усиления аромата и украсить завитушкой цедры.
Эта версия коктейля значительно отличается от классического "Гимлета", и... я бы сказал, в лучшую сторону!) Есть явные ноты листьев лайма в аромате и вкусе, бузина в послевкусии. Классического аромата лайма (от масел цедры) не так много. Все ингредиенты хорошо сочетаются между собой. Баланс кисло-сладочти полностью в порядке (в то время, как классический "Гимлет" мне кажется излишне кислым). Крепость его около 20 процентов.
В итоге - это отличный коктейль, который стоит попробовать. Благо состав не слишком сложный, хоть и немного времяемкий и трудоемкий.
Сегодня приготовим твист на "Манхэттен", который в свою очередь уже успел стать классическим коктейлем, под названием "Роб Рой".
Появление напитка связывают с премьерой оперы "Роб Рой", которая проходила в нью-йоркском отеле "Уалдорф Астория" в 1894 году. Один из барменов приготовил твист на "Манхеттен", заменив в рецепте бурбон на скотч. Рыжий цвет напитка соответствовал тематике оперы, которая была посвящена рыжеволосому Роберту Макгрегору, благородному разбойнику, который грабил богатых и помогал беднякам. Свой микс бармен назвал "Роб Рой". Этот маркетинговый ход сделал напиток популярным сначала у богемы Нью-Йорка, а затем – у поклонников барной культуры всех Соединенных Штатов.
Огромную роль в популяризации коктейля "Роб Рой" сыграл Томи Дюар, владелец популярного бренда Dewar’s. Бизнесмен активно продвигал свою продукцию и посетил с маркетинговой кампанией 26 стран мира. Коктейль на основе виски Dewar’s стал одним из способов популяризации скотча.
В 1930 году рецепт коктейля "Роб Рой" был опубликован в Лондоне в книге рецептов отеля "Савой". Дата публикации стала официальным днем рождения микса. Крепкий сухой коктейль, обладающий качествами безупречного аперитива, стал обязательной частью программы любого солидного бара в мире.
Рецепт из коктейльной книги отеля Савой:
Пропорции везде разняться, можно подбирать под себя - делать слаще или крепче. Кроме того, встречаются как рецепты стиром, так и шейком. Хотите коктейль полегче - готовьте в шейкере.
А сегодня будет использовать следующее:
1. Скотч - 45мл;
2. Красный вермут - 25мл;
3. Биттер "Ангостура" - 1дэш;
4. Коктейльная вишня или цедра апельсина - для украшения;
5. Охлажденный коктейльный бокал - 1шт;
6. Смесительный бокал со льдом - 1шт.
Охлаждаем бокал, сливаем из него воду и вливаем на лед отмерянные ингредиенты:
Остается украсить коктейльной вишней на шпажке или цедрой апельсина:
Коктейль имеет яркий аромат скотча и ангостуры. {Соответственно, важно в нем использовать нормальный скотч, а не Беллс, ВайтХорс, etc}. Вкус скотча почти не перебивается вермутом. А вот ангостура присутствует только в аромате. Крепость коктейля около 18 процентов, и алкоголь в нем явно чувствуется. Мне он понравился меньше обычного "Манхеттена", в смеси виски+красный вермут я предпочитаю более нейтральный бурбон.
Дисциплина и мотивация — две стороны одной медали. Они так похожи, что их часто не различают. Но все-таки разница есть. Разбираемся, как поменять профессию, выучить английский и подкачаться к лету, даже если нет мотивации.
«Где вы видите себя через пять лет?», или что такое мотивация
Мотивация— активное состояние психики, побуждающее человека действовать. Как раз с нее и начинается дорога к большой цели. Например, вы хотите поменять профессию, научиться кодить и зарабатывать больше, чем сейчас. Уже даже представляете, что через пять лет работаете удаленно или реализуете свой проект, который вам очень нравится.
Картинка, которую вы рисуете в голове, — это ваша цель. И вам очень хочется как можно скорее ее добиться. Когда загораешься идеей, кажется, что готов свернуть горы. Составляешь план, ищешь источники, записываешься на курсы.
Но между тем, что есть сейчас, и тем, что будет через пять лет, лежат… пять лет. И все эти годы придется делать что-то трудное, тяжелое, новое. Вы пропустите пару занятий, потом еще… И вот вы уже думаете, что IT — «это не мое».
Почему мы теряем мотивацию и при чем тут дофамин
Четкого ответа нет, потому что психология — не точная наука. Но многие исследователи связывают мотивацию с химическими процессами внутри тела.
Наше поведение во многом зависит от нейромедиаторов — это вещества, которые помогают нервной системе работать. Дофамин — одно из таких веществ, которое связано с системой наших устремлений.
Допустим, вы хотите две простые вещи:
пить;
пойти выпить чашку воды.
Ваш мозг обеспечивает низкий уровень дофамина, чтобы дать вам мотивацию подойти к кувшину. Когда вы пьете воду, ваш мозг вознаграждает вас повышенным выбросом дофамина, что приводит к приятным ощущениям. Ваш мозг понял: «Пить воду приятно».
Если вы поставили себе большую цель, работаете над ней, а она кажется все такой же далекой, мозг не получает свою порцию радости. И вот уже картинка будущего на удаленке тускнеет и не кажется суперпривлекательной. Мозг привыкает к одному и тому же стимулу и постепенно перестает откликаться на него. Причем с той же интенсивностью, что и в начале пути.
Иногда мы просто выбираем неправильную дорогу к нашей мечте. Например, не ту профессию в сфере IT, которая лучше всего соответствует вашим талантам. У Яндекс Практикума есть бесплатный профориентационный тест, который поможет определиться с направлением для обучения. Его подготовили при участии методистов МГУ.
Есть еще и такое явление, как дофаминовая ловушка
Когда мы думаем о чем-то хорошем, мозг может получить дофамин только от созерцания приятной картинки. Не обязательно самому стоять на берегу океана, если можно посмотреть, как это делает герой фильма или воображаемый персонаж в вашей голове. И если постоянно представлять себе прекрасное будущее в деталях, это приводит к тому, что мы «подсаживаемся» на приятные фантазии, не делая ничего для их реализации.
Но после получения удовольствия уровень дофамина обязательно падает. И если все время искать выход в фантазиях, то есть риск оказаться в дофаминовой яме — ситуации, когда уровень нейромедиатора просто не успевает восстанавливаться. Как объясняет исследователь Калифорнийского университета в Коннектикуте Джон Саламоне, «постоянно низкий уровень дофамина снижает вероятность того, что люди будут работать над чем-то».
Что делать, если с мотивацией появились проблемы
Невозможно всегда быть мотивированным — рано или поздно уровень дофамина снизится. Самая опасная ошибка, которую мы часто допускаем — отложить дела и ждать, пока появится вдохновение.
Онлайн-курсы Яндекс Практикума рассчитаны на то, что вы сможете совмещать учебу и работу. В программе каждого курса указано, сколько часов в неделю нужно уделить обучению, чтобы освоить все знания. Просто «посидеть на выходных» за занятиями не получится, ведь после учебы студенты должны стать востребованными специалистами. Это непросто, но результат того стоит — более 10 тысяч выпускников уже нашли новую работу.
Тут в дело вступает совершенно другая сила, которая помогает добиваться целей — дисциплина. То есть способность работать, даже когда не очень хочется.
Умение контролировать свои действия вне зависимости от эмоций — это действительно залог успеха. Гипотезу подтверждает известный «Зефирный эксперимент» и многие другие наблюдения.
Что за зефирный эксперимент
Психолог Уолтер Мишель исследовал самоконтроль у детей с помощью теста. Дошкольникам показывали тарелку с зефиром и оставляли один на один с угощением. Но сначала объясняли правила: если ребенок подождет, пока в комнату вернется взрослый, то ему дадут две зефирки. Если не удержится и съест вкусняшку, то вторую не дадут.
Результаты были разными, но спустя почти 40 лет ученые провели исследование среди выросших детей, которые участвовали в эксперименте. Те, кто в детстве мог противостоять искушению немедленно съесть зефир, выросли более организованными и успешными людьми: с финансовой подушкой, образованием и семьей.
Плохие новости: самоконтроль, по версии некоторых исследователей, — это тоже ресурс, запас которого ограничен. Хорошие новости: чем чаще мы тренируем дисциплину, тем сильнее укрепляем ее в себе.
Как начать что-то делать, когда ничего не хочется
Есть несколько простых психологических трюков, которые помогут обмануть мотивационную ловушку, и одна сложная (но действенная) система, помогающая выработать полезные привычки.
Начнем с трюков:
Подумайте, что вовсе не обязательно испытывать удовольствие от каждой секунды вашей работы или учебы. Наоборот, мало кому нравится заниматься чем-то сложным. Так что ждать порыва вдохновения вовсе не нужно.
Если нет настроения, разрешите себе сделать работу или задание плохо, «на троечку» или даже «двоечку». Это лучше, чем вообще не сделать.
Поставьте будильник на 20 минут. И пообещайте себе, что когда он зазвонит, сможете отвлечься и заняться чем-то другим. За это время у вас получится либо втянуться в процесс, либо сделать хоть что-то.
Уберите подальше смартфон, еду, телевизор и все, что может вас отвлечь.
Эти приемы можно использовать во время обучения, чтобы подтолкнуть себя к занятиям, если пропало настроение. Мы в Яндекс Практикуме со своей стороны стараемся, чтобы студенты сохраняли мотивацию и интерес во время онлайн-курсов: теорию дополняем практикой с реальными кейсами, проводим вебинары.
Как выработать привычку учиться (или делать что-нибудь еще полезное)
Дисциплина — это сложно, если каждый день вы делаете выбор. Например, изучить новую тему или завалиться смотреть сериал; пойти на прогулку или залипнуть в соцсетях.
Но если пропускать стадию принятия решений, то любое дело дается проще. Мы не принимаем решений, когда что-то входит у нас в привычку. Мы просто берем и делаем, не задумываясь, стоит ли начинать.
Петля привычки — это механизм, по которому мы совершает действия автоматически, неосознанно. Когда при стрессе мы тянемся к печенькам, и когда утром в непогоду спортсмены встают на пробежку, в наших головах действуют одинаковые механизмы.
Петля привычки строится из:
триггера — момента, когда запускается привычка;
привычного действия — самого процесса;
награды — удовольствия, которое мы получаем после действия.
Представим себе любую привычку. Например, как мы чистим зубы на ночь. Триггер — это желание пойти спать, и мы сначала идем умываться. Привычное действие — это чистка зубов. Награда — ощущение свежести и мягкая подушка.
Или еще пример: привычка заедать стресс. Триггер — любая неприятная ситуация и волнение. Привычное действие — еда. Награда — приятный вкус и кратковременное успокоение.
Чтобы сформировать себе любую привычку, нужно только найти все компоненты петли. Например, триггер — напоминание или будильник, привычное действие — выполнение задания, награда — что угодно, что вам нравится: серия сериала или похвала наставника.
Теперь вы знаете больше о том, как сохранить мотивацию — теперь опробуйте эти советы в деле! Научитесь, наконец, играть на гитаре, изучите иностранный язык — или выберите и освойте IT-профессию с Яндекс Практикумом!
Да, путь не будет легким. Но у каждого нашего студента есть мощная поддержка наставников и комьюнити. Преподаватели готовы отвечать на вопросы, оставлять комментарии к работам, разбирать ошибки. А ближе к завершению курса вам помогут оформить привлекательное резюме, добавить в портфолио учебные проекты, подготовиться к собеседованию и найти работу.
Так, товарищи, сегодня перед вами коктейль, из официального перечня IBA под названием "Paloma", что переводится с испанского как "Голубка".
Автором рецепта «Паломы» называют Дона Хавьера Дельгадо Корону – владельца бара La Capilla в г.Текила, но письменных подтверждений этому нет. Впервые широкая публика узнала о напитке из брошюры о популярных коктейлях долины Рио-Гранде техасского бармена Эвана Харрисона.
В Техасе «Палома» намного популярнее «Маргариты», так как в этом штате количество грейпфрутовых деревьев больше, чем на всей остальной территории США вместе взятой. Техасцы вообще считают, что популярность «Маргариты» обусловлена её дешевизной, следовательно, напиток выгоднее продавать в барах, хотя по вкусу «Палома» намного лучше.
Слово «Paloma» с испанского переводится как «голубка». По одной из версий, коктейль назван в честь песни La Paloma, которую в 1850-х годах написал Себастьян Ирадье. В Мексике эта песня возведена в ранг народной.
{В моем городе долгое время были проблемы с "грейпфрутовой газировкой", пока пару месяцев назад не появился широкий ассортимент напитков StarBar}.
Повращаем лед в бокале для его охлаждения, сольем образовавшуюся воду, и отмеряем ингредиенты.
{Перед этим можно сделать на бокале соляную каемку для красоты, но это по желанию}.
Сливаем в бокал текилу, лайм ДОБАВЛЯЕМ туда же щепотку соли, после чего активно перемешиваем, чтобы соль растворилась. Затем доливаем газировку, и еще немного перемешаем.
После этого смачиваем край бокала цедрой лайма, и сбрызгиваем коктейль маслами:
Дальше берем пол-лайма, делаем надрез НЕ ДО КОНЦА, затем отступаем настолько маленькое расстояние, насколько можем, и делаем еще надрез, затем отступаем еще, и уже отрезаем "тройной" слайс до конца. И добавляем в бокал в качестве украшения, ну и пару трубок добавим.
Соль в этом коктейле нужна в качестве усилителя вкуса, не стоит класть ее слишком много.
Коктейль имеет хороший грейпфрутовый вкус с нотами текилы, лайм в основном в аромате, и очень немного во вкусе, в основном он тут для кислоты. Крепость коктейля около 12 процентов.
В общем, это хороший освежающий летний коктейль) Но в связи с отсутствием за окном лета, можно напомнить себе о нем хоть так.
Перед рабочим днем можно попить что-нибудь довольно простое, но весьма вкусное, и сегодня перед Вами коктейль "Японские шлепки" / "Японские тапки" / "Japanese Slipper".
Коктейль Japanese Slipper был изобретен в 1984 году Жан-Полем Бориньеном, берменом из Mietta’s Restaurant в Мельбурне, Австралия. В этом же году, к слову, началась промоция ликера Мидори в самой Японии. Главная заслуга коктейля в последующей истории – это статус официального коктейля IBA (сейчас уже не входит в перечень). Название коктейля апеллирует к традиционной японской обуви, что-то наподобие сандалий, в самой Японии называемой "дзори". Именно японские дзори являются родоначальником пляжных “вьетнамок”. Этим названием Жан-Поль намекал на летнее пляжное настроение своего коктейля.
Отмеряем ингредиенты и сливаем туда (лимонный сок лучше пропустить через мелкое сито).
Сливаем ингредиенты в шейкер, взбиваем и переливаем в охлажденный коктейльный бокал без льда:
Теоретически нужно украсить его дыней, но не обязательно.
Он и так хорошо смотрится)
Что по поводу вкуса?
Коктейль имеет яркий, свежий фруктовый аромат и вкус (но во вкусе слишком много кислоты, лучше уменьшить количество лимона). Вкусы в коктейле отлично сочетаются, ничего не выделяется, но всё чувствуется. Крепость у него около 18 процентов, но чувствуется слабо.
В общем это отличный вкусный коктейль, рекомендую)
Постируем лед в бокале для охлаждения оного, затем отмеряем ингредиенты.
Кстати, я наконец-то нашел, где в своем городе заказать крутой крупный лед в адекватных объемах! Смотрится шикарно)
Вливаем в бокал кофейный ликер:
И текилу:
Можно подавать не смешивая, т.к. слоистым коктейль смотрится отлично, но перед употреблением стоит его все же перемешать)
Крепость коктейля рекомендуется регулировать за счет обводнения.
В целом получается неплохой коктейль, но крепковатый, если смешивать недолго (около 25 процентов). Возможно его даже лучше сделать в шейкере для большего обводнения.
Кофе чувствуется явно и ярко и в аромате и во вкусе. Текила тоже чувствуется, но довольно слабо, в основном в послевкусии. Вкусы напитков хорошо сочетаются в этом коктейле, он сбалансированный, сладко-горького типа.
Рынок растет, к 2027 году аудитория мобильных игр увеличится на треть — до 35 миллионов человек. Рассказываем, какие языки программирования учить, чтобы войти в IT через геймдев.
Игровым разработчикам требуются программисты под разные проекты, от уровня казуальной Among Us до action RPG вроде Genshin Impact. Но выбор языка определяется не только графикой.
Есть две основные платформы для разработки мобильных игр:
Android;
iOS.
Ниже привели примеры популярных языков программирования, совместимые с этими операционными системами.
Основой язык для разработки игр для смартфонов с полной поддержкой Android. Его относительно просто освоить с нуля благодаря развитому сообществу и обилию библиотек. А встроенная виртуальная машина Java (JVM) обеспечивает производительность.
Kotlin
Новый перспективный язык, который призван заменить Java. Он тоже работает на JVM, но при этом его код легче и проще. В основном на Kotlin создают игры на Android, но при желании можно кодить и под iOS: например, прописывать логику через Kotlin Multiplatform (KMP).
Swift
Язык программирования от Apple, который пришел на смену устаревшему Objective-C. На нем пишут игры для iOS. В Swift интуитивный код, доступно много фреймворков для работы с 2D и 3D (SpriteKit, SceneKit, Metal), постоянно обновляются функции и библиотеки.
Lua
Скриптовый производительный язык, который используют в игровых движках и фреймворках вроде Solar2D, Defold. Благодаря этому он кроссплатформенный: на нем пишут игры для Android и iOS.
Универсальный язык программирования для игр, который поддерживает в том числе Android и iOS. Он очень мощный, поэтому используется для портирования крупных проектов на мобильные платформы. Совместим с движком Unreal Engine.
С#
«Облегченная» версия С++, на которой основан игровой движок Unity. Язык понятный для новичков в программировании. С его помощью можно создавать 2D и 3D игры любого уровня сложности.
Для тех, кто хочет создавать мобильные игры, мы в Яндекс Практикуме подготовили онлайн-курсы по направлениям «Android-разработчик» и «iOS‑разработчик». С ними вы освоите все нужные языки программирования, чтобы устроиться в геймдев или начать свой проект.
Есть "мартини драй" - джин и сухой вермут (не особо вкусный коктейль, в общем-то).
Есть "мартини сладкий" - с красным сладким вермутом (получше сухого мартини).
Так почему бы не сделать мартини со светлым сладким вермутом?
Можно делать на джине, можно на водке. Сегодня будем делать на водке.
Так вот, берем:
1. Водка - 55мл;
2. Вермут сладкий светлый - 15мл;
3. Коктейльная рюмка охлажденная - 1шт;
4. Бокал для смешивания со льдом и ложкой.
Охлаждаем смесительный бокал, сливаем из него воду.
Отмеряем ингредиенты и вливаем в него:
Перемешиваем:
И переливаем в коктейльную рюмку:
Украшать его не требуется (он прекрасен в своей минималистичности).
При желании можно кинуть на дно светлую виноградину.
Что по его органолептическим свойствам?
Во первых ощущается яркий аромат полыни, что весьма подходит этому коктейлю. Крепость у него высокая (около 25 процентов), но чувствуется только первое время. Со второго глотка уже не так крепко ощущается. В целом коктейль намного лучше сухого мартини, но я бы не стал его часто попивать).
Конечно же соотношение крепкого алкоголя и вермута можно варьировать под себя.