tastyminute

Сразу скажу - это НЕ ЖИРНО! Снаружи - хрустящая корочка, внутри - сочное, нежное, ароматное мясо. Весь жир останется в сковороде. Это стОит попробовать!

Ингредиенты:

• Окорочка - 3 шт.

• Масло растительное - 100 мл

• Хмели-сунели - 1 ч.л.

• Соль - 1 ч.л.

• Чеснок - 2 зуб.

• Перец молотый

• Масло сливочное - 50 г

Приготовление:

Отделить мясо от костей. Мясо аккуратно отбить.

Сделать маринад. Для этого в растительное масло добавить хмели-сунели, соль и молотый перец. Перемешать. Замариновать кусочки мяса и убрать в холодильник на 4-5 часов (я обычно мариную на ночь). Чем дольше мясо в маринаде - тем вкуснее получается.

Мясо достать из маринада, убрать салфетками остатки масла.

Поджарить на сливочном масле под прессом. Огонь - чуть меньше среднего. Вначале обжарить со стороны кожицы - примерно 15-20 минут. Затем перевернуть и снова под прессом жарить еще минут 10. За 2 минуты до конца жарки смазать кусочки чесночной массой. Для этого чеснок выдавить через пресс и смешать с 2 ст.л. оставшегося маринада.

Аромат стоит просто сумасшедший! Голодных лучше не пускать на кухню, пока жарятся отбивные!

Приятного аппетита!

Как я готовлю это блюдо, смотрите в моем коротком видео:

Это самый простой рецепт хвороста. Яйца, мука и щепотка соли. Попробуйте! Получается очень-очень хрустящий и вкусный домашний хворост.

Ингредиенты:

Яйца - 2 шт.

Мука - 200-250 г (это примерно 1,5-2 стакана)

Соль - щепотка

Сахарная пудра (для присыпки)

Приготовление:

Яйца размешать с солью, смешать с просеянной мукой и замесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам. Поэтому я не указывала точное количество муки - ее может уйти от 200 до 250 г (зависит от размера яиц и от качества муки). Не добавляйте сразу всю муку, лучше постепенно.

Готовое тесто оставьте под полотенцем на 20 минут.

Теперь все быстро. Раскатываем тесто очень-очень тонко. Чем тоньше вы раскатаете - тем более хрустящий получится хворост. Можно подсыпать муку - так проще раскатывать.

Разрезаем и жарим в раскаленном подсолнечном масле. Хворост нужно жарить не более 30 секунд с каждой стороны. Поэтому лучше заранее сделать заготовки.

Попробуйте. Это очень вкусно!

Как я готовлю этот хворост, смотрите в моем коротком видео:

Если рядом нет духовки, пиццу можно приготовить на сковороде. Просто, быстро и вкусно!

Ингредиенты:

Яйца - 2 шт.

Сметана - 4 ст.л.

Майонез - 4 ст.л.

Мука - 110 г

Кетчуп

Сыр - 100 г

Начинка (у меня колбаса, перец и маслины)

Приготовление:

Вначале нужно приготовить начинку. Начинка может быть любой - колбаса, грибы, куриная грудка, помидоры, перец и т.д. Все порезать и натереть сыр на крупной терке.

Тесто. Взбиваем яйца с майонезом и сметаной. Добавляем просеянную муку и хорошо перемешиваем, чтоб не было комочков. Тесто получается как густая сметана.

Смазываем сковороду маслом, выливаем тесто и распределяем по сковороде. Ставим на медленный огонь.

Добавляем кетчуп. Выкладываем начинку (я взяла колбасу, маслины и перец).

Сверху покрываем слоем сыра.

Готовим на медленном огне примерно 15 минут. Когда сыр расплавится, а низ подрумянится - пицца готова.

Как я готовлю пиццу на сковороде, смотрите в моем коротком видео:

Нежное и вкусное песочное печенье. Этот рецепт из серии "быстро и просто". Приготовить это печенье быстрее, чем сходить в магазин! И ингредиентов всего три.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Мука пшеничная — 250 г

Масло сливочное — 170 г

Сахар — 100 г (50 г в тесто + 50 г на присыпку)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Размягченное масло перемешиваем с 50 г сахара. Добавляем муку. Замешиваем мягкое тесто. Если вместо сахара добавить сахарную пудру - печенье будет еще вкуснее.

Если тесто слишком рассыпается - налейте на руки чуть-чуть подсолнечного масла и постарайтесь все же собрать тесто в комок и порезать на кусочки.

Раскатываем тесто "колбаской" и обваливаем в оставшемся сахаре. Нарезаем небольшими кружочками.

Выкладываем на пергамент и отправляем в разогретую до 180˚C духовку на 20 минут. Смотрите по своей духовке. Возможно, и 15 минут будет достаточно.

Как я готовлю это печенье, смотрите в коротком видео:

Это мой любимый рецепт вареников с картошкой. Заварное тесто + начинка из картофеля с пережаренным луком. Вареники даже после заморозки не рвутся и остаются такими же вкусными и мягкими.

Ингредиенты:

🔹Тесто

• Мука (просеянная) - 3 стакана

• Кипяток - 1 стакан

• Яйцо - 1 шт.

• Растительное масло - 3 ст.л.

• Соль - 0,5 ч.л.

🔹Начинка

• Картофель - 800 г

• Лук - 2-3 шт.

• Масло растительное 50 мл

• Соль

Приготовление:

Тесто. Это идеальный рецепт теста для пельменей и вареников, хоть и не единственный, конечно, в моей кулинарной книге. Не нужно дополнительно подсыпать муку - тесто не липнет ни к рукам, ни к столу. И у вас всегда чистая кухня! Вареники из такого теста легко лепятся, не рвутся. Само тесто очень мягкое и вкусное. Идеально для заморозки. Получается всегда!

Яйцо смешать с солью и растительным маслом. В просеянную муку влить эту смесь. Перемешать с мукой. Затем влить стакан кипятка. И быстро замесить тесто. Осторожно! Сразу горячо! Тесто вымесить и оставить под полотенцем на 10 минут.

Я не указываю размер стакана, так как это неважно. Главное, чтоб и муку, и кипяток вы отмеряли одним и тем же стаканом.

Начинка. Картофель отварить, растолочь. Мелко порезать лук и поджарить на растительном масле до золотистого цвета. Смешать с картофельным пюре. Я готовлю начинку заранее, чтобы она хорошо остыла.

Многие скажут, что не любят картофель с луком. Если не любите - приготовьте начинку по-своему. Будет вкусно в любом случае.

Тесто готово, начинка тоже. Можно лепить вареники. Я обычно готовлю двойную порцию и часть вареников замораживаю. Как варить вареники, я уверена, знают все. В подсоленную закипевшую воду опустить вареники, перемешать. После того, как вареники всплывут и закипят - варить 2-3 минуты. Приятного аппетита!  

Как я готовлю эти вареники, смотрите в моем коротком видео:

Тонкие блинчики на молоке. Рецепт несложный. Блины очень вкусные и нежные. Не рвутся! Тесто может показаться немного жидковатым, но не добавляйте муку! Готовьте по рецепту. Все получится!

Ингредиенты:

Тёплое молоко - 500 мл

Мука - 100 г (это 4 ст.л. с горкой)

Крахмал - 60 г (это 4 ст.л. без горки)

Сахар - 2 ст.л.

Соль - щепотка

Яйца - 4 шт.

Подсолнечное масло - 3 ст.л.

Приготовление:

Смешать сухие ингредиенты, добавить тёплое молоко. Взбить венчиком. Добавить яйца, снова перемешать. И в самом конце влить подсолнечное масло. Снова перемешать.

Выпекать блины на раскаленной сковороде с антипригарным покрытием. Я выпекаю без масла. Тесто нужно каждый раз перемешивать, так как крахмал оседает на дно.

Как я готовлю эти блинчики, смотрите в коротком видео: