Сначала чуток мыслей о книжных встречах, а про книгу года в конце.

Из всех брёвен, подпирающих мою ментальную крышу, книжные встречи – одни из самых крепких. Эти встречи для меня – суррогат семьи и дружбы. Это место, где можно обнажать душу, но дозированно и по делу – как один светящийся пиксель на фоне тысячи потушенных. Участники встреч мало знают друг о друге, но одно нам известно точно – вот мы встретились и у всех нас один предмет для обсуждения – прочитанная книга.

Через обсуждение мы приоткрываем свой внутренний мир, обогащая читательский опыт друг друга, а потом расходимся, как ни в чём и бывало. Полуторачасовая встреча раз в две недели или месяц – этого достаточно, чтобы успеть прочитать книгу. Этого достаточно, чтобы обрести новую достаточную ценность друг для друга. Этого достаточно, чтобы соскучиться друг по другу и по умному общению. Встреча создаёт многоголосие, отзвуки которого могут месяцами и годами раздаваться в человеке.

Обсуждение текста = творческий акт. На встречи не приходят учёные, жаждущие раскладывать литературное произведение на слова, а слова на буквы. Чаще мы делимся впечатлениями и помогаем увидеть прочитанное с позиции другого опыта. Чужими глазами и сердцем. Всё сказанное на встрече, увеличивает вес и значимость произведения. Книга без обсуждения – обломок щебня, книга после обсуждения – кирпич.

Когда люди говорят о чём-то одном, в этот момент они – единомышленники. Если говорят о чём-то, что составляет интерес или одну из основ жизни человека, то это уже больше, чем единомыслие. Это духовное родство. На книжных встречах получаю его сполна и в этом моё счастье.

В 2019 году вернулся на филфак, потому что хотел там обсуждать книги. В 2021 году отчислился, потому что высшее образование – слишком сложный для простых обсуждений путь. Не нужно быть литературоведом, чтобы прийти и послушать чужие размышления и поделиться своими.

Обсуждение прочитанного – особая потребность. Она знакома всем читающим людям. Это когда прочёл книгу и вроде что-то понял, но не до конца. И хочется мысли и впечатления из себя достать, оформить и рассмотреть со стороны. Сравнить с чужим читательским опытом. Или иногда просто невмоготу сдерживать переживания от книги. В этом случае человек мучается, если не находит кого-то, кто помог бы разделить это волнение. Книжные встречи дарят эту разрядку и дают впечатлениям волю.

Если по-простому, то на книжных встречах люди делятся своими «ух ты!», «фу», «а я это увидел вот так...», «мне показалось...», «для меня это про…». Такая делёжка мыслями превращает обычное прочтение в приключение или праздник – событие, которыми переливается жизнь. Жизнь, которая состоит из подобных событий = счастливая жизнь. Оглядываясь на такую, понимаешь, что живёшь не зря.

Чтобы всё выше сказанное ощутить, не обязательно вписываться в какой-нибудь книжный клуб. Хотя их в Твери хватает. Для книжной встречи достаточно простого дружеского сговора с одним или несколькими людьми. Выбираете книгу, читаете, а потом обсуждаете. Это база, а остальное – выкрутасы. В основе книжной беседы – честные впечатления, а на это способен каждый.

Вот почему стоит организовать свою книжную встречу в новом году.

***

Теперь о книге 2024 года по версии книжного сообщества ѢѢ. Счастлив ходить на встречи этой книжной тусовки, этого товарищества. Мы устроили голосование со всеми книгами, которые читали и обсуждали в этом году. Вот расстановка мест, начиная с конца:

◼ Последнее шестое место:
Протагонист (Ася Володина)
Три стороны камня (Марина Москвина)
Как путешествовать с коровой (Ким Тоён)
Риф (Алексей Поляринов)

◼ Пятое место заняли:
Рождение звука (Чак Паланик)
Его последние дни (Рагим Джафаров)

◼ На четвёртом месте один одинёшенек:
Ясновидец Пятаков (Александр Бушковский)

◼ На третьем месте ну и парочка:
Тревожные люди (Фредрик Бакман)
Дорога (Кормак Маккарти)

◼ Второе место:
Любимчик Эпохи (Катя Качур)

◼ Победитель:
Всё рушится (Ачебе Чинуа)

Ингредиенты:

400 гр. рисовой лапши

500 мл. рыбного бульона

250 гр. свиной грудинки

250 гр. креветок

250 гр. кальмаров, нарезанных кольцами

2 ст. л. растительного масла

1 ч. л. паприки

4 зубчика чеснока

4 ст. л. пшеничной муки

соевый соус по вкусу

молотый чёрный перец по вкусу

Топпинги:

половина пучка зелёный лук

100 гр. бекона

50 гр. копчёная рыба (например, скумбрия или кета)

100 гр. тофу

3 яйца

половина лайма

Способ приготовления:

Отварите рисовую лапшу согласно инструкции на упаковке. Как только лапша будет готова, тщательно слейте воду и дайте ей немного обсохнуть, чтобы она не была слишком влажной. В это время разогрейте немного растительного масла в сковороде, добавьте лапшу и обжаривайте её 1-2 минуты на среднем огне. Лапша должна слегка подрумяниться, приобретая золотистый оттенок, и стать ароматной. По завершении отложите её в сторону.

Теперь займитесь подготовкой соуса. В другой сковороде разогрейте растительное масло, добавьте паприку и прогрейте её 1-2 минуты. Масло должно приобрести насыщенный цвет. После этого процедите масло, чтобы удалить остатки паприки, и отставьте в сторону. Это ароматизированное масло будет использоваться в дальнейшем для обжаривания чеснока.

В чистой сковороде на среднем огне разогрейте ароматизированное масло. Добавьте измельчённый чеснок и обжаривайте его до золотистого цвета, постоянно помешивая, чтобы он не подгорел. Когда чеснок станет золотистым, уменьшите огонь и добавьте муку, продолжая помешивать, чтобы она не образовала комков, и готовьте до получения однородной пасты.

После этого введите рыбный бульон, доведите до кипения, добавьте свиную грудинку, нарезанную тонкими ломтиками, креветки и кальмары. Тушите на среднем огне ещё 5-7 минут до готовности морепродуктов и мяса. Когда все ингредиенты будут готовы, приправьте соус соевым соусом и чёрным перцем по вкусу.

Теперь подготовьте топпинги. Копчёную рыбу нарежьте на мелкие кусочки.

Бекон нарежьте на небольшие полоски, затем обжарьте его на сковороде до хрустящей корочки, переворачивая, чтобы он подрумянился равномерно. После того как бекон станет хрустящим, разломайте его на небольшие кусочки.

Тофу нарежьте кубиками. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и обжаривайте тофу до золотистого цвета с обеих сторон. Когда он станет хрустящим и подрумянится, выложите его на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Яйца отварите вкрутую. Для этого поместите их в кастрюлю с холодной водой, доведите до кипения и варите 10 минут. После этого охладите яйца в холодной воде, очистите от скорлупы и нарежьте ломтиками или половинками.

Зелёный лук нарежьте тонкими кольцами.

Теперь, когда все ингредиенты и топпинги готовы, переходите к сборке блюда. Выложите подготовленную лапшу на большое сервировочное блюдо. Равномерно полейте её соусом, в котором готовились свинина, морепродукты и специи. Сверху разложите мясо, креветки и кальмары, а затем украсьте блюдо топпингами: посыпьте нарезанным зелёным луком, добавьте хрустящий бекон, мелко нарезанную копчёную рыбу, обжаренные кубики тофу и варёные яйца. Завершите оформление блюда ломтиками лайма, чтобы добавить яркой кислинки и освежающего вкуса.

Приятного аппетита! Ваш ГаврИИл.

Хочешь узнать, советы по вариативности приготовления этого интересного блюда? Заглядывай в кулинарный канала РобоГурман.