maksyuta

Хочу представить на ваш суд один простой рецепт. Фишка его в том, что делала его я в дорогу. Дело было так. Пару лет назад, у мужа моего был период командировок по необъятной нашей родине. В то время они монтировали противопожарные сигнализации, видеонаблюдение, СКУДы и т.д. Работа достаточно тяжелая, на воздухе. Работали бригадой 2-4 человека. Была зима под -20. А чем питаются мужики в подобных командировках я наслышана, колбаса и дошираки их лучшие друзья. Хорошо, если найдется гурман, картошки замутивший, а так, после мороза да каждый день по яичнице с колбасой долго не протянешь. И вот пришла мне в голову идея приготовить что-то домашнее, полезное для желудка, питательное, сытное, экономичное и чтоб надолго хватило. Так я придумала блюдо, которое сама назвала консервы из гуляша с гречкой. Делала все на глаз, поэтому количество примерное на такую большую кастрюлю. Нам понадобится

Мясо - кто какое любит и какое есть. Я употребила курицу - 2 штуки (упитанные такие тушки)

Гречка- 1 пачка 900гр.

Лук - я много брала, для сочности. Штук 6-8 не мелких.

Чеснок - это уж кто как любит, но я клала головку.

Морковь - 2-3 шт

Зелень - тоже так не жалея.

Приправы - кто какие любит.

Соль, перец

Уксус - 1 ст ложка

Сахар 1 ст ложка

Томатное пюре - стакана 2-3. Я не кладу кетчуп или томат пасту, я с лета прокручиваю свежие помидоры, закатываю в банки и всю зимы добавляю во многие блюда. Но если у вас нет, можно купить, по качеству не скажу - не пробовала.

Банки с закручивающимися крышками по количеству еды.

Итак, я обычно первым делом промываю и замачиваю гречку. В миске заливаю водой на 2-3 пальца для набухания. Она так нежней получается, да и быстрей готовится, что позволяет сохранить ее полезные качества. Дальше подгатавливаю банки.Предварительно их промыв с содой, ставлю стерилизоваться в духовку на льняное полотенце вниз доннышком минут на 30 на низком огне.

Достаю, накрываю чистой тряпочкой и продолжаю.

Куриные тушки промываем, кладем на сухой противень, у меня тефлоновый, но если пригорает застелите фольгой. Включаем на максимум.и забываем про них минут на 20, пока корочка не прихватится. Дальше поливаем их водой, где-то стакан-два и оставляем еще минут на 30. Сок пригодится, не выливать!

Тем временем, пока кура печется чистим, режем лук, я люблю не крупно, чистим, трем морковь на крупной терке, моем и оставляем просушиваться зелень (кто какую любит, можно просто сушеную добавить), чистим и рубим меленько чеснок. Обжариваем лук с морковью, добавляем чеснок. Зелень, если свежая, то можно порубить и оставить, если сушеная, можно насыпать в поджарку, я всегда много сыплю.Скидываем все в большую кастрюлю. Кура прижарилась. Не обязательно ей быть прожаренной хорошо, даже лучше, если местами сыровата - не пересушится, главное, чтоб от костей отходила. Зимой я ее разрезаю и выставляю охлаждаться на балкон. Сок с курицы выливаем в кастрюлю. Когда кура остыла, снимаем с нее мясо, режем кусочками, скидваем в кастрюлю. Гречку сливаем засыпаем к куре, заливаем помидорным пюре, добавляем соль, сахар, уксус (это в качестве консерванта, при принятии пищи они не чувствуются), если жидкости маловато, добавьте воды.У меня никто не любит, когда гречка суховата. Мы любим чуть с жижкой. Все перемешиваем хорошо, даем закипеть, накрываем крышкой и на медленном огне оставляем до готовности гречки. Добавляем свежую зелень (сушеная у нас уже там, вы же помните). Еще пять минуток. И сытный, полезный, домашний обед в дорогу готов. Осталось разложить по банкам. Закрутить, перевернуть вниз дном до полного охлаждения.

Без ложной скромности могу сказать, что меня благодарили всей бригадой, мужики все умяли. Более того, в следующий раз я таким образом и суп закатала. Оставалось только погреть.  СтоИт как обычная консерва. У нас за две недели все съедалось. Времени придется потратить, но оно того стоит. Да, консервы, но уж точно лучше колбасы. Думаю, можно сделать с рисом или просто мясо с овощами закрыть, а на месте приготовить картошки. Если это не бригада мужиков, а пара прекрасных леди, можно сделать небольшую баночку. Минус для меня в том, что в дороге надо найти место погреть еду и стекло, все таки, тяжелое и хрупкое, но в моем случае это везлось на машине, в багажнике, так что все прекрасно доехало. А в гостинице в микроволновке грелось. Всем любви и приятного аппетита.

Любите ли вы сырники так, как люблю их я? Такие нежные, сочные, с хрустящей корочкой и нежной, зернистой сердцевинкой. Когда берешь хороший, качественный творог, яичко туда, сметанки немножко для нежности, муки пару ложек, ванильки и сахара по вкусу. Некоторые протирают творог через сито, а мне нравится именно это зернисто-творожное ощущение на языке. Я ничего не протираю. Я перемешиваю, но не взбиваю. Сырники я готовлю лет с 13-14, т.е. лет 25, с годами разнообрживаю рецепт курагами-изюмами под настроение, одно остается неизменным - этот нежно-зернистый вкус. Всегда они сметались со стола на раз и не надоедали. Я вообще люблю готовить, для меня это как творчество, хобби и приятная повинность в одном флаконе. Единственное - вот не люблю, когда готовлю и кто-то на кухне околачивается и отвлекает от процесса.

А теперь про мистику. Как-то пару лет назад в нашем доме на погостить оказалась совершенно незнакомая мне до этого женщина. Назовем ее Марина. Марина была мамой друга моего мужа. Жила она в пригороде в деревне. К ней на лето привезли внука, сына того друга и случилось так, что ребенок повредил руку. Привезли пацана к нам в город, оказался перелом, в больнице надо лежать. В больнице постоянно находиться было запрещено, вот так бабушка у нас и оказалась. Ну как бабушка, бабушка она была для внука, а так выглядела вполне себе ничего-женщина взрослых лет, приятной внешности с голубыми глазами и тихим голосом. Была она скромная, я бы даже сказала несколько зажатая, но я все списывала, на то, что, наверное, ей неловко - потеснила нас, да и вообще меня она видела в первый раз в жизни, да и собаку нашу она побаивалась, поэтому, когда приходила из больницы, от внука, сидела в комнате, что мы ей выделили и, кажется, читала. Выходила она только тогда, когда я начинала готовить. Садилась на кухне и начинала со мной общаться о том о сем и ни о чем. Наверное, ей казалось это наиболее уместное время для светской беседы. Я же уже говорила, что не люблю трындеть, когда готовлю, я вся в процессе - а вдруг чего недоложу или переложу, тут важна каждая деталь и мелочь. В один из дней, на завтрак, как щас помню 17 июля 2015 год был, решила я пожарить сырники. Все как обычно, только под ее щебет, накидала в мисочку, перемешала, обваляла и на сковородку. Надо сказать, что в тот год жара стояла у нас страшная - +40 в тени. И тут происходит что-то странное. Мои сырники из привычных, румяных пухлячков превращаются на глазах даже не в оладьи, а в нечто непонятное, жареное на сковородке. Они растеклись и превратились в маслянно-жареную смесь. Я в шоке ( в моей практике такое впервые, даже в 14 лет такого не было), выкидываю, скрепя сердце эту хрень. Думаю, может от жары все течет, может муки мало - доложила, продолжаю. Надо отметить все это делаю через силу поддерживая светский диалог с Мариной, которая так и сидит на кухне. Хотя сердце кровью обливается, дама я экономная, продукты выкидывать не люблю. Со второй партией на глазах происходит тоже самое, и с третьей тоже. Я закончила с "сырниками" и Марина ушла к себе.Постояли эти растекшиеся лепехи в холодильнике пару дней, напоминая о моем позоре, да и выкинула я их. И вот с этого дня я не умею жарить сырники, вот всю жизнь умела, а вот в один день разучилась. Я и творог перепробовала от домашнего, до президента (есть такой, дорогущий), я и муки больше клала, я и танцы с бубнами танцевала, дошло до того, что плиту солью от сглаза посыпала. Все одно - получается либо промаслянные лепешки растекшиеся, либо булки, если добавить муки. И вот уже два года сырники в нашем доме готовит у меня дочь. Они чудесные, как я люблю. Обычно я канючу, мол, дочь пожарь сырников, оч хочется.

Ну вот как хотите, а мне кажется, это прям проклятье какое-то или сглаз. Не знаю на еду сглаз бывает?? Я не то что верю в человеческую энергетику, я знаю, что она есть у каждого человека, ее всегда чувствуешь.

Вчера я решила проверить вдруг срок проклятья истек, сделала все как надо, по рецепту дочери, уж и забыла как печь сырники, а у нее рецепт проверенный - стоят мои творожные булки в холодильнике, уже штук пять собаке дала!))))) А Марину я больше не видела с тех пор, внука выписали и он уехал домой.

Одно хорошо, что летом я борщ не варю, а то у меня моя семья без моего борща загнулась бы, без сырников еще как-то можно! Всем добрых людей вокруг.

Сегодня мне соврала дочь. Точнее соврала она еще позавчера, а правда вылезла сегодня. У нас 9-й класс, ОГЭ, репетиторы, уроки, нервы, все как у всех. На выпускной им делают альбом с фотками всех классных персонажей, соответственно надо быть красивыми, нарядными и с кудрями (в нашем случае). Вот вчера их фоткали после 5-го урока, а позавчера дочь небрежно обмолвилась, что им завтра ко второму уроку – математичка куда-то уезжает. Ну ок, думаю, как все хорошо складывается, и прихорошиться утром успеет и вставать в шесть утра ребенку не надо. Встало дите, нарядилось, намарафетилось, накрутилось – пошло ко второму уроку. А сегодня заглядываю я в электронный дневник, там стоит пропуск за вчерашний первый урок математики. Подзываю смысл моей жизни, задаю вопрос, мол, wtf? Не знаю, плод трудов моих, отвечает - она (математичка) всем так поставила. Я, наливаясь праведным гневом, собираюсь звонить «классухе», с тем же вопросом: « wtf??!!!» И уже прям у меня за все 9 классов накипело и детский сад в придачу, что не о@@ели ли они там все?!

Дочери говорю: училки не было, всем поставили пропуск, а вы молчите, как овцы?! А если они так каждую неделю будут сваливать, вам пропуск ставить, вы в курсе, что определенный процент пропуска занятий без уважительной причины дает не допуск к экзаменам??!! Ору в дочь я в общем. Надо отметить дочь моя хорошистка, староста класса, подумывала выдвигаться в президенты школы (да-да, теперь и такое есть), но отказалась от такой ответственности и так, чтоб вы думали, девятый класс!

И тут понимаю я, я бы даже сказала, осознаю- насколько инфантильно современное поколение, вот мы то в их годы, да сколько ж можно…Много мыслей было в моем любящем материнском мозгу. Думаю, а пусть решит вопрос сама, не маленькая уже! Думаю, что-то типа ребенок должен сам учиться разруливать трудности и преграды! Если уж не получится, тогда уж я возьму ружье, пойду и убью классуху вместе с математичкой!

Говорю – звони классухе и спрашивай вежливо wtf? Стоит, смотрит на меня. Ушла. Я киплю, мысленно натирая ружье. Приходит с дрожащими губами и со словами «Мама, я тебе соврала….»

Глаза открылись у меня и представила я КАК я бы выглядела, набрав классухе или математичке со словами "wtf?????!!!!!!!!" Мол вы, педагоги, шляетесь в рабочее время, а дети страдают?! Да не опедагогилились ли вы там вообще, господа??!!! Да моя ж кровиночка с утра-то до ночи учит математику, да еще и за дополнительную плату, а вы в закат сваливаете, пропуск нам поставив???!!! Я на вас напишу куда следует, да не охренели ли вы???!!! Мда….и ЧТО бы они ответили….

На что надеялась моя дочь? Именно потому что не прогуливает, потому и не знает как это обстряпать, чтоб комар рыла не подточил. Потому что не прогуливает, я доверяю и редко смотрю дневник. Я придерживаюсь того принципа, что ругать и чморить бесполезно. Надо разговаривать, объяснять, направлять, подавать пример, слышать. Видимо, ребенок ни то устал, ни то расслабился от количества доверия, вот и злоупотребил, кто не без греха. Она ж еще не знает (да и не узнает) как я в ее годы прог… ой, УЧИЛАСЬ!

Всем адекватности и здравомыслия:-

Решила я найти подработку в инете, денег, как известно, достаточно не бывает. На всем известном сайте наткнулась на вакансию с размытым кругом задач, но внутренним ощущением, что я справлюсь, а че нет-то? Вот вакансия

Как видите вакансия размещена от некой компании "Фаэтон Экспо"(персонаж раз). Ее описание на этом же сайте

Уже возник сбой системы в моем мозгу, т.к. задачи по вакансии размыты, а компания занимается якобы вполне конкретными направлениями. Также здесь обозначено, что компания берет свое начало в 2008 г. Ладно, думаю попытка-не пытка щелкнула отклик. Приходит мне ответ с кучей ссылок по их бурной деятельноссти и отзывам сотрудников, имеющих честь и счастье состоять в их команде. Сообщение от Delegator 24(персонаж 2)

На это я отправляю им месседж как условлено.

Получаю в ответ тестовое задание. как видите, все очень серьезно на целых 30 минут и выполнить можно только один раз. Может они не в курсе, что делать задание можно сколько угодно раз. Сообщение от некоей Анны Павлюковой.

Вот для наглядности тест, пока ничего особенного, кроме заковыристых задач на логику.

Заметьте, до этого момента мне так никто и не ответил на вопрос про оплату, зато пришел ответ о том, какая я молодец тест прошла и чтобы присоединиться к их профессиональной команде мне нужно заполнить соглашение о неразглашении, в котором необходимо указать свои паспортные данные.

ИНН принадлежит некоему Швецову Р.В., зарегистрированному в 17 году. Помните Фаэтон Экспо берет свое начало в 2008-м(?). В инете хорошо почищена инфа про Delegator 24.То есть получается схема такая: мне так и не обозначили чем я должна буду заниматься, круга обязанностей, утвержденного графика, человека для связи, фактического или хотя бы юридического адреса нет. Не говоря уже о том, что мой вопрос о форме и объеме оплаты остался без ответа. Надо сказать, что все их ссылки я не смотрела, может и в этом цель проджекта. Вакансия идет от имени одной организации, ответ от другой а договор вообще подписывает "вася пупкин". Договор без моей личной подписи не действителен, но паспортные данные вполне себе действительны. И вот они хотят, чтобы я просто так взяла и прислала им в базу данные свои. В общем не знаю где, но где-то меня на@@@вают, так что поиски подработки продолжаются, встретите будьте внимательны.

Не знаю был ли пост про это, баянометр ругался на все фотки с хх. Сорри, если что.