31 Августа 2020
9

Печёная мойва в панировке: Из мелкой рыбёшки в главное блюдо

Печёная мойва в панировке: Из мелкой рыбёшки в главное блюдо

Нежная корочка и аромат не выдадут «простую» мойву.

Сделать мойву ещё вкуснее проще всего правильным набором специй для панировки. Для запекания понадобится духовка и сетка-гриль. Если сетки нет, выпекаем на противне.

Понадобится:

Мойва: 600 г

Соевый соус: 1 ст. л.

Карри: 1 ч. л. (без горки)

Чёрный молотый перец: ½ ч. л.

Сахар: ½ ч. л.

Рыбу промываем, выкладываем в глубокую ёмкость, засыпаем специями, добавляем соевый соус. Перемешиваем, накрываем плёнкой и ставим в холодильник на 1,5-2 часа.

Потрошить мойву не обязательно. Одинаково вкусно выйдет и с целой рыбиной, и с тушкой без головы и хвоста.

Духовку разогреть до 100° С, поставить сетку гриль и выложить рыбу. Снизу лучше поставить противень с фольгой, чтобы уберечь «внутренности» печи от жира. Запекать 1 час 15 минут в режиме «Конвекция».

Мойва — рыбка простая, и стоит недорого. Но даже из нее можно приготовить основное блюдо даже на праздник.


Источник: https://pokatim.ru/na-obed/46876

Показать полностью
12

Любознательные кенийские коммунальщики ставят эксперименты на людях

Африка ближе, чем кажется?

В столице Кении городе Найроби провели экспериментальное исследование, чтобы выяснить, какую реакцию у населения может спровоцировать отключение услуг по водоснабжению и канализации. На роль подопытных кроликов были избраны жители беднейших районов — для некоторых из них эксперимент растянулся на 9 месяцев

Любознательные кенийские коммунальщики ставят эксперименты на людях

Недавняя статья, опубликованная Национальным бюро экономических исследований (США), — весьма авторитетной частной некоммерческой организацией, на протяжении 100 лет занимающейся исследованиями в области экономики, — вызвала жаркие споры по поводу этики академических и политических исследований, проводимых в бедных сообществах

На сайте бюро был опубликован документ под названием «Принуждение к оплате услуг по водоснабжению и санитарии в трущобах Найроби». Сейчас этот документ недоступен для всеобщего обозрения, поскольку «отозван на пересмотр». Тем не менее, его содержание стало достоянием гласности

Четыре ведущих экономиста Бюро попытались установить, столкнутся ли государственные предприятия водоснабжения с «политическими последствиями», если они прекратят предоставление услуг. Поскольку доступ к воде получаёт всё большее число людей в развивающихся странах, авторы обеспокоены тем, что «культура неплатежей за услуги может привести к тому, что эффективные цены окажутся ниже предельных издержек, превращая каждого нового потребителя в финансовое бремя для коммунального предприятия»

Чтобы найти возможные пути решения проблемы неуплаты счетов за воду, авторы провели рандомизированное контролируемое испытание — исследование, метод которого заключается в случайном распределении людей в две или более группы, с различным отношением к ним, а затем сравнении их реакции. В качестве «подопытных кроликов» использовались обитатели лачуг в окрестностях Найроби. Для того, чтобы измерить, насколько будет различной их реакция, у одной группы обитателей лачуг отключили воду на время исследования, для другой же группы подачу воды сохранили

В эксперимент, проводимый совместно с городской компанией по водоснабжению и канализации (Nairobi Water, «Вода Найроби»), могли быть включены те домовладельцы, за кем оставалась непогашенная задолженность как минимум на 400 рэндов (около 1500 рублей). Авторы нигде в статье не упоминают, учитывалась ли финансовая ситуация должника, т. е. принципиальная возможность произвести оплату

Для целей исследования была отключена вода в 97 из 327 подходящих домов, что лишило их неимущих обитателей возможности пользоваться водопроводом и канализацией — в некоторых случаях на срок до девяти месяцев

Авторы статьи признают, что «отключение коммунальных услуг для тех, кто может нуждаться в них больше всего, может показаться античеловечным и регрессивным», но продолжают настаивать, что предлагаемая «альтернатива рассматривать базовые услуги как «право» может свести на нет для коммунальных предприятий стимулы к предоставлению таких услуг»

Авторы пришли к выводу, что отключение воды «улучшает собираемость платежей и финансовое положение коммунального предприятия без каких-либо политических издержек». К числу возможных политических издержек авторы, в частности, отнесли «восприятие жителями ситуации как несправедливой» и «общественную активность», которые, по их мнению, должны быть сведены к минимуму

В документе утверждается, что ограничение подачи воды, которое может возникнуть в результате неуплаты, «отрицательно сказывается на здоровье». Однако далее утверждается, что отключение воды во время исследования — для принуждения к оплате — не имело отрицательного воздействия на здоровье детей. Авторы измеряли вред здоровью детей, исходя из того, страдал ли в течение последних двух недель самый старший из проживающих в доме детей в возрасте до 5 лет от диареи или лихорадки

Как и в случае с другими рандомизированными контролируемыми испытаниями, проведенными в бедных общинах, многие из этических вопросов, касающихся исследования, сводятся к тому, что жители лачуг не давали согласия на участие в «эксперименте». Отсутствие информированного согласия иногда оправдывается утверждениями, что исследования не причинят вреда и могут даже принести пользу людям, которые невольно принимают в них участие. Однако большая часть общественного протеста по поводу данного исследования проистекает из неясности его преимуществ по сравнению с вполне реальными рисками, которые оно несет для жителей беднейших районов Найроби

В комментарии, опубликованном после того, как их статья вызвала возмущение в социальных сетях, трое авторов утверждают, что «компания Nairobi Water обратилась к Всемирному банку [который и нанял исследователей — Ред.] с просьбой помочь в выработке способов улучшения положения с оплатой» и что коммунальное предприятие всё равно «планировало увеличить усилия по отключению в трущобах, вошедших в проект исследования». Однако остается неясным, планировала ли компания Nairobi Water в любом случае провести масштабные отключения воды, или же исследование целенаправленно поспособствовало увеличению количества отключений. Ни экономисты, ни Nairobi Water не ответили на эти вопросы

«Актуальность» такого эксперимента трудно переоценить. Учитывая всё усугубляющийся экономический кризис и надвигающуюся угрозу голода и массовой безработицы в большей части стран мира (впрочем, даже наличие работы не всегда панацея — в некоторых далеко не самых бедных странах минимальной заработной платы не хватает даже на еду), проблема неплатежей за коммунальные услуги приобретает всё большую остроту. И хотя ответственность за организацию эксперимента в данном случае легла на местную компанию с красивым названием «Вода Найроби», вопрос о том, как отреагируют люди «в политическом смысле», когда им массово начнут отключать воду и услуги канализации, а также газ, электричество, отопление, — наверняка вызовет интерес далеко за пределами Кении

Показать полностью 1
120

Решено, остаюсь жить в Абхазии

Привет, други мои. Позади 27 дней моего пребывания в стране души, Абхазии. Промотал сотни верст на байке, познакомился с десятками людей, выпил маленькое озерцо вина и чачи и после долгих раздумий, взвесив все за и против, решил остаться здесь жить.

Некоторые из вас сейчас покрутили пальцем у виска, мол, мужик явно перегрелся на жарком абхазском солнышке. Как можно тут жить, в стране разрухи и криминала? Не хочу вступать в пустые споры и кого-то в чем то переубеждать, ибо у всех взгляд на Абхазию свой. Да, здесь много проблем и сложностей, да, местное население не подарок, но черт побери, как же здесь красиво! За такую красоту, я готов закрыть глаза на все минусы своего проживания, которых, кстати, мало и они для меня незначительны. Плюсов гораздо больше, расположу их по убыванию значимости.

Море. Чистое, теплое, богатое рыбой.

Горы. Высокие, дикие, изобилующие грибами, ягодами и животными.

Природа. Великолепная, феерическая, фантастичная. Чем сто раз услышать, лучше один раз увидеть. Мой вояж по каньону реки Хашупсе является яркой иллюстрацией моих слов. И таких мест в Абхазии сотни.

Климат. Пока могу сказать только про август. Весь месяц стоит отличная, теплая погода, испепеляющей жары нет, был всего один дождь. Влажность высокая, но для меня не фатальная.

Фрукты. Падают мне буквально на голову. Где я еще смогу сварить компот из груш, ежевики, хурмы, инжира и винограда собранных на своем участке? В ноябре ожидается урожай больше двух тонн мандарин.

Дешевая аренда жилья и коммуналка. Снимите где-нибудь в километре от моря трехкомнатный дом на 8-ми сотках, за 7 000 в месяц с коммунальными платежами. А тут — запросто!

А так же: отличная горнолыжка, зимой буду катать на лыжах в Красной Поляне, до которой всего 80 км.

Просто море интересных маршрутов для пешего и велосипедного туризма.

До главного российского курорта Сочи, всего 25 км., а оттуда можно улететь куда хочешь.

Моим хвостатым детям, Рексу и Марсику здесь очень комфортно, а для меня это важно.

Мои сын и дочь в следующем году приедут ко мне на все лето.

Но самый главный плюс, который стоит для меня особняком и который склонил меня к такому решению, возможность заняться бизнесом. Да, да, именно! Вы не ослышались, именно так. Я нашел пару пустых ниш, в которых просто никого нет и местное население для того чтобы получить эти услуги, катаются в Сочи, а это я вам доложу дорогое мероприятие. Не буду пока вдаваться в подробности что да как, сделаю, расскажу. Сначала прыгну, потом буду говорить «гоп». Конечно мне известно и про криминал и рэкет, тем будет интересней. Зато какой меня ждет контент.

Не знаю как абхазские бандиты, но мы с Рексом к встречи с ними готовы, вспомним лихие девяностые на Кавказе. В начале нулевых, у меня был бизнес в Нальчике, Владикавказе и Грозном, а там я вам скажу, живут парни не грустней абхазов. Весельчаки еще те! Правда все проекты закрылись, но только из-за того, что я их вел с местными партнерами. Здесь я такой ошибки совершать не буду, никаких партнерств с местным населением. Только сам.


Конечно, гарантии что все пойдет по моему плану нет никакой, но кто не рискует, тот не пьет шампанское. Риск конечно есть, но я все максимально продумал, провел консультации с местными товарищами, так что через пару месяцев начинаю абхазский КВН. Подробнее о моем взгляде на пребывание в Абхазии, вы можете узнать из моего видео.

А пока у меня есть сентябрь и октябрь, чтобы объехать все центровые места Абхазии, отснять кучу материала и научиться подводной охоте.


Я недавно познакомился с одним россиянином, который уже 8 лет живет в Гагре и его главным увлечением является подводная охота. Артем, так зовут моего нового друга, очень многосторонний человек, и я по праву могу назвать его лучшим подводным охотником Абхазии. Он заразил меня своим увлечением и выздоравливать я категорически не хочу. Особенно, с учетом того, что вкусно покушать я люблю, а добытая самолично рыба, особенно вкусна. Но рассказывать об этом можно долго, лучше всё увидеть самому.

Уверен, вам понравится мой видос, только на пустой желудок не смотрите, слюной захлебнетесь!

А пока всем пока! С вами были мы, командир отдельного штурмового собачье-кошачьего взвода десантно-велосипедных войск, Валерий Белогуров, капрал Рекс и ефрейтор Марсик.

Показать полностью 5 3
20

Флор и Лавр

Флор и Лавр

Сегодня лошадиный праздник, Лошадники, день память Флора и Лавра, покровителей лошадей. Лошадей надо ублажать, угощать, а седлать и припрягать работать нельзя.

Картинка рисуется уже год, с прошлого Флора и Лавра, и, думаю, хвала благому диджитал, бесконечному палимпсесту, может еще продолжить рисоваться, но пока вот так. Если кто что увидит поправить и т.п. и захочет сказать, буду благодарна.

Показать полностью 1
2291

Сотрудники благодарят постоянных клиентов после закрытия второго магазина SEGA в Акихабаре за 17 лет

Сотрудники благодарят постоянных клиентов после закрытия второго магазина SEGA в Акихабаре за 17 лет

Отсюда - https://redd.it/ijue2m

За информацию о причинах закрытия и магазина благодарность @MACC0H

#comment_178679522

Показать полностью 1
61

«Барселона» обречена. Даже если Месси останется, это ничего не решит

«Барселона» обречена. Даже если Месси останется, это ничего не решит



18 мая 1994 года строгий и дисциплинированный «Милан» Фабио Капелло показательно разнёс великолепную дрим-тим Йохана Круиффа в финале ЛЧ. А мы в очередной раз убедились, что «порядок бьёт класс» — это не просто красивое выражение.

Тогда случилось нечто большее, нежели победа одной команды над другой в финале ЛЧ. Это стало началом конца великой «Барселоны» Круиффа, законодательницы мод в европейском футболе начала 90-х. Казалось, ничего страшного не произошло, и Йохан пересоберёт свою вундервафлю, и она станет сильней. Но этого не случилось. Даже покупка главного таланта тех времён Роналдо Зубастика не помогла блаугране. Да и не задержался он там. А чуть раньше отправился на выход и Круифф.

Пытался исправить ситуацию срочно выписанный из Амстердама и казавшийся тогда идейным наследником «летучего голландца» Луи ван Гаал, но тщетно. «Барсу» накрыл затяжной кризис, продлившийся более 10 лет. Апофеозом этого упадка стал сезон 2002/2003, когда сине-гранатовые скатились в чемпионате аж на шестое место. По иронии судьбы случилось это во второе пришествие ван Гаала в столицу Каталонии.

Ситуация стала улучшаться ближе к середине нулевых. В 2006-м «Барселона» выиграла ЛЧ и там блистал лучший игрок мира Роналдиньо, тогда увлекавшийся футболом больше, чем вечеринками. Но даже та великолепная команда оказалась лишь промежуточным звеном на пути к суперзвёздной «Барсе» Гвардиолы.

Так уж сложилось, что в этой команде вновь оказался лучший игрок своего поколения. Плюс подросла сумасшедшая банда испанцев, выигравшая на уровне сборных всё, что блестит.

Перечислять, что завоевала эта возможно лучшая команда в истории, нет нужды. Слишком свежи воспоминания и многие действующие лица в строю. Проигрыши той команды казались нелепыми случайностями. А камбэки вроде того, что случился в матче с «ПСЖ», воспринимались как само собой разумеющееся. Ну от кого ожидать такое, как не от «Барсы»! Разве что от «Ливерпуля».

Когда судьба вернула сине-гранатовым должок в виде «Ромы», а на следующий год и в виде главных спецов по лигочемпионским камбэкам, стало ясно, что в консерватории надо что-то менять. Но даже тогда мало кто готов был признать очевидное — герои вчерашних дней постарели. Кто-то не тянет прежний уровень, а кто-то потерял мотивацию (нужное подчеркнуть). Боссы клуба решили ограничиться сменой тренера, но этим они даже не отсрочили неизбежное.

Постковидный отрезок чемпионата Испании был вчистую проигран «Реалу», а то, что случилось в четвертьфинале ЛЧ, болельщики «Барселоны» предпочли бы забыть навсегда. Матч с «Баварией» показал, что колокол звонит по их клубу во всю ивановскую. И одной сменой тренера тут не ограничиться. Перестраивать надо всю команду.

Феномен этой «Барселоны» был не только и не столько в наличии Месси, сколько в уникальном поколении испанских игроков. Такое количество собственных воспитанников, с детства пропитавшихся духом клуба, его историей и традициями, в основе топов за последние лет 30, можно вспомнить только у «МЮ» (так называемый Класс-92). Но там и труба пониже и дым пожиже.

Теперь уникальное поколение сходит, а новых героев нет. Лучше всех это понимает капитан, засобиравшийся вдруг на вольные хлеба. Разгром от «Баварии» стал для нынешней «Барсы» тем, чем стал проигрыш «Милану» в 94-м, сигналом, что команда исчерпала себя.

«Барса» конечно же останется «Барселоной», но ее ждут непростые времена. Даже если Месси вдруг останется, это ничего не решит. Команду надо строить заново. И, кстати, Куман вовсе не представляется мне человеком, способным на это. Разве что наняли его для грязной работы — вывести из состава сходящих «сенаторов». Но вывести – это полдела, а дальше-то что? Полная неясность и, скорее всего, смутные времена, подобные тем, что переживала «Барса» на стыке тысячелетий.

P.S. Автор не является поклонником испанского футбола, и не болеет ни за один из клубов этого безусловно топового чемпионата.

Показать полностью
Мои подписки
Подписывайтесь на интересные вам теги, сообщества, авторов, волны постов — и читайте свои любимые темы в этой ленте.
Чтобы добавить подписку, нужно авторизоваться.

Отличная работа, все прочитано! Выберите