03 Июня 2023

Чёрная икра

На тот случай если вдруг у вас дома невзначай завалялась баночка осетровой икры, а вы не знаете, как ее толком использовать – вам сюда.

Нужно всего лишь 1 кг окуней и 50 грамм осетровой икры чтобы создать кулинарный шедевр. Мишленовские рестораны будут рыдать от восторга и стоять в очереди, чтобы заполучить такого шефа как Вы, владеющего способом применения секретного ингредиента.

Итак, сварили вы уху, которую, как нам подсказывает «Книга о вкусной и здоровой пище издательства 1939 года», лучше всего варить из стерляди и окуня, ну или на худой конец из судака и разной мелкой рыбы за исключением карася и линя. Сварили, а она мутна и непрозрачна!

Но это не беда - ведь для того, чтобы получить прозрачную уху есть очень простой и доступный способ. Надо всего лишь произвести ее оттяжку (осветление) паюсной или зернистой икрой. Для этого 50 грамм икры надо растереть в ступке, постепенно добавляя по ложе холодной воды так, чтобы из раздавленных икринок и воды получилась тестообразная масса. Растертую икру развести стаканом холодной воды, добавить стакан горячего бульона и, размешав, влить в два приема в кастрюлю с горячим бульоном. Когда уха будет готова дать ей отстояться, чтобы оттяжка осела на дно кастрюли. Осевшую оттяжку в пищу, конечно, не употребляем – ведь это моветон. Разве что коту сгодится.

Эта книга - увлекательнейшее чтение, я вам доложу. Прочитав хотя бы десять страниц ваша жизнь уже никогда не станет прежней.

Ведь вы узнаете, что «коньяк незаменим, когда нужно поднять деятельность сердца, а также при лихорадочных заболеваниях. Но употреблять коньяк больным нужно только по совету врача».

Или «если у вас лезвие ножа вывалилось из рукоятки, возьмите квасцов, истолките их и заполните ими пустоту в рукоятке. Потом стержень ножа разогрейте и воткните в рукоятку».

Там много еще чего удивительного. В общем, приятного чтения!

Показать полностью

Ответ на пост «Случай из практики»

Бывает, что все заканчивается печально.
Перед ковидом ещё, в летний лагерь отправили ребёнка, а там программа довольно интенсивная, с походами, спортом и т.д.
И как раз во время похода, после ночёвки - вожатая обнаруживает труп в спальном мешке.
Постфактум выяснилось, что у ребёнка были архисерьезные проблемы с сердцем и поход на гору = смерть, что и произошло. А по справкам, которые предоставили родители - всё в ажуре, здоров как бык.
Конечно потом куча разборок, прокуратура, а что толку, поздно.
Вожатая которая нашла - уволилась в скором времени.
Неизвестно, чем эти существа думали и думают ли в принципе.

А сливать откуда будет?

А сливать откуда будет?

Yae Miko

Yae Miko Anime Art, Арты нейросетей, Genshin Impact, Yae Miko (Genshin Impact), Длиннопост
Yae Miko Anime Art, Арты нейросетей, Genshin Impact, Yae Miko (Genshin Impact), Длиннопост
Yae Miko Anime Art, Арты нейросетей, Genshin Impact, Yae Miko (Genshin Impact), Длиннопост

https://www.pixiv.net/en/artworks/108699637

Показать полностью 3

Недосып разрушает мозг

В буквальном смысле

Окей, у всех бывают моменты, когда нужно уйти в ночное и успеть очередной кусок работы к дедлайну. Курсач, презентация, проект, смета — у всех такое было, понимаем.

Понятно, что от одного недосыпа в жизни ничего не случится. Но есть свидетельства, что если в принципе мало спать, можно довольно быстро стать никому не нужным полоумным дедом. Или бабкой.

Риск развития болезни Альцгеймера.

Если мало спать во взрослом возрасте, растёт риск развития болезни Альцгеймера. Читайте об этом у Мэтью Уокера, книга «Зачем мы спим».

Вот грубо и вкратце:

При болезни Альцгеймера в мозге человека образуются мелкие узелки из особого белка — амилоидного. Эти узелки разрушают связи между нейронами — чем больше узелков, тем больше нейронов теряют связь друг с другом.

Обычно болезнь Альцгеймера проявляется в возрасте 60+ и развивается постепенно: сначала страдает краткосрочная память, потом повреждения уходят всё глубже в прошлое. Человек перестаёт ориентироваться в датах, не может назвать месяц, год, время года. Нарушается сон, появляются галлюцинации, человек не узнает соседей и друзей. Он не ориентируется в квартире, не может запомнить, где туалет, где кухня.

Спустя какое-то время становится сложно передвигаться: сначала походка становится медленной и шаркающей, а потом человек вообще перестаёт ходить, только лежит в постели. Пропадает речь, и человек уже не может сам о себе позаботиться.

Недосып разрушает мозг Мозг, Болезнь Альцгеймера, Здоровье, Сон, Полезное, Наука, Длиннопост

Если сравнить мозг здорового человека и человека с болезнью Альцгеймера, то болезненный мозг как будто ссыхается.

Как это связано со сном.

Днем, когда мы бодрствуем, наш мозг работает. По мере работы в мозге образовываются бляшки из белка бета-амилоида — того самого белка, который связывают с болезнью Альцгеймера.

Недосып разрушает мозг Мозг, Болезнь Альцгеймера, Здоровье, Сон, Полезное, Наука, Длиннопост

Потом мы засыпаем. Когда организм входит в состояние глубокого сна, запускается процесс очищения мозга от токсинов, в том числе — от амилоидного белка. Мозг в буквальном смысле моет сам себя.

Без достаточного количества сна амилоидные бляшки не утилизируются и остаются в мозге. Со временем их становится всё больше и больше.

Недосып разрушает мозг Мозг, Болезнь Альцгеймера, Здоровье, Сон, Полезное, Наука, Длиннопост

Причём бета-амилоиды скапливаются в тех участках мозга, которые отвечают за глубокий сон, а затем атакуют и разрушают их. Когда области мозга, отвечающие за глубокий сон, разрушаются, нам становится сложнее уснуть и погрузиться в глубокий сон. В итоге получается замкнутый круг: чем больше амилоида, тем меньше глубокого сна; и чем меньше глубокого сна, тем больше амилоида.

Здоровый сон всё исправит.

Все эти ужасы с бессонницей и бета-амилоидом происходят не сразу. Это долгий процесс, который связан с постоянными недосыпами и беспокойным сном.

Недосып разрушает мозг Мозг, Болезнь Альцгеймера, Здоровье, Сон, Полезное, Наука, Длиннопост

Пусковых факторов для болезни Альцгеймера много, в первую очередь — это наследственность. Но хороший глубокий сон — это профилактика заболевания. А отсутствие сна — усугубление ситуации.

Поэтому мы за то, чтобы вы спали регулярно и достаточно:

По 7—8 часов в день;

Ложиться спать до полуночи, идеально — до 23:00;

Хотя бы час до сна не работать и не смотреть в экран, чтобы не перегружать нервную систему;

Спать в тёмном, прохладном, хорошо проветриваемом помещении.

А если не получается?

А если не получается, то увеличивается риск Альцгеймера. И никому за это предъявить не получится. Если вы в 55 лет будете писать своему боссу, мол, «Я из-за тебя разрушил мозг, тварь ты некомпетентная», он вам спокойно ответит:

Заботиться о себе — это только твоя забота.

Источник.

UPD:Science: в статье о бета-амилоидах как причине болезни Альцгеймера нашли фальсификации.

Нейробиолог Мэтью Шрэг (Matthew Schrag) из Университета Вандербильта обнаружил признаки фальсификации результатов ведущего исследования болезни Альцгеймера, опубликованного в 2006 году в журнале Nature. Согласно результатам этой работы, ключевым механизмом развития деменции является накопление токсичной разновидности бета-амилоида в мозгу человека. Об этом пишет Science.

Работа Сильвена Лесне (Sylvain Lesné), считающаяся одной из фундаментальных в нейробиологии, поддерживает ключевой элемент доминирующей, но противоречивой амилоидной гипотезы болезни Альцгеймера, согласно которой скопления токсичной разновидности Aβ в тканях головного мозга являются основной причиной разрушительной болезни. Лесне и его коллеги обнаружили подтип бета-амилоида Aβ*56 и привели доказательства, что его накопление вызывает деменцию у крыс.

В декабре 2021 года Шраг посетил веб-сайт PubPeer, где ученые отмечают возможные ошибки в опубликованных статьях. В частности, многие сообщения исходят от технических консультантов, разбирающие результаты вестерн-блота — аналитического метода, используемого для определения в образце специфичных белков. Результатом этого метода является изображение в виде черных полос, которые соответствуют определенным белкам.

Внимание Шрага привлекли комментарии, касающиеся публикаций в The Journal of Neuroscience, которые поставили под сомнение подлинность полос, используемых для определения Aβ и подобных белков в ткани мозга мыши. Некоторые полосы выглядели аномально похожими, что является очевидным признаком манипуляции, цель которой показать, что белки Aβ более многочисленны, чем на самом деле. Используя программные инструменты, ученый подтвердил сообщения в PubPeer и обнаружил аналогичные проблемы с другими результатами вестерн-блотинга в тех же статьях. В трех из этих статей Сильвен Лесне был указан в качестве первого или старшего автора.

Другие ученые подтвердили выводы Шрага о возможном подлоге. Это может объяснять, почему многие экспериментальные методы лечения болезни Альцгеймера, направленные на блокировку накопления бета-амилоидов, потерпели неудачу. Через несколько дней после запроса от Science журнал Nature опубликовал заметку, в которой говорилось, что редакция изучает статью Лесне 2006 года и советует с осторожностью относиться к ее результатам.

Ученые, заметившие признаки подлога, отмечают, что, несмотря на то, что появились веские доводы в пользу сомнения в том, что Aβ*56 связан с болезнью Альцгеймера у людей, более широкая амилоидная гипотеза все еще остается жизнеспособной. Однако если текущие клинические испытания фазы трех препаратов, нацеленных на амилоидные олигомеры, потерпят неудачу, амилоидная гипотеза окажется под ударом.

По словам Денниса Селкоу (Dennis Selkoe) из Гарвардского университета, большее беспокойство вызывает то, что инцидент с Лесне может сильно подорвать доверие к науке во времена растущего скептицизма со стороны общественности. Однако ученые должны показать, что они могут находить и исправлять редкие случаи очевидных проступков.

Источник.

Показать полностью 4

Утини!

Утини! Star Wars, Джавы, Дом на колесах, Картинка с текстом, Перевел сам

Из группы GeekPriyut

Показать полностью 1

Hu Tao

Hu Tao Anime Art, Genshin Impact, Hu Tao (Genshin Impact), Арты нейросетей

https://www.pixiv.net/en/artworks/108698035

Показать полностью 1

Сможете найти на картинке цифру среди букв?

Справились? Тогда попробуйте пройти нашу новую игру на внимательность. Приз — награда в профиль на Пикабу: https://pikabu.ru/link/-oD8sjtmAi

Сможете найти на картинке цифру среди букв? Игры, Награда

Это теперь не обычный квест в Diablo 4 — это сущий кошмар

Некоторые игроки жалуются на выполнение задания Stolen Artifice («Украденный артефакт») , в котором босс Darcel создает множество своих клонов. Всё бы ничего, но босс багается и продолжает нескончаемо создавать клонов, с которыми практически невозможно справиться.

Этот баг является серьезной проблемой для тех игроков, которые участвуют в конкурсе Blizzard и стремятся достичь 100 уровня на хардкорном режиме.

Тем не менее, некоторым игрокам удалось победить эту армию боссов.

Показать полностью
Мои подписки
Подписывайтесь на интересные вам теги, сообщества, авторов — и читайте свои любимые темы в этой ленте.
Чтобы добавить подписку, нужно авторизоваться.

Отличная работа, все прочитано! Выберите