О вине, ликерах и водках
А на вид самая обычная кулинарная книга.В книге ещё много необычных рецептов.
А на вид самая обычная кулинарная книга.В книге ещё много необычных рецептов.
Естественно только для взрослых. Детям это спорт, море и витамины..
Снимаю квартиру на севере СПб. Еще при первом походе в магазин заметил - православная лавка, в мягко говоря, ебенях - основные потоки людские далеки, никаких святынь, никаких церквей. Ну, думаю, либо что то когда то было, убрали, а лавка осталась, либо чем то не тем торгуют. Потом стал замечать рядом с этой лавкой очень странный контингент. Безусловно, этот самый контингент, возможно крайне фанатично верующий. Но точно могу сказать, что алкоугар и алкокома им поближе будут. Верят то бишь фанатичнее в бога своего - его величество спирт. Оказалось и вправду - толкают алкаша местным какое то непрезентабельное бухло. Уж не знаю, водку ли, самогон или вино, но факт, как говорится, на лицо. Вот так вот, окультуривается народ в этой самой лавке.
что значит водка в этом чудном мире ?
спросил Чудак, (приняв грамм двести натощак)
ему твердили долго о кефире,
об йогуртах полезных и о том,
что водка человека делает скотом,
какие у пьянчуг больные дети,
а лимонад - вкусней всего на свете.
Чудак был не дурак - любил, признаться, зелье
и изредка нет-нет да и нажрется (а что еще порою остается)
- лишь злобный пуритан пугается похмелья
лишь мрачная душа под действием спиртного
показывает все, что есть у ней дурного.
чудак послушал, потрепал детишек по затылкам
и в магазин ушел - детишкам - торт купил, жене - цветы, себе - бутылку...
Когда-то давно я был молод и беден.
поэтому из алкогольных напитков употреблял пиво и водку.
А вино в моем понимании разделялось на красное, белое и розовое (то что получается смешиванием красного и белого).
С годами я взрослел и достаток мой увеличивался. И стал я пробовать вина.
покупал в магазине наугад.
Но не нравилось мне вино.
Пока я не съездил в гости к другу.
Живёт он в Бельгии, вино любит и в нем разбирается.
Покупает он его во Франции у виноделов.
напробовался я у него разного, и решил подойти к вопросу серьёзно.
Поскольку живу на юго-западе Германии, решил начать погружение в мир вин с Эльзаса.
всемирно известный регион производства прекрасного белого вина.
Фото - Франция, регион Эльзас, окресности Eguisheim
Два дня дегустации у почти всех виноделов раскрыли мне основы
на самом деле повезло, вечером первого дня зашли в винодельню Gruss, а там хозяин был, так что он с нами пообщался час после закрытия, объясняя основы.
Оказывается что пробовать надо не как попало, а от лёгких вин к тяжёлым и насыщеным
Оказывается что вина из разного винограда сильно отличаются
Более того, вино из одного сорта винограда может сильно отличаться!
Оказывается, одно и то же вино у разных виноделов разное на вкус!
Я потом гулял по виноградникам, буквально, грядки рядом, сорт винограда один, а вкус разный.
Оказывается, что вкус отличается от местности.
у одного винодела вина из одного сорта винограда, но выращенные на разных холмах отличаются
Минерализация почвы важна!
Именно поэтому вина из разных регионов отличаются по вкусу.
Я продолжил изучать вина в Германии.
Посетил долину Мозеля.
Фото - Германия, долина Мозеля, окресности Brem
Там традиционно делают рислинг.
Раньше я думал что рислинг кислый
Оказалось что не обязательно.
Может быть кислый, полусухой, полусладкий и вплоть до приторно сладкого.
И выбрать можно какой больше нравится
Я посетил долину Ahr
Фото - Германия, долина реки Ahr, окрестности Mayschoß
Входит в топ5 регионов в мире по производству пино нуара. Оно же бургундское
Французское бургундское из магазина мне не заходило, а у виноделов в Германии очень даже зашло.
положительный момент - можно купить у нас в магазине местные вина!
Опять же, важен регион и винодел.
Последний хайлайт и прорыв - вино отличается от года к году!
Я как-то купил бутылку итальянского пино гриджио, понравилось, заказал ящик
Приехало, откупорил, а вино не то.
Первое было 2019 года, в ящик 2020 года.
Постепенно я учусь понимать вина
Я могу распознать примерно сорт винограда
Я могу предположить вкус по названию вина.
Но работы ещё много
В планах посетить регион Бордо во Франции и Рьоха в Испании
Как только будет можно путешествовать.
теперь я взрослый и обеспеченный
водку не пью давно
пиво очень редко
вино полюбил от души
все фото мои.
Фото - Франция, Эльзас, деревня Eguisheim, напротив винодельни Gruss
Сразу скажу, что я в курсе того, что пост тот шуточный. Но в каждой шутке...
У нас Беларуси на полках есть, к примеру, Kozel и производства Чехии и производства РФ. И там много с каким пивом. Ценник отличается в 1,5-3 раза в зависимости от бренда. Так вот скажу я вам, что Всражек прав. Российское пиво (именно заводское), та ещё моча.
Примерно, как и белорусское.)))) Обращал внимание, стоит случайно "внедрить" в пивной вечер хоть бутылочку такого заводского пива и на утро голова будет болеть однозначно, и в целом состояние, как будто прям бухал. Приходится всегда смотреть не только на бренд и вид пива, но и на производителя. Пока ещё можно купить оригинальный Козел, Паулайнер и Хёгарден, пусть и дороже.
Что же пить, спросите вы? ) В России и в Беларуси активно развивается культура крафтового пивоварения. Крафтовое, в данном случае, просто мелкосерийное. Не обязательно это пивко из помидорок с ароматом фикуса. Могут быть вполне традиционные сорта, стоимость которых не так и велика. К примеру, что-то светлое и питкое, в милиорд раз вкуснее масс-маркет пива можно покупать в районе 2$ за 1л.
Если пиво любите в целом, рекомендую немного разобраться в вопросе. У меня так и было. Пришло осознание, что из всего алкоголя, пивко больше всего котирую. Значит надо разбираться. Пару видео, одна книга и пробы нового.
Спустя буквально месяц-другой, приходит осознание, какую дичь продают в магазинах и насколько многообразен мир настоящего пива. Сейчас, если чего-то нормального нет в доступе, я скорее уступлю супруге право выпить бокальчик вина и сяду за руль, чем буду пить масс-маркет.
В общем, если любите пиво, крайне рекомендую заняться самообразованием в этом вопросе. Поднять культурный уровень.
Вот, к примеру, мои первые "учителя".
1. Фильм о крафтовом пиве в России. Прям так и вбивайте в Ютубе.
2. Книга, Клаус Клинг "Правильное пиво". Или любая другая книга о пиве, которую сможете найти. Ликбез по сортам, так сказать.
3. Самое приятное! Дегустации. Теперь на вопрос бармена "А вы какое пиво любите?", я отвечаю "то, которое не пробовал". Рекомендую установить приложуху Untapdd. Выставляете рейтинг тому пиву, которое пьёте, смотрите, как его оценивают другие, есть общемировой рейтинг, коменты и поиск пива и заведений по геолокации . К тому же добавляется спортивный интерес и где-нибудь в других странах, можно с помощью приложения узнать, какое пиво стоит зачекенить, т.е. попробовать и оценить. Я например с середины 2019 года, попробовал 286 разных пив)) и это совсем немного, относительно увлечённых людей.
Развивайте культуру внутри себя. В том числе, культуру потребления. Всем Cheers.
Привет всем! Это мой первый пост на просторах этого сайта и посвятить я его хочу, как понятно из названия, своему любимому вину "Совиньон Бланш Мальборо Сан".
Вот так оно выглядит
Кратко по характеристикам:
Страна: Новая Зеландия
Регион: Мальборо (Marlborough)
Цвет: Белое тихое вино
Тип: Сухое вино
Сорт: Совиньон Блан (Sauvignon Blanc)
Производитель: Saint Clair
На протяжении десятилетия виноделы из Новой Зеландии вкладывали в идею создания ярких и одновременно понятных вин все свои силы и средства, и им это прекрасно удалось! Напиток получился с выраженным вкусом, ароматным и сильным, но в то же время простой для понимания.
К особенностям данной позиции можно отнести:
- Соответствующий всем стандартам новозеландского виноделия свежий, яркий и сочный вкус;
- Прекрасное сочетание цена/качества;
- Яркий и нестандартный дизайн этикетки, в шутку называемый «газета с голыми мужчинами»;
- Компания стала одним из лидеров продаж вин из Новой Зеландии, а также одной из самых титулованных новозеландских виноделен.
Вкус у вина получился яркий, свежий, насыщенный, можно выразится "хрустящий", с тонами крыжовника, зеленого яблока, интенсивными нотами тропических фруктов, цитрусовыми интонациями и длительным сочным послевкусием.
Если говорить об аромате, то он насыщенный, приятный, яркий, "солнечный", богатый и интенсивный, с нежными цветочными тонами, нотами крыжовника и зеленого яблока и всё это окутано душистыми цитрусовыми оттенками.
Цвет в бокале вино имеет светло-золотистый, с изумрудным оттенком.
Если говорить о гастрономическом сочетании, то данный напиток отлично сочетается с летними салатами, морским коктейлем, устрицами, сыром из козьего молока и спаржей. Для ощущения контраста прекрасно подойдут пряные и острые блюда. Как и многие другие белые сухие вина - замечательный аперитив. Температуру подачи желательно сохранять в пределах 8-12°С
Немного интересных фактов и наград:
- Новая Зеландия Новой Зеландии рознь. Возможно вы знаете, что страну «формируют» два острова: северный и южный. Южный — более прохладный (он ближе к полюсу, мы с вами находимся в Южном полушарии), Мальборо (Marlborough) находится как раз здесь. Климат Северного острова менее суровый, результат — сочные и очень фруктовые Совиньоны: на фоне цитрусов и крыжовника ярко звучит маракуйя, папайя, ананас, киви. Эти вина мягче, полнее. Начать стоит с субрегиона Хокс-Бей (Hawke’s Bay).
- Совиньон Блан занимает почти 60% всех посадок винограда в Новой Зеландии.
Впервые в Новой Зеландии Совиньон был высажен только в 1975 году компанией Brancott Estate вопреки общему мнению, что Южный Остров не предназначен для культивирования винограда. Первый Совиньон из Мальборо был выпущен компанией Бранкотт в 1979 году.
- Совиньон Блан наиболее известен в винном фольклоре за свой аромат “кошечки” или ласковый “пипи де ша”. За эти ароматы отвечает группа соединений под названием “тиолы” (меркаптаны). В зависимости от концентрации и пропорций тиолов, ароматы могут быть самые неожиданные: Смородиновый лист
Самшит
Мускус
Грейпфрут
Маракуйя
Награды Совиньон Блан:
"Рекомендовано" — Decanter World Wine Awards, 2011;
4 Звезды — WineState Magazine, 2011;
Золотая медаль — Spiegelau International Wine Competition, 2011;
Серебряная медаль — Sommelier Wine Awards, 2011;
4 звезды — TiZ Wine Sauvignon Blanc & New Release Tasting, октябрь 2010;
Золотая медаль — The Wrest Point Royal Hobart Int’l Wine Show, 2010.
Когда ирландец Эрни Хантер прибыл в Марльборо в 1979 году, этот регион не считался перспективным с точки зрения виноделия. В основном эти земли использовались для сельскохозяйственных целей: выращивания ячменя, люцерны и выпаса овец. Уже в 1982 году винодел завоевал 6 медалей на конкурсе National Wine Show. Новозеландский Совиньон Блан впервые привлек внимание любителей вина со всего мира, когда Hunter’s завоевало первое место на фестивале Sunday Times Wine Festival в Лондоне в 1986 году. Успех повторился в 1987, 1988 и 1992 году. Спустя 5 лет после триумфа 1982 года Эрни Хантер трагическо погиб в автокатастрофе. Управление винодельней взяла на себя жена Эрни Джейн Хантер, которая являлась высококвалифицированным виноградарем. Она решила развивать успех и потенциал винодельни.
Вообще об этом вине можно говорить ужасно долго. Сравнивать разные страны и регионы, бленды виноградов и даже выдержку в бочках. Но сегодня я пожалуй ограничусь этим.
Всем кто дочитал спасибо! Если есть вопросы или уточнения то не забывайте @ перед ником, чтоб увидел комментарий. Расскажите, о чём хотели бы прочесть в следующей статье. Всем вкусного ужина и хорошего вина
Мы постарались сделать каждый город, с которого начинается еженедельный заед в нашей новой игре, по-настоящему уникальным. Оценить можно на странице совместной игры Torero и Пикабу.
Реклама АО «Кордиант», ИНН 7601001509