chaga43

Не так давно, мне досталась местных охотников дикая утка. Сам я уже давно не охочусь, даже ружья нет. Думал, что же приготовить из этой утки. И решил приготовить одно из любимых блюд охотников - шулюм.

У каждого охотника свой рецепт шулюма, но я покажу свой. На самом деле, охотничьи рецепты очень простые, но вкусные.

И так начнем...

Первое, что нужно сделать это подготовить утку: ощипать пух, потрошить и опалить остатки пуха. Далее разделываем утку на порционные куски.

Лучше заранее подготовить овощи: лук, морковь, томаты, чеснок и картофель. Шулюм это по сути тушеный картофель с мясом. Поэтому картошки нужно больше всего. Нарезка в шулюме крупная, т.к. всё будет тушиться.

Разогреваем масло в казане и обжариваем мясо до красна.

Далее в казан отправляется лук, за ним морковь и часть чеснока.

После небольшой обжарки овощей, добавляем картофель и томаты и прогреваем всё вместе. Также в этот момент добавляем соль и специи.

Через 5 минут после обжарки, Добавляем воду, чтобы скрыло содержимое казана. Закрываем крышкой и тушим на небольшом огне около часа, при необходимости добавляем воды.

Так как шулюм блюдо лесное, можно добавить туда немного свежих грибов. У меня они были, поэтому я добавил парочку :)

Через час всё готово, перед подачей добавляем свежую зелень.

Конечно же, подобное блюдо можно приготовить из любого мяса. Но вкус лесной дичи особенный и ни с чем не спутать.

Последние дни радуют солнечной погодой. Поэтому решил съездить на местные озёра. Я их приметил, когда ездил расставлять ловушки на пчёл. До этого рыбачить там не доводилось.

Дороги еще не размыло, добрался до озёр успешно:)Кстати, озёрами их можно назвать с натяжкой. Я так думаю, что они образуются после весеннего разлива реки.

Местность болотистая, но по следам людей и машин, видно, что рыбаки здесь бывают. Но сегодня немного не о рыбалке. Пока я добирался до рыбных мест, пришлось пройти уже почти высохшие участки озера. Остались небольшие лужи. Вот в одной такой луже, плавала щука к верху брюхом.

А вокруг неё плавали 3 жука. Статья, как раз такие об этих жуках. Когда я поднял щуку, в пасти у неё торчал такой же жук. Я впервые вижу такого жука, да и еще таких размеров. В длину сантиметра три. Судя по всему у него есть крылья, но и в воде он плавает хорошо.

Вот и интересно, кто кого поймал:) У меня два варианта.

Первый вариант: так как водоём небольшой и закрытый, корма для щуки мало. И щука перешла на рацион из насекомых.

И второй вариант, что эти жуки падальщики, и поэтому они кружились вокруг этой щуки. Видимо такая болотистая местность это среда их обитания.

Если есть среди читателей энтомологи или просто знающие люди, то подскажите, что это за жук. В руки его брать не очень хочется:) Да и насекомого таких размеров, я вижу впервые. Непривычно видеть такое в наших краях.

Наступила осень, пришло время подвести итоги сезону ловли роёв. За лето поймал 6 роёв. Так как я пойманные рои не увожу сразу, некоторые рои успели "отстроиться" прямо в ловушках. Скорее всего связано это с размером бортей. На следующий сезон немного увеличу объём ловушек.

Забавный момент случился на одном из мест, где у меня установлены несколько ловушек на одном дереве. Когда я проверял это место, в одну из колод залетел рой, достаточно большой. И когда наступило время роения, новый рой залетел в ловушку, которая находилась на этом же дереве. Конечно, есть шанс, что это другой рой, но это маловероятно.

Также в парные ловушки попались пчёлы и шершни одновременно. Вообще в этом году осы и шершни, довольно-таки, часто попадались.

В этом году решил попробовать продавать "дикий" мёд. Такого мёда было немного. Я даже не успел сделать рекламу, просто выложил фото сот с мёдом и все запасы ушли еще до вечера того дня:) И уже очередь на следующий сезон.

Ну и себе оставил немного:) Перед следующим сезоном, нужно доработать борти. Из-за недоработок конструкции, были трудности с пересадкой пчёл и извлечением сот. Обо всём напишу на канале, поэтому подписывайтесь, чтобы не пропустить.