Помидоры «Дольками» в желатине на зиму
Необычная закуска из помидоров дольками на зиму. Готовится очень быстро, а вкус – пальчики оближешь! Вся изюминка в маринаде.
Ингредиенты:
помидоры – 1 кг.,
лук – 2 шт.,
перец – 1 шт.,
чеснок – 4 зубчика,
лавровый лист – 4 шт.,
перец душистый – 6 шт.,
перец черный горошек – 9 шт.,
петрушка – 1 пучок,
желатин – 25 г.,
вода – 1 л. + 50 мл.,
соль – 25 г.,
сахар – 75 г.,
уксус 70% - 1 ч.л.
Приготовление:
Предварительно заливаем холодной водой желатин, оставляем на время по инструкции.
Петрушку заливаем кипятком, на пару минут.
Овощи подготавливаем: режем дольками помидоры, полукольцами лук, соломкой перец.
Укладываем в чистые банки, чередуя овощи и зелень. На дно не забываем нарезать чеснок.
Готовим маринад: в воду добавим соль, сахар, перец и лавровый лист. Прокипятим.
Выключим маринад, добавим уксус.
Добавляем также желатин, тщательно растворяем.
Заливаем помидоры и стерилизуем, прикрыв крышками, 15 минут.
Закатываем, переворачиваем. Перед подачей охлаждаем в холодильнике, чтобы получить желе.
Подробнее можно посмотреть процесс приготовления на видео https://youtu.be/AUqqg9DOnAI
