tastyminute

Все мы любим жареную картошку. И в каждой семье есть свой секрет приготовления этого простого и очень вкусного блюда. Конечно, я не собираюсь никого удивлять рецептом жареной картошки)) Но, если вы никогда не пробовали жареный картофель с капустой - я очень рекомендую!

Ингредиенты:

Картофель — 4 шт.

Капуста белокочанная — 200 г

Лук репчатый — 1 шт.

Масло подсолнечное — 5 ст. л.

Соль

Приготовление:

Картофель почистить, порезать соломкой. Обжарить на растительном масле. Затем добавить мелко нарезанный лук и капусту. Посолить. Жарить до готовности.

Я пробовала жарить картошку с квашенной капустой. Тоже очень вкусно. Но со свежей мне нравится больше.

Попробуйте этот рецепт (если, конечно, не пробовали) - вкусно!

Количество ингредиентов указала примерно (никогда не взвешивала, сколько чего добавляю...) Картошку чистит и режет всегда мой муж. И я каждый раз удивляюсь, как он не режет себе руки?..

Смотрите видео (всего минутка), как мы готовим эту картошечку:

Одно из любимых блюд в нашей семье - чебуреки с мясом. Поэтому я перепробовала много рецептов и нашла свой "идеальный". Хрустящее тесто с пузырьками и сочная начинка. Тесто без водки - очень вкусное и послушное. Легко раскатывается и не рвется! Я всегда оставляю кусочек теста "на десерт". Вкуснейшие чебуреки мы обычно запиваем ароматным чаем с хрустящим хворостом.

Ингредиенты (я дала ингредиенты на 1 кг муки - это 25 больших чебуреков!) Но нам на семью хватает и половинной нормы. Попробуйте приготовить на 500 г муки - 12-13 штук получается:

Для теста:

Вода — 500 мл

Мука пшеничная — 1 кг (мука должна быть просеянная!)

Масло подсолнечное — 1 ст. л.

Уксус (столовый 9%) — 1,5 ч. л.

Соль — 0,5 ст. л.

Для начинки:

Мясо (свинина или говядина) — 500 г

Лук репчатый — 200 г

Соль

Приготовление:

Смешиваем в миске все ингредиенты и замешиваем мягкое тесто. Не добавляйте в тесто сразу всю муку (так как мука бывает разная - иногда ее может понадобится меньше!) Как я готовлю тесто, хорошо видно в моем коротеньком видео. Оставляем готовое тесто на столе на 30 минут.

Начинка. Мясо и лук пропускаем через мясорубку, солим, хорошо перемешиваем. Добавляем воды, чтоб начинка была сочной и вкусной. Снова перемешиваем.

Делим тесто на 25 кусочков (если половинная норма, то на 12-13). Раскатываем и формируем чебуреки.

Жарим чебуреки в большом количестве растительного масла.

Подавать чебуреки можно со сметаной или томатным соусом.

Даже на следующий день чебуреки остаются мягкими и сочными!

Как я готовлю свои идеальные чебуреки, смотрите в моем коротеньком видео:

Из этого же теста можно приготовить чебуреки с сыром (очень-очень вкусно!) и с картошкой. А также из него получается очень вкусный и хрустящий хворост:

Осторожно! Это очень вкусно! Не готовьте по другим моим рецептам - попробуйте этот пирог! Очень нежный и безумно вкусный!

Ингредиенты:

• Лимон - 2 шт.

• Мука - 260 г

• Яйца - 3 шт.

• Масло сливочное - 200 г

• Сахарная пудра 230 г (150 г - в тесто + 80 г для помадки)

• Разрыхлитель - 10 г

• Соль - щепотка

• Ванилин - 1 г

Приготовление:

Размягченное сливочное масло смешать со 150 г сахарной пудры. Взбить миксером.

Добавить ванилин и щепотку соли - перемешать.

По одному ввести яйца, продолжая взбивать тесто миксером.

Добавить в тесто цедру одного лимона + сок одного лимона, просеянную муку и разрыхлитель. Хорошо перемешать миксером.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.

Чтобы приготовить помадку - смешать сок половинки лимона с 80 г сахарной пудры. Смазать помадкой готовый пирог.

Как я готовлю этот пирог, смотрите в моем коротеньком видео:

Рецепт "подсмотрела" у китайцев. Пресное тесто и зеленый лук... Когда первый раз готовила, сомневалась очень. Но результат поразил! И теперь эти блинчики-лепешки надежно "прописались" в нашем меню. Простейший рецепт. Из начинки вкуснее всего именно зеленый лук. Но можно экспериментировать. Я готовила с мясным фаршем, с помидорами, с капустой, сыром и вовсе без ничего.

Ингредиенты:

Мука пшеничная - 300 г

Вода (100 мл - холодная, 100 мл - кипяток!) - 200 мл

Лук зеленый - 1 пуч.

Масло подсолнечное - по вкусу

Соль - по вкусу

Приготовление:

Делим муку на две части. Одну часть смешиваем с холодной водой, вторую - с кипятком. Затем соединяем все вместе и вымешиваем тесто.

Оставляем тесто в миске под мокрым полотенцем на 10 - 15 минут. Затем, подсыпая немного муки, еще месим, чтоб тесто не липло к рукам.

Режем лук для начинки.

Тесто делим на 3 части.

Раскатываем тесто тонко, подсыпая муку. Обильно смазываем маслом, солим, выкладываем лук и сворачиваем колбаской. Затем колбаску скручиваем калачиком, закрепляем край, немного смочив водой. Даем минут 5 - 10 полежать. Слегка раскатываем, чтоб получилась лепешечка.

Жарим на подсолнечном масле под крышкой. Я переворачиваю несколько раз, чтоб хорошо пропеклись.

Когда лепешечка готова и немного остыла, сдавливаю её со всех сторон (как я это делаю, хорошо видно на видео):

Полноценное блюдо на каждый день. Очень вкусные макароны! Простейший и быстрый рецепт. И кастрюля с водой здесь не нужна. Времени на приготовление уходит 7-10 минут. Попробуйте!

Ингредиенты (примерно на 2 порции):

• Макароны - 200 г

• Вода (кипяток) - 300 мл

• Лук - 1 шт.

• Морковь - 1 шт.

• Чеснок - 3 зуб.

• Сливочное масло - 20 г

• Подсолнечное масло - 2 ст.л.

• Соль

• Перец черный молотый

Приготовление:

Лук режу полукольцами, морковь тру на крупной терке. На смеси сливочного и растительного масла обжариваю лук до золотистого цвета, добавляю морковь и пару минут прожариваю. Туда же добавляю измельченный чеснок.

Затем в сковороду выкладываю макароны (сырые). Перемешиваю. Заливаю кипятком. Солю, перчу, накрываю крышкой и тушу на среднем огне 5 минут. Снимаю крышку и, помешивая, готовлю еще минуты 3.

Можно подавать! Это очень вкусно!

Приятного всем аппетита!

Как я готовлю это блюдо, смотрите в моем коротеньком видео:

Этот торт можно пробовать уже через полчаса! Приготовить его сможет кто угодно - здесь не нужен миксер и специальные принадлежности, и без особых кулинарных навыков можно обойтись. Рецепт этот в моей кулинарной книжке давно. Но раньше я готовила его реже. Пока не упростила)) Я выпекала три коржа отдельно, а крем взбивала миксером. А это в три раза больше времени нужно и в три раза больше грязной посуды получается! И результат сейчас даже лучше, а главное (я уверена, что это главное не только для меня) - очень быстро!

Ингредиенты:

Для коржей:

• Мука - 140 г

• Сливочное масло - 100 г

• Сгущенное молоко - 1 банка

• Яйца - 2 шт.

• Сода - 1/2 ч.л.

• Какао - 2 ч.л.

• Лимонный сок

Для крема:

• Сметана (20%) - 400 г

• Сахар - 200 г

Приготовление:

Тесто для коржей. В растопленное сливочное масло добавить сгущенку и яйца. Перемешать венчиком (если нет венчика - обычной вилкой) до однородного состояния. Добавить просеянную муку, затем соду, гашеную лимонным соком. Все тщательно перемешать.

2/3 теста выложить на застеленный пергаментом противень (я использую большой 40х34 см). В оставшееся тесто добавить какао и также равномерно распределить по форме.

Отправить форму с тестом в разогретую до 180˚C духовку и выпекать 10-15 минут (зависит от вашей духовки). Когда светлое тесто зарумянится - доставайте.

Для крема смешать сметану с сахаром. Крем готов.

Готовый корж разрезать и хорошо смазать еще теплые коржи кремом. Крем хорошо впитывается.

"Собрать" тортик и украсить измельченными в крошку остатками коржей.

Все! Можно пробовать. Но если тортик постоит хотя бы ночь в холодильнике - от него вообще "не оторваться".

Попробуйте! Приятного всем аппетита!

Как я готовлю этот торт - в моем очень коротком видео: