Mircenall

vk.com/mircenall

Отправились вместе с печенькой на Кольский полуостров, где посетили...

Северные скалы

Тундру

Водопады

Побережье Баренцева моря

Заброшенные корабли

Город Мурманск

Село Териберку

И её радужный песчаный пляж

А также оставил бонус о котором рассказано в комментах.

Привет кулинарной мастерской! В этом посте я бы хотел рассказать о том, что для создания вкусного блюда решающим критерием является не размер, а качество, так что речь пойдёт о рыбке в панировке:

Ингредиенты:

Рыба (не длиннее 15 см)

Яйцо (из расчёта 1 на 20 рыб)

Лимон (1 штука)

Мука

Хлебная крошка

Соль

Специи (опционально)

Рыбу решено было добыть самостоятельно на реке Оке при помощи удочки и опарышей (в поддержку пятничного тега [моё] в том числе)

За 3 часа было поймано ок. 40 уклеек; на порцию для двух человек при наличии гарнира этого вполне достаточно. Но в любом случае, полагаю, что рыбок аналогичного размера можно найти на рынке. Рыб длиннее 15 см лучше не использовать здесь, поскольку принципиальным моментом является то, чтоб есть тушки целиком, а не выбирать кости.

Первый шаг это разделка — главное удалить чешую и жабры. Некоторые оставляют голову и органы, поскольку в маленьких тушках "пережуётся всё", но я решил довести всё до идеального вида. Затем приступаем к панировке.

Последовательность следующая — тушка обваливается в муке, окунается в сырое яйцо, затем обваливается в сухой хлебной крошке и поливается лимонным соком. Мука плотно покрывает рыбу, но крошка придаёт панировке объем, яйцо же является связующим звеном. Желток от белка отделять не обязательно.

Далее приступаем к жарке. Здесь главное хорошо нагреть масло в сковородке и не давать рыбе слипаться — каждая должна обжариваться отдельно, так что вываливать всё разом не рекомендую. Индикатором готовности могут служить хвосты (они не должны быть обуглены) или панировка (приобретает коричневатый оттенок).

За полминуты до снятия со сковороды рыбу требуется посолить и опционально посыпать специями. В качестве специй была использована смесь пряностей из Бахрейна, но если кто захочет найти аналог или сделать сам, то её составляющие таковы: сушеный лук, чеснок, куркума, чили, кориандр, черный перец, гвоздика, корица, тмин, чёрный кардамон, укроп, имбирь

После того, как вся рыба снята со сковородки рекомендуется её есть горячей и ещё раз полить лимонным соком. Всем хорошей пятницы :)

Также я в ВК: https://vk.com/mircenall

Вспомнилась и у меня история на тему происшествий в детском возрасте и событий, которым поначалу врачи не придавали особого значения. На волне, так сказать.

Как-то в 11 лет я с родителями впервые оказался на океаническом пляже. Основным объектом моего внимания там стали огромные волны, ныряя в которые можно было почувствовать себя в стиральной машинке. Единственный дискомфорт заключался в постоянно попадающей в уши воде, которая впоследствии и стала причиной большой проблемы.

Уже дома, спустя неделю после этого, у меня вдруг стало стрелять в правом ухе. В поликлинике как-то не придали этому недугу большого значения, дескать вернулся из теплого климата в Москву, тут застудил, капли прокапать, ватой заткнуть и пройдёт.

Через пару дней боль действительно прошла и уже все подумали, что рекомендации врача решили проблему, однако следующим вечером мать заметила, что при разговоре я как-то странно улыбаюсь... одной стороной лица. Меня это тоже удивило, мол, вроде всегда так и было, ничего странного не чувствовал, но утром и я заметил изменения — несмотря на все усилия, получалось двигать лишь левой половиной лицевых мышц, правая сторона оставалась неподвижной и будто бы онемевшей.

В общем, очутившись уже в другой клинике, оказалось, что у меня паралич лицевого нерва, который вызван воспалением среднего уха из-за попавшей туда морской воды в результате перепада давления при взлёте и посадке самолёта. Почему от воды не удалось избавиться методом «прыгания на ноге», я узнал когда в кабинете ЛОРа мне до кучи вытащили из уха ещё и коралловый песок, оставшийся незамеченным предыдущим врачом из районной поликлиники.

Не сказать, что я был рад освобождению от школы, ибо впоследствии меня ждал целый комплекс процедур по восстановлению подвижности всего лица и лечению отита; уколы, массаж, гимнастика в виде попыток закрывать по отдельности глаза и двигать поочерёдно левым и правым уголком рта, а также иглоукалывания, но не для высвобождения таинственной «жизненной энергии», а в качестве физиотерапии. Благо через месяц почти всё восстановилось в прежнем виде, однако до сих пор об этом событии служит напоминанием тот факт, что я не могу закрывать правый глаз, не зажмуриваясь целиком ¯\_(ツ)_/¯

И в каком бы водоёме я сейчас не нырял — постоянно использую беруши для плавания, что в общем-то и всем советую делать, ибо лучше всё-таки заткнуть уши, чем получить потом такие проблемы.

4-Бензоилокси-2,2,6,6-тетраметилпиперидин-1-оксил (4-BzO-TEMPO) является стабильным свободным радикалом, способным перехватывать другие органические радикалы (служит ловушкой при исследовании механизмов реакции), однако он более селективен, чем сам TEMPO-радикал, дольше живёт и применяется для создания радикальных меток в электронном парамагнитном резонансе

Подобные и прочие посты также на странице ВК:

https://vk.com/mircenall

Другие фотографии кристаллов органических соединений:

Кристаллы 1-этинил-1-циклогексанола

Кристаллы N-гидроксисукцинимида

Кристаллы N-бензилоксифталимида

Кристаллы ментола

Кристаллы ванилина

Кристаллы кофеина