Буда и Пешт
14 постов
14 постов
47 постов
10 постов
16 постов
15 постов
10 постов
227 постов
6 постов
10 постов
26 постов
13 постов
6 постов
9 постов
5 постов
6 постов
5 постов
1 пост
1 пост
Снимок сделан во время завтрака в отеле Альпенхоф, Церматт. И это не минералка.
EXIF 27.06.2019 8:38:06
Вопрос, что за "изморозь" на кастрюле? Ответ: соль.
В кастрюлю наливаем воду, ставим на плиту и сыпем соль. Вода кипит, соль растворяется. Сыпем дальше. Растворяется. Сыпем еше. Перестала растворяться. Можно остановиться.
Моем картофан и кладем в кастрюлю с полученным перенасыщенным раствором.
20-30 минут, в зависимости от размера. Готовность проверяем класическим методом. Т.е. тыкаем в картошку что-то острое (нож, вилка, шампур... я использую зубочистку)
Все! Достаем шумовкой и на тарелку.
Картошка не будет пересоленной, скорее наоборот. На вкус как печеная, но интереснее.
Картофель, приготовленный в крепком солевом растворе, обладает текстурой и вкусом очень похожим на печёный картофель. Он нежный и кремообразный.
Высокая концентрация солевого раствора, в котором варится картофель, повышает температуру кипения. И получается, что картофель варится не при 100°С, а при 109°С. Это повышение температуры и дает тот самый эффект запеченного картофеля во вкусе. А еще солевая корочка препятствует потере витаминов и минеральных веществ.
Сад ядовитых растений
Сад ядовитых растений Альнвика — один из множества общественных садов, прилегающих к замку Альнвика в Нортамберленде, Англия. Сам же замок считается вторым по величине в Великобритании. Но самым главных отличием этого сада от других садов является то, что здесь собраны самые опасные растения мира, многие из которых могут убить человека.
Сад ядовитых растений называется Альнвика и является частью замка Альнвика в Нортамберленде, Англия. Это второй по величине сад в Великобритании.
За большими черными воротами сада произрастает около ста разновидностей запрещенных законом наркотических растений, из которых делают опиум и другие наркотики. Здесь еще растут белладонна, известная также как смертельный паслен, болиголов и многие другие опасные для здоровья и жизни растения.
Несмотря на то, что ядовитый сад Альнвика появился относительно недавно, история здешних садов и парков берет свое начало в далеком 1750 году. И лишь спустя пару столетий местная садоводческая традиция пополнилась также и опасными растениями.
История обновления садов связана с нынешней герцогиней Нортамберленда. В 2000 году она стала хозяйкой замка и запустила проект масштабной реконструкции и восстановления местных красот. Сам же ядовитый сад был заложен лишь пять лет спустя, в 2005 году. Вдохновение черпалось от знаменитого сада близ итальянского города Падуя, в котором Медичи выращивали ядовитые растения, чтобы изощренным образом избавляться от своих врагов.
Изначально в саду росли также некоторые лекарственные растения, но затем они были удалены, чтобы поддержать статус ядовитого сада.
Туристы и путешественники, посещающие сады Альнвика, допускаются сюда под присмотром специального гида, который тщательно следит, чтобы никто не прикасался к ядовитым растениям. Повсюду также установлены таблички, предупреждающие об опасности.
В целях безопасности это место находится под круглосуточным наблюдением, а некоторые плантации даже огорожены колючей проволокой. Главной задачей этого сада является дать людям понять, насколько вредны и опасны наркотики. Об этом очень подробно и детально рассказывает экскурсовод во время экскурсии.
Один горец другому:
— Представляешь, какая хищная птица у нас завелась! Дельтаплан называется. Смотрю — он со скалы прыгнул и человека потащил. Я шесть раз стрелял, пока он беднягу не отпустил.
Цель социологических опросов — не изучение, а формирование общественного мнения. Иначе их результаты хранились бы в тайне.
Помидоры -1 штука
Сухари панировочные - около 100 грамм
Сыр "Тильзитер" -150 грамм
Яблочный уксус -150 мл
Куриные яйца -1 штука
Розовый репчатый лук -1 штука
Чеснок -1 зубчик
Растительное масло -120 мл
Кедровые орехи - 50 грамм
Листья салата - 70 грамм
Огурец - 1 штука
Сыр "Тильзитер" нарезаем брусочками и обжариваем в кляре из яйца и панировочных сухарей. Слой обсыпки панировочными сухарями должен быть без преувеличения толстым!
На прогретую сковородку наливаем немного оливкового масла и обжариваем "Тильзитер" в течении 20-30 секунд с каждой стороны. Готовые сырные палочки необходимо выложить на салфетку, чтобы она впитала излишки масла и жира.
На другой сковороде обжариваем кедровые орешки до золотистокоричневого цвета.
Шинкуем фиолетовый лук и маринуем его в яблочном уксусе.
Огурец нарезаем, к нему добавляем нарезанный помидор.
При сервировке первым слоем выкладываем листья салата, вторым слоем - овощная нарезка, сверху - лук. Сырные палочки выкладываем сверху.
Салат поливаем заправкой: растительное масло смешать с винным уксусом, чесноком и прованскими травами.
Сверху посыпаем орешками.
Приятного аппетита.